源味滷肉飯 康熙來了大學學區銅板美食推薦～∣ 食記 新北 淡水區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
10/13/2015 |
標籤分類 :
大學學區銅板美食
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源味滷肉飯
今早陪好久不見的戰友天使大人去做汽車健檢，
結束後離下午上班還有點時間，
天使大人便問我要不要坐車去繞繞，
試試車順便吃中餐？
路程中突然想到昨晚康熙來了
大學學區銅板美食大推薦單元預告篇提到，
今天將介紹的這家源味滷肉飯似乎很不錯，
便揪天使大人一起來去踩線啦！
源味滷肉飯
地址： 新北市淡水區北新路147號
電話：02-26232301
營業時間： 06:00-02:00
每周日公休
這一帶不論開車或騎機車，
停都車算相當便利。
（搭乘大眾運輸工具就比較耗時費力些了）
店裡提供有單點小吃也有便當菜，
來之前有上網稍微查詢了一下，
感覺他們家除了招牌滷肉飯之外，
焢肉飯似乎也很不錯，
就決定以此兩樣當作主食，
另再加點小菜兩樣（紅燒肉、泡菜），
與排骨酥湯一碗來分食啦！
攤上的滷肉與焢肉色澤誘人，
小攤雖然頗有歷史但維持的算乾淨，
只是店裡用餐區不大加上
與開放式廚房相鄰，
所以用起餐會感覺有些悶熱。
桌上附有幾式醬料，
辣椒醬看起來感覺很不錯，
但這天點的料理用不上，
所以就沒嘗試了。
店家備餐速度相當快，
入座沒多久料理就通通送上桌囉！
是說那盤泡菜（20元）
調味我跟天使都不大習慣，
所以兩人各吃兩小口就默默還給店家了。
紅燒肉肥瘦各半，外皮炸得酥脆，
吃來不乾硬、還帶微微黏牙嚼感，
搭配甘鹹兼具的蒜蓉油膏，還挺美味的！
招牌滷肉飯（小碗/25元），
源味的滷肉幾乎整碗都採肥肉部位，
由於色澤偏暗褐，
因此即使全肥也不會讓人感覺懼怕。
我這人本就不特愛肥肉，尤其那種
白呼呼看似不入味的那種滷肥肉我最怕～哈！
源味的滷肉鹹香微甘不帶臊味，
肥肉軟綿不膩口，
噴相滷汁黏稠順滑，風味也極出色，
白飯品質相對普通了點，有些可惜。
但一碗25元的滷肉飯，
能有這表現已經算相當不錯啦！
每份60元的焢肉飯有附筍絲與三角豆腐，
十足古早風味。
筍絲口感清爽不過油，
正好可中和肥肉可能產生的膩口感。
瘦肉部分看似有些乾硬，
但實際品嚐則是油嫩入味毫不柴澀，
整體鹹度拿捏的恰到好處，
搭著筍絲與白飯吃還真會讓人忍不住
一口接著一口直直吃不停哩！
他們家的焢肉說真的也是相當有水準，
但白飯依舊可惜了點。
排骨酥湯內裡排骨雖粉裹的不薄，
但肉的比例給的算有誠意，
不像有些小吃排骨酥湯吃起來就都是粉跟骨，
感覺好像是來喝肉湯降子～
排骨入味肉紮實，
冬瓜也是給煮的軟透香綿，
個人是覺得整體風味還算不錯，
但歪嘴天使則覺得粉裹的多了些。
這天在源味品嚐的幾道料理都不錯，
滷肉與焢肉尤其讓我們驚豔！
唯獨泡菜風味實在特別，
讓我們有點「驚嚇」！
若店家開在我公司或住家附近，
我應該會蠻常光顧，
只可惜它目前遠在淡水，
所以未來就算有機會再訪，
應該也會是很久以後的事啦！
源味滷肉飯
地址： 新北市淡水區北新路147號
電話：02-26232301
營業時間： 06:00-02:00
每周日公休
康熙來了 大學學區銅板美食推薦
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昨天康熙來了介紹的大學學區銅板美食資訊已全數更新完畢，歡迎收藏分享～（今天還有下集我如果有時間會更新在同一篇）http://www.esther7.com/2015/10/20151012_12.html
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月12日
#康熙來了 大學學區銅板美食資訊更新中～還沒完全更新完，正在看重播的朋友可以邊看邊參考資訊囉！http://www.esther7.com/2015/10/20151012_12.html
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年10月12日
