牛耳精緻麵館 ∥ 台北內湖價格實惠的巷內美食，提供冰熱洛神花茶喝到飽餐後還有小甜品揪大心！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
2/14/2020 |
標籤分類 :
內湖美食
牛耳精緻麵館
牛耳精緻麵館推薦
台北牛肉麵推薦
台北美食
好吃小菜
好吃牛肉麵
自從初訪領教過他們家大碗份量
之驚人，後來我都乖乖點小碗裝，
但老實說以我個人胃容量之鳥，
來此就算小碗也沒辦法一人完食！
（注定就是分母命賠錢貨😆）
牛耳精緻麵館還有一點非常加分的是
餐盤杯碗幾乎清一色都採陶瓷製品，
幾回造訪也未曾碰過使用缺角破損的
狀況，可說是名符其實的「精緻」。
牛三寶內含牛肚、牛筋，及牛腱心，
一如以往走豪邁大切塊風，
但不同的是這回再訪感覺肉質整體
燜煮的又較過往更為均勻入透。
牛肚軟而不失嚼感，
牛筋滑嫩咕溜膠質滿點，
牛腱心肉軟筋彈一次可享雙重口感，
以其質量一碗 190元我是覺得很可以。
湯頭一如以往只帶淡醬與中藥香，
雖甜度高了些但清爽不死鹹，
耐辣的朋友可加點辣油調味，
感覺又更涮嘴耐喝！
麵條用的是微粗的中式拉麵，
即使久浸也不怕泡爛，
超適合我這種追求嚼感又慢食的人！
雖然酸菜是免費供應，
但鹹度酸度皆高單吃不建議，
也不適合加太多以免影響湯頭喔！
大大一碗內含 10顆高麗菜水餃的
酸辣湯餃只要 95元也是良心價，
他們家的麵食多會加入香菜增味，
不敢吃香菜的朋友記得點菜時
先跟店家注文不要加呦～
酸辣湯用料都是一般常見食材，
如木耳、豆腐、紅蘿蔔、筍絲、
肉絲，及蛋花...等，酸鹹與
勾芡的程度都屬中間值，還不錯！
高麗菜豬肉水餃皮厚餡多，
內餡經調味微帶鹹味，
搭著酸辣湯品嚐免額外沾醬，
但喜愛重口味的朋友也可以自行
調配醬料而增味啦～
這天的餐後甜點是綠豆薏仁湯，
清甜解熱，小小一杯飯後品嚐
不會感到太過有負擔，也美賣啦！
「該不會又要吃五棧小館吧？」
前幾日隨同業務來到內湖拜訪客戶，
結束後正值午餐時間，
兩人商討要吃些什麼時，
同事第一時間便冒出上面那句話...
「可惡！被發現了！」我心想。
當然我也不是省油的燈，
一句就聽出同事不想吃五棧的本人，
立馬端出另間幾年前我曾數度造訪，
價格實惠也免久候的牛耳精緻麵館！
牛耳精緻麵館
地址：台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話：02-87973200
營業時間：11:30-14:30 17:30-20:30
每週日公休
＝＝＝＝＝＝＝
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雖牛耳精緻麵館距離西湖捷運站
約僅4分鐘路程交通十分方便，
但平日客層以內科周邊上班族為主，
午餐生意尤其好，建議非在附近
上班的朋友欲前來如無法避開
午餐尖峰時間，就挑平日晚上或
週六來訪以避免久候。
（店家週日公休喔！）
平日午餐時段來此基本上都是
呈現這樣滿座的狀態，店內以
四人桌為主，也有少量的二人座，
如用餐人數較少店員會建議換到
小桌以避免需要與不認識的人併桌。
數年未再訪的牛耳精緻麵館
除了價目表之外，其他如裝潢
或供應的免費茶飲、調味料、
餐具...等皆與先前差異不大。
入手右手邊為小菜櫃及冰洛神花茶，
另一頭則有各式調味品與酸菜、
面紙，以及熱洛神花茶...等，
視個人需求全採自助式取用。
樣式多元的小菜均一價每盤 40元，
以其地處內科精華地段，
裝潢雖不華美但還算舒適，
又免費無限供應冷熱洛神花茶，
並提供餐後手工甜點，
小菜一盤 40元我是覺得很能接受。
除了公用區的調味品，
每桌也簡單附上辣油方便取用。
十多年前初訪時小碗 140元的
紅燒半筋半肉麵，目前已漲至
190元/碗的水準，雖然物價就跟
青春一樣再也回不去了，
但若就其地點、用料、環境，
與服務做綜合考量，我是覺得
即便漲到目前的價位仍算實惠啦！
雖店內以牛肉料理為主，
仍提供有不少非牛肉麵食，
不吃牛肉的朋友也能放心同行。
酸酸甜甜的洛神花茶開胃解膩，
無論飯前飯中或飯喝都合適。
涼拌蒜香四季豆表現中規中矩，
會拿一盤純粹是想來份綠色蔬菜
以達到營養均衡之目的～😆
小魚豆干看似色淡實則魚香十足，
是我個人還蠻喜愛的一道小菜。
另一道 CP值高破外太空的是
我來 N回首次碰上的滷豬頭肉，
一盤堆高高也只要 40元超佛心！
豬頭肉肥瘦兼具醬滷入味，
淋些油膏再搭配薑絲、蔥花品嚐
順口美味，一盤只要 40元真的是
太太太太太太太太太超值！
自從初訪領教過他們家大碗份量
之驚人，後來我都乖乖點小碗裝，
但老實說以我個人胃容量之鳥，
來此就算小碗也沒辦法一人完食！
（注定就是分母命賠錢貨😆）
牛耳精緻麵館還有一點非常加分的是
餐盤杯碗幾乎清一色都採陶瓷製品，
幾回造訪也未曾碰過使用缺角破損的
狀況，可說是名符其實的「精緻」。
牛三寶內含牛肚、牛筋，及牛腱心，
一如以往走豪邁大切塊風，
但不同的是這回再訪感覺肉質整體
燜煮的又較過往更為均勻入透。
牛肚軟而不失嚼感，
牛筋滑嫩咕溜膠質滿點，
牛腱心肉軟筋彈一次可享雙重口感，
以其質量一碗 190元我是覺得很可以。
湯頭一如以往只帶淡醬與中藥香，
雖甜度高了些但清爽不死鹹，
耐辣的朋友可加點辣油調味，
感覺又更涮嘴耐喝！
麵條用的是微粗的中式拉麵，
即使久浸也不怕泡爛，
超適合我這種追求嚼感又慢食的人！
雖然酸菜是免費供應，
但鹹度酸度皆高單吃不建議，
也不適合加太多以免影響湯頭喔！
大大一碗內含 10顆高麗菜水餃的
酸辣湯餃只要 95元也是良心價，
他們家的麵食多會加入香菜增味，
不敢吃香菜的朋友記得點菜時
先跟店家注文不要加呦～
酸辣湯用料都是一般常見食材，
如木耳、豆腐、紅蘿蔔、筍絲、
肉絲，及蛋花...等，酸鹹與
勾芡的程度都屬中間值，還不錯！
高麗菜豬肉水餃皮厚餡多，
內餡經調味微帶鹹味，
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牛耳精緻麵館
地址：台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話：02-87973200
營業時間：11:30-14:30 17:30-20:30
每週日公休
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