桃園 中壢 無名米干
上回到中壢忠貞市場附近吃了"陳家米乾"後,我與小天使便約定改天要再找機會去市場內的"無名米干"消費,嚐嚐這眾人所稱許第一名米干的好滋味.
店家距離市場口7-11約3分鐘不到的路程,早點來還可逛逛市場買點瞇啊~
是家有趣的店,公休日竟然是用麥克筆寫在鐵捲門的支架上!
這天店內依舊高朋滿座.店內的用餐環境中等,雖不至於有黑頭粉絲飛舞,不過這天還是見到桌上有一些未擦乾淨的湯漬,桌子也有些油油的,不過,至少冷氣夠強啦!
這兒提供四種麵食-米干,粗細米粉,以及油麵,有蛋,肉,肝三種配料可選擇.另外櫃檯邊也有提供一些塑膠盒裝的小菜類,這天我們還看到狀似涼麵的菜色.
以下即為此型的兩道主食-本人的小碗細米粉+肝(人家明明說要粗的,小天使竟點了細的,記醜一!)以及小天使的米干全加(即肉,蛋,肝都來).
這兒的湯裡加了大量的油蔥與酸菜,對我們而言鹹味與酸味皆稍重(感覺有點像在吃牛肉麵?!),小天使一開始覺得很美味,不過喝到將近2/3就喊說湯頭太酸膩口不喝了.
另外,較不為我們所欣賞的是湯裡加的肉燥,整個給她粉硬.
米粉雖說是細米粉,不過倒還滿有嚼勁的,且長時間泡在湯裡口感也沒太大變化(個人走極慢食路線),不過份量實在驚人,我吃不到2/3就讓給小天使了~
米干厚度較先前吃的陳家米干為厚,所以不會像上回到陳家,筷子一用力米干就斷了,但說真的,我覺得這兒的米干跟我們平常吃的客家粄條沒啥差別ㄟ...
豬肝與肉處理的火候適中,沏成薄片的豬肝不會因為過熟而產生乾硬的現象,略帶肥肉的肉片很不錯,肉質鮮甜無豬羶味,且軟中帶些爽脆的口感竟與過去所吃的松阪豬有些相仿,是我倆都感到頗為欣賞的一道.
湯頭和入半熟蛋包中流出的蛋黃液,口感頓時溫順許多.
桌上提供兩款辣醬,有辣香但辣度不高.
小天使挑的小菜-風乾牛腱肉+五香豆乾(30大洋)
個人不愛牛腱肉風乾後那乾鱉鱉又硬梆梆的口感,但小天使吃到欲罷不能,直說這就是它印象中的家鄉味.
下頭的五香豆乾就對味的多,滷得十分入味的豆乾讓我忍不住一口接一口的往嘴裡送.
不過,姑且不論那風乾牛腱肉的口感,一盒只要價30大洋還挺划算的.
總結:
比陳家米乾更接近台灣人的口味,不過店裡用的塑膠碗歷史也太悠久了吧~碗底有超大塊的黑漬,應該由於熱湯長期不斷的衝擊所造成的,兩人都覺這樣吃起來不健康也不大衛生說.所以,應該會等店家換碗我們才會繼續支持囉~呵呵~
無名米干
桃園縣中壢市前龍街38號
每週一公休
- 留言者: 咪媽媽
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- 日期: 2009-08-27 04:59:40
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