2015年10月13日 星期二

源味滷肉飯 康熙來了大學學區銅板美食推薦~∣ 食記 新北 淡水區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 10/13/2015 | 標籤分類 :
今早陪好久不見的戰友天使大人去做汽車健檢,
結束後離下午上班還有點時間,
天使大人便問我要不要坐車去繞繞,
試試車順便吃中餐?
路程中突然想到昨晚康熙來了
大學學區銅板美食大推薦單元預告篇提到,
今天將介紹的這家源味滷肉飯似乎很不錯,
便揪天使大人一起來去踩線啦!
源味滷肉飯
地址: 新北市淡水區北新路147號
電話:02-26232301
營業時間: 06:00-02:00
每周日公休

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源味滷肉飯位於淡水北新路上,
這一帶不論開車或騎機車,
停都車算相當便利。
(搭乘大眾運輸工具就比較耗時費力些了)
1 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG

店裡提供有單點小吃也有便當菜,
來之前有上網稍微查詢了一下,
感覺他們家除了招牌滷肉飯之外,
焢肉飯似乎也很不錯,
就決定以此兩樣當作主食,
另再加點小菜兩樣(紅燒肉、泡菜),
與排骨酥湯一碗來分食啦!
2 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG
3 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG

 攤上的滷肉與焢肉色澤誘人,
小攤雖然頗有歷史但維持的算乾淨,
只是店裡用餐區不大加上
與開放式廚房相鄰,
所以用起餐會感覺有些悶熱。
4 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG

桌上附有幾式醬料,
辣椒醬看起來感覺很不錯,
但這天點的料理用不上,
所以就沒嘗試了。 
5 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG

店家備餐速度相當快,
入座沒多久料理就通通送上桌囉!
是說那盤泡菜(20元)
調味我跟天使都不大習慣,
所以兩人各吃兩小口就默默還給店家了。
6 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG


紅燒肉肥瘦各半,外皮炸得酥脆,
吃來不乾硬、還帶微微黏牙嚼感,
搭配甘鹹兼具的蒜蓉油膏,還挺美味的!
10 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG

招牌滷肉飯(小碗/25元),
源味的滷肉幾乎整碗都採肥肉部位,
由於色澤偏暗褐,
因此即使全肥也不會讓人感覺懼怕。
我這人本就不特愛肥肉,尤其那種
白呼呼看似不入味的那種滷肥肉我最怕~哈!
源味的滷肉鹹香微甘不帶臊味,
肥肉軟綿不膩口,
噴相滷汁黏稠順滑,風味也極出色,
白飯品質相對普通了點,有些可惜。
但一碗25元的滷肉飯,
能有這表現已經算相當不錯啦!
7 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG

每份60元的焢肉飯有附筍絲與三角豆腐,
十足古早風味。
筍絲口感清爽不過油,
正好可中和肥肉可能產生的膩口感。
8 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG

瘦肉部分看似有些乾硬,
但實際品嚐則是油嫩入味毫不柴澀,
整體鹹度拿捏的恰到好處,
搭著筍絲與白飯吃還真會讓人忍不住
一口接著一口直直吃不停哩!
他們家的焢肉說真的也是相當有水準,
但白飯依舊可惜了點。 
9 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG

排骨酥湯內裡排骨雖粉裹的不薄,
但肉的比例給的算有誠意,
不像有些小吃排骨酥湯吃起來就都是粉跟骨,
感覺好像是來喝肉湯降子~
排骨入味肉紮實,
冬瓜也是給煮的軟透香綿,
個人是覺得整體風味還算不錯,
但歪嘴天使則覺得粉裹的多了些。
12 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG
11 源味滷肉飯 淡江大學銅板美食.JPG


這天在源味品嚐的幾道料理都不錯,
滷肉與焢肉尤其讓我們驚豔!
唯獨泡菜風味實在特別,
讓我們有點「驚嚇」!
若店家開在我公司或住家附近,
我應該會蠻常光顧,
只可惜它目前遠在淡水,
所以未來就算有機會再訪,
應該也會是很久以後的事啦!

源味滷肉飯
地址: 新北市淡水區北新路147號
電話:02-26232301
營業時間: 06:00-02:00
每周日公休


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Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月12日

#康熙來了 大學學區銅板美食資訊更新中~還沒完全更新完,正在看重播的朋友可以邊看邊參考資訊囉!http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/42545335
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月12日

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