2021年2月3日 星期三

云享小吃店 ∥ 新莊新強勢美食,有會讓肉肉一族吃了嘴角上揚的爆肉系鍋貼很特別!(水餃也很大顆)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 2/03/2021 | 標籤分類 :
前些日子人住北新莊的好友
丟了張兩端皮爆開,內餡整個
感覺好像岔出皮來的鍋貼照給我,
說這來自他家附近名為
云享小吃店」鍋貼很有介紹的價值。
我一看立馬回覆這鍋貼都煎到
破皮了有夠失敗,分享出去豈不
丟我新莊地頭舌的臉面?
結果經友人進一步解說才知道,
人家云享小吃店的鍋貼不是因為
技術太差煎到兩邊破光光,
而是店家刻意為之,兩端不收邊
為的是想包進更多的肉餡!
唉咕~店家這麼有心竟然被我
誤以為是煎鍋貼的手藝不夠純熟,
實在不應該~理當好好介紹一番!
抱著這般有些愧疚的心情,
我便與好友相約來去用餐啦~

云享小吃店
地址:新北市新莊區中和街114號
電話:02-29904596
營業時間:11:00-15:00 17:00-21:00
每週一公休

=======

歡迎加入七先生與艾小姐的FB

歡迎加入七先生與艾小姐的TG
http://bit.ly/2GDU3o1

=======

云享小吃店的外觀我只能說...
真的再再再尋常不過,
對我來說尋常到如果不是朋友推薦,
我肯定路過八百次也不會想到
要踏進去的那種尋常!
後來細想其所在的中和街我還真的
平均每個月至少會經過兩次,
卻從未注意到這麼間店存在,
可見它對我來我有多尋常~
(希望店家看到不會想殺我😂)
(以貌取店是我不對我道歉)

平日中午還不到用餐尖峰時間,
店裡已將近五成滿,訂餐電話也是
每隔數分鐘就來一通,
更是三不五時有外帶客上門,
就我來看云享小吃店算得上是
相當靠實力取勝的一間,
因為即便網路曝光度不高,
生意之好仍瘋狂碾壓附近多間餐飲。
(連周邊店家也得罪我真的很欠殺😆)

但有一點要特別提醒的是,
店內餐點多採現點現做,
水餃與鍋貼料理時間尤其久些,
內用外帶通常都是 10多分鐘起跳,
若時間不夠或肚子很餓的朋友
較建議提前電話訂餐喔!

還沒來過云享小吃店的朋友單看
鍋貼&水餃單價可能會覺不大便宜,
但餐點上桌後就知道店家如此
訂價算是相當合理的啦!
當天點了水餃與鍋貼各10顆、
酸辣湯一碗,及豆干、滷蛋,
與板鴨三式小菜各一。
當我劃下水餃與鍋貼各10顆時,
曾來踩點過的好友立馬提醒:
「他們家的餃子鍋貼份量不小喔!
妳要不要總共點個 15顆就好?」
我:「可是如果吃不夠加點還要再等
10幾分鐘耶~沒關係我應該可以!」

酸辣湯我說實話,料不少,
但可惜調味太過一般,
基底多辣少酸,我猜或許是
想讓客人自行調整酸度。

小菜對我來說也是屬於口味不錯,
但稍微欠缺辨識度的那種,
不過那也無所謂,個人以為平價小菜
就是求一個當下吃得開心,
要做到有辨識度就太強人所難了些。

一般看到「板鴨」可能會直覺
想到「南京板鴨」,但這裡的板鴨
不是您我最可能直覺想到的那種,
而是製程與外觀與板鴨相仿,
但通常我們會以「鴨賞」稱的板鴨。
我自己過去曾有一段時間很迷戀
鴨賞的濃厚煙燻滋味,每去宜蘭
必會買鴨賞回來搭配青蒜快炒品嚐,
這回點了云享的板鴨才突然驚覺
自己已經好些年沒吃過鴨賞,
不禁有種久別重逢的小確幸之感捏~

接著就是重量級主角水餃與鍋貼
登場的時候了!這天雖然等了
一些時間才盼到主食上桌,
但因我們有點了小菜與湯品先
墊肚子的關係,倒也使得這段
候餐時間顯得不那麼漫長難耐。

後續品嚐證實友人苦口婆心相勸不假,
云享小吃店水餃真的很大 can,
以我這無敵鳥胃在經歷前頭小菜
與酸辣湯的填充後,根本再吃個
5顆左右就到頂了!
那也意謂剩下的 15顆鍋貼水餃
得靠友人來解決,超拼~

這天在云享小吃店嚐到的水餃
無論高麗菜或韭菜餡,外皮感覺
皆是機器製手工包,因而即使
由於超厚實內餡而給撐到極薄,
仍能維持一定的嚼感勁道,
至於內餡部分雖有高麗菜與韭菜之分,
入口第一印象卻都是:
「好濃郁的薑味!!」

可能是為了去除肉腥臊或其他考量,
感覺云享小吃店的水餃與鍋貼,
內餡部分都加入相當份量的薑泥(汁),
所以入口時一馬當先衝出的都是
鮮明薑味,爾後韭菜、高麗菜,
與豬肉的香氣才漸次登場。
說實話我覺得他們家的豬肉品質不錯,
若減少薑用量可使
其他食材的特色能更充分發揮,
整個內餡的風味也會更均衡一些。

同樣現點現煎的鍋貼,
上桌以底視人看似與一般鍋貼無異。

翻過身來才知道這鍋貼顆顆都是
處於爆餡等級,兩端刻意不收邊
為的就是想包進更多的餡料!

通常看到如此「不修邊幅」的鍋貼,
最先想到的很有可能是:
「這樣內餡不會乾乾的沒湯汁嗎?」
嘿嘿!云享小吃店的鍋貼還真不會,
即便兩端不收邊肉餡依舊飽汁水滿滿,
入口肉湯菜湯滿溢,
無須額外沾醬就自帶鹹味!
給煎到微微洽洽的外皮也口感宜人,
唯獨可惜的是內餡同樣薑味過濃,
大大搶去其他食材的風采,
若這點能再予以微調,
我個人應該是會給他們家的水餃
與鍋貼以接近滿分的評價囉~

隔天外帶高麗菜鍋貼也一樣存在
薑味過重的情況,就餡料來說我是
覺得云享小吃店無論水餃或鍋貼
都相當具誠意,就是內餡比例部分
老薑的用量稍多了些,不是很合我
個人平常喜愛的口味,
但美食這種事很主觀,
我的毒藥或許是他人的蜜糖,
我覺普通可能對他人來說是天上之味,
總之結論是云享小吃店的水餃鍋貼
確實有奇特之處,給料也夠誠意,
加上價格不貴,朋友們看了若有
興趣也正好有機會不妨自行嘗試看看!
老話一句,特地倒不必,順便很可以,
看了覺得喜歡想嘗試的事物就收進口袋,
只要碰上有機會立馬收服,
是我這幾年來「食」海漂泊的最大感想,
網民的意見不是絕對,僅供參考囉~

云享小吃店
地址:新北市新莊區中和街114號
電話:02-29904596
營業時間:11:00-15:00 17:00-21:00
每週一公休

*延伸閱讀*






夢想饅頭 ∥ 台灣1001個故事介紹,地表最強老爸手作饅頭為兒拼生命出口,揉入父愛的手工饅頭~


原住民小米甜甜圈-米沙路娃娃,巡迴販售,神出鬼沒的超人氣排隊美食!

【新莊美食】娜na手作廚房-隱身巷弄超平價人氣美食,超過兩百道料理選擇想全制霸可能得花上半年~XD

【新莊美食】阿忠牛排-200元有找的平價排餐竟還能享沙拉、麵包、飲料、冰淇淋吃到飽~CP值爆高值得一試!

【新莊美食】四維市場50元便當-在大台北只花50元就能吃到一主菜三配菜外加滿滿白飯,店家根本不是做生意,而是做功德吧?

【新莊美食】3Q脆皮雞排四維店-炸甜不辣可選酥度超過癮~還備有脫油機揪大心!

孫東寶台式牛排教父-新莊超人氣新開店,主打100%原肉主義!

三味麵館-便宜實惠又乾淨,讓我與好友忍不住連吃兩天的巷弄人氣美味小麵館!

港龘(港龍)港式飲茶歐式自助百匯-網友號稱全桃園最超值的吃到飽!(食尚玩家私房寶點這些地方桃園人才知道介紹)分店落腳新北泰山區















精選文章

小潘蛋糕坊/小潘鳳梨酥 /鳳凰酥-板橋人氣美食,除了招牌鳳梨酥鳳凰酥,還有這些也推薦必買!

這家躲藏在巷弄裡的「 小潘蛋糕坊 」 是板橋地區無人不知 無人不曉的超強排隊名店! 每到中秋節小潘鳳梨酥、小潘鳳凰酥, 及小潘蛋黃酥,可是一盒難求的哩! 這些年去過小潘鳳梨無數回, 幾乎把店裡的東西都差不多吃過一輪! 小潘除了鳳梨酥、鳳凰酥之外, 蛋黃酥也是...

大家最愛看