2014年1月23日 星期四

 

182巷鬆餅廚房 ∣ 食記 新北 板橋區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 1/23/2014 | 標籤分類 :
0 182巷鬆餅廚房
 
182巷鬆餅廚房
Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/182Lane
地址:新北市板橋區大仁街20號
電話:02-29660929
營業時間:11:00-22:30
 
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前些天好一陣子沒見的一位部落格老先輩D先生來電,
說是想邀我一起吃個午茶,順便聊聊近況,
於是兩人就在前輩的安排下來到這家為於板橋的 182巷鬆餅廚房 小聚兼閒聊啦!
路人:艾小姐人緣怎麼那麼好?常常有朋友送吃&約吃飯?
艾小:啊每次剛從國外玩回來短暫期間內都馬會變得很搶手~
出來混總是要還、天下沒有白吃的午餐是千古不變的道理啊!
(降子說有沒有明白?)
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其實我個人已經注意這家 182巷鬆餅廚房 蠻久一段時間了,
起因是之前到 鼎庭牛排(前大庭牛排) 用餐,發掘它生意相當之好,
後來有次找了時間想跟老友天使大人去,
結果還是因為店家生意粉好沒位子,只好轉戰隔壁的雅圓冰品吃冰去!
(雅圓的花生雪花冰我之前吃覺得還不錯,有興趣的朋友也可試試~)
 
這天因為跟前輩約的是平日店家剛開始營業的時間,
加上當天下著不小的雨,所以我們抵達時店家尚未湧進太多的用餐人潮,還算幸運囉!
1 182巷鬆餅廚房
 
店內基本上分為兩大空間,1/3為半開放式廚房,其餘則為用餐空間,
這天為了不打擾其他正在店內用餐的客人,我就僅拍下店內一隅啦!
店內空間設計基本上走簡潔路線,如果留心看的話偶爾還能發現一些店主的小巧思,
至於這些特別的細節是什麼,朋友們如有機會到店用餐,不妨自行觀察看看囉!
2 182巷鬆餅廚房
 
這天我花了不少時間在拍店家的菜單,結果現在要寫文時上網一查,
才發現原來店家的粉絲專頁就有詳細分享啦!!
(所以說事前沒做好功課就是很有可能會像我這樣白費工~)
但因為我相片都拍了也整理了,所以還是決定就上傳到相簿給大家參考啦!
各項餐點內容與價格有興趣的朋友可自行點選參考,
我這邊就簡單分享個兩張啦!
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這裡基本上採自助消費模式,點餐結帳、倒水通通自己來,
另外店裡還有些用餐小提醒,其中那個兩小時用餐限制
是針對人潮比較多時才有的規定,如果沒人在候位的話可以坐很久沒關係啦!
182巷鬆餅廚房菜單-14.JPG
 
菜單上有部分餐點是限時提供滴,比如此次我們有點到的奔牛椒麻牛肉鬆餅,
就是限平日(一~五)晚上九點前提供,另只要加39元,
就可飲料或湯3選1升級為套餐喔!
182巷鬆餅廚房菜單-15.JPG
 
接著直接上菜吧!首先是草莓控挖奔狼的鮮採果漾草莓鬆餅(190元),
現正值草莓季節,只要有機會吃到當季產新鮮草莓,我通常都會列入優先選擇的項目,
這天一看到菜單上標示目前採用苗栗大湖草莓,
且跟店家確認資訊無誤後,我馬上二話不說給他點下企!不久後店家送上餐點,
我的目光馬上就給這看來又鮮有又紅個頭又大的草莓給吸引住啦!
3 182巷鬆餅廚房
 
隱藏在新鮮草莓之下的還有一球香草冰淇淋與店家自製的卡士達醬,
切成四等份並給灑上糖霜粉的鬆餅看來外皮似乎頗為酥脆,
淡淡的鬆餅香與濃烈的草莓鮮香在我拍照時不斷竄入鼻間,
老實說要當天沒吃早餐的我耐著性子拍照,實在不是件容易的事!
但老朋友都知道我這人對拍食物有莫名的偏執,
所以最後還是一直忍到拍出尚覺滿意的照片才開動啦!
4 182巷鬆餅廚房
 
實際品嚐,他們家的鬆餅外皮果然相當酥脆,內裡則是鬆軟綿濕不乾澀,
不會讓人有吃沒幾口就覺渴非得喝點什麼來解解渴的感覺。
同行前輩算是182巷的常客,據他說182巷的鬆餅粉都是
店主本身研發調配的,不含化學添加物,所以可以大可放心吃啦!
5 182巷鬆餅廚房
 
除了鬆餅粉是自家調製外,這草莓鬆餅搭配的卡士達醬與草莓果醬同樣也是店家自製,
卡士達醬有別於一般嚐吃的原味,還特別加入黑糖提升香氣,
只是當天我吃到的感覺黑糖比例偏高,有些搶了卡士達醬的風采,
由於餐後店主有主動詢問我們用餐感想,我便順道反映了一下,
店主則說未來會針對這部分再看看是否要做調整嚕!
 
畢竟品嚐美食是很主觀的一件事,我這樣想不代表別人也會一樣,
所以應該最後應該會取決於大多數人的意見吧?
 
草莓醬部分店家也做了有別於一般店家的小調整,
在內裡加入優格來增添微酸風味,以降低純草莓甜醬吃到後來可能造成的膩口感,
關於這點我個人覺得算是還蠻不錯的小巧思囉!
 
至於當季草莓,我只能說真的是沒讓我失望,
不僅甜度高,僅帶略略的酸味,而且還超級啾西!!
基本上可以算是我這個冬天在台灣吃到的草莓中表現最優的啦!
私心希望店家之後也能一直維持這樣的草莓供應品質啊!!
6 182巷鬆餅廚房
 
我的熱盆栽咖啡(85元),其本身是以簡單的特調咖啡為基底,
擠上鮮奶油、將OREO餅乾屑鋪覆其上,最後再點綴一只新鮮薄荷葉而成。
後來分享在FB上有不少朋友還以為是真的盆栽,還蠻幽默的!
7 182巷鬆餅廚房
 
基底的調咖啡風味偏淡,個人是覺得將鮮奶油與OREO餅乾屑
充分和入後,口感會更濃郁且滑順許多囉!
8 182巷鬆餅廚房
 
同行前輩的奔牛椒麻牛肉鬆餅(250元),這個看起來份量十足,
加上又是鹹口味的,所以個人是覺得可能比較適合男性朋友啦~
(當天前輩也沒吃早餐,所以入座後便毫不考慮馬上點了這份請店家趕緊送上啦!)
9 182巷鬆餅廚房
 
因為前輩很餓的關係,所以我以不好跟他老人家搶著吃,
但前輩人很善良,雖然肚子餓卻還是願意耐心等我拍好才吃~哈!
(而且後來還分了一些給我品嚐試味道哩!)
10 182巷鬆餅廚房
 
雖然菜單上註明的搭配醬料是椒麻醬,但這天我與前輩實際品嚐後都覺風味及口感
比較偏一般常見微辣帶點甜味的台式黑胡椒牛排醬,
不過這樣感覺反倒跟牛排比較搭合,所以我們都覺得降子也不錯啦!
11 182巷鬆餅廚房
12 182巷鬆餅廚房
 
這份奔牛椒麻牛肉鬆餅還有一點特別之處,
就是他的鬆餅有一顆全蛋包含在其中,另還加入粗黑胡椒粒增添風味,
如果兩人以上同行合點甜鹹鬆餅來交換著吃,好像也是不錯的選擇囉~
13 182巷鬆餅廚房
14 182巷鬆餅廚房
 
前輩得花俏飲品-鮮果冰茶(125元),這是以綜合果汁為底,
外加蘇打水,再鋪上新鮮奇異果切塊,並點綴以金桔而成,
視覺效果得高分,至於味道嘛~
因為我當天沒喝的關係,所以我這邊就直接轉述前輩說法啦!
15 182巷鬆餅廚房
 
前輩說當天喝到的鮮果冰茶奇異果十分鮮甜,冰茶部分則是清爽淡甜,
但因為還蠻冰的關係,所以比較建議別選在天冷的時候喝啦!
那天我就是因為嗑了草莓鬆餅的香草冰淇淋,有冷到,
所以才婉拒前輩讓我嘗試這杯鮮果冰茶的邀約啊~哈!
16 182巷鬆餅廚房
 
此次初訪182巷鬆餅廚房,感覺他們家的草莓鬆餅表現真的出乎我意料的好,
就為了草莓鬆餅,這個冬天我一定會再二訪啦!!
對了,他們家假日的時候生意非常好,因此個人是建議如果朋友們有興趣的話,
儘可能安排平日前往,應該比較不用候位囉!!
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182巷鬆餅廚房
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電話:02-29660929
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