晶華酒店 栢麗廳 BRASSERIE - 自助餐 Buffet 改裝新登場，生魚片、鐵板、燒烤、甜點表現不俗！∣ 食記 台北 中山區
前幾日看到晶華酒店栢麗廳 BRASSERIE
改裝後重新開業的訊息，
感覺食材似乎很豐富相當誘人，
便決定隔天一早起床先訂個兩人位，
有訂到再約人就好！結果沒想到電話一打就通，
也順利訂到隔天中午，
分享到FB時好多朋友都說電話很難訂，
讓我心裡整個忐忑想說該不會訂錯餐廳了吧
哈哈哈哈哈哈哈哈！
晶華酒店 栢麗廳 BRASSERIE
官網：http://www.regenttaipei.com/#/dining/brasserie/
地址：台北市中山區中山北路二段41號1F
電話：02-25238000#3870
訂位專線：02-77017711
營業時間：早餐 06:30-10:00；午餐 11:30-14:00；
下午茶 14:30-16:30；晚餐 17:30-21:30
消費方式列於文末
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
因為栢麗廳 BRASSERIE很搶手的關係，
早上我才剛跟同事開口他馬上就說要跟，
但我也有說因為訂位太順利我怕怕，
如果到現場發現我根本訂錯請不要恨我哈哈！
然後中午兩人就這麼抱著不安的心情來到現場啦！
栢麗廳 BRASSERIE平日午餐11:30開始，
我們大概11:20分到，
餐廳外頭就呈現這麼小小人山人海的狀態～
看這場面我本來還擔心說取餐時，
會不會上演難民搶食互推的畫面？
後來入內實際用餐感覺其實並不會，
拿菜過程中雖偶有叔叔阿姨會不小心推擠到我，
整體上大家還是相當有秩序的排隊取餐。
餐廳內分成幾個用餐區，
景觀最棒的是靠外圍的挑高座位區，
但我的好運只用到成功訂到位，
用餐就只被安排在一般區域啦！
這天餐廳外排隊等候稍微觀察了一下，
發現訂位電話還真的是響不停ㄟ！
我竟然可以一打就通真的是上輩子有燒好香！
很多朋友關心的消費價位，
栢麗廳 BRASSERIE價位算頗高，
光早餐就要價690元+10％/每位！
改裝後的栢麗廳 BRASSERIE只能用
「富麗堂皇」四個字來形容，裝潢整個大器，
江湖傳言斥資近億元，我相信！
視野極佳有綠樹草地相伴的挑高座位區，
其實有沒有坐這區我不是太在意，
因為光拍照跟吃美食就佔據我整個心思啦！
我跟同事被安排在這個一般座位區，
分享訊息時有網友問說改裝後的座位
會不會有點狹隘（聽說以前會）？
這區的話老實說我被分配到的座位頗窄，
判斷基準是我的身型離座回座若不特別閃避，
還會不小心撞到鄰座，這真的就有窄了！
（我身高168公分，48公斤）
環境介紹完了，來討論一下服務部分～
備餐區的師傅雖不是個個戴口罩，
但絕大多數態度給我的感覺是敬業謙卑的，
遇到問題有問必答也夠親切，
對自己份內的工作也認真對待，
客人靠近時就會繃緊神經主動問需要什麼？
會特別提到這部分是因為之前我花破千元
去信義區某家飯店吃自助餐，
拿牛排時兩個年輕師傅竟只顧聊天把我晾在一邊，
我請師傅切牛排對方還一副吊兒啷噹樣，
從此之後該飯店就被我徹底打入冷宮了哈哈！
在取餐區走動的服務人員也很不錯，
有需要提問時都會面帶笑容提供協助。
至於我所在用餐區的服務人員就比較，
給人感覺不是那麼專業...
比如我提問這裡各時段菜色有何不同時，
對方就是一直回答說基本上都差不多。
因為問了兩次問不出所以然，
所以抱歉這部分我沒辦法幫大家提供解答。
（現在才想到我應該問問現場其他服務人員的！）
還有一點比較重要的是，不少朋友（包括我）
在媒體報導看到的厲害食材，
比如 Robin's 牛排屋的龍蝦湯、
Robin's 鐵板燒的香煎虎蝦、
香煎北海道干貝、鹿兒島五花豬，
以及泰市場的泰式海鮮沙拉...等，
這天我在午餐時段通通都沒看到，
問了服務人員獲得的答案是：
「這些餐點『未來』會『陸續』提供喔！」
雖然這部分讓我內心有些點點點，
但我人也在江湖打滾數十年，
類似情況也碰了不少，
所以也不會感到太驚訝囉！
摒除那些未來才會出現的厲害食材，
這天在栢麗廳 BRASSERIE品嚐到的料理
不論食材品質或料理水準，
都讓我感覺還蠻物有所值的。
但這是建立在現場不會上演難民搶食畫面，
以及服務人員補餐速度夠快兩點前提上。
前面說了一大堆，也該進入餐點分享啦！
改裝後的栢麗廳 BRASSERIE
分為沙拉麵包水果、海鮮、蒸煮、鐵板、
燒烤、炒炸、客製義大利麵、甜點、飲品..等
幾大區域，因為我這人鳥胃，
根本一輪都還沒吃完就飽到天靈蓋，
所以這回也只能就有品嚐的料理來做分享囉！
麵包＆生菜沙拉＆水果/果汁區，
餐廳裡的食材都僅提供簡單介紹，
不是樣樣都有說明，
若對食材有疑問只能直接詢問服務人員，
這點之後會不會改善我不確定，
但至少目前對我來說困擾不大。
這區我挑了蘆筍、小蕃茄、玉米筍、
美生菜、蕃茄起士、麵包棒，
以及麵包片....等數樣食材。
除了麵包片口感不夠酥脆之外，
其他食材的表現都相當好，
生菜部分尤其令人激賞，
該甜的夠甜、該脆的也夠脆，
整體鮮度沒得挑剔，
調味料與醬料選擇性也相當多。
這生菜光看就十分好吃樣，
實際上品質也是相當好！
除了現榨果汁，
這裡也提供鮮果調飲，
同事拿了兩罐鮮果調飲我沒喝，
據同事說口味是「蠻有創意」的。
果汁類我點了蘋果與紅蘿蔔蘋果汁兩種，
兩款都很新鮮好喝！
視覺效果滿分的海鮮專區，
這裡提供淡菜、旭蟹、鮮蝦、三點蟹、
海螺、蟹腳，以及扇貝...等多樣現煮海鮮，
另還有一些調味海鮮如紹興酒蝦、檸檬花枝。
客人們都很專業一開場就通通衝這區！
還好大家都很守秩序排隊取餐，
所以拿取食材上其實還挺快也蠻順利的。
紹興酒蝦很受歡迎，
第一輪最快被搶光的就是它，
後來我也被吸引搶了兩尾，
結果....還蠻腥的！
這區還有另兩樣食材也頗腥，
就是酒香蛤蜊與海螺。
當天就這三樣食材我們覺得不OK，
其他的話則都有中等以上水準。
另一頭是生魚片、壽司，及手捲區，
中央放著的新鮮漁貨還蠻驚人的啊！
壽司部分我完全沒動，
因為後來根本吃不下啊！
生魚片我幾乎每一款都試了，
鮮度都是一等一的好！
喜愛生魚片的朋友光吃這區感覺
就能值回票價了吧？
對了！這裡握壽司有提供炙燒服務喔！
需要的話記得跟師傅提出就好。
title="18晶華酒店 栢麗廳 BRASSERIE 自助 Buffet.JPG" src="https://pic.pimg.tw/estherhsiao/1445514276-2705863589.jpg?v=1445514334" alt="18晶華酒店 栢麗廳 BRASSERIE 自助 Buffet.JPG" border="0" />
手捲想吃什麼料跟師傅說，
現點現包方便的很！
但口味上選擇並不多就是了。
鐵板煎烤區有肉有菇也有海鮮與時蔬。
爐烤肋眼牛排也是很受歡迎的一道！
客製化現煮義大利麵區也很讓人心動，
麵、料、義大利麵醬選擇性相當豐富，
可惜這區後來我也吃不下只能放棄～
熱炒區的菜色也不少，
看起來也都相當美味！
這區我也是吃不下只拍照留念。
（我真的很鳥胃啊！）
炒炸區的椒麻雞跟炒牛肉也不錯喔！
炸蝦天婦羅表現也不錯，
現炸起來口感相當好，
內裡蝦肉紮實，外皮也不過厚過油。
另還有一道也很不錯的是金沙蝦球，
皮脆蝦肉飽滿鮮彈，
我跟同事都吃的很開心哩！
港式點心這區我們也是完全沒吃！
同樣也是因為吃不下啦！
湯品區選擇性也不少，
但這回我們光果汁咖啡就喝飽飽，
所以這區也沒動到～
燒烤區可就誘人了，
尤其豬肋排與羊小排、生蠔，
都是大家排隊等候的美食。
現烤玉米筍大又甜，
也是我跟同事很愛的食材喔！
寫很喘終於來到甜點區了！
栢麗廳 BRASSERIE的甜點種類超多～
光蛋糕、小塔、布蕾、布丁、大福、瑞士捲、
泡芙、法國吐司、銅鑼燒、可麗露、瑪德蓮、
棉花糖...等就讓人看到眼花撩亂，
甚至連炸薯片也都有提供，不錯吧？！
（如果能來個巧克力噴泉就更完美了哈哈！）
玻璃櫃裡的三樣點心，檸檬塔、蒙布朗，
以及巧克力慕思有提供加碼盤飾服務，
如果不需要的話跟師傅說一聲即可。
冰淇淋選用的是哈根大吃（Häagen-Dazs），
若有需要一旁還有核桃、巧克力、
葡萄乾、腰果、巧克力醬/粉...可供取用。
飲料除了現打與調味果汁，
還有現磨咖啡、熱茶，與汽水...等。
最後就是今天我們吃的餐點們啦！
大部分料理表現在前面都已經說明過了，
這邊我就簡單分享囉！
生菜沙拉超好吃，
想要什麼口味隨個人調配～
鐵板與海鮮區的表現基本上都不錯，
但紹興酒蝦、酒香蛤蜊，
以及海螺真的是不大OK～
蟹腳雖是冷凍的但肉質飽滿無異味，
我一個人就嗑掉好幾支！
爐烤肋眼牛排肉軟嫩鮮香、
烤玉米筍甜脆多汁、
烤豬肋排軟嫩脂香滑，
烤羊小排則是甜嫩不帶絲毫羶臊味，
這幾樣我跟同事都很愛，
肉肉一族不妨專攻這幾樣，
很快就能吃回本啦！
（我不特愛吃肉的人都忍不住拿了三回！）
握壽司可要求提供炙燒服務，
想吃握壽司但不喜生食的朋友
千萬別忘了喔！
水果部分鳳梨、西瓜都多汁而甜，
哈密瓜表現就普通一些，
至於百香果的話，就是酸啦！
（應該很少有會甜的百香果吧？）
冰淇淋的溫度調得剛好，
挖的輕鬆、軟硬度適中。
甜點部分我個人特愛檸檬塔與可麗露！
玫瑰口味棉花糖也挺特別的，
蒙布朗栗子泥風味就偏清爽了一些，
內裡搭配的餡料我是有點吃不慣囉！
平時我這人其實不大愛吃Buffet，
一則食量小吃不了多少，
再就是邊拿食材還要邊拍，
然後食材通常還多到不行，
不論拍照、整理圖片或寫文都很累的啊！
最近還會碰到怪網友看免費還嫌東嫌西亂罵一通，
真的還蠻打擊個人寫作分享意願的....
（而且我是自己花錢又不是受招待的，更嘔～）
這回初訪改裝後的 栢麗廳 BRASSERIE，
雖說料理種類不像媒體報導的那麼精彩，
但個人是覺得高檔食材不少，
整體料理表現也較過往吃過的 Buffet
來的優質，若選對品項，
即使像我這樣的鳥胃人也能吃回本啦！
只是聽說他們家的電話非常難打，
所以朋友們若想吃，
可得有點耐心多打幾通了！
（不然就學我早上八點打，可能比較有機會～）
＊ 20161018補充 ＊
昨兒有網友說想訂栢麗廳，問我是否值得？
由於後來我都沒再訪，無法具體回答，
便問了粉絲專頁的網友們，
結果.....不大理想ㄟ！！XD
以下補充討論串，有興趣的朋友可自行參考喔！
晶華酒店 栢麗廳 BRASSERIE
官網：http://www.regenttaipei.com/#/dining/brasserie/
地址：台北市中山區中山北路二段41號1F
電話：02-25238000#3870
訂位專線：02-77017711
營業時間：早餐 06:30-10:00；午餐 11:30-14:00；
下午茶 14:30-16:30；晚餐 17:30-21:30
＊消費方式，平日/每位＊
早餐 NT$690+10%，午餐 NT$990+10%，
下午茶 NT$690+10%，晚餐 NT$1,190+10%。
＊消費方式，假日/每位＊
早餐 NT$690+10%，午餐 NT$1,290+10%，
下午茶 NT$790+10%，晚餐 NT1,290+10%。
（週五晚餐以假日計算）
孩童（100～130CM）每位半價，100CM以下免費。
週六、週日午餐時段：11:00-14:00
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晶華栢麗廳完食，食材品質相當有水準，尤推生魚片、燒烤肉類、鐵板區～一輪還沒吃完就已飽到天靈蓋，幾乎無雷，小結是可以打電話訂位了！☎️（今天用餐品質不錯，沒有難民搶食的感覺，食材補的也很快！假日我就不確定囉～）食記分享：http://www.esther7.com/2015/10/brasserie-buffet.html
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月22日
一天2萬8千通電話真的是有夠誇張....http://ctee.com.tw/LiveNews/Content.aspx?nid=20151027002129-260405&ch=ch但說真的我去吃午餐的CP值頗高啦！食記在這邊供參考～http://www.esther7.com/2015/10/brasserie-buffet.html
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月28日
燒燙燙超火紅的 #晶華酒店栢麗廳 食記到！(歡迎分享)個人覺得可以衝啦！但目前電話不好打，想訂真的得有點耐心啊！http://www.esther7.com/2015/10/brasserie-buffet.html
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月22日
這個我還沒訂到說！先衝晶華了！
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月21日
一早起床第一件事就是打電話去訂位！已訂到～期待！http://www.chinatimes.com/realtimenews/20151020001438-260405
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月20日
感覺厲害！好像應該來衝一下！（筆記）http://travel.ettoday.net/article/583033.htm
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月20日
