2019年12月10日 星期二

西六號碼頭麵店/西六號碼頭肉圓芋圓 ∥ 費工好吃的五層豬腸佛心價、料理採用自家製豬油無敵噴香!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 12/10/2019 | 標籤分類 :
高手在民間,
想吃佛心價的五星級美食來這邊,
基隆西岸碼頭附近的
西六號碼頭麵店」!
這間西六號碼頭麵店不僅經營
型態有點特別,早上下午販售的
品項完全不同,早上主攻飯麵
下午場走肉圓芋圓為主路線,
更有店家特製,出了基隆(應該)
就找不到的「五層肥腸」。
這五層肥腸做工之繁複堪比
山東名菜「九轉肥腸」,
但一碗湯只賣35元佛心價,
這麼一家據說也是基隆在地人
最愛之一的店既然被身為豬腸
頭號粉絲的密(me)知道了,
當然說什麼也要找機會GO囉!

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來的這天早上低溫又大雨,
雖然冷的我們吱吱叫,
但反過來想到或許因此會較少
人與我們「競食」,
腳步也不由得輕快起來~
西六號碼頭麵店所在的中山路
二段周邊沿路上有不少公有路邊
停車格,騎車開車來此算方便,
但若欲搭乘大眾交通運輸工具
就費力一些,得從基隆車站
步行約700公尺左右方可抵達。

冷冷的天看到冒著熱煙的小攤
身子也跟著暖了許多~
店內供應的小菜種類不少,
若不是稍晚我與友人已訂好
義美自助火鍋城的午餐約會,
以我們熱愛小菜的程度,
肯定會點上滿滿一桌!

牆上貼有不少媒體來訪
與店家留下的合影,其中之一
是早期的食尚玩家,
現場我是怎麼也想不起來之前
曾看食尚玩家介紹他們家,
一查才發現原來先前節目採訪的
是下午場的芋圓肉圓,
也難怪我會一時想不起來啦!



抵達時一如我們預期人潮不多,
所以當天不僅免等待直接入座,
就連餐點也是以飛快速度上桌。

料理價目近期稍微調漲過,
之前將其收進口袋時五層豬腸湯
一碗還只要30元,目前則來到
每碗35元的水準,雖價格稍漲
但以其作工之與口味表現,
對我們來說仍屬超值~😍

上午中午場賣的是飯麵料理,
下午四點以後則售芋圓肉圓,
從早上六點至凌晨兩點,
中間僅1.5小時空窗,
其餘17.5小時皆有美味供應,
若我家附近能有這麼樣的一家店,
我應該三不五時就會去交關一下。

五層豬腸、餛飩、滷汁、肉焿、
魚丸,及魷魚焿...等可秤重購買,
他們家上下午場彼此間可能是
一家人或認識吧?總之這間我們
上午用餐先訂了五層豬腸,
店家說就算下午甚至晚上才來拿
也沒問題,我是由此判斷滴~
(詳情下次有機會再問清楚)


每桌供應有三種型態辣醬,
看是要酸辣鹹辣或純辣都OK。


左下純辣的辣油超夠勁,
香氣十足辣度也很令人滿意,
嗜辣的朋友吃了絕對大呼過癮!

兩人合點了餛飩麵、小魯肉飯、
五層豬腸湯,及五層豬腸各一,
道數不多但份量其實已足夠吃飽,
價格只要150元實在是很划算!

魯肉飯我點的是半碗(小),
原本以為上桌份量頂多幾口,
沒想到感覺確卻有我在天龍國
部分小店一碗要價25元的份量!
這兒的滷肉加入甜甜的瓜仔,
使其吃來偏向瓜仔肉燥風,
鹹香之餘還帶濃郁醬瓜甘甜味,
降子一碗質量兼具的魯肉飯
只收10元真的是做功德來著~

會想點這碗餛飩麵主要是進店時
給攤上一盤盤大粒渾圓的生餛飩
給吸引住目光,煮熟製成湯麵
上桌後果然沒讓我失望,
飽滿肉餡透過鮮薄外皮爭相露頭,
薄透卻看似不失彈性的餛飩皮
於散發醇濃豬油香湯頭中
載浮載沉的模樣實在誘人!
老實說平常我並不特愛吃餛飩
這樣料理,但西六號碼頭麵店的
餛飩初見面有讓我驚艷了一下~

西六號碼頭麵店的餛飩內餡
一如預期是走極度紮實風格,
比例瘦多於肥但不致於硬澀,
嚐來帶點油蔥和白胡椒香氣,
且肉質鮮甜不帶臊味,
我們兩人都還挺喜歡的。
此外湯頭豬油香氣極濃,
喝來卻不至令人感油膩,
這點也深得我倆的心。

麵條使用帶蛋黃色的寬扁麵,
即便我東拍西拍搞了很久才開動,
仍能維持紮實口感而不軟爛,
此點尤其合我這吃飯麵偏好吃硬
不吃軟的人的胃口!

接著就是此回的重頭戲,
一層又一層又一層又一層又一層
總共多達五層的五層豬腸啦!
稍微看了媒體訪問,
感覺西六號碼頭麵店這
五層豬腸作法上與九轉肥腸相仿,
只是後續調味方式不大相同。
據媒體報導當初西六號碼頭麵店
之所以會發想出五層肥腸,
就是受九轉肥腸這道料理的啟發,
只不過比起一般吃到的九轉肥腸,
西六號碼頭的五層肥腸
層數又更多更緊密,
據說店家原本想嘗試塞更多層,
但幾經嘗試發現五層已是極限,
想再多也沒辦法啦!


五層豬腸一節即可盡嘗豬豬的
大腸小腸香氣,加上各部原就
具備不同口感,因而使其整體
品嚐起來無論口感或香氣都
十分飽滿且富層次,
單吃便滋味十足,沾以店家
特附的雙醬品嚐香氣更突出,
以其質量一份小菜只要50元,
我們都覺得超值到爆啦!

五層豬腸也可搭配熱湯品嚐,
湯頭雖同樣帶濃濃豬油香,
但與麵食的湯頭相比之下則多了
由薑絲所帶來辛辣快感,
冷天上桌即時熱熱喝身子一下
便暖了起來,超痛快的啦!

這回慕名五層豬腸來到
西六號碼頭麵店,一吃才發現
他們家不只五層豬腸出色,
其他麵飯類料理或甚至沾醬,
也都相當用心在製作,
其中又以質量兼具卻只要10元的
半碗滷肉飯,以及加入自家製
豬油鮮香美味的濃白湯頭二者
最是讓我驚艷!(也小小感動)
只可惜店家離我實在遠,
所以我也只能好好寫篇分享文
以便為來自己嘴饞想吃時
就能隨時「視」吃~😂
但我想以我熱愛芋頭的程度,
未來肯定還會再找時間來挑戰
下午場,感想如何就留待成行後再
好好分享給熱愛美食的各位囉!

西六號碼頭麵店/西六號碼頭肉圓芋圓
地址:基隆市中山二路47號
電話:0980-274102
營業時間:06:00-14:30 販售麵飯料理
16:00-02:00 販售肉圓芋圓
每週一公休

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