鵝房宮 鵝肉 日式概念料理 ∣ 食記 台中 北屯區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
2/24/2014 |
標籤分類 :
台中美食
台中旅遊
鵝房宮
鵝房宮 鵝肉 日式概念料理
鵝房宮日式概念料理
鵝房宮交通
鵝房宮菜單
總的來說這家 鵝房宮 的料理的確CP值不低,
![0 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9dTf8tvAKUPqC-x74azKI2V8PDCj5BlSk7xxNiYRWHFg9CVnCPedhlPgHTyDtKIAYVsqviK3qoqEM_G5ZiO2T3BgB1Xa3GCxYNjR7q1yOFMDUb_QZy5MhiXuE1a1jsg2L-nmnJPOq1Pwu/s1600/12738171525_76c6db0b5b_o.jpg)
鵝房宮
FB粉絲頁:http://bit.ly/2GIYqiq
地址:台中市北屯區遼寧路一段376號
電話:0933-446507
營業時間:週一~週五 12:00-20:00
週六~週日 11:40-20:00
週六與友人結束 武陵農場賞櫻 + 清境踩線之旅後,
原想就直接殺回台北吃飯就好,
但友人之一卻嚷嚷著想去吃之前食尚玩家來去住一晚介紹,
位於台中北屯區新一點利黃昏市場內的「鵝房宮 鵝肉 日式概念料理」。
雖然我內心知道這家店生意超好,沒預約肯定要等位,
但為了不掃好友的興致,我並沒在第一時間就跟好友說出這殘酷的事實,
想說一切還是等到了現場看情況再說~
果不其然!三人一到現場便看到攤前滿滿的人潮~
經詢問後店家表示最少要等待近一個半小時才能入座,
但比較友善的一點是會以電話通知,無須在現場苦等,
另位友人(沒嚷嚷著要吃的那位)因為肚子已經粉餓挺不住,
便決定獨自到附近找其他小吃草草解決。
我則因為不怎麼餓,便跟著真心想吃的這位友人等位去啦!
(一個半小時...應該是我有史以來等過最久的一家吧?)
![100 (1).gif 100 (1).gif](https://pic.pimg.tw/estherhsiao/4b0b12745c3b7.gif)
由於當天是假日(週六),加上 鵝房宮 最近好像接受不少媒體採訪,
且店內提供座位不多的關係,所以得等一個半小時老實說並不讓人意外,
後來我們實際等了將近兩個小時,還好的是新一點利黃昏市場後頭就有提供免費車位,
在車上一邊休息一邊等位,感覺輕鬆的多。
![1 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJODQE63oGPt3RMz_CO2679oZYeRIFxDzQxuObnwGyl7Xsrx6pkPdd52KdYLSrFz1kwRHc3D8L7RS1b4sbvFtA3Pu_MZfHG8L_-6jR9FF4qpvAGIVBkTrIVnhAeZRwiB2YfmfXzCH0HjX/s1600/12738564704_3b565b5b96_o.jpg)
除單點料理之外, 鵝房宮 也提供有無菜單套餐料理。
這天服務人員告知套餐選擇有500元-1,000元不等,
如果兩人共點2,000元雙人套餐,內容會有波士頓龍蝦,
2,500雙人套餐則會有帝王蟹腳(份量未知)。
店後白板上則寫有當日提供的單點料理,看起來最厲害的「快樂丼」(700元)
內含南非鮑魚、牡丹蝦、花枝、鮭魚卵、扇貝,以及5種生魚片,感覺相當澎派,
讓我看了還滿心動的,但由於是初訪,我怕點太貴的感覺風險較大,
所以便與友人商議含蓄的點了店家招牌的妹妹丼飯(全熟,300元)
以及800元無菜單料理套餐各一份。
其他諸如鮭魚親子丼、日本鰻魚丼、美國牛肉丼、海膽丼(馬糞/加拿大)
感覺好像也蠻讚的,如果不是因為遠在台中的話,我應該會想常來造訪。
![2 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNXpIbl0r59JL0kMyEPar7UE1RaKQlE16SxegzGXCSzBO5lQ3LdgMgXEfv65rVsAPjJG95LNvqj2t0lz62IoyQ-P1qrK6MLl41oRG9ooRa7S3k7SpJLOTIq49HcEpR4VqRbbjhHypRdthi/s1600/12738564514_2b052de504_o.jpg)
攤前的生鮮櫃裡擺滿許多誘人的海鮮食材,鮑魚、章魚、毛蟹、大干貝、甜蝦、
波士頓龍蝦、鮭魚、鮪魚、海膽、旗魚、海鱺、鮭魚卵,每樣看起來都粉新鮮好吃樣。
![3 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHhXfvZ9xsomOwElxJAfIKXUv9Q9DAYrWrpYo6nTL6fEHijwjfwb0yGXt-Uvg__zD-Noy42e2XskQGHafmiqSEEagrJsevosPC03I9_DFpkI7hhilCl6XiJ0S6YiQyEDquWm9ahwcgORF9/s1600/12738249353_e34154fdea_o.jpg)
那個鮑魚真的有夠大顆的,不知道是否就是快樂丼裡的「南非鮑魚」?
![4 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin4j88rujiKIlzIr-gTfJGwC4DtVaZVIjcskDgmz6VZBeQ86vrnMj9bB7Q5c4KvGbQMmfhcvldeM410JdoUQDn5PON40ye5pAuI7If6820ClPsjk4I-mA3PmAXaDMoyfPDQXE1VkP2mwCz/s1600/12738249123_b00fb03446_o.jpg)
攤旁設有外帶區,菜色看起來也挺不賴的,
其實我曾有一度很想說服友人不如外帶就好~哈!
![5 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Cwftf9zm5MFax_8lmf2nNSDtO6zAbc_81f-X0eHKhL54E_TDXlOxxGPVGvdpRqVbv_Y58sSKm3wvAP1Ad7zUVa5RRqlH_GXNiyfwYXhgKoAYH93QQDNN1s-ezVp0LD4_xyoJL22mkdDu/s1600/12738564144_012e4d3c42_o.jpg)
緊鄰外帶區的另一邊則是專賣鵝肉的區塊,
據聞這家 鵝房宮 原是賣鵝肉起家,後來才慢慢將觸角延伸至熱炒及日式料理。
過年期間甚至還推出年菜組合,可說是餐點相當多樣化的一家店。
![6 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghzlPwO8zp-dmBn2YWp6jDaZguGCHjU-y8AK6Z7cZ-PhyphenhyphenyrHKhGdpMCXm8eWewQvG4cL1HVRsFvutBa06Y3Ic2_Cy_evAs-zA9ddL93lZnbwuPntzv6dcoNUy7_YwLY5cqlKcoB3PGlgmY/s1600/12738248683_324bfd6dc6_o.jpg)
等了將近兩小時候,終於輪到我們入座用餐啦!(眼泛淚光)
用餐食聽到有其他顧客詢問訂位事宜,店家表示如果假日訂位需一週前,
至於平日的話....我沒聽到,應該就是前一天或當天就可以吧?
有興趣的朋友不妨自行電話詢問囉!
一入座就看到店裡師傅用噴槍正炙燒著大干貝~
![7 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguhk3_W8-0sQc9XCSN-lbQy9oFQO1YMQ6HslsP9jZpn8QETohZaDGBQQ9bea5un8h4sc_UoEORxdALLsB5V4_89DURzP3_ZyTBkebriFjVVKNe2EigLstgKZHCIPKTMxN332O0JXkUIwoD/s1600/12738563664_56115932c5_o.jpg)
與我們無關的波士頓龍蝦,只是因為擺在我前頭,所以順便拍了一下。
![8 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ5ctGMurT1mkBcdlOHx9Bbxorx6h404hH8gmBiqTiUJbQO1YR6YoplfsPQBlu6UqmMardKdbBEKWcT8RwJPDG9mvSVmJQDq-eEg_pXtnQuw3wzVn5ArqGZNxira5pUJ9CR-OanRxygbBF/s1600/12738092615_598f66c9a4_o.jpg)
入座時桌上只擺了簡單的餐盤及杯筷,桌上有瓶熱茶,需自助添加,
但瓶裡空空如也,請店家幫忙添補,結果卻是等了10多分鐘才有茶,
後來經瞭解才知道原來是店家似乎只有一只熱水瓶在供應熱水,
在生意那麼好的狀況下,會來不及供應熱茶好像也不令人意外。
(但沒辦法,這裡走的是及平價路線,想要求店家提供跟高級料亭一樣的服務,不容易。)
800元套餐的前菜首先上桌,是由鮭魚、鮪魚、旗魚..等生魚片
外加花枝佐蝦卵,以及小烏賊..等料理組成的海鮮拼盤。
另還附上白蘿蔔絲、醃蘿蔔乾、紫蘇葉、金桔,以及芥末..等配料。
![9 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKpQdxz_kbO9jiuY0E9zFHFM7pjcJjo8kL8UhHMGjgnCa_4wF_tihDTi6Uvxr6MDWN0lTpqcaf9cRHTkX8-vsT7afV57xpSlJQjUW4UXFsXIlDKf8DEiSt5_cCS0EkEQjzhnPpUcGvNvnr/s1600/12738092525_4472dc851f_o.jpg)
至於上頭那串綠綠的小物,我個人在猜應該是葡萄藻吧?(猜錯不負責)
海鮮盤裡食材樣樣都十分新鮮,擺盤也算精緻,感覺的確是有高級日式料理的水準。
![10 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzq0ceislxw_zOIYtuh_pllcOopxB9hpFANnmRn3lm4nHTvrcmc6vFqUTaGildTGpb576wPD3B3OMrp0l8ARviHkE0ibjyJFhy6BbLXE8yVxP0efHjbojxSNf61Uo2SD9eG_xOL1_XMIzS/s1600/12738092445_7286a9e7e2_o.jpg)
生蠔+鮭魚佐蘿蔔泥、新鮮檸檬汁,以及及小黃瓜絲。
生蠔一向非我所愛,所以這道當然是由友人解決。
友人說他們家的生蠔相當新鮮,無惱人腥味,算好吃!
![11 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyGTGNvfl82TziLaqKV5Q00T2shqAxO1egizD56AJZ6eDZpWHEMbOk9AGncUzDjPRCXIGEer-2LHk6qx9qnLg0ZEgA49qthY1oESM0tVjZ4z1JwLChtqHaZE1VGhnqkspPnNFW3At0En_q/s1600/12738248083_4c3a11f1c3_o.jpg)
扇貝生菜沙拉,同樣是800元套餐的菜色,
內裡有茭白筍、玉米、蘆筍、蕃茄、蘋果、生菜、甜豆,以及一整顆大扇貝,
扇貝肉質彈Q鮮嫩軟甜,十分好吃!其餘配料同樣也都是鮮度有餘。
![12 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxpVQCLsX8FbYUCNJHhcFTzpU4intujXVW9Z4hJdUTAxG7ATQPxcdI0r3-DXCzerpl7vdbGdTbFLQcqJWBbiD6AHZ36NHIMq0gC-xDLAqxTSsHVjyrm-t6yU-uYahcziZOHV-laWo7Q6im/s1600/12738563124_72c51e5118_o.jpg)
奔狼的主食 - 妹妹丼飯(300元),這妹妹丼飯之所以名為「妹妹丼飯」,
原因聽說很簡單,就是因為它是老闆的妹妹發明的,所以才叫這名字。
妹妹丼飯內裡有蟹膏、碎蟹肉、炙干貝、炙鮭魚、炙牛肉、炙花枝
以及小黃瓜絲與醃蘿蔔...等配料,整個兒看起來還挺澎派的!
![13 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlVW7Rg2PrdF2Yo7vDDaG2bItoPjgIr2qLHr0RJ8ow0QME-omRcJsASJHf9sGK5KGiTb6wRVNnDYZ02NDDC-K2tbmlxPE0N_JpRLwqllzJ1dGl2J2oYTolaFfc4PIWqWUthxlWfBuz_8KN/s1600/12738562854_fd8283d880_o.jpg)
炙牛肉軟甜、碎蟹肉鮮甘、炙干貝個兒大甜Q、
炙魚肉及花枝也都處理的算恰到好處,各項食材的風味都給充分展現,
唯比較可惜的是下方(冷)醋飯有部分米心未透,有些壞了整體口感。
![14 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwjue8g3xD0F9RhD3Iplfv2gyvL_FcX7R7wXuTK-BwCM2E5nH19RY2WUxPy7n_y5Lscfmjx6nGsO-V2dQmIYoMaKzfXJcGo5QgJgec8SIFleqWHWwDMctwvKhRgObtNb6zPMugVxwt1dF6/s1600/12738091925_d7088a6f19_o.jpg)
鮭魚卵手卷(800元套餐內容),
鮭魚卵顆顆飽滿,鹹度適中,也是好味囉!
![15 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsclF48UUagUlopqethmUY_2kZYkzoaDr15KQGV1zRuuf_JWsJdBnsJ3S7KBHNXvseSkDU-cY3Xa3XuHkZBs40aNPdJu6RfBTovX76crsgdXg5qyqBznn7AHZ929GICDbPmXCGoqRcixVc/s1600/12738091625_34d281517b_o.jpg)
炙燒比目魚緣側握壽及炙干貝握壽,同樣也是800元套餐的項目。
![16 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOv9TcOrpKX77qGMS4BZ4FhMDguv2GuEtgeRLhruQHIEqRb_htsykLjU6x2Acb3-sTPFmwjQeKRWim4MTQ3_5SxW3mYM2WXCtxzq0MOake_5arv91dnd5520yn56O8CuK_IzBtw2EQ14xx/s1600/12738091875_e23286d6cc_o.jpg)
這天吃到的炙燒比目魚緣側,感覺油脂好像沒有過去我在其他家日本料理來的豐厚,
但實際吃起來的口感與風味則十分相似,關於這款握壽司的實際身份,
因為店家實在忙到不行,所以我也不方便確認,
所以如果是我誤會了,也請大家見諒囉~嘎嘎~
炙干貝握壽份量誠意十足,原就質優的干貝只經微微炙燒,滋味就很迷人啦!
![17 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc2eIwOGXiosdXMlJhZmIdTR7fqqqDjeTCXIBPrmIYa8dtthyphenhyphen4JpDpdLhlpOIvaunFJsWjwnZKWgAF09lfUNhRI8KLhjfTaiERmmNexWk4fgGQWBMvPes2WrQxGIp0QGglGwNWVXP9HTJA/s1600/12738562334_f24e1e9336_o.jpg)
份量也是很有誠意的海膽軍艦捲,目視這上頭大概疊了三片海膽有,
就色澤與口感來判斷應該是加拿大海膽,
過往曾在其他幾家品嚐到氣味怪異的加拿大海膽,
其中不乏消費金額不低的日式料理店,因而讓我現在每聞加拿大海膽必皺眉~
這天在友人力邀下先小嚐了一口,雖無甜味但鮮而不腥,感覺還蠻不錯的喔!
![18 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9EwnWAavqTqABbqK-eCx6DGzUNUIWxXWhP8JGxBg_QU1oLe5FwLTobddEI5TCBZUp4YZEbIKGMPXUpnOUAU1pYrAE70FKQbM_vYqcDGhHiRx6qEKwNLMEK6SddOLC9_2Nzs4PjRi0_W0T/s1600/12738247183_e165cddaf8_o.jpg)
800元套餐最後送上的是大蝦魚塊味噌湯,一般來說到日本料理用餐,
這味噌湯通常好像應該在前段就送上,
但這天到鵝房宮用餐卻是最後才上桌,據聞他們家的味噌湯是可免費續加的,
友人很邪惡的猜說會不會是店家怕客人猛喝湯所以才最後上?
關於這點我個人是採保留態度啦!畢竟客人如果要狂喝湯,
應該不論何時上,結果都會是一樣的吧?
(而且只是加湯又不是連魚肉都一起加~所以好像也沒必要小氣,哈!)
![19 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx6Pnqwtc42zwoVfph3NuL6JClrGxQhi6IeQtJuiEwWxWYmMyXleYGliT3TZSrktftHEd4s2WPiD93hzaHzHh_y6hIjfbJMGeXX6Kd92vrRIzDAopZi_PrDLza2lf2vf68Ws2BJki_1Xoe/s1600/12738247103_186e08abf0_o.jpg)
用餐期間友人有偷偷觀察了一下,說不同價位的套餐搭配的味噌湯好像內容也不盡相同。
大蝦頭好壯壯、肉質紮實Q彈,口感則是鮮甜有餘,對喜愛蝦蝦的奔狼來說,算很讚啦!
![20 鵝房宮 鵝肉 日式概念料理](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ro7dThk3i08_jMylTryRzrVY-ZM-Lg3dBHXopI-AEWYpfwPmyC4in1Ugwnryb4cGU0PJzXkV-GJPjGFRMgCeGGEnFVUEZmHqAaEqsHVsNRFkfwRnmqeQJH8VEf7pbaJYRx7UMF2PBjW4/s1600/12738564744_494456bef5_o.jpg)
總的來說這家 鵝房宮 的料理的確CP值不低,
對於喜愛日式料理但不特講究用餐環境及服務品質的朋友來說,
應該是相當不錯的選擇~
只不過店家的生意真的相當好,所以個人是建議最好提前訂位,才不用久候嚕!
鵝房宮
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地址:台中市北屯區遼寧路一段376號
電話:0933-446507
營業時間:週一~週五 14:00-19:00 週六~週日 12:00-19:00
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