德州美墨炸雞 ∥ 怕胖者勿近的邪惡系美食，炸雞超酥脆、最愛酥炸雞柳條＆裹漿薯條！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
2/10/2021 |
標籤分類 :
士林區美食
台北美食
德州美墨炸雞
德州美墨炸雞天母總店
轉眼農曆春節連假將至，
最近幾天被計畫留守台北城的友人
問說有沒推薦春節持續營業的美食，
正巧口袋有間才剛造訪不久的
名店「德州美墨炸雞」很值得推，
便決定也寫文分享給有需要的朋友囉！
德州美墨炸雞
天母總店地址：台北市士林區中山北路六段752號
電話：02-28767532
京站店地址：台北市大同區承德路一段1號B2
電話：02-25521779
南山店地址：台北市信義區松智路17號B2
電話：02-27239852
春節營業時間：http://bit.ly/3ryIVhQ
江湖傳言德州美墨炸雞以
天母總店口感最佳，我自己目前
吃過天母與微風南山兩間店，
私心也是覺得雞還是總店的更酥脆，
若不是總店遠在天母，
我肯定是唯總店不吃的！
德州美墨炸雞天母總店與肯爺爺
比鄰而居，兩回造訪觀察下來
人氣都是德州美墨炸雞完勝，
不僅非用餐尖峰時段照樣有客人上門，
美食外送平台也是不間斷上門取餐。
意思意思拍一下菜單，
完整菜單請參考德州美墨炸雞官網。
（點以上紅字可直接前往）
新品與春節限定的餐點，
「增肌減脂胸大有腦」＆
「過年吃雞 大吉大利」的 slogan
還挺有說服力的，那個新品尤其讓
有腦之餘也想要胸大的我心動～😂
然後還沒加入德州美墨炸雞
LINE＠會員的朋友記得加一下，
目前除了新會員贈送 2片雞柳之外，
當月壽星更能憑優惠券免費兌換
價值 200元的「德州烤半雞」。
是說之前我都是傻傻買，
若不是這回天母總店員工一句
「加入會員送兩片雞柳」提醒，
我大概一輩子都不會發現！！
內用空間主要位於二樓，
我這回選擇外帶，上樓太刻意，
（我絕對不會承認是因為懶得爬樓梯）
所以簡單拍拍一樓醬料就好。
德州美墨炸雞天母總店還有一點
讓我很欣賞的是環境總是維持得乾淨，
就連醬料罐也是一「滴」不染，
無論視覺、觸覺，或味覺都令人安心。
源自泰國、於美國發揚光大，
商標設計很澳門（公雞）的
是拉差香甜辣椒醬感覺莫名潮，
風味上也與鹹食百搭，
是我來德州美墨炸雞必嚐的醬料，
但沒有愛到會想買回家的地步就是了。
註：是拉差香甜辣椒醬與墨西哥綠辣椒醬
於店內均有販售，但價格多少我沒注意。
這回與同事兩人點了六塊炸雞桶、
裹漿薯條（小），及韓式勁辣雞翅
（半打）各一其實份量已相當足夠，
加上現場 LINE＠加好友後兌換的
炸雞柳以及德州烤半雞，
根本完全超乎我倆的極限！
上車不久我才被同事一句：
「那個免費的為什麼不下次兌換？」
給警醒，也是！明明人家沒有限定
要加會員後立即兌換，
我到底是在急什麼呢我？（拍額頭）
我的生日禮德州烤半雞，
油嫩嫩香噴噴，因為是免費兌換
感覺又更香，且無條件好吃。
（所謂吃人嘴軟就是這意思）
德州烤半雞本身僅微鹹，
沾胡椒鹽或是拉差香甜辣椒醬
都相當合味，是拉差香甜辣椒醬
本身與東泉辣椒醬相仿，
是走鹹為主、辣為輔的路線，
搭炸的烤的炒的其實都可以。
首次嘗試的韓式勁辣雞翅則與我
原本預期的略有出入，僅微辣而
非「勁」辣，其本身鹹度夠，
單吃就頗為美味，但私心覺得若
辣度能再提升一些，並賦予其
更明顯的酸味及甜味，我個人
回購的機率會超過 50％啦！
（意思就是目前的調味不會想回購哈）
對我而言來德州美墨炸雞的
終極必點其實並非炸雞，
而是相對低脂但美味不減的炸雞柳。
老朋友都知道我這人吃雞唯腿不愛，
主要就是雞胸口感乾巴巴太不討喜！
以雞胸為主材的酥炸雞柳條
雖然不到爆汁（油）等級，
但至少吃來毫不不乾柴，
比一般市場多數的炸雞柳條
都飽水許多，外層裹漿帶鹹度
油炸後名符其實超級酥而脆，
免沾粉蘸醬單吃就讚讚der！
喜愛重口味的朋友當然也可
搭配店內各種醬料或調味粉品嚐，
他們家的酥炸雞柳條我原本就給予
90分以上的高評價，加會員免費
贈的兩條自然又更美味加分～
大推各位為了這無須消費只要入會
就能免費換的酥炸雞柳條會員加起來！
（生日半雞則是有低消 100元限制喔）
現炸的裹漿薯條也超級讚！
他們家的裹漿薯條我猜或許是裹漿
後裹粉再裹漿去炸，所以買了兩回
都有出現大量薯條連體的情形，
雖然吃的時候得手掰開稍嫌麻煩，
但好處是熱吃極度酥脆，
即便放涼也依舊能維持一定脆度。
裹漿薯條本身也是自帶一定鹹度，
若像我是走清淡口味系的，
其實免沾醬單吃就很剛好了呦～
Ps.裹漿薯格格和德州酥炸地瓜條
也很不錯，之後有機會再收錄
補充給大家參考。
最後的重頭戲當然就是過年吃雞
大吉大利的六塊福氣炸雞桶啦！
會愛德州美墨炸雞還有一點很重要，
就是無論總店或分店，
每次我買到的炸雞新鮮現炸，
熱到拿久會燙手的那種，
而不像去啃爺爺或麥噹噹偶爾
可能買到要熱不熱，
口感也因此大打折扣的「溫」炸雞。
這次買六塊炸雞福氣桶坦白說
我就是擔任分母角色，因為本人
在速食店炸雞的領域仍是唯腿不吃，
但由於德州美墨炸雞單點炸雞
無法指定部位，而此行同事又不想
點炸雞套餐，所以我才配合改選
肯定寧配到一隻腿的最小份炸雞桶。
炸雞這種東西現炸就是王道，
現炸想做到難吃反而不容易！
事先經醬料醃漬入味，
下鍋前經兩道裹漿程序炸成外皮
金黃的炸雞，外油脆內柔嫩，
雖然用的（感覺）是冷凍肉雞，
但經醬醃與油炸多重手續處理，
無論嗅覺或味覺都僅純香而無腥，
說實話吃過德州美墨炸雞後，
真的就回不去肯爺爺跟麥噹噹啦！
（以後肯爺跟麥噹應該不會找我業配了😆）
農曆春節期間德州美墨炸雞
三家分店營業時間略有不同，
總店從除夕開始長休，
另兩間分店則配合百貨營業，
我自己雖然偏愛總店多些，
但口味非絕對，有時以憑運氣，
總之若春節留守大台北想找個
還不錯的地方覓食，個人覺得
德州美墨炸雞應是相當可以的選擇嚕！
德州美墨炸雞
天母總店地址：台北市士林區中山北路六段752號
電話：02-28767532
京站店地址：台北市大同區承德路一段1號B2
電話：02-25521779
南山店地址：台北市信義區松智路17號B2
電話：02-27239852
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