【高雄美食】湖東牛肉館-在地人熱推，沒訂位吃不到的超夯美味！溫體牛真的好嫩好好吃，吃到飽的肉燥飯也是一絕！（食尚玩家全台爆好料公社出動推薦）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
12/16/2018 |
標籤分類 :
食尚玩家
食尚玩家 全台爆好料公社出動
食尚玩家高雄
首度曝光神級溫體牛肉鍋
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湖東牛肉館
溫體牛肉火鍋
這趟快閃出差來到高雄，
首站就是不久前被食尚玩家
硬挖出來報但卻沒辦法公布
店家資訊的 #湖東牛肉館！
一般認知檯面上出名的溫體牛
火鍋大多分佈在台南，
但據聞高雄湖內這間湖東牛肉館
不僅人氣不輸台南任何一家，
口味甚至打掛一票台南名店！
（這我在地朋友說的不是我說的）
除非運氣非常非常非常好，
否則直接跑來絕對吃不到！
先前託台南好友的福成功挑戰
台南牛肉鍋霸主三大牛肉火鍋，
這回難得有機會來到高雄，
當然要把這裡的冠軍也拿下啦！
三大牛肉火鍋食記：bit.ly/2Szslgn
湖東牛肉館
地址：高雄市湖內區中山路一段107號
電話：07-6930466
營業時間：週一 07:00-14:00
週二 17:00-21:30
三～日 07:00-14:00 17:00-21:30
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想來湖東牛肉館用餐難度之所以
那麼高，一則店內座位本就不多，
再就是價位不會太高且食材夠鮮！
遠道而來為了能順利插旗
我可是很認真老早就打電話預定，
恐怖的是我明明是提前三天訂
「平日」的「中午時段」，
竟還只搶到當時段的「最後一組」！
這店有多夯由此可見一斑～
電話訂位時工作人員除確認時間
和人數外，還會要求按人數點肉盤
（內用每人低消為一盤牛肉），
預定才會幫客人做保留。
之前去三大牛肉火鍋也是差不多的
訂位方式：bit.ly/2Szslgn
當天我是預定12:00，
提前11:30抵達店家也沒拒絕
就讓我們直接入座用餐了。
進店時還空蕩蕩的，
結果半個小時過去整間坐滿滿！
席間觀察（偷）聽他桌客人與店家
對話感覺幾乎都是當地熟客來著，
有的是上班族只簡單喝個牛肉湯
配肉燥飯解決一餐，也有大中午
就提著陳高開懷吃喝的...（超猛）
用餐完畢離開時店內景象，
來的這天不僅是平日中午，
氣溫還高達近30度，
生意卻如此之好，
所以小結是千萬別抱著僥倖心態
沒訂位就直奔現場，
撲空的可能性會很大！
店內供應每日鮮宰的溫體牛，
因數量有限所以建議
最好訂位時先預留一定數量，
以免臨到現場不夠吃。
訂位時店家並未特別提及用餐
時間限制，是到現場聽工作人員
說才知道店內用餐似乎有
每次90分鐘的區段之分，
我們11:30到店差不多可到13:00，
下個時段則是13:00-14:30，
依此類推。
內用佐料與餐具都採自取模式，
佐料有薑絲、蔥花、辣椒醬油、
醬油膏，與辣豆瓣醬...等，
要特別提醒的是辣椒醬油真的
如店家文字警示：「很辣」，
建議斟酌取之。
如點牛肉鍋可享肉燥飯吃到飽，
同樣也是想吃多少自己拿就好～
註：若只點牛肉湯則肉燥飯需
額外支付每碗20元的費用。
這肉燥形狀成色跟我自家滷製
幾乎一模模一樣樣，
看起來美味實際品嚐也一如預想，
噴香不死鹹涮嘴的不得了！
但這天我們一則鍋物點的太瘋狂，
加上接著還有另外的午茶行程，
相對壓縮肚子可裝滷肉飯的空間，
兩人都只能含蓄著吃實在可惜～
若早知湖東牛肉館的滷肉飯如此美味，
我絕對會多留些位子給它啊！
喔對了湖東的肉燥飯不只肉燥出色，
一般被認定為配角但在我內心
地位同樣重要的「白飯」，
無論選材或料理上都感受到店家的
用心之處，這點也很加分！
訂位時先點菜的好處即到店
入座後很快就能為當天的料理
拍張全家福照並火速開吃～😆
牛肉湯底上桌便已加入滿滿
高麗菜、白蘿蔔，與洋蔥...等，
黃褐色的湯頭喝起來帶有
淡淡蔬菜與牛肉清香，
個人覺得這樣的蔬菜組合不錯，
不僅容易吸收牛肉片涮出的油脂，
湯頭也因而更加甘甜。
大盤牛雜同樣只收200元佛心價～
牛雜上桌店家就會幫忙送下鍋，
稍微涮熱就能食用。
他們家的牛雜樣樣新鮮無異味，
肥嫩牛腸更是天殺的好吃到我邊嚐
差點邊流下感動的淚水！
可惜牛腸本人無法單點，
不然下回我還真想單點一大盤
牛腸來吃到飽吃到爽咧！
此行主要目的就是每日鮮宰的
溫體牛肉片，雖然在台北也曾吃過
使用每日鮮宰溫體牛的涮牛肉鍋，
但鮮度口感嚐來感覺就是與在
南部吃到的大不同，
正如在北部吃到的魚腸基本上
都不若南部來的新鮮...
（更慘的是現在大台北幾乎找不到
出色的虱目魚腸料理了嗚嗚）
溫體牛不若冷凍牛來的好處理，
片出來大小厚薄不一，
但無論厚薄，店家都是建議下鍋
輕涮個6～8下即可入口品嚐，
如涮過頭不僅肉汁會因而流失，
肉質與甜度也會因此大受影響。
剛開始我怕生所以多涮了幾下，
給火眼金睛的店家大姊瞥見的結果
就是柔性勸導（肉別涮太久）
外加三不五時來我們這桌巡邏
怕我又涮過頭浪費了這一桌好肉！
雖然溫體牛好處之一在於
涮到全熟也不怕肉質太硬柴，
但仍建議不怕生的朋友只需輕燙
幾下至牛肉略微變色即可品嚐，
如此口感會更為軟嫩多汁喔！
前陣子選舉熱白玉苦瓜正當紅，
誘的我們忍不住點了盤
苦瓜（炒）牛肉來應景應景～
可惜這牛肉芡的太厚犯我大忌，
（我本人超怕芡很多的料理😅）
最後只好千拜託萬拜託同事
說這盤我分母照當，請同事
務必幫忙解決這一盤啦！
初訪湖東牛肉館除了牛肉美味、
消費親民、店內環境整潔乾淨，
還有一點讓我們印象極為深刻的
是店家服務態度十分和善親切！
當初看食尚玩家來突襲採訪店家
表示僅可拍攝不能公開透露資訊
讓我一度以為湖東牛肉館本店
應該是走唱秋路線不會太和善，
結果到了現場感受卻是大不同！
鍋物料理美味、價格便宜、
環境乾淨、服務友善到位，
如此優質的店家老實說想不經常
客滿也難，所以最後還是要雞婆
提醒再提醒，若各位看了有興趣
想吃請千萬記得電話訂位先，
以免臨到現場光等位就花上半天，
要是等位等很久有牛肉可點還好，
若等到天荒地老還剛好碰上
溫體牛完售銷光光，
可就真會讓人欲哭無淚啦！
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