2014年5月30日 星期五

 

梁記嘉義雞肉飯 - 康熙來了老店好滋味介紹 ∣ 食記 台北 中山區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 5/30/2014 | 標籤分類 :
為何會衝這家梁記嘉義雞肉飯?
我想有看康熙來了5/29
單元的朋友應該都知道啦!
(原本不知道的現在應該也知道了吧?)
 梁記嘉義雞肉飯
地址:台北市中山區松江路90巷19號
電話:02-25634671 02-25638356
營業時間:10:00-20:30
每週日公休
---------------

今天這篇食記我想簡短分享就好,
老朋友大概瞭解我這人的寫作習性,
衝媒體介紹的美食,
會搶在第一時間完成的,
若非極佳,就是極鳥~
(一切關乎個人口味不代表所有人立場)
啊如果可以拖到節目重播
一次再重播一次(=重播兩次)
才分享滴,通常就是
被本人歸類為「無感」者囉!

以上這樣解釋應該夠明白了吧?
畢竟這週回嘉義省親時才剛去
好滋味仍猶記憶在心頭,
不多久又再戰梁記嘉義雞肉飯,
比較起來自然輕鬆的多~

路人:艾小姐妳廢話好多,
可以直接下個結論嗎?
艾小:好ㄅ結論就是我個人覺得
梁記沒有預期中的厲害ㄋㄟ~
(不過環境部分倒是滿令人激賞的,
我最喜歡乾乾淨淨的小吃店惹~)

梁記嘉義雞肉飯位於松江路
90巷內,距離捷運松江南京站約
10分鐘不到步程,
若開車則可停在對面
長安國小/中的地下停車場,
交通上算是相當便利,
此行前來用餐發現有
不少開車族會冒險違規臨停,
關於這點人家梁記有說:
「來客停車請自行處理謝謝」喔!
意思應該是如果有警察來
開單或拖吊的話,不負責通知喔~
1 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

這裡就是一般的小吃店,
沒啥特別裝潢,
唯一比較有設計感的大概
就是牆壁與碗上的「梁」字標記。
店內的小菜以自助餐形式呈現,
至於計價方式,江湖傳言是個謎,
有勇氣問的朋友也煩請分享給我知喔!

昨日在康熙節目中據傳的
「行家吃法」是雞肉飯尬荷包蛋,
而且半熟荷包蛋還一定要弄破
讓蛋液恣意流洩於雞肉飯上,
才能充分彰顯雞肉飯的美味之處。
(以及自己是個行家這件事)
但這天在店裡用餐時據個人側面觀察,
(嚴格來說是偷聽服務大姊聊天)
發現這點對他們來說似乎是
不算常見,甚至有些奇特的吃法。
網路上也很多人分享這樣的吃法啊~
不曉得這天碰到的大姊為何會
特別聊到覺得這樣吃很特別這件事?
2 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

除了單點料理外,
梁記嘉義雞肉飯也有便當可選,
但便當僅供外帶用,
內容根據店家牆上公告附有
高麗菜、花椰菜、豆干,及蛋...
等配菜,份量我就不清楚囉!
3 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

在節目裡也被說成感覺相當厲害的
紅茶,小小一杯要價20元。
同樣價格在紅茶屋可買到3倍以上份量。
梁記的紅茶香味濃、偏甜,
以這容量說實在一杯20元我覺得貴了些。
11 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

店內桌上簡單附有餐具,
及醬瓜、辣油...兩式佐配料。
醬瓜甜鹹滋味兼具,
口味偏重,免費提供,
想多吃也不是不行,
只是吃太多好像不大健康~
辣油濃香辣勁足,還帶豆瓣鹹香,
個人覺得用來搭配甜味偏重的
滷肉飯也挺不錯嚕!
4 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

此行與友人點了雞肉飯與滷肉飯各一,
小菜除招牌荷包蛋外,還另叫了
香腸、紅蘿蔔炒蛋,以及甜不辣。
湯類則僅點了一碗苦瓜排骨湯試試味道。
連同一杯紅茶,這天兩人共花費265元。
5 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味


誠如前述,梁記的滷肉飯
對我而言算偏甜口味的,
這天的肥肉吃到後來會有些膩口,
瘦肉部分則略顯乾柴,
感覺加些辣油調味順口許多。
8 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

苦瓜排骨湯料少了些,
簡單來說湯品部分湯頭清甜,
但排骨肉質有些偏乾,可惜。
至於甜不辣與紅蘿蔔炒蛋
兩式小菜則是清爽到好像沒有加鹽哩!
(品嚐原味紅蘿蔔炒蛋感覺也挺健康囉~)
10 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

煎香腸的口味也是偏甜,
就是一般自助餐常會吃到的口味。
9 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

壓軸上場的當然就是江湖傳言
台北最好吃的雞肉飯啦!
白飯上頭鋪的雞絲份量不多,
但由於特製雞油醬汁鹹味夠重,
因此充分攪拌後即使單吃
也不會覺得太單薄。
雞肉絲在醬汁的調和下
口感軟鬆不柴澀,滋味還不錯囉~
6 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

最後是在康熙節目中被稱為
行家級的雞肉飯尬半熟蛋液吃法,
其實說真的,我個人是覺得
很多料理在半熟蛋液的加持下
美味度都會瞬間飆升,
因為半熟蛋液本身就是極品美食啊!
7 梁記嘉義雞肉飯 康熙來了老店好滋味

這天與友人衝梁記嘉義雞肉飯,
或許是期望過高,也可能是
比較習慣嘉義在地的雞肉飯滋味,
因此吃完之後非但沒有驚喜,
反倒有些失落~
而關於他們家的雞肉飯
是否為「全台北最好吃」這點,
由於我個人沒在鑽研大台北地區的
雞肉飯,所以也不敢
附議說他們家是台北最好吃的嚕~
(說真的我跟友人是覺得建弘雞肉飯其實也不賴啦!)
 
梁記嘉義雞肉飯
地址:台北市中山區松江路90巷19號
電話:02-25634671 02-25638356
營業時間:10:00-20:30
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