食芋堂（凱帝蛋糕）∥ 芋頭泡芙、芋泥派、芋泥捲、芋頭蛋糕...整間店超多芋頭根本意圖使芋頭控失控的邪惡殿堂！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
11/02/2019 |
標籤分類 :
大安區美食
台北美食
芋頭控必吃
芋頭控美食
食芋堂
凱帝蛋糕
芋頭泡芙、芋泥派、芋頭蛋糕、
芋頭太陽餅、芋頭蛋黃酥、
芋泥卷、拿鐵芋泥卷、
菠蘿芋頭酥、芋頭花生牛軋糖...
個人合理懷疑這間食芋堂的老闆
應該也跟我一樣是個芋頭控，
因為整間店不論名稱或商品，
幾乎完全都跟芋頭有關啊！
食芋堂/凱帝蛋糕
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號
電話：02-27712789
營業時間：12:00-18:00
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「食芋堂」這店名對許多人
來說可能感覺有點陌生，
但事實上它並非新開店家，
而是由一間老店轉型而成。
「食芋」二字取的頗有創意，
因為音同「食慾」，
芋頭控看到「食芋」就會引起
「食慾」，很貼切的形容啊！
其實早在去年我就注意到其
前身凱帝蛋糕的芋頭派好像不錯，
也有動過想去買的念頭，
但那時一則由於店家還沒轉型，
二則由於在網路上搜尋到的照片
感覺芋頭內餡都紫的有點不自然，
便打消前往購買的念頭。
直到昨天看到電視節目以影片
方式呈現（貼近芋頭原色），
才讓我決定（請朋友）幫衝買啦！
去之前還發生個有趣的小插曲，
就是我看電視節目去拍的時候
店家還沒開門外頭就擠滿等候的
客人，感覺好像很搶手難買，
於是便先打電話去店裡詢問能否
先行預訂，結果...
以下大致還原當時的對話內容。
我：您好請問我可以預訂東西嗎？
店員：可以啊要訂什麼？
我：要訂芋頭泡芙～
店員：要幾顆？
我：兩顆就好。
店員：那直接來現場買就好啦～
我：真的嗎？可是我怕買不到，
我看電視節目介紹好像很搶手，
還沒開店就有人在等不是嗎？
店員：沒有啦～隨時來買都有。
於是我就在完全沒預訂的情況下
請朋友幫我順路帶幾樣商品回來，
然後根據朋友回報她中午去時
還真的超好買店裡根本沒什麼人，
是我自己太緊張了哈哈哈哈哈！
朋友人很好還幫我拍了幾張
店內裝潢與商品照，
改裝過的店面相當新穎乾淨，
產品線也從前身凱帝蛋糕的
無所不賣改為目前多專注於製作
芋頭相關品項。
據現任老闆在節目中表示，
會決定把心力全押注在芋頭上，
是因為過去在凱帝蛋糕時代
芋頭類商品算是店內最主力熱銷，
才大膽轉型為目前的經營型態。
本來還以為店裡會100%都是
芋頭商品，看了朋友拍回的照片
才發現其實店裡還是有許多
非芋頭的點心，如牛粒、核鳳酥、
太妃核桃酥、鹹蛋黃巧酥、
冰淇淋泡芙、手工餅乾...等。
大福也有芋頭口味的，
但因為這回想先試試口味，
所以不敢貿然請朋友全掃，
最後只買了芋頭泡芙、芋泥派、
芋頭蛋糕，及菠蘿芋頭酥四樣。
四款當中我個人唯一吃不慣的
是這款菠蘿芋頭酥，因為外皮韌
且內餡加入白豆沙，稀釋了芋頭
香氣也使其整體甜度超級高！
我本身超不耐甜所以這款殘念～😆
芋頭蛋糕看似個頭不大，
拿起來卻沉甸甸份量十足，
主要因為內裡的芋頭餡超緊實，
感覺就好像將芋頭蒸過後
只純加糖＆奶油去攪打而成，
口感霹靂無敵紮實的啊！！！
海綿蛋糕澎軟帶微微蛋香，
芋泥內餡綿又厚，香氣自然且
甜度不會過高，很耐吃呢！
店內扛霸子商品「芋泥派」
作法與一般印象略有不同，
不以酥香派皮而採海綿蛋糕為底。
芋頭蛋糕內餡感覺就如店家
在節目受訪提到，僅單純將
糖與奶油加入蒸過的芋頭攪打，
再把打成微硬大塊狀的芋頭團
剉成絲於海綿蛋糕薄層上，
最後再擠以鮮奶油花而成。
雖底層用的不是我愛的酥派皮，
頂層的鮮奶油口感也偏油一些，
卻因為芋泥餡給的大器不甜，
中和了鮮奶油可能帶來的膩口感，
而讓我相當喜歡！
但私心覺得若底層改以像芋頭
泡芙外頭那種酥香派皮取代，
會更貼近我內心預期的芋泥派，
風味口感應該也會更讚啦～
（以上純屬個人意見喔）
後起之秀「芋頭泡芙」
聽說推出不久便在 IG造成大轟動，
我因為老派實在不大愛玩 IG，
所以是看了電視節目介紹才知道
原來還有這款邪惡指數爆表的商品。
外層是有些類似可頌的酥皮，
芋泥內餡由則底部注入。
超邪惡斷面圖來惹～
個頭超大一個的芋頭泡芙
內裡芋泥餡滿到幾乎不見空隙，
且芋頭真的hen香hen純，
感覺確實沒加有的沒的增色增味。
這款芋頭泡芙外皮真的超酥，
還沒咬只輕輕碰撞就碎滿盤！
加入大量酥油創造出的鹹香脆感
與香綿微甜的芋泥餡實在絕配～
雖然一顆60元乍看會覺得不便宜，
但我個人真心覺得以其質量，
訂這價格算很合理啦！
初次品嚐食芋堂的芋頭商品，
我自己是最推芋頭泡芙，
芋泥派位居第二，
至於菠蘿芋頭酥則因為內餡
實在有夠甜所以敬陪末座哈哈！
芋頭泡芙我認真覺得厲害，
很值得像我一樣熱愛天然芋頭
製品的芋頭控們衝一波囉～
食芋堂/凱帝蛋糕
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號
電話：02-27712789
營業時間：12:00-18:00
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