新北 板橋區 鴉片粉圓 & 永和葉記肉圓
這兩天,這的好熱啊!
昨天,趁著外頭的沙塵暴沒那麼嚴重的中午,
艾小小與七先生隨著正好要到板橋辦事的天使,前往兩家小吃用餐。
正餐是之前到林園(林員)大粒肉圓用餐時便注意到的「永和葉記肉圓」,
點心則是位於新埔站致理技術學院附近的「鴉片粉圓」。
由於本回的肉圓完全不列入本人推薦之列,因此姑且將本文暫歸類於「炎夏冰品」單元吧!
▼ 位於板橋黃石市場附近的永和葉記肉圓,若一旁的巷子走進去,不久便可抵達鼎鼎大名的炸粿與生炒魷魚。
▼ 價目表與四神湯功效介紹
我與天使各點了一份肉圓,以及魚丸湯與四神湯各一。
一份$35的清蒸肉圓,個兒頭約僅阿淑肉圓3/4大。
外皮偏軟爛,上週五我又再訪阿淑,感覺那天吃到的皮有點退步,比之前更軟了。
而這葉記肉圓的外皮,則比退步阿淑更軟得多,自然不獲我與天使青睞。
再說內餡吧~以「肉末」與「筍塊」為主要食材,整體結構相當鬆散。
若以台灣話來說,那口感應該可稱之為「乎乎」吧?
原來就已經不多的肉末,其中竟還讓我吃到一大塊硬筋,太幸運了我!
(飯後我竟然忘了去買張威力彩!買了搞不好會中頭獎說!!)
話說回來,這筍塊的香氣倒是很足,也不帶苦味,還滿令人讚賞的。
醬汁的部分由一般常見的紅醬(甜辣醬)+油膏+蒜泥醬所組成,
這兒的蒜泥醬下的重些,導致回家後一直到晚上艾小小打嗝都還有濃濃的蒜頭味~
(吸血鬼快來吧!看我怎麼收拾你!)
如果今天我是住在板橋而非新莊,當我想吃清蒸肉圓的時候,
我會選擇跨過大漢橋到阿淑去排隊,降說大家應該懂我的意思惹~
▼ 雖然有本人最愛的香菜,但依然加不到分的清蒸肉圓,用料與口感都較阿淑不優的多
▼ 這裡有提供辣豆瓣,如果覺得清蒸肉圓不夠辣鹹的話,那就加一點ㄅ!
(親愛的fandy,如果我沒記錯的話,辣豆瓣是妳的最愛吧?)
在經歷令人感傷的主食後,且讓我們看看這兩碗湯的表現吧~
虱目魚丸湯,魚丸的腥味頗重,Out!
四神湯,給料還算大方,各項食材都煮得相當入味軟爛,加上有高成本的蓮子,基本上還算物有所值。
但用料與阿淑相較,還是差上一截(阿淑的四神湯才40元,料也比較多)。
▼ 這兩道也是so so .........
▼ 全程靜默的七先生,此時總算抬起頭來看了他老木一眼,但完全一副興趣缺缺的樣子.......
結束令人不甚滿意的正餐後,我與天使將所有的希望寄託在下一站「鴉片粉圓」身上。
好哩加在,這家鴉片粉圓沒讓我們失望!
▼ 隱身於板橋介壽街的鴉片粉圓創始店,這天店外頭正在鋪柏油,讓我們一時以為可能吃不成了
▼ 店內的一面牆上整理了媒體相關報導,上星期的非凡還來不及被列入感謝之列
▼ 仔細一瞧又發現,原來這鴉片粉圓已在全世界32個國家申請專利,老闆還真是有概念呢!
最近瘋狂愛上反相處理,三不五時就要來一下。
▼ 看不清楚的捧友,可到請點我瞭解詳細價格
因為星期天店家生意太好的關係,使得昨天的我們吃不到加了豆漿的「夢幻鴉片豆花」。
兩人稍微討論後,點了「天然檸檬愛玉」以及「鴉片粉圓綜合」各一。
點餐時艾小小向店家表示不吃大紅豆,
後來店家幫我以「芋頭」、「粉圓」,以及「地瓜圓+芋圓」配成了鴉片粉圓綜合。
▼ 天使的愛玉檸檬,金黃色澤十分誘人
由於天使是不能吃酸的人,席間曾請店家幫忙加糖水,
後來其中一位大姊還不時過來詢問有無加糖或加冰的需求(當時店裡客人還不很多),讓人感到十分窩心。
這兒的愛玉洗得軟度適中,入口後舌頭輕挑便在嘴裡化開,
像上回在宜蘭30年愛玉冰吃到的就偏硬,非得牙咬才好入喉。
不過青菜蘿蔔各有所好,有的人就愛帶點紮實口感的。
未經染色的粉圓,原該呈現純白的色澤。
但在店家熬製的二砂糖水浸泡下,使其外表裹上一層淡淡的褐色。
口感上Q中帶了些微黏牙感,愈嚼糖香愈濃,加上這糖水不過甜,
很容易就讓人一口接一口,係哩呼嚕全往肚裡送啦!
清甜的二砂糖水,雖不若使用純正黑糖水的福滿溢黑砂糖挫冰來得香氣逼人,
但對我而言,搭配這般料多於冰的甜品,淡香的二砂,正好!
▼ 這兒的鴉片粉圓,真有讓人上癮的潛力,檸檬、愛玉也都很對我的味
接著就是艾小小的鴉片粉圓綜合囉!
▼ 關於粉圓及糖水,該書的都在上頭說盡了
此回最大的敗筆,就是下頭的芋頭啦!
這芋頭,真的太甜太甜了!
個人不負責任的亂猜,這芋頭若以甜度計來測量,其甜度可能直飆20度吧!
一向以「蒼蠅嗜甜」著稱的天使,吃了也直呼太甜~
以超級芋頭控著稱的艾小小,則因為無法大口享受這Q綿的芋頭惆悵不已啊.....
▼ 好想大口大口吃的芋頭,卻因過甜只能秀氣的小小口吃,好令人傷心啊!!
此外,這兒的芋圓以及地瓜圓也都相當的Q彈哦!
其中地瓜還搞剛的選用了「紅肉」與「黃肉」兩種,可惜我的段數不夠高,感覺不出二者有明顯的差別。
(如果想對不同品種蕃薯有更多認識的捧友,可參考點我點我的介紹哦!)
▼ 採用不同蕃薯品種製成的地瓜圓,可惜我沒能嚐出二者有何不同
最後我們點了杯「鳳梅汁」外帶。
這鳳梅汁十分有趣,怎麼說呢?
因為這天我們喝到的鳳梅汁,冰溶前味道是「梅多於鳳」,溶冰後則是「鳳多於梅」。
不論如何,喝了這杯鳳梅汁,倒讓我們有些懷念起成都楊桃冰的滋味囉!
▼ 很「促瞇」(趣味)的鳳梅汁,生津止渴,盛夏來上一杯也不錯!
永和葉記肉圓
地址:新北市板橋區府中路44號
營業時間:7:00-23:30
鴉片粉圓(創始店)
地址:新北市板橋區介壽街35號
聯絡電話:02-22597764
營業時間:10:00-22:30
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