2019年11月30日 星期六

鳳客家米食 ∥ 市場裡的做粿高手,芋頭包、客家菜包、芋粿巧、紅龜粿...等好吃不貴!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 11/30/2019 | 標籤分類 :
我是高手啊~我做40幾年了,
我做到~要怎麼做都可以。
只要是阿鳳賣的都會賣完降子...
今兒個在電視節目預告篇裡
看到板橋瑞億市場裡這間開業近
40年的「鳳客家米食」,
老闆娘在節目中介紹自家產品與
自身能力不疑餘力的可愛模樣,
再加上店內招牌「芋頭包」,
及芋粿巧、客家菜包、蘿蔔糕...等
都是我的愛,且攤子所在又距離我
僅約半小時車程,便決定拎著
鑰匙衝出門買粿去啦!

======
歡迎加入七先生與艾小姐
FB行列一起分享生活大小事:
======

店面位於板橋德興街,
另於附近不遠的瑞億市場設攤,
這回初訪我兩邊都有去,
發現其實兩邊都有販售,
兩邊也都有客人會造訪購買。

所有米食都是當日現做,
凌晨開工六點半開始市場販售,
市場攤位主司販售,
店面則以後場製作為主,
但若客人來店面買不到想要的,
店裡工作人員也會衝去市場攤位
幫客人專程拿回來。


來到瑞億市場尚未走至攤位,
遠遠就聽到老闆娘阿鳳姐宏亮
熱情的叫賣聲~
「芋頭包是我們家的招牌喔!」
「客家菜包也好吃要不要順便帶?」
「我們的紅龜粿內餡不甜,好吃喔!」
有時碰到太主動推銷的店家
我其實會覺得不大喜歡,
或者甚至會有些抗拒,
不過阿鳳老闆娘給我一種是真心
對自家產品有信心才卯起來推薦,
而非純粹為了賺錢的強迫推銷,
所以後來便接受其推薦,
但我本身其實很不愛內裡包有
紅豆餡的紅龜粿了~😆

攤上供應的米食選項不少,
除了招牌芋頭包、客家菜包、
芋粿巧、草仔粿、紅龜粿...等,
還有客家黑糖糕、蘿蔔糕、
港式蘿蔔糕...等,
我去時因為時間較晚所以
港式蘿蔔糕已售完,
而蘿蔔糕則是我先行打電話預訂,
才有機會買到。

原本只打算買芋頭包、芋粿巧,
以及蘿蔔糕三樣商品,
結果在老闆娘的熱情推薦下,
又多帶了客家菜包與紅龜粿。
(而且菜包還一口氣帶兩個...)

芋粿巧以大甲芋頭為主材,
配上大量紅蔥頭,
一口咬下滿是紅蔥頭香,
芋頭香氣相較下反而較不明顯,
我在想若是內裡能保留部分
較大的芋頭塊,或許品嚐起來
會更具芋頭香。



為避免紅蔥頭的干擾,
這回我特別將芋粿巧上的芋頭絲
個別挑起來品嚐一番,
口感鬆綿微微甜Q、香氣宜人,
感覺上確是「正」大甲芋頭無誤!
這芋粿巧放涼了吃味道依舊好,
口感上則更為彈Q,
推薦喜愛紮實嚼感的朋友若有
機會購買他們家的芋粿巧,
不妨試試放涼後的滋味囉!

比起一般的包子,
客家菜包的外皮製作較為費工些,
從泡米、磨漿、脫水、攪拌,
以至製成粿皮得經多道工序,
而內餡的炒製,又是另件搞剛活,
凌晨起個大早手作製作,
一大顆內餡滿滿只賣30元,
我是認真覺得不貴。

蘿蔔絲、豬肉條、蝦米,
及紅蔥頭...等共同炒製的內餡
填滿整個菜包內部空間,
一下刀即爆餡的模樣真令人陶醉...
鳳客家米食的客家菜包內餡
雖油份略高一些,但料新鮮,
調味也掌握的恰好,不死鹹,
吃來還帶點黑胡椒的微辛辣感,
我自己是蠻喜歡的囉!

鳳客家米食的扛霸子來了!
聽說內容物堪比佛跳牆山珍海味
攏總包的芋頭肉包登場!

鳳客家米食的芋頭肉包最
特別之處(我覺得啦!)
在於除了肉絲、香菇、蝦米、
紅蔥頭...等常見食材外,
還另加入芋頭包少見的「魷魚」,
有肉有魚又有芋頭,
也難怪會被媒體稱之像佛跳牆了!
不過這天實際品嚐芋頭肉包,
我自己是覺得跟芋粿巧一樣,
也是存在其他配料香氣較重,
導致我偶像芋頭被搶去風采的情況,
但即便如此我還是很愛他們家的
芋頭肉包,因為至少芋頭該有的
理想口感還在,且內餡用料不錯,
鮮度夠即使放涼也不生絲毫蒿味,
當中香菇香氣尤其濃郁討喜!
同樣一顆30元料多實在,
這芋頭肉包即使不是芋頭控,
我也頗推薦可一試。

最後是我不抱期望的紅龜粿,
平時之所以不愛紅龜粿,
主要是這類商品內餡多是填入
甜吱吱的紅豆泥,我一則不愛
紅豆二則不喜「沙沙」類餡料,
所以這輩子吃過紅龜粿的次數
可說五根手指頭數的出來。

這回純粹衝著老闆娘說「不甜」
而買下一個紅龜粿,
回家切開後又是另個驚喜,
因為他們家的紅龜粿內餡竟然
保留超多的紅豆顆粒!
吃來紅豆香氣足但口感更紮實,
且甜度一如老闆娘所說,
確實不若一般市面來的那麼甜,
配上極度黏Q的粿皮,
吃來還挺過癮不膩,
若有朋友和我一樣過去是因內餡
甜度過高而對紅龜粿心生畏懼,
倒是可給鳳客家米食一個機會。

初訪鳳客家米食雖然芋頭類
商品與我原先預期小有落差,
但瑜不掩瑕,整體來說我個人
還是挺喜歡他們家的商品,
也覺得阿鳳老闆娘自信有理~😆
這回還有買蘿蔔糕但實在吃不下,
所以心得請容我嚐過後
再補充進文章囉!

鳳 客家米食Fongfood
地址:新北市板橋區德興街31號
電話:0922-345547
營業時間:每週四~週日 06:30-賣完為止
FB粉絲頁:http://bit.ly/37QBoC0
註:店家提供網購宅配服務,
可於以下平台購買:

* 延伸閱讀 *













歡迎加入七先生與艾小姐粉絲團喔!

☞電腦設定粉絲專頁搶先看,訊息不漏勾
七先生與艾小姐電腦版搶先看

☞手機設定粉絲專頁搶先看,
訊息不漏勾
七先生與艾小姐手機版搶先看

☞歡迎加入IG分享:goo.gl/1Co8n4
七先生與艾小姐IG

精選文章

小潘蛋糕坊/小潘鳳梨酥 /鳳凰酥-板橋人氣美食,除了招牌鳳梨酥鳳凰酥,還有這些也推薦必買!

這家躲藏在巷弄裡的「 小潘蛋糕坊 」 是板橋地區無人不知 無人不曉的超強排隊名店! 每到中秋節小潘鳳梨酥、小潘鳳凰酥, 及小潘蛋黃酥,可是一盒難求的哩! 這些年去過小潘鳳梨無數回, 幾乎把店裡的東西都差不多吃過一輪! 小潘除了鳳梨酥、鳳凰酥之外, 蛋黃酥也是...

大家最愛看