炸去啃鹹酥雞(建工店) 原來吃鹹酥雞也可以這麼酥湖自在~ ∣ 食記 高雄
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/19/2014 |
標籤分類 :
炸去啃
炸去啃鹹酥雞
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炸去啃鹹酥雞(建工店)
Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/friedgoeat
地址:高雄市三民區建工路880號
電話:0986-560606
營業時間:週日~週四 16:00-00:30 週五~週六 16:00-01:00
另有 興中創始店、瑞豐分店、鳳山分店,
資訊補充於文末
炸去啃鹽酥雞 建工店 炸去啃鹽酥雞 建工店
前陣子看食尚玩家就要醬玩介紹到
這家高雄必吃美食 炸去啃鹹酥雞,
除了料理看起來很衛生美味、
擺盤整個搞剛讓我金尬意之外、
提供內用服務且用餐環境頗為舒適,
感覺相當適合三五好友放鬆聚餐,
也整個顛覆我對鹹酥雞的看法,
便趁著日前到台南高雄出差的機會,
揪朋友來去離友人家較近的
炸去啃建工店用餐啦!
![1 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirY1DG51NFkfbcAvv2vdycWqn6XlO2vHv7owCj3QgInc2VO7slQ2Yrd0kP8FFEOnuT_bPN2I-YjWMS2M6zEcCS7DIGCRC9-dUhjJYxZPMSmHQK5RR15adW998A_yhY2-qYboeBuCDB3R3m/s1600/15077678029_99ce900e97_b.jpg)
用餐時經友人提醒,
我才想起除了食尚玩家之外,
旅行應援團、愛玩客也曾介紹過他們家,
是說旅行應援團介紹時我還寫過筆記,
但竟然熊熊給它想不起來,
感覺好像應該多吃點銀杏補補腦啦!
食尚玩家介紹參考 ∥全台唯一鹹酥雞餐廳∥
旅行應援團介紹參考 ∥超特別隱藏版鹹酥雞∥
炸去啃建工店的店面,窗明几淨,
料理選項看來相當多元,
難怪有人會把它稱做鹹酥雞大賣場啦!
![2 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhabqfvnFlKEe1YZacLD2ia51zZ_eF0tmI2F547QkKwGjyf-dx9bD33hFBbHkFKZlxI1vEWfJbOsVakgoYY3mcw9ef7P3W_Wzw3iN4mOPR3AnLgecUe0jO-42qxRSXCEjXguZRp1u3juKJj/s1600/15241418536_7e5b520dbb_b.jpg)
最近相信不少人都是「聞油色變」,
老實說我也是...
所以此行前也有查了店家FB粉絲專頁,
看到他們家用的不是問題油,
我才放心的前往用餐。現場店外
也貼了聲明書,讓大家可以放心用餐。
![3 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoTVUiezYqBq2VwyUEecORi5WsbQvZ6dHQWpvkCcAPYbf86jFdZxvGZHIu34mRe5dIAPY7z8jNJ4_1I0AqHsGkJ4nDM0c486mH1X-E9hLCUF2w2xV9F8uPw1pOmUUBsxCUeSmArv7nuE0f/s1600/15264037252_61429c4308_b.jpg)
店外頭也有提供菜單,
是說菜色也太多了吧?!
算算總共超過70樣ㄟ!!
整個很難抉擇,後來只好從食尚玩家
跟旅行應援團曾推薦的料理先點起,
然後大家再各自選想吃的啦!
![4 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguhwlTWoAUSvunAG23_QY_9HoSZtfUlt13_C_5Z8p8SEralfPxsxW2j2Fd6D-rtrbMUyyYFWzyBt7BVOr4L1vsszOJ8BM_9A3xIjDBCoEC5YyqwoixBoBZatLJk0EKQFv1Bj0FF2uymf2E/s1600/15077859858_c4878dc700_b.jpg)
要不是親眼所見、親身體驗,
老實說我還真難相信台灣竟然會有
像這樣內用式的鹹酥雞專賣店,
夏天有冷氣可吹不怕天熱,
冬天可直接在店裡吃熱呼呼現炸好的鹹酥雞,
不用擔心冒著冷風外帶拎回家
只能吃到冷又油的炸物,真的很方便。
![5 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8hP2NgnGB2s4ZryAxcFSJoKpoJ8t29KfpmZmc_DGTVBYaTQNzFbtM-ZbZ0vAow9k51J-LOsqMQT8ORSngRQOhHty8yB5kVIyM1IST-eLmdk2iSCIX7ascrea3GEQa1bbrQFlZssAB4cP9/s1600/15264429435_25ac129e77_b.jpg)
室內還有一處用餐空間設有投影機,
可將電視直接投影到牆壁上,
如果遇到大型運動賽事,應該會很熱鬧吧?
![6 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxW95rFWyiZ4YGld_vNfIu6vI-4OV5jFlsvoiTSb3W8lBvBYWlthNcxKAGnLrr0rFDaHDw93bsH9gvmw0AK3Y7XylVLGarT32c1rILhbt_c-LCnn1JygT6sBRDRhPhyphenhyphenqB17VPStGMJDFFu/s1600/15264429325_dd78020c88_b.jpg)
內部裝潢整個充滿年輕氣息,
牆上時不時可見許多創意塗鴉與小海報,
如果想隱密一點的話,只要消費滿800元,
還可不限人數使用店內包廂。
這天我們一行四人因為內含兩位
食量超大的男性,所以一口氣點了
兩大盤鹹酥雞外加兩壺飲料,
總消費剛好超過800元一些些,
所以就順利坐到包廂區啦!
![7 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxmBNmP2iZukAMsOFfCakjF7DD4h-y8Hdqtypael0b2bdDTItN4gAr1LCkcuIrHXCNgfcUqpFidURwZSALiMDlhx1uygrvy1BmB8gxTFWiPYVnlADhAzNeVPH3bRl0eENsBpQcZroGtlIC/s1600/15077725370_534e101b75_b.jpg)
相較於炸物,這裡的飲品選擇性相對少些,
但選項還算蠻有特色的,
原本我們以為那個飲料是一杯的價格,
還在內心默默想說飲料也太貴了點...
結果點的時候服務人員提醒說他們
這裡的飲料是以「壺」(1000c.c.)
為單位來提供的~
還好店員有提醒,不然我們一口氣點四壺,
應該是會喝到哭吧?!
之前在寫美食筆記時印象中曾看到
有文章寫說炸去啃的價格偏貴,
這回到現場看,感覺其實不會啊~
畢竟這裡有提供內用空間,
對我來說最重要的價值是在「內用」,
另外就是他們家提供有不少自家
中央廚房製作的手工食材,
樣式或風味都與一般的鹹酥雞攤不同,
可以讓我感受到店家真的有在用心製作。
當然,若選擇外帶的話,
價格或許會較當地一般鹹酥雞來的高,
但對我這已習慣天龍國物價的人來說,
能以如此的價格在這樣的環境
吃到這樣的餐點,我是很滿意了啦!
是說如果台北也能開一家該有多好,
降子以後外國朋友來就不缺可以
招待他們吃台台美味鹹酥雞的地方了啊!
炸去啃的菜單兼點單,
這菜單有經過護貝處理,
想吃什麼直接用麥克筆在上頭劃記,
再去櫃臺結帳就好囉!
![8 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiefX4qsrOnekOvIG2dZtpZJgNA7NVtokk17NvQnyvqT0OTXMgtBVhhjobPnDORUSPD6XmGtsSkiCrMxEb-acBE_Y3pFBe04trw-GOcEjxINNXriAkTUEj1Qv_7dpDCLBcc9xWKCd-cF8YX/s1600/15264037002_ddaf1c597c_b.jpg)
搭配的配料選項也較平常鹹酥雞店來的多,
一般較常見的大概就是蒜頭或九層塔兩種,
這裡則多了青蔥、洋蔥,以及酸菜,
五種配料可免費任選兩種來搭。
![9 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNQicBO-CV0veaT6lqCZJ4vZ0M9BiNUYUyM6drDaPJjMrghUh9D-dQKz85IoG7EXilh3-VbU8QYtOQxhPtskFAxPVZfgrlD1qdKfi6Fz_STTuQOdPLGxu1zRdw1Aqt7-DdrMWxOiV01h_P/s1600/15261332201_49d1ec75db_b.jpg)
飲料上桌囉!
這回我們共點了兩壺韓式柚子茶,
口味上感覺就像我自己平常會買的
那種韓國進口柚子茶濃縮汁,
這天喝到的濃度還蠻剛好的,
清爽的口感搭配炸物來吃,
罪惡感相對比較沒那麼重啦~嘎!
![10 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH4DduiXSLIFsTKK0yVtKGGpwjCqShJuaP4V8tM1j9U-nnEyc40IH-gAZ1lbq8ZY8C11YKiac0vTyt0zHUXfQu-p4KBmtZf-f8oaNBqPy6u0uh6L-GYQQ6r3aea2S-MogNIKJJVOEfMrMx/s1600/15077677609_ca0df1594b_b.jpg)
然後就是邪惡魔物鹹酥雞上場的時間了!
好吧我承認其實應該還有另一盤,
只是那盤上桌時就被朋友搶先開動,
而我這人對於照片又有嚴重強迫症,
被動過的料理我這人完全不會想拍...
所以這回就只能拍沒動過的這盤啦!
![12 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9uSS1LimNnHuyIPerqPedw8xJRBVBaTF6dl82cTZZBchhgam9DB1-o8ov8k-mK_MGT60QEE-bXCoztPaIxjmabORji8igJoq2TygBgEaybshMxwvH74C2VCrJ1rt0FpLYEOSwKvwH8sH6/s1600/15077725230_8fc095aaa5_b.jpg)
慶幸的是另盤被動過的料比較普通,
就是豬血、甜不辣、四季豆、香菇...之類的。
較特別的是炸去啃的鹹酥雞炸好後
還會做「甩油」處理,
所以即使吃到盤底也不會見油~
而這回吃感覺他們家的油也很新鮮,
食材炸起來顏色漂亮、嚐來也不會有蒿味,
我跟朋友吃的都很開心。
青菜部分我們還點了澎湖角瓜,
口感幼嫩、清甜多汁,夏天吃正對時~
![11 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWbtBKlP9BTGn35D8bQtq6p1x6Y0Kebmq_-YFvQQmykue80pwK6jEQw6YAlO7jSNMTHX13WqHg0zq1oV2PsXVDs61slOiJaekjD8t_q9z9uB90rDgs7djgwyvxXYoAEZarVCbEqMT6y6o/s1600/15077677629_e43eca4963_b.jpg)
配料部分這回我們點了洋蔥、蒜頭,
以及酸菜來搭配。
酸菜與鹹酥雞的組合我們是頭一回嘗試,
鹹中帶點微甘滋味的酸菜,
搭著炸物吃感覺還挺清爽的哩!
不過相較之下還是蒜頭跟洋蔥感覺較對味啦!
![13 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisPX9s_Dbr6K-fGUQiwldw3eEBPfOD-9L9HvpMIP25IRuSiUUDw2q7CEk2dgaUZD8sPZwcbVVIQ6bD_r53o89ez0WBBCkArWMtagnpkdhb_3gEj1BNmanAtdaT3E_2QuJnLSy0VAi0Djm-/s1600/15077677489_ff46e4406c_b.jpg)
甜在心饅頭一份內含黑糖、芋頭,
以及南瓜三種口味,
是說看起來雖然小小顆,
但頗為紮實,口感軟Q帶嚼勁,
我這鳥胃人吃個兩顆就飽了啊!
![17 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb264yNNjMhr7QHvqafJEiTj0EnzMJoe1v1KPnFFJ4g4x0yUx-2rJWbWc64SnBxfWRmt7qO5w9ngSKQLgkQAM-UbUxDcWsRDjEoPpW_h7Ir5eham-mCHRQ12K10PMV-wY1EuVY4PYCccOT/s1600/15077859177_32ecc1ae55_b.jpg)
如果覺得單吃饅頭太單調,
也可請店家提供煉乳搭食。
喜歡吃辣的朋友也可以請店家提供辣粉,
可能是因為我們這攤點很多的關係,
店家還在辣粉上面特別寫字,有趣ㄋㄟ!
![18 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVH6W8HoC0wYuCCQrHCE4bjoYlXBpTfhbzTuwofDpKtYtlqNBb6tAMlDw8HTm8cp8iR0xvvWL1d7raujzVvDi_es_uVEVQy3Jks1TMgwNz0-51C8kYkYvVUl2nZfkQJn22pTrp3-PSMXr5/s1600/15077859127_ec60ca9883_b.jpg)
先滷後炸的大豆干十分入味,滷汁噴香、
不死鹹不甜膩,如果不是還有工作的話,
還真想買個必魯來搭勒!
![14 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrja-K_brJ9HJ0w55P0pTuUj3yeaco1Yj3PrOWPJHd55yUloA3MGo3ViyGEz6hHaiC-LhhqFPvpL8D9X09ocyVm8DXTfSu2i95IB9Ib2-jPZkjZZKKpOYGM48mr6z3_kN1J58fISJfhnD2/s1600/15077859437_c4f7e142f6_b.jpg)
辣味雞肉皮酥肉入味,
因事先已經過去骨處理,吃起來十分輕鬆~
之前食尚玩家介紹時也曾點這道辣味雞肉,
據說這道料理是先用自炒辣油下去爆香,
再加入白葡萄酒醃製,真的很搞剛!
聽說他們家炸雞類裡的義式雞肉也很不錯,
還是用紅酒醃漬的哩!這回沒點到有些可惜,
下次如果有機會的話再試試囉!
![16 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbW0dJU8qq9QQuvbIM_GWg246B18fQPw2LFo-wEchGnPrK12Omp_mLTddwZ2bpr7PQZxoJtDaQqZ1clLy235jmrIJN4YRxFY1DADJ7epyViuTW_DJVwfIfpq7xvMV000fgm3m_W_ijFyzb/s1600/15077725140_404e855829_b.jpg)
這天還點到店裡的另一項招牌-水滴薯條,
薯條內裡是白呼呼軟而鬆綿的馬鈴薯泥,
吃個幾根再配點飲料很快就會產生飽足感說!
![15 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsQf6F5SQe0vONkPoHdlwic5XNgGCxyC-Ou9gGt7p4gML0KzLTuTS1ZgVrGEJcYR6RQs9enPIG3fsjH-0t-fV29gFtd-yzSDI7FNlkIPVFXp1jCK_1GNMAeRnuJq0-gldgwrtGxzzjDZF/s1600/15264428975_e34f96a474_b.jpg)
還有我最愛的芋丸!!
芋丸內餡是滿滿的香綿芋泥,
吃起來風味十分自然~
微甜的口感不論搭配黑胡椒增添鹹味,
或是沾些煉乳來吃,都很不錯!
![21 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF7YoqOqdgS74V2K-5yPiqKrAsWYZ4GGHDKVVXkq1ZC-EhXA9cXxcAk9dNFJLa9iO75CcQEiVxKTBUI9Gqa2mOdQ4ouWeVcheik1R6PEROX-7fV9ZwHU0Rf8f0BXJqt7JbXP-_ghqD1-GL/s1600/15077724740_d27a04b649_b.jpg)
此行我們還點了黃金嫩豆腐、芋條、
爆汁香腸、厚米腸,以及手工黑輪...等。
黃金嫩豆腐外酥餡滑嫩、
爆汁香腸瘦多於肥、口感多汁不膩,
芋條則是皮酥內軟、薄脆的手工黑輪也很讚~
厚米腸滋味更是迷人,
使用真正的大腸包裹紮實米飯,
炸過脫油之後保留腸香與米香,
吃來外酥內Q絲毫不油膩,很過癮ㄋㄟ!
不過像我這種小鳥胃的也是吃沒幾塊就飽了,
難怪朋友都愛找我當分母啦!
![19 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHtwUhgGZsfNrTndK_8WLm8aGKitqjIEH38oOiiu451gKN2M32g257arZyz4yf4KKyzCygBep0FfNi3iwj8vennAh3u8WLb9zm_J3ujSFtBQJ85q0_6xcP-Das0ALaIWUi4evgteHC-E1/s1600/15264036612_1030af7e99_b.jpg)
大食怪友人真的很強,
胃好像無底洞一樣怎麼都填不飽,
後來這碗雞飯也是由他們兩人完食的!
我個人因為實在太飽的關係只有小嚐了兩口,
雞飯裡的米粒口感十分鬆軟,
粒粒充斥滿滿的雞汁香氣,
整體感覺有些像西式燉飯,也挺不賴的囉!
![20 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMzam_pjWKz9OMaG1q5mduAWYtp0tyNrMa9i2B2ip2pEDxvl9RBOCdzgEqB_7vfkszzWNzxLekye4pbdUNsBUZiUke776QpqRNh9l761yesop8Hp7Rw7JLiCbbX3JQfuF8cI2cIOnk-LK2/s1600/15264036472_9ffe6f5f9b_b.jpg)
最後這個墨西哥青椒乳酪就有點殘念了...
但殘念不是店家造成,而是我們聊的太開心,
忘了在第一時間吃它,結果白白浪費了
熱騰騰的牽絲起士,實在可惜啊!!
不過還好的是因為經過脫油程序的關係,
使這墨西哥青椒乳酪即使放冷了
外皮也依舊酥香,
內裡的墨西哥青椒微微香辣,
使內理由兩種起士混合而成的內餡
吃來感覺更清爽開胃,
下回如果再訪我一定要點來熱熱的吃啊!
![22 炸去啃鹽酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GbvFDVDXjOxREmkLQJvqi6I2MCPAadqIs07v_8qXPQseVITfbXExQ3SksMiXxWWaWU_TqnPVW6eLEJqAzHv94l1dzbxeYfMWz25K71sJZmX6OLAlD6WYYVx2-khAYfccNQYiTSA7F16y/s1600/15241417706_c4274b68e9_b.jpg)
這回一行人在店裡待了粉久,
還好因為平日的關係,候餐時間不長,
也不用擔心會影響後續客人的用餐。
鹹酥雞這玩意兒本來就是很容易讓人
一吃上癮,吃到欲罷不能的美食,
真希望我家附近也能開一家這樣的店,
降子以後我就多了一個吃點心的好去處啦!
炸去啃鹽酥雞
Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/friedgoeat
建工店地址:高雄市三民區建工路880號
電話:0986-560606
營業時間:週日~週四 16:00-00:30 週五~週六 16:00-01:00
興中創始店地址:高雄市苓雅區興中一路371號
電話:0926-979604
瑞豐分店地址:高雄市鼓山區文忠路151號
電話:0973-601606
鳳山分店地址:高雄市鳳山區立德街230巷20號
電話:0918-333266
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