台北 大同區 阿田麵
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
8/11/2009 |
標籤分類 :
台北-小吃
這回,總算等到這連大老闆都愛吃的阿田麵重新開張了!
抵達時正好是中午用餐時刻,門口排了不少的客人(註:這裡的陽春麵與油麵分開排隊,到此別忘了先確定一下^^) 
聽說之前老闆一星期休三天是因為煮麵煮到手受傷,所以得定期到醫院診療,真的很辛苦呢! 
在兩個星期的長休後,店家的營業時間做了調整.
到此點餐時可告知老闆需要"半套"(麵/米粉+里肌肉或魯蛋)或"全套"(麵/米粉+里肌肉+滷蛋),若不加味素也記得先提醒老闆囉! 
首先上桌的是陽春麵中碗全套不加味素,陽春麵僅簡單的加入ㄧ些汆燙過的韭菜豆芽,使用的粗麵頗具嚼勁(不過兩人都覺新莊阿淑肉圓的麵條更合我們的胃口),滷鴨蛋外皮處理的略硬,有點像鐵蛋,卵黃味道頗濃郁,小天使愛它的外皮,我則覺得卵黃打散混在湯裡的滋味很不錯.經過汆湯的里肌肉具相當厚度,這天吃到的口感偏硬,不過鮮味十足.湯頭略呈褐色,由大骨熬製的湯頭味道十分濃郁,混合里肌肉所涮的醬汁提升了些甜度,油蔥為其香氣加分不少,不過較可惜的是這天的湯頭對我們來說油了點,且舌頭告訴我們這湯裡還是有些味素存在. 
最後則是餛飩麵小碗全套不加味素,內有10粒小顆餛飩,皮薄,並不特別令我們感到驚艷. 
說實在的,阿田麵對個人來說就是ㄧ般台式古早味的麵,之所以會深受某位大老闆的喜愛,應該就是為它那份單純的味道吧!不過以我與小天使怕熱的程度,要我們在這炎熱的夏天再次到此用餐的可能性不大,或許今年冬天找個時間再到此一嚐美味囉!^^
阿田麵
地址：台北市大同區赤峰街44巷20號(承德路二段129巷內)
聯絡電話：02-25560927
營業時間：ㄧ到五 11:00-16:00
周末(六日)及國定假日休
- 留言者: 乖乖
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- 日期: 2009-08-11 21:43:49
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- 日期: 2009-08-12 15:17:08
