鵝房宮 鵝肉 日式概念料理 ∣ 食記 台中 北屯區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
2/24/2014 |
標籤分類 :
台中美食
台中旅遊
鵝房宮
鵝房宮 鵝肉 日式概念料理
鵝房宮日式概念料理
鵝房宮交通
鵝房宮菜單
總的來說這家 鵝房宮 的料理的確CP值不低，
鵝房宮
FB粉絲頁：http://bit.ly/2GIYqiq
地址：台中市北屯區遼寧路一段376號
電話：0933-446507
營業時間：週一～週五 12:00-20:00
週六～週日 11:40-20:00
週六與友人結束 武陵農場賞櫻 + 清境踩線之旅後，
原想就直接殺回台北吃飯就好，
但友人之一卻嚷嚷著想去吃之前食尚玩家來去住一晚介紹，
位於台中北屯區新一點利黃昏市場內的「鵝房宮 鵝肉 日式概念料理」。
雖然我內心知道這家店生意超好，沒預約肯定要等位，
但為了不掃好友的興致，我並沒在第一時間就跟好友說出這殘酷的事實，
想說一切還是等到了現場看情況再說～
果不其然！三人一到現場便看到攤前滿滿的人潮～
經詢問後店家表示最少要等待近一個半小時才能入座，
但比較友善的一點是會以電話通知，無須在現場苦等，
另位友人（沒嚷嚷著要吃的那位）因為肚子已經粉餓挺不住，
便決定獨自到附近找其他小吃草草解決。
我則因為不怎麼餓，便跟著真心想吃的這位友人等位去啦！
（一個半小時...應該是我有史以來等過最久的一家吧？）
由於當天是假日（週六），加上 鵝房宮 最近好像接受不少媒體採訪，
且店內提供座位不多的關係，所以得等一個半小時老實說並不讓人意外，
後來我們實際等了將近兩個小時，還好的是新一點利黃昏市場後頭就有提供免費車位，
在車上一邊休息一邊等位，感覺輕鬆的多。
除單點料理之外， 鵝房宮 也提供有無菜單套餐料理。
這天服務人員告知套餐選擇有500元-1,000元不等，
如果兩人共點2,000元雙人套餐，內容會有波士頓龍蝦，
2,500雙人套餐則會有帝王蟹腳（份量未知）。
店後白板上則寫有當日提供的單點料理，看起來最厲害的「快樂丼」（700元）
內含南非鮑魚、牡丹蝦、花枝、鮭魚卵、扇貝，以及5種生魚片，感覺相當澎派，
讓我看了還滿心動的，但由於是初訪，我怕點太貴的感覺風險較大，
所以便與友人商議含蓄的點了店家招牌的妹妹丼飯（全熟，300元）
以及800元無菜單料理套餐各一份。
其他諸如鮭魚親子丼、日本鰻魚丼、美國牛肉丼、海膽丼（馬糞/加拿大）
感覺好像也蠻讚的，如果不是因為遠在台中的話，我應該會想常來造訪。
攤前的生鮮櫃裡擺滿許多誘人的海鮮食材，鮑魚、章魚、毛蟹、大干貝、甜蝦、
波士頓龍蝦、鮭魚、鮪魚、海膽、旗魚、海鱺、鮭魚卵，每樣看起來都粉新鮮好吃樣。
那個鮑魚真的有夠大顆的，不知道是否就是快樂丼裡的「南非鮑魚」？
攤旁設有外帶區，菜色看起來也挺不賴的，
其實我曾有一度很想說服友人不如外帶就好～哈！
緊鄰外帶區的另一邊則是專賣鵝肉的區塊，
據聞這家 鵝房宮 原是賣鵝肉起家，後來才慢慢將觸角延伸至熱炒及日式料理。
過年期間甚至還推出年菜組合，可說是餐點相當多樣化的一家店。
等了將近兩小時候，終於輪到我們入座用餐啦！（眼泛淚光）
用餐食聽到有其他顧客詢問訂位事宜，店家表示如果假日訂位需一週前，
至於平日的話....我沒聽到，應該就是前一天或當天就可以吧？
有興趣的朋友不妨自行電話詢問囉！
一入座就看到店裡師傅用噴槍正炙燒著大干貝～
與我們無關的波士頓龍蝦，只是因為擺在我前頭，所以順便拍了一下。
入座時桌上只擺了簡單的餐盤及杯筷，桌上有瓶熱茶，需自助添加，
但瓶裡空空如也，請店家幫忙添補，結果卻是等了10多分鐘才有茶，
後來經瞭解才知道原來是店家似乎只有一只熱水瓶在供應熱水，
在生意那麼好的狀況下，會來不及供應熱茶好像也不令人意外。
（但沒辦法，這裡走的是及平價路線，想要求店家提供跟高級料亭一樣的服務，不容易。）
800元套餐的前菜首先上桌，是由鮭魚、鮪魚、旗魚..等生魚片
外加花枝佐蝦卵，以及小烏賊..等料理組成的海鮮拼盤。
另還附上白蘿蔔絲、醃蘿蔔乾、紫蘇葉、金桔，以及芥末..等配料。
至於上頭那串綠綠的小物，我個人在猜應該是葡萄藻吧？（猜錯不負責）
海鮮盤裡食材樣樣都十分新鮮，擺盤也算精緻，感覺的確是有高級日式料理的水準。
生蠔+鮭魚佐蘿蔔泥、新鮮檸檬汁，以及及小黃瓜絲。
生蠔一向非我所愛，所以這道當然是由友人解決。
友人說他們家的生蠔相當新鮮，無惱人腥味，算好吃！
扇貝生菜沙拉，同樣是800元套餐的菜色，
內裡有茭白筍、玉米、蘆筍、蕃茄、蘋果、生菜、甜豆，以及一整顆大扇貝，
扇貝肉質彈Q鮮嫩軟甜，十分好吃！其餘配料同樣也都是鮮度有餘。
奔狼的主食 - 妹妹丼飯（300元），這妹妹丼飯之所以名為「妹妹丼飯」，
原因聽說很簡單，就是因為它是老闆的妹妹發明的，所以才叫這名字。
妹妹丼飯內裡有蟹膏、碎蟹肉、炙干貝、炙鮭魚、炙牛肉、炙花枝
以及小黃瓜絲與醃蘿蔔...等配料，整個兒看起來還挺澎派的！
炙牛肉軟甜、碎蟹肉鮮甘、炙干貝個兒大甜Q、
炙魚肉及花枝也都處理的算恰到好處，各項食材的風味都給充分展現，
唯比較可惜的是下方（冷）醋飯有部分米心未透，有些壞了整體口感。
鮭魚卵手卷（800元套餐內容），
鮭魚卵顆顆飽滿，鹹度適中，也是好味囉！
炙燒比目魚緣側握壽及炙干貝握壽，同樣也是800元套餐的項目。
這天吃到的炙燒比目魚緣側，感覺油脂好像沒有過去我在其他家日本料理來的豐厚，
但實際吃起來的口感與風味則十分相似，關於這款握壽司的實際身份，
因為店家實在忙到不行，所以我也不方便確認，
所以如果是我誤會了，也請大家見諒囉～嘎嘎～
炙干貝握壽份量誠意十足，原就質優的干貝只經微微炙燒，滋味就很迷人啦！
份量也是很有誠意的海膽軍艦捲，目視這上頭大概疊了三片海膽有，
就色澤與口感來判斷應該是加拿大海膽，
過往曾在其他幾家品嚐到氣味怪異的加拿大海膽，
其中不乏消費金額不低的日式料理店，因而讓我現在每聞加拿大海膽必皺眉～
這天在友人力邀下先小嚐了一口，雖無甜味但鮮而不腥，感覺還蠻不錯的喔！
800元套餐最後送上的是大蝦魚塊味噌湯，一般來說到日本料理用餐，
這味噌湯通常好像應該在前段就送上，
但這天到鵝房宮用餐卻是最後才上桌，據聞他們家的味噌湯是可免費續加的，
友人很邪惡的猜說會不會是店家怕客人猛喝湯所以才最後上？
關於這點我個人是採保留態度啦！畢竟客人如果要狂喝湯，
應該不論何時上，結果都會是一樣的吧？
（而且只是加湯又不是連魚肉都一起加～所以好像也沒必要小氣，哈！）
用餐期間友人有偷偷觀察了一下，說不同價位的套餐搭配的味噌湯好像內容也不盡相同。
大蝦頭好壯壯、肉質紮實Q彈，口感則是鮮甜有餘，對喜愛蝦蝦的奔狼來說，算很讚啦！
總的來說這家 鵝房宮 的料理的確CP值不低，
對於喜愛日式料理但不特講究用餐環境及服務品質的朋友來說，
應該是相當不錯的選擇～
只不過店家的生意真的相當好，所以個人是建議最好提前訂位，才不用久候嚕！
鵝房宮
Facebook粉絲專頁：鵝房宮
地址：台中市北屯區遼寧路一段376號
電話：0933-446507
營業時間：週一～週五 14:00-19:00 週六～週日 12:00-19:00
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