2014年2月12日 星期三

 

施家湯圓 ∣ 食記 台北 大同區(2019米其林必比登推薦)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 2/12/2014 | 標籤分類 :
 10 施家湯圓

施家湯圓
延平總店地址:台北市大同區延平北路三段58號
電話:02-25857655  0913355938
營業時間:11:30-24:00
淡水分店地址:台北市淡水區英專路101號(英專路與水源街交叉口)
電話:02-26220350
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一年一度的元宵佳節又到囉!
每年農曆新年過後,最令人期待的,就是緊接而來的元宵節啦!
為什麼說令人期待呢?
因為挖奔狼腸胃不大好,平常其實不大能吃太多糯米製的產品,
但只要到了冬至或元宵,俺就能理直氣壯的吃惹~喔耶!
(不過每到冬至就代表又長了一歲,對我這年過30的熟女來說還真有點不討喜啊!)
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元宵依慣例也要來寫一下應景的元宵文~
而今天要分享的「施家湯圓」,相信不需我多說,很多人只要一聽到這名號,
應該立馬就能聯想到這家位於延平北路上的湯圓老店啦!

以前在附近上班,如果中午用餐時間夠的話,
偶爾我也會走來這兒吃點小食填飽肚子。
位於 施家湯圓 隔壁的 杉味豆花 也是我個人挺愛的一家店,
性質跟寧夏夜市的 古早味豆花 有點相近,
也是港日來台旅客相當喜愛造訪的甜品店家,
在最近一次造訪過 古早味豆花 後,目前 杉味豆花 在我心目中的排名已經超前囉!
拉哩拉喳說的一堆,其實內心想表達的是如果胃口夠大的話,
不妨考慮一次把這兩家吃起來啦!( 杉味豆花 的古早味紅茶也不賴!)
1 施家湯圓

印象中到 施家湯圓 內用,我沒有一次是不用排隊等位的,
這回也不例外!但好加在我們去時並非用餐尖峰時間,所以稍等個10分鐘左右就入座囉!
由於店內用餐人潮眾多,為不打擾其他人客用餐,我就沒拍下內裝的模樣嚕~
店內一角醬料自助區除了提供生辣椒醬油、蒜蓉醬油,以及辣椒醬之外,
還有他們家自製的辣泡菜&榨菜可供取用。
2 施家湯圓

這回去時很腦殘的忘了拍下菜單,所以只好直接從店家官網下載,
部分品項價格有調漲過囉!
3 施家湯圓

店家自製的辣泡菜&泡菜,兩種品項皆有販售,
榨菜部分表現一直以來都並未另我留下深刻印象,
倒是口感香脆且辣勁十足的辣泡菜初訪時有讓我驚豔/嚇到~
4 施家湯圓

這天與友人同來 施家湯圓 ,順應有人要求點了盤算是他們家
熱門招牌小菜之一的「(去骨)滷鳳爪」(35元),
這道我之前就曾吃過,並沒有特愛,主要是因色澤故,
味道上也沒讓我留下深刻印象,所以基本上我個人沒有特推啦!嘎!
滷蛋(10元)也是隨意點的小菜,本身鹹味並不很重,
搭點店家特製的蒜蓉醬油來吃,味道還挺不賴的~
5 施家湯圓

個人還挺愛的「嘴邊肉」(60元),以往點這都是為了孝敬我們家老七,
現在即使老七已經變成小天使了,每回到小吃店,我總還是習慣會點上他愛吃的肉肉。
幾回在施家吃到的嘴邊肉,質地都不錯,肉質夠軟,
肥瘦適中且不帶惱人的腥臊味,不論搭配店家提供的蒜蓉醬油
或淋些油膏再尬點辣椒醬來吃,滋味皆美。
6 施家湯圓

佛跳牆(80元),小小一盅份量大約就是一人份,
內裡用料除了常見的芋頭、排骨酥、栗子、蹄筋、鮑魚之外,
還有魷魚、魚皮、豬肚...等,十分豐富!
我是不清楚網路上對施家的佛跳牆評價如何,
但個人吃過幾回,基本上還蠻愛,也小推囉!
7 施家湯圓

幾回在施家吃的佛跳牆,炸芋頭口感都是迷迷桑桑,粉銷魂~
魷魚發泡的程度也都挺剛好,口感脆而不硬,而鮑魚及豬肚雖然不易入味,
搭著略鹹、帶濃濃油蔥香氣的湯汁來吃,滋味也蠻不錯的喔!
8 施家湯圓

略油的排骨酥給燉蒸的入味軟爛,軟骨則是微脆、略帶嚼感,
個頭不小的栗子味道及口感也很不錯!
9 施家湯圓

接著就是主角「湯圓餛飩」(50元)上場的時間啦!!
據聞他們家的鹹湯圓皮是使用存放一年以上的圓糯米製作而成,
內餡部分採用黑豬後腿肉,並加入胡椒粉、五香粉、油蔥....等增味,
是偏客家的做法(聽說創辦人早期曾向客家鄉親拜師學藝)。
大骨湯頭喝來爽口清淡,搭著內餡略鹹的湯圓及餛飩吃還挺剛好的。
10 施家湯圓

甜鹹元宵兩種相較之下,我個人其實比較偏愛鹹湯圓多些,
一方面是本身不嗜甜,另就是因胃口小,感覺一碗鹹湯圓當成正餐吃很剛好。
(我這人的偏好比較特別一點啦~)
11 施家湯圓

鹹湯圓外皮軟Q、略帶黏感,帶淡淡胡椒與油蔥香氣的
黑豬肉內餡肥瘦比例適中,一口咬下,讓肉餡油脂流洩至大骨湯內搭和著吃,
感覺最是迷人~每回吃(其他家)甜元宵我也很愛這樣內餡和湯的吃法哩!
12 施家湯圓

麻醬乾麵(35元),原本是想點招牌的雙醬(麻醬+炸醬)麵,
但因友人說想吃單純的麻醬,就改點這個囉!
以一碗35元的價格來說,他們家的麻醬麵算是相當物有所值。
麻醬濃香、口感醇厚,搭配略帶嚼勁得寬白麵,還蠻剛好滴~
只是我個人還是比較推雙醬麵一點嚕~嘎嘎~
13 施家湯圓

元宵佳節將至,今年已去賞了花燈,
情人節沒我的份,接著就是來去找家好元宵慰勞自己的時間囉!
祝福大家今年也都能吃到好好食的元宵啊啊啊!
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施家湯圓
延平總店地址:台北市大同區延平北路三段58號
電話:02-25857655  0913355938
營業時間:11:30-24:00
淡水分店地址:台北市淡水區英專路101號(英專路與水源街交叉口)
電話:02-26220350

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