穎川家滴雞精 ∥ 滴雞精推薦，我的元氣好朋友～❤（附滴雞精料理分享）

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 3/02/2020 | 標籤分類 : 台中美食團購美食滴雞精推薦穎川家穎川家滴雞精

作為一個身兼多職，

是上班族也寫部落格、

不時還兼差擔任餐飲顧問、

講師...等的斜槓中年，

（有點年紀了不好稱自己青年😆）

身邊熟識的朋友得知我身份如此

多元工作量無敵大的當下，

都會忍不住好奇的問：

「那麼多工作？妳不累嗎？」

疲勞是正常的生理反應，

勞心又勞力會累是一定的。

但若能適當為自己補充元氣，

有效提升工作效率，

自然足以應付更大的工作量。

「喝滴雞精＆雞湯」算是我用以

維持好體力的最主要方法。

試了好一陣子的穎川家滴雞精

我自己覺得十分順口好喝，

加上穎川家的雞肉品質也很棒，

便決定寫文分享給大家啦！

穎川家滴雞精

地址 : 台中市大里區塗城路900號（近慈善路）
電話：04-24915258 0920-375615
營業時間 : 06:00-12:30
每週一公休
FB粉絲頁：https://reurl.cc/K6ME8n

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看我現在這麼有活力工作一堆，

很多人肯定難以想像，

其實我曾兩度因工作過勞進醫院，

第二次還差點連命都沒了！

年輕時你折磨身體，

年老換身體折磨你。

年輕時身體折磨的愈厲害，

身體自然愈早開始折磨你。

白天要上課，

下了課先到店裡幫忙父母做生意，

回到家已經是晚上九點，

洗個澡放鬆一下，

11點上床睡養肝覺到凌晨2、3點

再起床念書，從國中一路到

研究所畢業的求學階段，

超過7成以上時間我都是這樣過。

雖然睡的不多但作息規律，

所以倒是沒生過什麼大病。

畢了業進入職場為了回報父母

養育之恩想盡快出人頭地，

我整個卯起來認真打拼，

作息也跟著開始難以規律，

讓我差點丟了命的那前半年，

基本上我就是每天早上七點半

進公司，一路大大小小會議

開到傍晚五六點才有辦法

開始處理個人工作，

弄到晚上11點多帶著文件

衝上最後一班公車，

回到家洗完澡繼續工作到凌晨

4、5點，睡1、2個小時又出門

工作去，睡眠不足、

用餐時間更是不正常，

常常一忙起來就忘了吃飯，

也沒吃什麼營養品補身體，

日復一日這樣過了六個月，

然後身體就徹底被我搞垮了...

鬼門關前走過兩回，

除了讓我大徹大悟，

下定決心辭掉那份血汗工作，

也讓我開始注重養生，

努力讓自己的身體盡可能

恢復到我這年紀該有的狀態。

Ps.我現在身體很好，別擔心喔！😆

喝雞精＆雞湯補充元氣，

讓他們成為我精神支柱，

就是從那時養成的習慣。

以前我熬夜是習慣靠喝黑咖啡

來提振精神，但長久下來不僅

效果愈來愈差，對身體也不好。

現在若不得以需要為工作熬夜，

我都是喝滴雞精或雞湯，

說真的感覺比喝咖啡有效多了，

也不會對身體造成負擔。

比起一般傳統雞精，
滴雞精對我來說好處在於無添加、
風味貼近雞湯更順口好喝、
保存及攜帶容易，且好處理，
簡單熱一下就能喝，很方便。

市面上滴雞精的品牌那麼多，
剛開始接觸的朋友最想問的，
應該就是：「該從何選起？」

我自己喝過蠻多品牌，
口味上我是覺得大多都很OK，
（請別問我誰不OK我還想活命😅）
品種什麼的我也不是特別在意，
但唯一非常講究的就是：
「用來滴雞精的雞是如何養大的？」

穎川家雖然是滴雞精界的新面孔，
卻因20多年生鮮雞肉販售經驗，
從雞隻挑選、清洗、分解、封裝，
所有過程都是自家一手包辦，
而對雞隻有相當深入的瞭解。
目前問世的穎川家滴雞精
店家花了七年時間才研發出來，
是選用通過SGS與中央畜產會
雙認證，無抗生素/無藥物殘留，
16週以上自然放牧公雞，
經電宰、清洗、切塊、
蒸滴精粹、脫油、過濾，
填充包裝...等工序製作而成。
過程完全無利用任何高科技提煉、
也無添加有的沒的調味或調色，
就是非常純真的滴雞精。
註：一般滴雞精多選用公雞主要
是因公雞口感好、較不會有腥味，
且脂肪量較低，如此即便
婦女產後飲用也不容易發胖。

穎川家滴雞精有兩種口味，
原味就是完全無添加，
循傳統方式蒸滴出來的滴雞精。
瑪卡則是加入在祕魯被視為國寶，
有祕魯人蔘之稱瑪卡（MACA）。
我自己平常就有在喝中藥
所以滴雞精加了瑪卡
我一樣覺得相當順口香醇，
但若對中藥味很敏感的話，
個人則建議先小量購買，
味道可以接受再買禮盒裝的。

穎川家的禮盒質感相當好，
作為送禮之用十分體面，
若自家喝的話外盒拿來作為
收納盒使用也挺適合的。

禮盒有10入/21入可選，
或者想小量購買試味道的話，
兩種口味皆有單包販售。

看到以上價格我想應該有
許多人會忍不住倒吸一口氣，
原味滴雞精單包170元？
也未免太高昂了吧？😱

乍看之下會覺得穎川家滴雞精

怎麼比市面上其他滴雞精

來的昂貴許多，但事實是

市面上的滴雞精一般通常

每包約僅60ml.，穎川家滴雞精
則是每包有約100ml，
份量足足比其他品牌多出
0.6倍以上，若以每1ml為單位
計算，就會發現穎川家滴雞精
不僅沒有比較貴，甚至比市面
許多知名品牌都來的便宜多啦！

然後我人很好也花了時間
幫各位比了個價，以下是
穎川家跟其他四個知名品牌，
原味滴雞精每1ml的售價列表，
（我是選大禮盒裝的去計算）
其他各自為哪些品牌，有興趣的
朋友可以自行去查詢計算。

我自己也曾試做過滴雞精，
一隻600元/1.5公斤重的土雞
那時我大概只蒸滴出400ml
左右的滴雞精，如果不把雞肉、
為了料理所花費的人工時間，
及處理過程所需的水費、電費
這些有的沒的算進去，
單1ml成本大概就要1.5元。
對我來說與其自己動手弄的
油膩膩髒兮兮，真的不如直接
買穎川家滴雞精就好～

比較講究一點可以像這樣
照建議隔水加熱後品嚐，
但若家裡沒有可加熱的器具或
早上趕著出門沒時間開火，
倒杯熱水直接整包滴雞精
放進去泡個5分鐘左右也照樣
能順利解凍飲用，只是喝起來
就沒法如隔水加熱那般熱呼呼～

熱好之後剪個小洞倒進杯子
就能開喝囉！穎川家滴雞精
其實就是濃縮版土雞湯，
嚐來雞香濃濃毫無半點腥味，
清爽不油、喝完抿嘴唇黏黏的
膠質感滿點～超順口！

一包就有 100ml份量不少，
鳥胃如我早上空腹喝完其實
就差不多5分飽了。

另個口味是加了瑪卡的瑪卡，
每次喝這個口味都會忍不住
自己無聲唸出一個「龍」字
湊成瑪（馬）卡龍這樣～😆
據研究指出瑪卡的根中含有豐富
蛋白質以及鉀、鈣、鐵、鋅...等
礦物質，有益於補充體力，
但由於瑪卡富含維生素K，
有在服用抗凝血藥物的朋友
食用前請務必先詢問醫生喔～
添加瑪卡的滴雞精嚐起來
有種不同于原味滴雞精的
特別風味，雖然不致於到像
加入中藥材那樣氣味強烈，
但對味道比較敏感的朋友
或許不一定能接受，
所以建議沒喝過的朋友還是
先少量購買會比較保險。
我自己是覺得穎川家的
瑪卡滴雞精也是走不腥不油的
清爽風，同樣順口香醇，
但如果熬夜的話基本上我是
只會喝原味滴雞精，
因為瑪卡太補了一點我很怕
喝下去會整晚睡不著～😂

穎川家滴雞精還有一點
很不錯的是特別針對自家
滴雞精研發了不少料理，
並隨產品送給消費者參考，
只要掃描簡易食譜上的QR Code，
就有料理的實作影片可觀看參考。

雖然滴雞精好處多多，
但凡事過猶不及，食補亦然，
若補過頭反而容易有害健康。
滴雞精成人每日建議攝取量為
1～2包，兒童則是每天頂多1包。
若有肝腎或痛風...等疾病，
飲用前需先諮詢醫生意見，
嬰幼兒則建議改以滴雞精加入
副食品或煮成寶寶粥品嚐較佳。

除了滴雞精之外，

穎川家也有各式生鮮與熟食

雞肉食材或料理可購買，

買滿5件即可享免運優惠。

無論滴雞精或生鮮商品
都是採真空包裝，購買全雞
可要求店家事先分切處理，
我自己因為是潔癖鬼很不愛手
沾到吃的（生鮮或熟食都是），
所以若購買全雞我都是請店家
直接幫忙清洗分切好，
如此不僅我自己免動手處理，
保存起來也較不佔冰箱空間。

我平均每2週左右會用電子鍋
熬一次雞湯跟滴雞精交錯食用，
雖然穎川家滴雞精價格已經
算很合理公道，但口袋不夠深
還是沒辦法天天靠喝它來補元氣～

土雞已事先做好分切處理，
所以稍微解凍開封丟下鍋，
加入幾片薑片與米酒汆燙
去血水跟腥味即可。

由於是好土雞的關係，
燙出來的油脂色澤超金黃漂亮，
味道也相當好，我捨不得倒掉
所以都會仔細撈收集起來，
煮飯或麵都很合適。

汆燙好的雞肉撈起放入電鍋，
若要加乾香菇的話記得先
熱水泡開，建議泡香菇的水
可取上部使用可增加香氣，
（底下有雜質的部分則捨棄不用）
再加入適量的水與少許薑片，
最後蓋上鍋蓋按煮飯功能，
免顧爐火就能輕鬆熬出一鍋
入味好喝的雞湯囉！

當天因為剛好打算用新歡試做
海南雞飯招待來訪的好友，
我也特意保留了小部分土雞肉塊
搭配超市買的冷藏肉雞腿同煮，
讓完全不懂料理的友人順便
可以比較土雞和肉雞的差別～😆

海南雞飯煮好的同時，
電鍋香菇雞湯也完成，
剛好一同上桌～

懂吃懂吃的朋友一看就知道
這盤裡誰是土雞誰是肉雞啦～
無法分辨的朋友沒關係，
答案：顏色比較深的是土雞。

穎川家的雞都是選用16週
以上自然放牧放山雞，
雞成天在山裡跑來跑去
運動量夠大，肉質自然相對比沒
在運動的肉雞來得紮實香彈。
朋友說吃了穎川家的土雞之後
再吃肉雞幾乎吃不出雞的味道，
因為土雞實在太香啦！

熬煮雞湯時我通常只會
加極少量的鹽，待要喝時再
視心情和搭配的料理才做調味。
使用穎川家的土雞所熬煮的
香菇雞湯帶淡淡甘甜味，
其實只加少許鹽就非常好喝啦！

兩天後我利用剩下的香菇雞湯
加入油麵煮了碗香菇雞麵來吃，
穎川家的土雞含油量高，
若煮的時間較久一些湯體就
會像這樣呈現超美的金黃色，
不僅視覺上美味度大大提升，
嚐來也更香甜入味喔～

冬季是流感好發的季節，
加上近期新冠肺炎肆虐，
對抗頑強病毒的最好作法之一，
就是好好提升自體免疫力！
蒜頭蛤蜊雞湯是我個人每到冬天
必煮的湯品之一，作法很簡單，
這裡一併分享給大家囉！

材料一樣以穎川家的土雞為主，
（雞肉需先汆燙去血水）
另還需準備新鮮蛤蜊、米酒、薑片，
（蛤蜊需先泡水1～2小時吐沙喔）
以及去皮蒜瓣，我吃的清淡所以
調味料部分僅搭配少許鹽。
食材比例：https://icook.tw/recipes/326003

先用油將薑與蒜頭爆香，
接著倒入穎川家土雞肉塊稍微拌炒，
沖入兩倍水並加少許米酒，
蓋上鍋蓋先大火滾煮 10分鐘後，
轉中火燜煮 20分鐘，
放進蛤蜊蓋鍋蓋燜煮約 5分鐘
待蛤蜊全數打開，
再依個人口味加鹽調整鹹度即可。

集蒜精、蜆精與雞精於一碗的
蒜頭蛤蜊雞湯，喝下肚免疫力
馬上 UP UP！病毒退散一生平安！😆

雖然個人是覺得滴雞精
已經非常接近雞湯的味道，
一般人普遍接受度應該都
還蠻高的，但身邊卻仍有極小
部分的朋友表示實在難以
直飲滴雞精這樣的食品。
若您或您身邊的親友恰巧也屬於
不愛喝或無法直飲滴雞精的
類型，搭配其他食材做成料理
食用也是很不錯的攝取方式，
以下簡單分享兩道料理
供各位做個參考。

首先是大小朋友都會尬已，
也很適合懶人忙人的什錦粥。
食材部分隨個人喜好，
這回我是準備了高麗菜、
紅蘿蔔，以及乾香菇，
搭配香菇雞湯剩下的雞肉與
穎川家滴雞精（原味）烹煮。