嘉義 西市米糕＆阿岸米糕

2009年9月15日星期二

嘉義西市米糕＆阿岸米糕

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 9/15/2009 | 標籤分類 : 文化夜市美食阿岸米糕嘉義-中式料理嘉義文化夜市嘉義美食嘉義旅遊

第三回合嘉義省親之旅的最後一個晚餐，我與竹北優質賢伉儷（老姐及姊夫）先到北門莊買肉圓（因為阿公胃不好不能吃糯米），再到阿岸買米糕。
個人覺得阿岸的米糕挺不錯的，另外恰巧手邊有七月份回嘉義的西市米糕圖檔，於是決定一併介紹（我承認，會一直不分享西市米糕是因為覺得不合胃口啦！）。

阿岸米糕其實是原文化路的老張米糕，因文化路部份路段拆遷而搬至不遠的民族路上（這一帶的名店也不少哦！），經營已有30多年歷史的阿岸米糕目前傳承至第二代，「阿岸」則是第一代老闆的偏名。

車開到阿岸的不遠處，我與優質賢伉儷三人皆有些被眼前的景象給嚇到，雖然對店家的高知名度早有所聞，不過實際到現場看到那滿滿的內用外帶人潮，還是讓我們覺得有些不知所措……..

留姊夫顧車，我與老姐則一同下車進行點餐的工作，看看店內的價目表，餐點種類還算簡單，稍微討論一下後點了兩份小碗鹹米糕（其中一份+蛋+貢丸）以及三碗土魠魚羹。
這裡的外帶使用封口機將餐點密封住，感覺滿衛生也頗具保溫的效果。

此回到阿岸，令個人印象較深刻的是店內那只與新潮內裝有著極大反差的舊檜木桶，無須我廢言，這肯定是讓糯米美味的其一關鍵！
看著那檜木桶中糯米所呈現的油亮色澤，若非本人當天腸胃不適，肯定也會點上一碗外帶。
再仔細看看店裡那鍋用來淋在米糕上的滷肉，感覺也有點不一樣，不像一般的滷肉只有碎肉塊，這裡頭還有大量的肉片存在，增加滷肉的豐富口感。

最後就是回家後的試吃時間囉！先從姊夫的鹹米糕+滷蛋+貢丸說起吧！姊夫好心的賞了口滷蛋給小妮子吃。
個人的感覺是滷得入味但外皮卻不因此乾澀，口感很像上回到新竹石家魚丸吃的那款，小妮子甚為喜愛～貢丸則由姊夫獨自完食，獲得的感想是滿Q的，味道也很不錯！
順道一提，這貢丸與魯蛋可是阿岸的熱銷商品哦！有兩回我們十一點左右去買，都給他銷售一空說！

有關鹹米糕上頭的滷肉，獲得我與賢伉儷夫妻頗一致的好評，使用豬後腿肉的滷肉香味自然不一般，加入大量油蔥、香菇，以及蝦米等拌炒則使其整體的香氣更上層樓。
充分吸收滷肉汁的肉片雖瘦但卻不柴不澀，搭配香Q有嚼勁的長糯米，愈嚼愈香非常過癮！只可恨本人腸胃不適不能多吃啊！！！

與表現突出的鹹米糕對比，土魠魚羹相形之下弱得多，給料不多，土魠魚也帶了些腥味，總之我與優質賢伉儷以及阿公四個人都覺得不很值得推薦囉～

關於順道一提的西市米糕，個人有些抱歉的是因為前陣子整理電腦不小心把原始圖檔刪掉了，現只存解析度較差的修改後版本，外加上因為需呈現的圖檔不多，所以姑且就用單張圖片的方式呈現囉！

西市米糕，顧名思義當然是位於嘉義西市場附近的米糕，這家米糕聽說創立於民國7年，目前已由第三代接手經營。
相較於阿岸極為新潮的外觀，若不是旅遊手冊有介紹，我也不會知道這是一家知名度頗高的米糕店（好吧！我承認因為本身沒有很愛米糕這玩意兒，所以從沒認真研究啦！）。

事實上那天西市米糕並不在本人的美食拜訪計畫中，主要是因為到國華街買豆腐冰回程的路上經過才臨時起意決定帶一份米糕和肉捲回家（註：阿公愛吃肉捲，不過不是這一家的～下回有機會再介紹阿公愛吃的無名肉捲囉！）

這天隨意的點了一份小的米糕以及價格不算便宜的肉捲外帶。

以下就是本次入荷的米糕與肉捲囉！這米糕上頭淋的滷肉顏色滿淡的，真實的味道也正如其外觀一般清淡，不知道是不是老闆娘看我在拍照太緊張所以才忘了淋滷肉汁啦！
經攪拌後也幾乎完全沒有鹹味，後來加入劉里長附的醬汁才對味得多～有關長糯米的部分，個人覺得雖口感Q彈有嚼勁，但不具有什麼米香味。

最後肉捲的部分，感覺店家使用的油蒿味挺重的，不是很新鮮，所以也不推薦囉～哈！