2018年12月16日 星期日

 

【高雄美食】湖東牛肉館-在地人熱推,沒訂位吃不到的超夯美味!溫體牛真的好嫩好好吃,吃到飽的肉燥飯也是一絕!(食尚玩家全台爆好料公社出動推薦)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 12/16/2018 | 標籤分類 :
這趟快閃出差來到高雄,
首站就是不久前被食尚玩家
硬挖出來報但卻沒辦法公布
店家資訊的 #湖東牛肉館
一般認知檯面上出名的溫體牛
火鍋大多分佈在台南,
但據聞高雄湖內這間湖東牛肉館
不僅人氣不輸台南任何一家,
口味甚至打掛一票台南名店!
(這我在地朋友說的不是我說的)
除非運氣非常非常非常好,
否則直接跑來絕對吃不到!
先前託台南好友的福成功挑戰
台南牛肉鍋霸主三大牛肉火鍋
這回難得有機會來到高雄,
當然要把這裡的冠軍也拿下啦!
三大牛肉火鍋食記:bit.ly/2Szslgn

湖東牛肉館
地址:高雄市湖內區中山路一段107號
電話:07-6930466
營業時間:週一 07:00-14:00
週二 17:00-21:30
三~日 07:00-14:00 17:00-21:30
==========

想來湖東牛肉館用餐難度之所以
那麼高,一則店內座位本就不多,
再就是價位不會太高且食材夠鮮!

遠道而來為了能順利插旗
我可是很認真老早就打電話預定,
恐怖的是我明明是提前三天訂
「平日」的「中午時段」,
竟還只搶到當時段的「最後一組」!
這店有多夯由此可見一斑~
電話訂位時工作人員除確認時間
和人數外,還會要求按人數點肉盤
(內用每人低消為一盤牛肉),
預定才會幫客人做保留。
之前去三大牛肉火鍋也是差不多的
訂位方式:bit.ly/2Szslgn

當天我是預定12:00,
提前11:30抵達店家也沒拒絕
就讓我們直接入座用餐了。
進店時還空蕩蕩的,
結果半個小時過去整間坐滿滿!
席間觀察(偷)聽他桌客人與店家
對話感覺幾乎都是當地熟客來著,
有的是上班族只簡單喝個牛肉湯
配肉燥飯解決一餐,也有大中午
就提著陳高開懷吃喝的...(超猛)

用餐完畢離開時店內景象,
來的這天不僅是平日中午,
氣溫還高達近30度,
生意卻如此之好,
所以小結是千萬別抱著僥倖心態
沒訂位就直奔現場,
撲空的可能性會很大!

店內供應每日鮮宰的溫體牛,
因數量有限所以建議
最好訂位時先預留一定數量,
以免臨到現場不夠吃。
訂位時店家並未特別提及用餐
時間限制,是到現場聽工作人員
說才知道店內用餐似乎有
每次90分鐘的區段之分,
我們11:30到店差不多可到13:00,
下個時段則是13:00-14:30,
依此類推。

內用佐料與餐具都採自取模式,
佐料有薑絲、蔥花、辣椒醬油、
醬油膏,與辣豆瓣醬...等,
要特別提醒的是辣椒醬油真的
如店家文字警示:「很辣」,
建議斟酌取之。

如點牛肉鍋可享肉燥飯吃到飽,
同樣也是想吃多少自己拿就好~
註:若只點牛肉湯則肉燥飯需
額外支付每碗20元的費用。

這肉燥形狀成色跟我自家滷製
幾乎一模模一樣樣,
看起來美味實際品嚐也一如預想,
噴香不死鹹涮嘴的不得了!

但這天我們一則鍋物點的太瘋狂,
加上接著還有另外的午茶行程,
相對壓縮肚子可裝滷肉飯的空間,
兩人都只能含蓄著吃實在可惜~
若早知湖東牛肉館的滷肉飯如此美味,
我絕對會多留些位子給它啊!
喔對了湖東的肉燥飯不只肉燥出色,
一般被認定為配角但在我內心
地位同樣重要的「白飯」,
無論選材或料理上都感受到店家的
用心之處,這點也很加分!

訂位時先點菜的好處即到店
入座後很快就能為當天的料理
拍張全家福照並火速開吃~😆

牛肉湯底上桌便已加入滿滿
高麗菜、白蘿蔔,與洋蔥...等,
黃褐色的湯頭喝起來帶有
淡淡蔬菜與牛肉清香,
個人覺得這樣的蔬菜組合不錯,
不僅容易吸收牛肉片涮出的油脂,
湯頭也因而更加甘甜。

大盤牛雜同樣只收200元佛心價~
牛雜上桌店家就會幫忙送下鍋,
稍微涮熱就能食用。
他們家的牛雜樣樣新鮮無異味,
肥嫩牛腸更是天殺的好吃到我邊嚐
差點邊流下感動的淚水!
可惜牛腸本人無法單點,
不然下回我還真想單點一大盤
牛腸來吃到飽吃到爽咧!

此行主要目的就是每日鮮宰的
溫體牛肉片,雖然在台北也曾吃過
使用每日鮮宰溫體牛的涮牛肉鍋,
但鮮度口感嚐來感覺就是與在
南部吃到的大不同,
正如在北部吃到的魚腸基本上
都不若南部來的新鮮...
(更慘的是現在大台北幾乎找不到
出色的虱目魚腸料理了嗚嗚)

溫體牛不若冷凍牛來的好處理,
片出來大小厚薄不一,
但無論厚薄,店家都是建議下鍋
輕涮個6~8下即可入口品嚐,
如涮過頭不僅肉汁會因而流失,
肉質與甜度也會因此大受影響。
剛開始我怕生所以多涮了幾下,
給火眼金睛的店家大姊瞥見的結果
就是柔性勸導(肉別涮太久)
外加三不五時來我們這桌巡邏
怕我又涮過頭浪費了這一桌好肉!

雖然溫體牛好處之一在於
涮到全熟也不怕肉質太硬柴,
但仍建議不怕生的朋友只需輕燙
幾下至牛肉略微變色即可品嚐,
如此口感會更為軟嫩多汁喔!

前陣子選舉熱白玉苦瓜正當紅,
誘的我們忍不住點了盤
苦瓜(炒)牛肉來應景應景~
可惜這牛肉芡的太厚犯我大忌,
(我本人超怕芡很多的料理😅)
最後只好千拜託萬拜託同事
說這盤我分母照當,請同事
務必幫忙解決這一盤啦!

初訪湖東牛肉館除了牛肉美味、
消費親民、店內環境整潔乾淨,
還有一點讓我們印象極為深刻的
是店家服務態度十分和善親切!
當初看食尚玩家來突襲採訪店家
表示僅可拍攝不能公開透露資訊
讓我一度以為湖東牛肉館本店
應該是走唱秋路線不會太和善,
結果到了現場感受卻是大不同!
鍋物料理美味、價格便宜、
環境乾淨、服務友善到位,
如此優質的店家老實說想不經常
客滿也難,所以最後還是要雞婆
提醒再提醒,若各位看了有興趣
想吃請千萬記得電話訂位先,
以免臨到現場光等位就花上半天,
要是等位等很久有牛肉可點還好,
若等到天荒地老還剛好碰上
溫體牛完售銷光光,
可就真會讓人欲哭無淚啦!

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