2014年2月24日 星期一

 

鵝房宮 鵝肉 日式概念料理 ∣ 食記 台中 北屯區

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 2/24/2014 | 標籤分類 :
0 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理
 鵝房宮
FB粉絲頁:http://bit.ly/2GIYqiq
地址:台中市北屯區遼寧路一段376號
電話:0933-446507
營業時間:週一~週五 12:00-20:00
週六~週日 11:40-20:00

週六與友人結束 武陵農場賞櫻 + 清境踩線之旅後,
原想就直接殺回台北吃飯就好,
但友人之一卻嚷嚷著想去吃之前食尚玩家來去住一晚介紹,
位於台中北屯區新一點利黃昏市場內的「鵝房宮 鵝肉 日式概念料理」。
雖然我內心知道這家店生意超好,沒預約肯定要等位,
但為了不掃好友的興致,我並沒在第一時間就跟好友說出這殘酷的事實,
想說一切還是等到了現場看情況再說~

果不其然!三人一到現場便看到攤前滿滿的人潮~
經詢問後店家表示最少要等待近一個半小時才能入座,
但比較友善的一點是會以電話通知,無須在現場苦等,
另位友人(沒嚷嚷著要吃的那位)因為肚子已經粉餓挺不住,
便決定獨自到附近找其他小吃草草解決。
我則因為不怎麼餓,便跟著真心想吃的這位友人等位去啦!
(一個半小時...應該是我有史以來等過最久的一家吧?)
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由於當天是假日(週六),加上 鵝房宮 最近好像接受不少媒體採訪,
且店內提供座位不多的關係,所以得等一個半小時老實說並不讓人意外,
後來我們實際等了將近兩個小時,還好的是新一點利黃昏市場後頭就有提供免費車位,
在車上一邊休息一邊等位,感覺輕鬆的多。
1 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

除單點料理之外, 鵝房宮 也提供有無菜單套餐料理。
這天服務人員告知套餐選擇有500元-1,000元不等,
如果兩人共點2,000元雙人套餐,內容會有波士頓龍蝦,
2,500雙人套餐則會有帝王蟹腳(份量未知)。


店後白板上則寫有當日提供的單點料理,看起來最厲害的「快樂丼」(700元)
內含南非鮑魚、牡丹蝦、花枝、鮭魚卵、扇貝,以及5種生魚片,感覺相當澎派,
讓我看了還滿心動的,但由於是初訪,我怕點太貴的感覺風險較大,
所以便與友人商議含蓄的點了店家招牌的妹妹丼飯(全熟,300元)
以及800元無菜單料理套餐各一份。
其他諸如鮭魚親子丼、日本鰻魚丼、美國牛肉丼、海膽丼(馬糞/加拿大)
感覺好像也蠻讚的,如果不是因為遠在台中的話,我應該會想常來造訪。
2 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

攤前的生鮮櫃裡擺滿許多誘人的海鮮食材,鮑魚、章魚、毛蟹、大干貝、甜蝦、
波士頓龍蝦、鮭魚、鮪魚、海膽、旗魚、海鱺、鮭魚卵,每樣看起來都粉新鮮好吃樣。
3 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

那個鮑魚真的有夠大顆的,不知道是否就是快樂丼裡的「南非鮑魚」?
4 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

攤旁設有外帶區,菜色看起來也挺不賴的,
其實我曾有一度很想說服友人不如外帶就好~哈!
5 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

緊鄰外帶區的另一邊則是專賣鵝肉的區塊,
據聞這家 鵝房宮 原是賣鵝肉起家,後來才慢慢將觸角延伸至熱炒及日式料理。
過年期間甚至還推出年菜組合,可說是餐點相當多樣化的一家店。
6 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

等了將近兩小時候,終於輪到我們入座用餐啦!(眼泛淚光)
用餐食聽到有其他顧客詢問訂位事宜,店家表示如果假日訂位需一週前,
至於平日的話....我沒聽到,應該就是前一天或當天就可以吧?
有興趣的朋友不妨自行電話詢問囉!

一入座就看到店裡師傅用噴槍正炙燒著大干貝~
7 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

與我們無關的波士頓龍蝦,只是因為擺在我前頭,所以順便拍了一下。
8 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

入座時桌上只擺了簡單的餐盤及杯筷,桌上有瓶熱茶,需自助添加,
但瓶裡空空如也,請店家幫忙添補,結果卻是等了10多分鐘才有茶,
後來經瞭解才知道原來是店家似乎只有一只熱水瓶在供應熱水,
在生意那麼好的狀況下,會來不及供應熱茶好像也不令人意外。
(但沒辦法,這裡走的是及平價路線,想要求店家提供跟高級料亭一樣的服務,不容易。)
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800元套餐的前菜首先上桌,是由鮭魚、鮪魚、旗魚..等生魚片
外加花枝佐蝦卵,以及小烏賊..等料理組成的海鮮拼盤。
另還附上白蘿蔔絲、醃蘿蔔乾、紫蘇葉、金桔,以及芥末..等配料。
9 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

至於上頭那串綠綠的小物,我個人在猜應該是葡萄藻吧?(猜錯不負責)
海鮮盤裡食材樣樣都十分新鮮,擺盤也算精緻,感覺的確是有高級日式料理的水準。
10 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

生蠔+鮭魚佐蘿蔔泥、新鮮檸檬汁,以及及小黃瓜絲。
生蠔一向非我所愛,所以這道當然是由友人解決。
友人說他們家的生蠔相當新鮮,無惱人腥味,算好吃!
11 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

扇貝生菜沙拉,同樣是800元套餐的菜色,
內裡有茭白筍、玉米、蘆筍、蕃茄、蘋果、生菜、甜豆,以及一整顆大扇貝,
扇貝肉質彈Q鮮嫩軟甜,十分好吃!其餘配料同樣也都是鮮度有餘。
12 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理


奔狼的主食 - 妹妹丼飯(300元),這妹妹丼飯之所以名為「妹妹丼飯」,
原因聽說很簡單,就是因為它是老闆的妹妹發明的,所以才叫這名字。
妹妹丼飯內裡有蟹膏、碎蟹肉、炙干貝、炙鮭魚、炙牛肉、炙花枝
以及小黃瓜絲與醃蘿蔔...等配料,整個兒看起來還挺澎派的!
13 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

炙牛肉軟甜、碎蟹肉鮮甘、炙干貝個兒大甜Q、
炙魚肉及花枝也都處理的算恰到好處,各項食材的風味都給充分展現,
唯比較可惜的是下方(冷)醋飯有部分米心未透,有些壞了整體口感。
14 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

鮭魚卵手卷(800元套餐內容),
鮭魚卵顆顆飽滿,鹹度適中,也是好味囉!
15 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

炙燒比目魚緣側握壽及炙干貝握壽,同樣也是800元套餐的項目。
16 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

這天吃到的炙燒比目魚緣側,感覺油脂好像沒有過去我在其他家日本料理來的豐厚,
但實際吃起來的口感與風味則十分相似,關於這款握壽司的實際身份,
因為店家實在忙到不行,所以我也不方便確認,
所以如果是我誤會了,也請大家見諒囉~嘎嘎~
炙干貝握壽份量誠意十足,原就質優的干貝只經微微炙燒,滋味就很迷人啦!
17 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

份量也是很有誠意的海膽軍艦捲,目視這上頭大概疊了三片海膽有,
就色澤與口感來判斷應該是加拿大海膽,
過往曾在其他幾家品嚐到氣味怪異的加拿大海膽,
其中不乏消費金額不低的日式料理店,因而讓我現在每聞加拿大海膽必皺眉~
這天在友人力邀下先小嚐了一口,雖無甜味但鮮而不腥,感覺還蠻不錯的喔!
18 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理


800元套餐最後送上的是大蝦魚塊味噌湯,一般來說到日本料理用餐,
這味噌湯通常好像應該在前段就送上,
但這天到鵝房宮用餐卻是最後才上桌,據聞他們家的味噌湯是可免費續加的,
友人很邪惡的猜說會不會是店家怕客人猛喝湯所以才最後上?
關於這點我個人是採保留態度啦!畢竟客人如果要狂喝湯,
應該不論何時上,結果都會是一樣的吧?
(而且只是加湯又不是連魚肉都一起加~所以好像也沒必要小氣,哈!)
19 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

用餐期間友人有偷偷觀察了一下,說不同價位的套餐搭配的味噌湯好像內容也不盡相同。
大蝦頭好壯壯、肉質紮實Q彈,口感則是鮮甜有餘,對喜愛蝦蝦的奔狼來說,算很讚啦!
20 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理

總的來說這家 鵝房宮 的料理的確CP值不低,
對於喜愛日式料理但不特講究用餐環境及服務品質的朋友來說,
應該是相當不錯的選擇~
只不過店家的生意真的相當好,所以個人是建議最好提前訂位,才不用久候嚕!
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鵝房宮
Facebook粉絲專頁:鵝房宮
地址:台中市北屯區遼寧路一段376號
電話:0933-446507
營業時間:週一~週五 14:00-19:00 週六~週日 12:00-19:00


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