新北 新店區 金峰樓餃子館（金山餃子館）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/24/2009 |
標籤分類 :
新北-鍋貼餃類
這金峰樓餃子館，也叫做金山餃子館，初聞其名還以為是位在金山的餃子館勒！（還是原址在金山？偶也不知ㄋㄟ…..） 這兒的餃子可是純手工皮現擀餡兒現包的，若老闆在廚房炒菜時，就由老闆娘接手繼續包，因為手工製作的關係量也不多，這天現場有個客人想點些生水餃外帶，但老闆娘說來不及。
宅妮想吃近日心心念念的蛋炒飯，小天使則想點15個水餃，不過老闆娘說一份就是20個，所以即使知道呆會肯定吃不完，還是硬著頭皮點了一份（我們還不怕死的點了份小的青椒牛肉和一碗小的酸辣湯），同時心想這頓是打包定了！
店裡提供三款簡單的醬料-醬油、白醋，以及辣油，這辣油與一般市售款相較下，香味十分濃郁，不知是否為店家自製的。另外，餃子館當然少不了的良伴-蒜頭，愛吃多少拿多少，自己剝就成了！
20顆一份的胖嘟嘟水餃風光登場，厚實的手擀餃皮帶有濃郁麵粉香，略具嚼勁，但較機器餃皮少了Q勁與及延展性，對我們兩個這種求厚又求Q的鳥毛鬼而言，總有些美中不足的感覺。
關於餃子的肉餡，宅妮一向偏愛「儉樸風」，絞肉+韭菜或韭黃或高麗，偶爾想來點奢華的就點個帶整隻蝦仁的，簡單而富足，加了琳瑯滿目的料或許多了些營養，但總覺太過複雜的餡料反倒有點模糊焦點了。
金峰樓的內餡簡單，清一色的絞肉+韭菜，本身就帶有鹹味的內餡個人覺得不需沾醬就挺美味的（加點辣滋味更是不錯），不過餃子嘛！無論如何上桌的第一顆都該吃原味的～
看這餃子的切面，切的略粗的韭菜因為本身十分幼嫩，所以倒也不會給人纖維粗糙的感覺。整體來說，這內餡具備了好吃餃子該有的飽滿湯汁、鮮甜肉香，與濃郁卻不搶味的菜香，若外皮多些Q勁，個人絕對給他99分啦！（剩下1分要留給其他還沒吃過的美味店家～）
原以為這兒的蛋炒飯只是簡單的「蛋+蔥+飯」，上桌時才發現老闆還在裡頭加了個人十分不愛的湯匙菜，不過還好這天的湯匙菜頗嫩，所以沒扣到分（不過如果早知裡頭有菜，就不點青椒牛肉了ㄅㄟ……）
炒飯作法各家不同，這兒的炒飯則頗能反映老闆的豪邁性格，蛋直接入鍋，略微成形後擣成塊狀，接著炒菜，蔥花冷飯下鍋一塊拌炒後盛盤上桌（當然，這只是個人揣測老闆的作法，並未求證～哈！
不過大抵該是差不到哪去的～）
一 份60大洋的蛋炒飯事實上可供兩人食用，說物美價廉絕不為過。米飯炒得是粒粒分明，彼此間不拖泥帶水，蛋香也不讓鬚眉，即使後頭宅妮加了同樣香味逼人的辣 油，也絲毫不減其風采。不過，再好吃的食物也是過猶不及囉～為了不打壞個人對這盤炒飯的美好印象，剩下半份當然是打包回府啦！
再來就是令我們戰鬥力急速衰退的青椒牛肉啦！老闆一把這塊噴出盤子的青椒牛肉端上桌，我兩的表情只能用「瞠目結舌」來形容，這份量比我們原先估量的多出半份有餘！！
這天吃得青椒牛肉，老闆豪邁的在裡頭加了不少醬油，另加上用以軟化牛肉絲的大量白醋，整個就是一道重口味的菜色啦！光白飯就可以配掉7、8碗了吧！後來兩人實在很想衝去拿罐冰涼的台啤來喝，但大白天的酒氣逼人總不大好，最後當然也是以打包收場啦！
最後的酸辣湯不怎麼酸也不大辣，我與小天使都覺普通，就不胡言亂謅囉！
這天到金峰樓餃子館用餐，雖對其「台北第一好吃餃」的稱號有些疑慮，不過個人倒是給蛋炒飯還不錯的評價。而用餐的過程中宅妮也觀察到這兒的客人大多為熟客，約有半成的客人並沒有點餃子，而是點湯麵炒麵以及炒菜等，或許是熟客常吃餃子想換換口味吧～
對於宅妮這個獨居小人而言，既沒廚房，也沒個餐桌的我，平時最愛的料理就是自成一個小天地的餃子或炒飯（但炒飯不是挺好買的，所以個人時不時就會煮上一鍋電鍋菜飯這種「偽炒飯」來過過乾癮）。
這天造訪的金峰樓餃子館，曾有網友盛讚其為台北地區最好吃的餃子館，叫宅妮與小天使怎能不心動？上回星期一遇店家公休撲了個空後，這回我們乖巧的選在星期二前往用餐。
以下就是本次造訪的寫真集
這金峰樓餃子館，也叫做金山餃子館，初聞其名還以為是位在金山的餃子館勒！（還是原址在金山？偶也不知ㄋㄟ…..）
宅妮想吃近日心心念念的蛋炒飯，小天使則想點15個水餃，不過老闆娘說一份就是20個，所以即使知道呆會肯定吃不完，還是硬著頭皮點了一份（我們還不怕死的點了份小的青椒牛肉和一碗小的酸辣湯），同時心想這頓是打包定了！
店裡提供三款簡單的醬料-醬油、白醋，以及辣油，這辣油與一般市售款相較下，香味十分濃郁，不知是否為店家自製的。另外，餃子館當然少不了的良伴-蒜頭，愛吃多少拿多少，自己剝就成了！
20顆一份的胖嘟嘟水餃風光登場，厚實的手擀餃皮帶有濃郁麵粉香，略具嚼勁，但較機器餃皮少了Q勁與及延展性，對我們兩個這種求厚又求Q的鳥毛鬼而言，總有些美中不足的感覺。
關於餃子的肉餡，宅妮一向偏愛「儉樸風」，絞肉+韭菜或韭黃或高麗，偶爾想來點奢華的就點個帶整隻蝦仁的，簡單而富足，加了琳瑯滿目的料或許多了些營養，但總覺太過複雜的餡料反倒有點模糊焦點了。
金峰樓的內餡簡單，清一色的絞肉+韭菜，本身就帶有鹹味的內餡個人覺得不需沾醬就挺美味的（加點辣滋味更是不錯），不過餃子嘛！無論如何上桌的第一顆都該吃原味的～
看這餃子的切面，切的略粗的韭菜因為本身十分幼嫩，所以倒也不會給人纖維粗糙的感覺。整體來說，這內餡具備了好吃餃子該有的飽滿湯汁、鮮甜肉香，與濃郁卻不搶味的菜香，若外皮多些Q勁，個人絕對給他99分啦！（剩下1分要留給其他還沒吃過的美味店家～）
原以為這兒的蛋炒飯只是簡單的「蛋+蔥+飯」，上桌時才發現老闆還在裡頭加了個人十分不愛的湯匙菜，不過還好這天的湯匙菜頗嫩，所以沒扣到分（不過如果早知裡頭有菜，就不點青椒牛肉了ㄅㄟ……）
炒飯作法各家不同，這兒的炒飯則頗能反映老闆的豪邁性格，蛋直接入鍋，略微成形後擣成塊狀，接著炒菜，蔥花冷飯下鍋一塊拌炒後盛盤上桌（當然，這只是個人揣測老闆的作法，並未求證～哈！
不過大抵該是差不到哪去的～）一 份60大洋的蛋炒飯事實上可供兩人食用，說物美價廉絕不為過。米飯炒得是粒粒分明，彼此間不拖泥帶水，蛋香也不讓鬚眉，即使後頭宅妮加了同樣香味逼人的辣 油，也絲毫不減其風采。不過，再好吃的食物也是過猶不及囉～為了不打壞個人對這盤炒飯的美好印象，剩下半份當然是打包回府啦！
再來就是令我們戰鬥力急速衰退的青椒牛肉啦！老闆一把這塊噴出盤子的青椒牛肉端上桌，我兩的表情只能用「瞠目結舌」來形容，這份量比我們原先估量的多出半份有餘！！
這天吃得青椒牛肉，老闆豪邁的在裡頭加了不少醬油，另加上用以軟化牛肉絲的大量白醋，整個就是一道重口味的菜色啦！光白飯就可以配掉7、8碗了吧！後來兩人實在很想衝去拿罐冰涼的台啤來喝，但大白天的酒氣逼人總不大好，最後當然也是以打包收場啦！
最後的酸辣湯不怎麼酸也不大辣，我與小天使都覺普通，就不胡言亂謅囉！
這天到金峰樓餃子館用餐，雖對其「台北第一好吃餃」的稱號有些疑慮，不過個人倒是給蛋炒飯還不錯的評價。而用餐的過程中宅妮也觀察到這兒的客人大多為熟客，約有半成的客人並沒有點餃子，而是點湯麵炒麵以及炒菜等，或許是熟客常吃餃子想換換口味吧～
或許菜餚的部分不見得合各人口味，但份量與老闆以及老闆娘的親切度卻也讓人覺得誠意十足（宅妮在取老闆娘包餃子此一鏡時，老闆娘竟冷不防的回頭與我四目交接…被逮個 正著的宅妮立馬叫出聲來並打算急速竄逃，結果看似威嚴的老闆娘笑著親切地以北方口音說：「沒關係，妳照ㄅㄟ～」），讓人感覺揪甘心啦！（不過若非有這橋 段，個人還以為老闆娘是個冷漠的人呢！）
下回應該也來去常青和劉家再吃吃手工水餃勒～
金峰樓餃子館（金山餃子館）
地址：新北市新店區三民路75巷6號
聯絡電話：02-29126702
每週一公休
- 留言者: 小咪
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- 日期: 2009-09-25 01:56:17
- 留言者: 咪媽媽
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- 日期: 2009-09-25 03:15:50
