炸去啃鹹酥雞（建工店） 原來吃鹹酥雞也可以這麼酥湖自在～ ∣ 食記 高雄
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/19/2014 |
標籤分類 :
炸去啃
炸去啃鹹酥雞
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炸去啃鹹酥雞（建工店）
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/friedgoeat
地址：高雄市三民區建工路880號
電話：0986-560606
營業時間：週日～週四 16:00-00:30 週五～週六 16:00-01:00
另有 興中創始店、瑞豐分店、鳳山分店，
資訊補充於文末
炸去啃鹽酥雞 建工店 炸去啃鹽酥雞 建工店
前陣子看食尚玩家就要醬玩介紹到
這家高雄必吃美食 炸去啃鹹酥雞，
除了料理看起來很衛生美味、
擺盤整個搞剛讓我金尬意之外、
提供內用服務且用餐環境頗為舒適，
感覺相當適合三五好友放鬆聚餐，
也整個顛覆我對鹹酥雞的看法，
便趁著日前到台南高雄出差的機會，
揪朋友來去離友人家較近的
炸去啃建工店用餐啦！
用餐時經友人提醒，
我才想起除了食尚玩家之外，
旅行應援團、愛玩客也曾介紹過他們家，
是說旅行應援團介紹時我還寫過筆記，
但竟然熊熊給它想不起來，
感覺好像應該多吃點銀杏補補腦啦！
食尚玩家介紹參考 ∥全台唯一鹹酥雞餐廳∥
旅行應援團介紹參考 ∥超特別隱藏版鹹酥雞∥
炸去啃建工店的店面，窗明几淨，
料理選項看來相當多元，
難怪有人會把它稱做鹹酥雞大賣場啦！
最近相信不少人都是「聞油色變」，
老實說我也是...
所以此行前也有查了店家FB粉絲專頁，
看到他們家用的不是問題油，
我才放心的前往用餐。現場店外
也貼了聲明書，讓大家可以放心用餐。
店外頭也有提供菜單，
是說菜色也太多了吧？！
算算總共超過70樣ㄟ！！
整個很難抉擇，後來只好從食尚玩家
跟旅行應援團曾推薦的料理先點起，
然後大家再各自選想吃的啦！
要不是親眼所見、親身體驗，
老實說我還真難相信台灣竟然會有
像這樣內用式的鹹酥雞專賣店，
夏天有冷氣可吹不怕天熱，
冬天可直接在店裡吃熱呼呼現炸好的鹹酥雞，
不用擔心冒著冷風外帶拎回家
只能吃到冷又油的炸物，真的很方便。
室內還有一處用餐空間設有投影機，
可將電視直接投影到牆壁上，
如果遇到大型運動賽事，應該會很熱鬧吧？
內部裝潢整個充滿年輕氣息，
牆上時不時可見許多創意塗鴉與小海報，
如果想隱密一點的話，只要消費滿800元，
還可不限人數使用店內包廂。
這天我們一行四人因為內含兩位
食量超大的男性，所以一口氣點了
兩大盤鹹酥雞外加兩壺飲料，
總消費剛好超過800元一些些，
所以就順利坐到包廂區啦！
相較於炸物，這裡的飲品選擇性相對少些，
但選項還算蠻有特色的，
原本我們以為那個飲料是一杯的價格，
還在內心默默想說飲料也太貴了點...
結果點的時候服務人員提醒說他們
這裡的飲料是以「壺」（1000c.c.）
為單位來提供的～
還好店員有提醒，不然我們一口氣點四壺，
應該是會喝到哭吧？！
之前在寫美食筆記時印象中曾看到
有文章寫說炸去啃的價格偏貴，
這回到現場看，感覺其實不會啊～
畢竟這裡有提供內用空間，
對我來說最重要的價值是在「內用」，
另外就是他們家提供有不少自家
中央廚房製作的手工食材，
樣式或風味都與一般的鹹酥雞攤不同，
可以讓我感受到店家真的有在用心製作。
當然，若選擇外帶的話，
價格或許會較當地一般鹹酥雞來的高，
但對我這已習慣天龍國物價的人來說，
能以如此的價格在這樣的環境
吃到這樣的餐點，我是很滿意了啦！
是說如果台北也能開一家該有多好，
降子以後外國朋友來就不缺可以
招待他們吃台台美味鹹酥雞的地方了啊！
炸去啃的菜單兼點單，
這菜單有經過護貝處理，
想吃什麼直接用麥克筆在上頭劃記，
再去櫃臺結帳就好囉！
搭配的配料選項也較平常鹹酥雞店來的多，
一般較常見的大概就是蒜頭或九層塔兩種，
這裡則多了青蔥、洋蔥，以及酸菜，
五種配料可免費任選兩種來搭。
飲料上桌囉！
這回我們共點了兩壺韓式柚子茶，
口味上感覺就像我自己平常會買的
那種韓國進口柚子茶濃縮汁，
這天喝到的濃度還蠻剛好的，
清爽的口感搭配炸物來吃，
罪惡感相對比較沒那麼重啦～嘎！
然後就是邪惡魔物鹹酥雞上場的時間了！
好吧我承認其實應該還有另一盤，
只是那盤上桌時就被朋友搶先開動，
而我這人對於照片又有嚴重強迫症，
被動過的料理我這人完全不會想拍...
所以這回就只能拍沒動過的這盤啦！
慶幸的是另盤被動過的料比較普通，
就是豬血、甜不辣、四季豆、香菇...之類的。
較特別的是炸去啃的鹹酥雞炸好後
還會做「甩油」處理，
所以即使吃到盤底也不會見油～
而這回吃感覺他們家的油也很新鮮，
食材炸起來顏色漂亮、嚐來也不會有蒿味，
我跟朋友吃的都很開心。
青菜部分我們還點了澎湖角瓜，
口感幼嫩、清甜多汁，夏天吃正對時～
配料部分這回我們點了洋蔥、蒜頭，
以及酸菜來搭配。
酸菜與鹹酥雞的組合我們是頭一回嘗試，
鹹中帶點微甘滋味的酸菜，
搭著炸物吃感覺還挺清爽的哩！
不過相較之下還是蒜頭跟洋蔥感覺較對味啦！
甜在心饅頭一份內含黑糖、芋頭，
以及南瓜三種口味，
是說看起來雖然小小顆，
但頗為紮實，口感軟Q帶嚼勁，
我這鳥胃人吃個兩顆就飽了啊！
如果覺得單吃饅頭太單調，
也可請店家提供煉乳搭食。
喜歡吃辣的朋友也可以請店家提供辣粉，
可能是因為我們這攤點很多的關係，
店家還在辣粉上面特別寫字，有趣ㄋㄟ！
先滷後炸的大豆干十分入味，滷汁噴香、
不死鹹不甜膩，如果不是還有工作的話，
還真想買個必魯來搭勒！
辣味雞肉皮酥肉入味，
因事先已經過去骨處理，吃起來十分輕鬆～
之前食尚玩家介紹時也曾點這道辣味雞肉，
據說這道料理是先用自炒辣油下去爆香，
再加入白葡萄酒醃製，真的很搞剛！
聽說他們家炸雞類裡的義式雞肉也很不錯，
還是用紅酒醃漬的哩！這回沒點到有些可惜，
下次如果有機會的話再試試囉！
這天還點到店裡的另一項招牌-水滴薯條，
薯條內裡是白呼呼軟而鬆綿的馬鈴薯泥，
吃個幾根再配點飲料很快就會產生飽足感說！
還有我最愛的芋丸！！
芋丸內餡是滿滿的香綿芋泥，
吃起來風味十分自然～
微甜的口感不論搭配黑胡椒增添鹹味，
或是沾些煉乳來吃，都很不錯！
此行我們還點了黃金嫩豆腐、芋條、
爆汁香腸、厚米腸，以及手工黑輪...等。
黃金嫩豆腐外酥餡滑嫩、
爆汁香腸瘦多於肥、口感多汁不膩，
芋條則是皮酥內軟、薄脆的手工黑輪也很讚～
厚米腸滋味更是迷人，
使用真正的大腸包裹紮實米飯，
炸過脫油之後保留腸香與米香，
吃來外酥內Q絲毫不油膩，很過癮ㄋㄟ！
不過像我這種小鳥胃的也是吃沒幾塊就飽了，
難怪朋友都愛找我當分母啦！
大食怪友人真的很強，
胃好像無底洞一樣怎麼都填不飽，
後來這碗雞飯也是由他們兩人完食的！
我個人因為實在太飽的關係只有小嚐了兩口，
雞飯裡的米粒口感十分鬆軟，
粒粒充斥滿滿的雞汁香氣，
整體感覺有些像西式燉飯，也挺不賴的囉！
最後這個墨西哥青椒乳酪就有點殘念了...
但殘念不是店家造成，而是我們聊的太開心，
忘了在第一時間吃它，結果白白浪費了
熱騰騰的牽絲起士，實在可惜啊！！
不過還好的是因為經過脫油程序的關係，
使這墨西哥青椒乳酪即使放冷了
外皮也依舊酥香，
內裡的墨西哥青椒微微香辣，
使內理由兩種起士混合而成的內餡
吃來感覺更清爽開胃，
下回如果再訪我一定要點來熱熱的吃啊！
這回一行人在店裡待了粉久，
還好因為平日的關係，候餐時間不長，
也不用擔心會影響後續客人的用餐。
鹹酥雞這玩意兒本來就是很容易讓人
一吃上癮，吃到欲罷不能的美食，
真希望我家附近也能開一家這樣的店，
降子以後我就多了一個吃點心的好去處啦！
炸去啃鹽酥雞
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/friedgoeat
建工店地址：高雄市三民區建工路880號
電話：0986-560606
營業時間：週日～週四 16:00-00:30 週五～週六 16:00-01:00
興中創始店地址：高雄市苓雅區興中一路371號
電話：0926-979604
瑞豐分店地址：高雄市鼓山區文忠路151號
電話：0973-601606
鳳山分店地址：高雄市鳳山區立德街230巷20號
電話：0918-333266
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