2010年2月5日 星期五

 

台北 大安區 大連風味館 東北酸菜火鍋專門店

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 2/05/2010 | 標籤分類 :
大連風味館
地址:台北市大安區復興南路2段175-1號
電話:02-23254877 02-23254317
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00

*20161128補充*
昨兒傍晚好友來電說人大連風味館附近,
問我有沒興趣「來一鍋」,
要的話他可以打包外帶一份快遞來給我!
唉呦唉呦~這麼天掉下來的好機會,
我哪有説不的可能,當然馬上跟好友點了
招牌酸菜白肉火鍋外加醬牛肉各一啊!

好友去時順道幫我拍了兩張照,
算算我已近5年沒去大連報到,
就照片看來店家似是重新裝潢過。
店都還沒開門好友就來站崗,
真是辛苦他了!XD
2 大連風味館 酸菜白肉火鍋
3 大連風味館 酸菜白肉火鍋

貼心的好友還幫我拿了最新的價目表,
五年過去,店裡多數料理都漲價啦!
4 大連風味館 酸菜白肉火鍋

這天請好友外帶小份酸菜白肉火鍋與
大份醬牛肉各一,總共要價710元。
酸菜白肉火鍋湯料分開包裝,
料的部分除了酸白菜,還有豬血、
冬粉、凍豆腐、肉丸子、白肉,
以及花枝丸與魚丸。
跟數年前去吃差不多,但少了茼蒿。
對比之下感覺新店山東餃子館划算些!
(山東餃子館:https://goo.gl/fWgJER
醬配料部分的香菜、蔥花,
以及綜合醬店家也另外打包。
5 大連風味館 酸菜白肉火鍋

店家漲價我是OK啦!
可是料比之前去明顯變少,
CP值整個瞬間降低許多捏~
(但店家包了超多湯給我,有小加分)
6 大連風味館 酸菜白肉火鍋
7 大連風味館 酸菜白肉火鍋

還好的是我家裡自備超多火鍋料,
每樣加一點,就能煮出一大鍋啦!
大連的酸菜白肉鍋風味一如以往,
酸白菜湯頭聞起來感覺酸溜溜,
但實際品嚐其實只僅微酸,
愈熬煮甜味益發顯著,
我自己是還蠻喜歡的!
只是這回外帶配料似乎比過往少許多,
可惜了點~
小七卡位第一名,
有他入鏡感覺料理美味度瞬間破表啊哈!
8 大連風味館 酸菜白肉火鍋

醬牛肉用的是腱子部位,
嚐來香嫩入味、鹹度適中,
整個美味到不行!
這回我也保留部分放到隔天
夾入萬華神秘千層燒餅當作早餐吃,
更是對味到外太空去!
他們家的醬牛肉實在太出色,
可惜價格偏高,降子一咪咪220元,
口袋不夠深實在沒法常吃捏!
9 大連風味館 酸菜白肉火鍋

*以下為2010/2/5食記原文*
話說前陣子在瀏覽自己的"鍋物"單元時,
總覺得好像有點空虛,似乎缺少了什麼....
經過幾日的思考,赫然發現~
原來就是少了一只形狀奇特的「北方銅鍋」啦!
(我聽到有人說:屁啦~明明就還少很多其他種鍋物,降說會不會太瞎惹點?)
(艾小小自己演:怎樣?怎樣?我就是想吃酸菜白肉鍋啊~) 
(艾阿姐口頭禪:怎樣怎樣屁股長月亮~)
好啦!今天演太多了!

還是趕快進入今日的主題-大連風味館吧!
首先奉上熱騰騰美食綜合圖一張~

原本打算來去東湖滿家香北平料理餐廳
再續前緣,但考量最近沒跑那兒的行程,
我們決定來到位於復興南路上的大連風味館
此行意外發現隔壁的都花店已結束營業,
目前店面似乎是由大連風味館承租下來,
晚餐時間連隔壁都坐的滿滿滿,
生意真的有夠好的啦!
ㄟ......關於七先生的可愛狗頭,
純粹是因為少一張圖,
只好放張他吃飽喝足的模樣來撐一下場面啦!

以下就是店內的兩份價位表囉!
因為照得不大好的關係,
只得作反相處理,這樣會比較清楚囉!

有沒有~這樣好像還滿清楚的吼?

醬料乃是鍋物的靈魂之一,
少了好醬,吃鍋好像便少了一味!
這大連風味館的醬料款式頗多,
樣樣看來都像經過精心調製,
盛裝起來也特別令人覺得開心!
嗜辣之人千萬別錯過這兒的辣味相關醬料,
保證您一吃就會給他ㄉㄧㄠˊ住啦!

花童都已經出場了~
主角當然也得趕緊現身囉!
將將將將~
貧妮朝思暮想的酸菜白肉火鍋終於上桌啦!
小份的酸菜白肉鍋要價490人大洋,
可供2-3人食用,除了鍋內已附的白肉、
肉丸子、花枝丸、魚丸、凍豆腐....等。
另也會附上由茼蒿、豬血,
以及冬粉所組成的拼盤一份。

其實那只白肉鍋對我們三人來說綽綽有餘,
但難得來一趟,
當然是要一次點盡店裡的招牌料理啊!
鎮店之寶其一-「燻肉大餅」,
這兒的燻肉據說是採20多種中方藥材燻製而成的,
上桌時乍看之下覺得這燻肉好像挺乾澀的,
結果沒想竟意外的軟香,嫩中帶Q。
甜鹹適中的燻肉,雖不致多汁,
但卻也全無澀口之感。
這一道,挾餅或單吃,都不錯!
(有一位叫做「七先生」的犬隻,吃得爽歪歪ㄋㄟ!)

香氣逼人的大餅,具有一定的層次與厚度。
雖然在脆度方面沒有給我太多的驚艷,
但老麵香氣與富嚼勁的口感深得我心~
這餅,冷了也好吃!
(是的,因為手賤點太多的關係,最後只好將剩下的兩張大餅打包帶回家當消夜)

燻肉大餅如何吃?隨意啦!
合體吃很讚,分開吃也別有一番滋味囉!
最重要的是可別忘了涮上店家的特製麵醬~

您以為這樣就結束了嗎?當然不是!
來大連必點的另一道招牌,
即是那外皮薄到不行的韭菜盒子!
這其中少不了常見的「韭菜」、「冬粉」、
「蛋」,以及「蝦皮」。

吃韭菜盒最怕碰到啥事?
韭菜太老、蝦皮不鮮、蛋碎不香、冬粉太乾!
放心~這兒的韭菜盒子一點也沒上述的狀況發生,
從裡到外都給人細緻的口感,
說他是店裡的招牌絕不為過!

前菜吃完了,當然要往主鍋進攻囉!
大致分享一下各式食材的食後心得~
白肉-原本就已頗為軟嫩的白肉,
在湯汁的反覆熬煮下,風味更加迷人。
其油脂為白菜充分吸收後,
搭配自選的沾醬,油膩感盡失,
剩下的只有那白肉+湯汁的甜香味。
肉丸-加入些許青蔥末的肉丸子,品嘗之後感覺幾無多餘的調味料,內裡點綴以荸薺,使其整體嚐來有些類似「小顆的獅子頭」,也很不錯ㄋㄟ~
魚丸-帶些腥味,但卻也魚香十足。
花枝丸-味香而具Q彈的嚼勁,也是不賴!
豬血-鮮而不腥,但感覺與這白湯好像不是很搭,不過配著店裡的特調辣醬來吃,也是挺好。
凍豆腐-充分吸收鮮甜湯汁的凍豆腐,軟嫩中帶些紮實口感,搭配店裡的辣豆瓣+朝天椒辣油醬來食,超讚的!

飯後可以考慮來罐以仙草為底的王老吉涼茶,
這王老吉可是大陸火紅的飲品!
我還是頭一回在台灣看到這商品呢~
味道類似青草茶的王老吉,
對我來說略甜了一些,
不過對向來嗜甜的天使而言則是將將好啦! 

最後來張本回無緣吃到的小菜合影一枚,
小小透露一下,那涼拌馬鈴薯還挺不賴的!
詳細滋味,且留待下回分享啦~

大連風味館
地址:台北市大安區復興南路2段175-1號
電話:02-23254877 02-23254317
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00

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