台中 鼎王麻辣鍋(公益店)
我親愛的捧友~不要再問我惹~這家就是傳說中小S訂不到的火鍋店啦!
有關 2009-12-16 康熙來了無法抗拒的甜點單元
馬卡龍來自「青木定治」(Aoki),三越信義店、天母店以及微風廣場有設櫃!
咖啡麵包是台北車站新世界地下街的「貝克男孩」(Bakre's Boy)~
杏仁雙派來自敦化南路的「月之義大利餐廳」(Luna D'Italia)~
黑芝麻布丁應是光復南路的「老乾杯」~
草莓千層派則是仁愛圓環的貴松松「Paul」~
暨上回無意間初嚐無老鍋後,沒到無老鍋他媽媽(鼎王)消費過的小天使,三天兩頭就不斷的跟貧妮罵罵號說想吃鼎王,想吃鼎王,想吃鼎王(沒錯,從這鬼打牆的重複語便可瞭解小天使激動的心情)!
由於貧妮之前就已吃過不少次的鼎王(公益店),從他家的豆腐與鴨血由入味吃到不大入味,本身已經有點小小的抗拒惹。再加上之前眾多的捧友都說台北的鼎王沒有台中好吃,因而每當天使提出無理要求時,貧妮總是四兩撥千金的草草帶過.......
不過,如果各位還記得的話,本人曾在真實版的開心農場-綠風莊園那篇小小提到,人家小天使可是有唸過書的人哦!!不是省油的燈ㄋㄟ!
一眼識破貧妮詭計的天使,終於在某天使出無敵殺手ㄐㄧㄢˇ(奇怪,我怎麼找不到這個字?)說:「唉呦~身為一個美食部落格格主,好說歹說一天也有兩三百人(泣)來觀看妳的部落格啊!竟然沒吃鼎王,豈不讓人看笑話?」
唉呀唉呀!!這句話在各位看來或許沒什麼.....
但,對於窮得只剩下骨氣的貧妮來說,可說是一箭穿心啊!!!
對!對!我這人就是激不得!!
於是當下就跟天使撂了狠話:「好啊!我們去台中吃!!」
當然,最後的結局就是............
有用心看完以上文字的捧友,相信應該粉累了吧!那就看個綜合圖舒緩一下憤怒的情緒囉!
(明明從頭到尾就只有我一個人在憤怒)
在台中鼎鼎大名的「鼎王」(好繞舌的一段話),可說是麻辣鍋愛好者非吃不可的一家名店,雖說目前在台中已有三家分店,但貧妮一直以來都只忠於公益路上的這家(好啦~我說實話好了,是因為竹北賢伉儷以及之前公司聚餐都是訂這家)。
公益路上大部分的餐廳都有特約停車場,鼎王也不例外,一直以來我都建議同事把車停在對街的大進停車場。
關於鼎王的內裝,相信各位捧友應該在各大網誌看過不下數十回了吧!所以請容許貧妮本回簡單帶過囉!
多次消費下來,讓本人留下深刻印象的,除了店家招牌的90度鞠躬外,就是洗手間外那兩段絕句惹.....
「少年一段風流事 祇許佳人獨自知」(全句為『金鴨香銷錦繡幃 笙歌叢裏醉扶歸 少年一段風流事 祇許佳人獨自知』)看似為一首言情絕,事實上卻是僧人悟禪的一種借喻,在此看來格外令人覺得有趣。
好景怎能無美食相佐呢?
別急別急,先來熱茶清喉暖身吧!與無老鍋師出同門的這只壺,對我這弱不禁風的貧妮而言,想單手拿起還真有些吃力呢!
沿著入門櫃臺一旁的走道直走到底,有白飯與醬料供客人自取,想吃多少,吃那味,通通自己來囉~
一切準備就緒後,就等著本日主角「大鼎」上桌啦!!
每桌都有抽屜擺放乾濕紙巾供人自取,也是讓貧妮感受到店家用心之處(每回到這鼎王,抽屜裡的紙巾與牙籤可都是擺滿滿的呢!光看就讓人覺得很開心啦!)
不只在空間設計上下功夫,就連這用來盛湯的鍋,也特別請台中大甲鎮鐵鉆山的黃天來師傅為其量身鍛造此一大鼎,無論外觀或重量,都算得上是名符其實的「鼎王」了吧!
對比前不久才去過的無老鍋,鼎王的餐具與擺設多了些「歲月的痕跡」,這讓好一陣子沒到鼎王消費的貧妮一時間感到有些不適應呢~
對於初次到店家消費的客人,桌上也有貼心的小建議,讓你在下食材時不至於手忙腳亂~
消費方式與無老鍋相同,以「人頭」計算費用,每位90元,若點鴛鴦鍋則是每桌加150元。
印象中之前店家並沒有設定最低消費,天使說後來好像因為有很多網友還是學生之類的揪團只吃鍋底和白飯,造成店家嚴重虧損,所以目前已有每桌650元的最低消費限制。
雖然個人也是消批練界的第一把交椅,但對於只吃鍋底和白飯的這種行徑,實在完全無法理解和認同啊~
噹噹噹!來鼎王不點鴛鴦鍋?真的就太可惜柳!(如果點鴛鴦鍋的話,最後打包可是兩種口味都加到滿喔!!就算消批練也要這樣才有格調啊~大家說是不是?是不是?是不是?)
關於這麻辣湯頭啊,據店家稱乃是採用數十種中藥材熬製而成的,如果說本人喝得出這數十種藥材的話,應該會上街殺處男凝製香水了吧!!(不懂這個笑點的捧友,請速速到全省各大DVD出租店租借「香水」一片~)
簡單來說就是「甘、醇、香、濃」,若說辣的話,我想若點小辣的話,很難感受到辣度囉!像我們這種僅食小辣之人,都覺要點中辣才過癮呢!
至於東北酸白菜鍋呀,據說可是有去油消脂的功效哦~(不過吃火鍋哪有可能低熱量啊?所以聽聽就好啦~)
酸白菜鍋的湯底也是屬於酸度不高,入口回甘的那款,清爽的口感恰可平衡麻辣鍋的重口味。
(有人看左上角那坨黑白相間的瞇啊嗎?沒錯!!他就是七先生啦!!雖然鼎王和無老鍋基本上都屬於「禁帶寵物」的所在,但因為我們家七先生不吵鬧又不落地,所以店家還是讓我們帶進門囉~)
一堆廢話後,終於開始上菜囉!!
第一道就是好吃到爆表的大腸頭啦!!!上回到無老鍋沒大腸頭可點,這回到鼎王怎能錯過!!!
原本就經過滷製的大腸頭,經過麻辣湯的反覆熬煮,更是軟香入味,拜託,請不要問我有多好吃,因為我會忍不住激動起來!!
首次品嚐的手工蟹黃膏(或是以前有點過但我沒搶到?),以90元的價格而言,這樣的份量算是合理的囉!
再靠近些仔細端倪,裡頭那黃澄澄的部分就是蟹黃囉~
此回在兩種鍋都嘗試過後,個人比較建議放入酸白菜鍋煮哦~因為若以麻辣湯來煮,便幾乎嚐不出蟹黃的香味柳,反倒比較像花枝漿啦!
令人感到可惜的另一點是本次嚐到的蟹黃口感偏乾,對於我這種吃火鍋一向不大使用沾醬的鳥毛妮來說,有些澀口呢!
再來就是到鼎王也不可不點的綜合手工丸囉!
由花枝、牛肉、魚,以及蝦所成的綜合丸,牛肉丸的口感偏軟,但十分香甜,內裡的粗粒胡椒則為其增添微辣的口感。
鮮甜的花枝丸內有不少花枝塊,口感軟中帶些爽脆。
至於蝦丸嘛!雖曰「蝦」丸,但老實說此回嚐到的花枝味重於蝦ㄋㄟ~所以究竟是花枝還是 ?我也給他有點搞不清楚惹啦!
在說魚丸啊~魚香中帶了頗濃厚的芹菜味,若像艾阿姐不喜愛芹菜的捧友,可能盡量避免吃這道料理囉!
這老油條啊!雖然在職場上不大受歡迎~但在麻辣鍋界,可是名列前茅的必點好物!!(我知道我的比喻很爛,請原諒囉~)
此回在鼎王吃到的老油條,似乎印證本人上回在無老鍋的猜想,的確不若無老鍋來得香脆說~(奇怪,明明就是直系血親啊~怎麼口感會有差?莫非是環境影響心境?)
但無論如何,老油條還是粉好吃啦!!
幾回南北征戰下來,貧妮與天使發現我們家的七老爺似乎不愛吃牛肉啊!!(整個可以擔任拒吃美國牛的代言人惹~)因此這回我們特別為了七老爺點上一盤梅花豬肉。
老實說,鼎王的梅花豬肉並沒有讓我們有特別驚豔的感覺,但可以確定的是七先生很愛,因為他以一介犬隻之英姿包辦了將近2/3盤的梅花豬......
後來加點的虎皮豆捲,本身並沒有特別的香氣,但加入麻辣鍋充分吸收麻辣湯底後,味道也很不錯囉!
我聽到有人說:「給我們看一堆沒煮熟的東西幹嘛啦?我要看熟的!!」
殘念,在本人帕金森氏症發作的情況下,最後只挑出以下這張照片供各位聞香囉!!
雖說鼎王公益店的豆腐與鴨血此回仍不若第一次消費時來得讓我感到印象深刻,但至少表現比上回消費時好得多啦!
哈哈!有吃又有拿的打包行程,才是王道啦!!
上回因故無法打包無老鍋的鍋底,這回到鼎王怎能放過!!(對惹,外帶要加2元塑膠袋的費用哦~)
打包的鍋底回家後用本人的愛心小電鍋再次燉煮後,鴨血和豆腐整個入味到不行啦!!!
然後還有本人最愛的肥腸.......嗚嗚嗚~只能說「問世間腸為何物,直叫妮生死相許」啊!!
我想,在看完本篇食記後,美食小天使應該過不久又會說:「我們去吃橋頭好不好?」
哈哈哈!冬天就是要吃麻辣鍋才過癮啦!
對了,請注意鼎王可是有用餐時間限制的哦~像我們這次雖然是平常日的中午,但因為陸續有很多客人上門的關係(12點出頭就有人在等位了~),所以只有1個半小時的用餐時間啦!
延伸閱讀 台中 無老鍋(鼎王關係企業) 台北 無老鍋(此為鼎王系列最後一篇食記,有雷慎入)
鼎王麻辣鍋
台中精誠店
台中市精誠路12號
04-23296828 04-23296829
11:00-翌日6:30
台中公益店
台中市公益路2段42號
04-23261718 04-23261719
11:00-翌日6:30
台中漢口店
台中市北區漢口路4段385號
04-22375959 04-22312929
11:00-翌日6:30
台北光復店
台北市光復北路89號
02-27421166
11:00-翌日3:00
台北長安店
台北市中山區長安東路二段131-1、131-2號
02-2507-8318
11:00-翌日4:00
高雄七賢店
高雄市七賢二路16號
07-2862557 07-2862558
11:00-翌日6:30
高雄明華店
地址:高雄市左營區明華一路191號
聯絡電話:07-5507668
新竹竹北店(預計於2012/12/15年開幕)
地址:新竹竹北市光明一路
暫時訂位電話:0982-682398
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(本來是問有沒有無老鍋的麵包豆腐的,服務人員說沒有,但有虎皮豆捲) 其實除了為一口氣外,免費才是最大的誘因啦~哇哈哈哈!!(消批練如我XD) 但關於吃昆蟲之類的,我可是完全不會被激的~><
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- 日期: 2009-12-21 01:16:48
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- 日期: 2009-12-23 12:49:53
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- 日期: 2009-12-24 09:36:57
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- 日期: 2010-01-06 08:20:14
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- 日期: 2010-01-08 13:54:15
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- 日期: 2010-01-21 01:21:16
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- 日期: 2010-01-21 01:39:57
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- 日期: 2010-01-21 03:09:41
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