2020年3月19日 星期四

月暮藏涮涮鍋 ∥ 不只燈光美氣氛佳,餐點服務也很到位的絕美系小火鍋!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 3/19/2020 | 標籤分類 :
對於台中的餐廳,我想或許有些
朋友和我一樣有種「一間比一間大」
或「一間比一間豪華」的特別印象,
不過,再怎麼大或豪華也總有個極限...
但這趟去了月暮藏涮涮鍋我必須說,
暮藏系列整個又突破我對台中餐廳業的
想法,認真覺得他們家整個無極限ㄟ!
能在豪宅等級裝潢的餐廳裡吃火鍋,
懶得自己動手,還有專人可以
幫忙烹煮 & 擺盤,讓客人免出手
就能網美網帥打卡照拍好拍滿...
如此高檔的環境與待遇,
最低竟只要花個五百來塊就能享受到,
這在我日常的打滾的大台北來說,
根本是完全不可能發生的事啊...😱


月暮藏涮涮鍋 しゃぶしゃぶ
地址:台中市西屯區馬龍潭路219號
電話:04-22513555
營業時間:11:00-14:00 17:00-24:00
FB粉絲頁:http://bit.ly/2IVaXQc

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月暮藏涮涮鍋 しゃぶしゃぶ
地點鄰近台中的七期蛋黃區,
清水模外牆搭配挑高近落地窗面
十分吸睛,店旁就有免費的停車場,
來此用餐無論騎車或開車,都方便。 

對比洗鍊沉穩的外觀,
進店迎面而來的是截然不同,
由大量乾燥花、高檔紅酒櫃,
與大器等高線概念木系天花板
交織成,大器絕美的迎賓玄關~
愛拍照的朋友初來乍到可能會很
難得的期待工作人員別太快引領入座,
先讓大家拍個過癮再說!😆

通過迎賓玄關進入用餐空間,
右手邊有裝了活跳跳海鮮的水族箱,
據聞為保持鮮度每日只進一定數量,
所以若來的太晚很有可能會吃不到喔!

左手邊是超巨型,
同樣採等高線概念設計天花板
而成的 U字型吧檯用餐區,
引進大塊狀大理石地板與吧台面
搭配華美的天花板原木裝飾,
使用餐大廳整體散發極致氣派氛圍,
說真的身處其中我充分能體諒
為何月暮藏涮涮鍋會設下 90分鐘的
用餐時間限制,因為如不設限的話
是我肯定會吃到捨不得離開啊!😂

店內用餐採一人一鍋型態,
無須與他人共鍋同食,
在疫情嚴峻的此時感覺安全多啦~


如同行人多或追求隱私的話,
月暮藏涮涮鍋也提供兩小一大包廂,
小的約可容納 4~6人,
大的則可同時供應 8~12人用餐,
只不過三間包廂都各有低消限制,
有需要的朋友可自行洽詢店家。

U型吧台區每個座位下都貼心設計
USB充電座,抽屜裡則有濕紙巾、
餐巾紙、牙線棒,方便隨時拿取。
隨身物品則也有置物盒可用,
以使整個用餐過程更為舒適愉快。

坐定後就是點餐上醬料的時間囉~
店內提供牛奶湯、昆布湯,
與雞湯三種湯頭選擇,
如搭配海鮮食用店家是建議雞湯與
昆布湯為佳,但我本人身為牛奶湯
頭號粉絲,當然無條件選牛奶湯啦!
菜單上有各式湯頭的詳細介紹,
有興趣的朋友可自行參考,
或到店再聽服務人員介紹也行。
食材上從菜單來看不難發現
月暮藏是以牛肉為主力,
來源美國、澳洲、日本皆有,
各部位的特色也詳列其上,
方便大家依以喜好點選適合的品項。
當然如不吃牛的話,
店內也提供豬、雞、鴨、海鮮...等
其他多種食材喔!


牛奶鍋以大骨與鮮蔬為基底熬製,
上桌時還會像降子倒入大量鮮奶~
(鮮奶控眼冒愛心)


沾醬提供兩種選擇,
一是以柚子為基底特調,
酸甘鹹味皆具的和風沾醬,
也有純粹的日式淡醬油,
蔥蒜辣椒另附供個人自行調味。

點餐上以鍋物套餐為主,
低消一人一鍋,最低只要 499元
+ 10%服務費就吃的到~
以其環境與服務的品質,
花個五百來塊就能享受到實在超值!

鍋物套餐隨附前菜、肉(海鮮)盤、
菜盤、飯/麵、甜點,及飲料,
如預算多一些的話,
也有較高單價的多款套餐可選。

店內點餐彈性還蠻大的,
看是要單點肉鍋海鮮鍋,
或肉鍋為主加購海鮮盤,
海鮮鍋為主加點肉品都行。
其中月暮藏尤其推薦 399元
及 999元的海鮮盤,當天我們也
從善如流點了各一來品嚐。

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月暮藏涮涮鍋完整菜單:
http://bit.ly/2WlQJab
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餐廳美連喝個水都超有 fu,
隨便拍感覺就很 IG風~😍


前菜有山藥細麵佐鮭魚卵
煙燻鮭魚生菜沙拉,兩款都
頗具份量,以我這種鳥胃說實話
只吃其一大概就足以三分飽了...

山藥細麵佐鮭魚卵以白蘿蔔片
為底,鋪上切成細麵狀的山藥絲
與大量鮭魚卵,外觀與作工精緻,
口味冰涼鮮爽,無論視覺或味覺
都能令人感受到其用心所在。

煙燻鮭魚生菜沙拉是以生菜與
紅黃椒...等鮮蔬搭配醃燻鮭魚,
再淋上油醋醬而成,酸鹹兼具
也很適合作為餐前開胃之用。

附餐飯麵可於白飯、讚歧烏龍麵,
與蕎麥麵間三擇一,或加價49元
升級成月見打拋豬飯。

月見打拋豬飯是將泰式打拋豬
鋪於白飯並打上一顆完整
生雞蛋黃而成,濃醇的生蛋液
正可中和打拋豬的辣嗆,
使其口感風味更為溫潤順口,
這道料理超讚,值得加價一嚐!

各式有機蔬菜與精選日本食材
以原木盤盛裝不只視覺上更升級,
就連食材也給人更好吃的感覺~

菜盤內容會依當日進貨而有所調整,
這天用餐算算盤裡夯不啷噹提供
多達 16種食材,若以最低僅
500來元的消費價位,再配上
如此豪華的用餐環境,
能有這樣的菜盤算非常有誠意了!

不只給上美美的菜盤,
蔬菜下鍋的呈現樣貌,
也是服務人員的管轄範疇~
基本上只要來店用餐,
無論點何種價位的鍋物,
工作人員只要有空都會幫忙下料、
烹煮兼擺盤,讓客人得以拍到
最美「食照」的同時,
也品嚐到食材的最佳風味。
當然如果想自己動手也沒問題,
跟服務人員說一聲就好。
只不過當店內生意較好時偶爾會
出現工作人員沒能即時提供服務的
狀況,但只要開口喚一下,
工作人員也是會趕緊前來服務的。


菜盤裡的各式食材有多鮮,
一片攤開大家火眼金睛都能看的
清清楚楚明明白白,而實際鮮度
也與照片呈現的一致,
當中我個人尤其尬以甜滋滋的
南瓜與水果玉米,此外涮涮鍋
少見的水蓮菜本就是我的愛,
這天當然也是吃到一根不剩啦!


菜盤的品質一級棒,
接著就來看看肉啊海鮮等主角
表現如何吧?!
月暮藏涮涮鍋擺盤真的有用心,
即便最便宜的桂丁雞也是要鋪上
兩片對比色的綠葉為底以更襯
雞腿肉的色鮮味美。


桂丁雞甚至還給上一碟
椒鹽蔥花讓客人搭食之用。

肉品與海鮮不用說自然也是由
服務人員幫忙操刀涮煮,
牛肉部分在處理前會先詢問客人
喜好的熟度,如沒有偏好的熟度
也可依工作人員的建議煮食。

油嫩嫩的桂丁雞腿肉皮薄肉彈,
微甜多肉汁跟椒鹽蔥花超絕配!
激推跟我一樣的雞腿控必點~

月映套餐的主食肉盤內含
Prime等級美國牛小排、
A5等級的日本和牛紐約客,
及多達八片的澳洲牛舌,
牛舌部分同樣附上椒鹽蔥花供搭食。

每款肉品的油花都美到不行!
現場我跟友人都忍不住一直拍
一直拍一直拍,我想當下工作
人員應該有在內心 OS說
這兩人到底要拍到什麼時候?
再拍肉就不新鮮了啊啊啊啊!

肉盤裡的拍不夠,
連服務人員涮肉過程也要拍,
甚至還要求工作人員肉涮好之後
定格給我們拍,整個相機吃到飽!

和牛紐約客最適品嚐的熟度
介於 3~5分之間,不知道三分
或五分熟度各是如何嗎?
沒關係,員工會幫忙涮到剛剛好。
這天嚐到的日本和牛油脂細緻豐美,
肉質軟綿,入口滿滿的香氣,
油脂肉汁於口中散化開的同時
我心也跟著融化了!!
近期因為肺炎疫情關係取消好幾趟
日本行的我超懷念日本和牛的啊~
此時能吃到這般美味的日本和牛
實在太令人感動了嗚嗚嗚嗚嗚~


美國牛小排雖同樣油脂豐厚,
吃來卻較日本和牛紐約客來的
紮實而肉感鮮明,同時也更富
牛肉特有的香氣,沾點酸甜
日式桔醬超涮嘴,若不是我鳥胃
以其美味程度要我嗑上 20盎司
應該也不會覺得膩!
(但即使吃的下荷包君也不允許😅)

澳洲牛舌薄度適中,
吃來軟中還帶點脆口感,
捲蔥花或搭日式醬汁品嚐都很合味。

999元的精緻加購海鮮盤有
波士頓龍蝦、石斑魚片、牛奶貝、
鮑魚、蛤蜊,及北海道生食干貝,
其中龍蝦腦最後可用來熬粥,
只不過當天我們實在吃的太飽,
所以就放棄免費熬粥的服務啦!
後來想想有點可惜,
若煮了外帶當成隔天早餐也不錯~

海鮮真的是名符其實的有夠鮮,
比如那個鮑魚上桌時就瘋狂展現
生命力一直扭個不停,扭到我都
有點不好意思送牠下鍋了~😅

399元的超值加購海鮮盤也超澎派,
有活白蝦、石斑魚片、九孔鮑、
生鮮花枝漿、生鮮透抽、牛奶貝...等,
這盤裡除了九孔鮑,白蝦上桌後
也是生命力十足幾隻腳動啊動的
活潑到一個不要不要的!

各種海鮮也是由服務人員操刀
幫忙下鍋、烹煮,與擺盤,
我們只要負責專心拍照跟聊天就好。

體積較大的海鮮上桌後也會
剪成適口大小方便我們食用,
白蝦紮實、龍蝦彈、鮑魚Q、
花枝漿料好實在、透抽鮮甜、
蛤蜊牛奶貝飽滿多汁、
石斑魚肉質細緻皮幼嫩,
生食級干貝更是又大又鮮,
各個海味無論來自哪一盤,
都好吃到不行!


套餐飲料我們選了決明子烏龍,
一人一杯冰涼清香,
搭配油脂豐厚的牛肉品嚐尤其解膩。


若荷包夠深的話,
近期店內也有高貴不貴的
超限量法國酩悅香檳 Moët Impérial
150週年 Mini Moët紀念瓶可加購。
之前看報導得知法國酩悅香檳
推出這款限量紀念瓶的時候我就
想說要去買,但因為手腳太慢搶不到!
沒想到這趟來月暮藏涮涮鍋用餐
竟然給我碰上了,當然不能錯過!
(敬告:酒後不開車安全有保障)

隨罐還附專屬金色香檳酒嘴,
喝完之後酒嘴可帶回家收藏或
拿來使用,超讚的啊!
因為身邊不少朋友對於這個品牌
曾有發音障礙,所以這裡順道補充,
酩悅香檳法文品牌全名
「Moët et Chandon」發音類似
「抹Aㄉㄟ兄懂」,重音放在「A」
照著多念幾次就對囉!😉
(敬告:酒後不開車安全有保障)

香檳可就酒嘴直飲,或請店家
另外提供香檳杯,飲的更優雅。
香檳酒是出了名的百搭,
酩悅香檳是香檳界的領導品牌,
其魅力為何喝過的朋友都知道,
沒喝過的朋友來這裡記得點上一罐,
就能體會其魅力之所在囉~😆
(敬告:酒後不開車安全有保障)

美景佳餚配美酒,
能在這樣的環境用餐實在太享受!
(敬告:酒後不開車安全有保障)

酒足飯飽但好料還沒完,
別忘了套餐還有附甜點喔!
甜點提供紐芝蘭樂活冰淇淋與
膠原雪耳飲兩種選項,
膠原雪耳飲更可選擇要冰的或溫的。

紐芝蘭樂活冰淇淋是我愛的
夏威夷果仁口味,好好吃~


膠原雪耳飲熬的細緻入味,
內裡還有Q嫩咕溜的杏仁豆腐,
整體甜度不高,作為一餐的
完美句點再適合不過。

雖然店內設有 90分鐘用餐限制,
但若後續沒有客人訂位或候位,
現場也不會主動催促客人。

雞婆補充一下若有機會來此
千萬別錯過他們家的洗手間,
除了裝潢華美寬敞空間備品齊全,
月暮藏的洗手間還有一大特點,
就是用的水龍頭超高檔!
是兼具吹風功能,一個市價將近
10萬元的 dyson乾手機龍頭...
這麼高端的水龍頭印象中我還是
頭一回在餐廳裡看到,
自家裝不起來這裡體驗一下也不錯!

不只燈光美氣氛佳,
餐點服務也在水準以上,
再加上用餐是一人一鍋的型態,
非大鍋共食相對衛生安全,
最低只要花 499元+10%就能享受到,
我是認真覺得有超值啦!
然後最後還要提醒的補充的是
雖然月暮藏涮涮鍋空間很大,
但實際座位數並不多,
建議欲前往用餐的朋友盡量事先預約,
以免臨到現場需久候,
還不一定候的到位喔~

月暮藏涮涮鍋 しゃぶしゃぶ
地址:台中市西屯區馬龍潭路219號
電話:04-22513555
營業時間:11:00-14:00 17:00-24:00
FB粉絲頁:http://bit.ly/2IVaXQc

💗本文感謝月暮藏涮涮鍋招待💗

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