珠記大橋頭油飯 ∥ 半熟蛋尬油飯、甜辣醬經典好滋味！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
3/31/2020 |
標籤分類 :
大同區油飯
大同區美食
半熟蛋油飯
台北油飯
台北美食
好吃油飯
珠記大橋頭油飯
珠記大橋頭油飯交通
店內分前後兩個主要空間，
前頭是工作＆料理區，
後方則為內用空間，
上門先點餐付款後接著取餐
入內享用，動線清清楚楚。
餐點主食、小菜、湯品皆有，
價格算不上特便宜但店裡
乾乾淨淨，料理味道也還不錯，
若服務人員工作時能戴上口罩，
會加分更多～😎
檯面上有些別於價目表的小菜，
可單點也可作為焢肉飯的配菜，
焢肉飯可由當中選三樣，
但部分由於成本較高得加價，
比如這天的酸菜豬肚。
焢肉飯的焢肉肥瘦可隨人喜好，
我個人是瘦肉派所以點了瘦肉，
結果沒想到珠記的瘦肉沒在隨便，
就是從頭到尾整片瘦到底～
瘦到幾乎沒丁點肥肉實在太誠懇！
原想說瘦到如此徹底的焢肉
吃來口感難免會有些乾澀，
沒想竟然滷的入味又多汁，
絲毫不柴又軟的恰到好處，
雖滷汁甜味重了一些但尚在
可接受範圍，我還挺愛的。
愛半熟蛋如我就連焢肉飯
也要點上一顆來搭著吃！
至於小菜部分個人覺得這兒的
口味屬多油少鹽路線，高麗菜、
芹菜豆皮，甚至酸菜豬肚，
調味淡到即便平日喜清淡飲食的我
都覺得可以再鹹一點點會更完美。
肉羹湯，湯底是未經勾芡的清湯，
搭配香菇、白蘿蔔共煮，
風味清爽微甘鹹，
正可緩解油飯可能造成的膩口感。
珠記大橋頭油飯的油飯頗特別，
基底配料不多，僅於上桌前
淋以大丁狀的滷肉添鹹增味。
若單吃會覺得口感太過紮實，
也可能會有種乾了些的感覺。
老一輩如我阿公碰上這種狀況
通常就是淋上點肉湯拌著吃，
但若來到像珠記大橋頭油飯這樣
有提供半熟荷包蛋的店家，
點顆半熟蛋來搭感覺又更合適。
口感上可經由半熟蛋來調和，
使略偏乾硬的米飯變的更溫和順口，
味道上則可利用甜鹹辣醬來使其
更貼近自己的口味喜好。
這天在店裡稍微觀察，
發現有不少人是五匙七匙在加
口味有夠重～我的話大概三匙
左右就達極限啦！
本色普普通通的油飯經半熟蛋與
甜鹹辣醬的雙重加持，
整體美味度瞬間大爆衝！
雖然作為早午餐略顯厚重了些，
但偶一為之還是可以的，
我自己是還蠻愛這一味，
熱愛台式早（午）餐的朋友
若還沒吃過，不妨也試試囉！
半熟蛋＋油飯，光聽就讓人
忍不住口水直流的邪惡組合，
您抗拒的了嗎？我是真心無法！
這經典的一套來自珠記大橋頭油飯，
是我肖想許久的願望清單，
上週某日正好到附近辦公，
便順道繞過來吃份台式早午餐囉～
珠記大橋頭油飯
地址：台北市大同區民權西路186-1號
（捷運大橋頭站步行約 2分鐘）
電話：02-25576503
營業時間：07:00-14:00
每週日公休
＝＝＝＝＝＝＝
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珠記大橋頭油飯位於台北橋下，
騎車開車或坐大眾交通工具都方便，
這天我是開車前來，
稍微繞個 3分鐘就在前頭巷子
找道路邊停車位，若坐捷運則是
至大橋頭站，由 2號出口出來
步行個 2、3分鐘左右即可達。
騎車開車或坐大眾交通工具都方便，
這天我是開車前來，
稍微繞個 3分鐘就在前頭巷子
找道路邊停車位，若坐捷運則是
至大橋頭站，由 2號出口出來
步行個 2、3分鐘左右即可達。
店內分前後兩個主要空間，
前頭是工作＆料理區，
後方則為內用空間，
上門先點餐付款後接著取餐
入內享用，動線清清楚楚。
餐點主食、小菜、湯品皆有，
價格算不上特便宜但店裡
乾乾淨淨，料理味道也還不錯，
若服務人員工作時能戴上口罩，
會加分更多～😎
可單點也可作為焢肉飯的配菜，
焢肉飯可由當中選三樣，
但部分由於成本較高得加價，
比如這天的酸菜豬肚。
據眾多老饕建議，
來到珠記大橋頭油飯光點招牌
「油飯」可不夠，還務必得加顆
「半熟荷包蛋」，才更顯專業！
至於其他點些什麼就沒那麼關鍵，
總之「油飯＋半熟蛋」某種程度
就像是一種暗號，只要桌上有
這麼一套組合就代表懂吃懂吃！😆
焢肉飯的焢肉肥瘦可隨人喜好，
我個人是瘦肉派所以點了瘦肉，
結果沒想到珠記的瘦肉沒在隨便，
就是從頭到尾整片瘦到底～
瘦到幾乎沒丁點肥肉實在太誠懇！
原想說瘦到如此徹底的焢肉
吃來口感難免會有些乾澀，
沒想竟然滷的入味又多汁，
絲毫不柴又軟的恰到好處，
雖滷汁甜味重了一些但尚在
可接受範圍，我還挺愛的。
愛半熟蛋如我就連焢肉飯
也要點上一顆來搭著吃！
至於小菜部分個人覺得這兒的
口味屬多油少鹽路線，高麗菜、
芹菜豆皮，甚至酸菜豬肚，
調味淡到即便平日喜清淡飲食的我
都覺得可以再鹹一點點會更完美。
肉羹湯，湯底是未經勾芡的清湯，
搭配香菇、白蘿蔔共煮，
風味清爽微甘鹹，
正可緩解油飯可能造成的膩口感。
珠記大橋頭油飯的油飯頗特別，
基底配料不多，僅於上桌前
淋以大丁狀的滷肉添鹹增味。
若單吃會覺得口感太過紮實，
也可能會有種乾了些的感覺。
老一輩如我阿公碰上這種狀況
通常就是淋上點肉湯拌著吃，
但若來到像珠記大橋頭油飯這樣
有提供半熟荷包蛋的店家，
點顆半熟蛋來搭感覺又更合適。
口感上可經由半熟蛋來調和，
使略偏乾硬的米飯變的更溫和順口，
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珠記大橋頭油飯
地址：台北市大同區民權西路186-1號
（捷運大橋頭站步行約 2分鐘）
電話：02-25576503
營業時間：07:00-14:00
每週日公休
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