桂冠芙蓉豆腐 夏日輕食好夥伴 ∣ 食譜分享
《夏日炎炎正好眠/綿》
炎熱的夏日裡,最適合關在家裡吹吹冷氣,睡個好覺。
炎炎夏日食慾不振,如果能來個芒果綿綿冰消消暑氣,乃人生一大樂事!
但,天天吃冰有礙身體健康,所以,這回就讓俺來分享另一種夏日消暑良方,
利用「綿綿」的桂冠芙蓉豆腐,教捧友們輕鬆做些簡單的夏日輕食料理囉!
從桂冠Ohiyo!包子、桂冠雲吞、桂冠湯圓,直到本次的桂冠芙蓉豆腐,
算來這已是奔狼第四次接受桂冠的邀稿分享了縮~
只能說桂冠真的太看得起俺啦!
一般人聽到「豆腐」,都會以為裡頭應該含有「豆類成分」,
但桂冠芙蓉豆腐本身乃是採用新鮮雞蛋製成,完全不含豆類。
製法上乃是先利用真空抽氣、層層過濾以去除蛋液中的氣泡,
再加上漸進式之蒸煮、冷卻製成,所以吃起來口感更加細緻滑嫩,
且帶有淡淡的蛋香氣,相當適合用來搭配各式食材來做出不同的冷熱料理。
但因為時值炎夏之故,所以這回俺的分享就主要以冷料理為主囉!
廢話不多說,馬上進入本日分享時間吧!!
首先第一道要分享的料理名為《皮蛋芙蓉豆腐》,作法就跟名稱一樣簡單囉!
《皮蛋芙蓉豆腐》材料:桂冠芙蓉豆腐、柴魚片、皮蛋、內附的日式柴魚醬汁
首先打開桂冠芙蓉豆腐外包裝,內容物共有芙蓉豆腐以及搭配的日式柴魚醬各二,
若想確保桂冠芙蓉豆腐倒出後維持完美外型不缺角,其實是需要一點點小訣竅的,
即撕開封口膜之後,用手將底部的氣孔柱折斷,再倒扣於盤裡便可順利取出。
小提醒
麻煩撕開封膜後請用手指在盒底稍微摳找一下氣孔柱就好,
千萬別傻傻的整個懸空倒過來找啊!
(是的我在烹飪課時就遇過有同學這麼天真,結果當然就是浪費了一枚芙蓉豆腐。)
1. 將皮蛋對切備用
2. 使用湯匙慢慢挖舀桂冠芙蓉豆腐整出與皮蛋約符的形狀
3. 將半顆皮蛋鑲嵌進桂冠芙蓉豆腐中
4. 灑上適量柴魚片
5. 淋上包裝內附的日式柴魚醬汁,《皮蛋芙蓉豆腐》即可輕鬆上桌!
小提醒
桂冠芙蓉豆腐本身已具有一定的鹹度,
個人建議日式柴魚醬汁部分可依個人口味酌量使用。
做完了第一道,或許會有捧友想問......
「啊剛剛那個挖出來的芙蓉豆腐該怎麼處理勒?」
別急別急~如果不知道該怎麼辦的話,跟著我做下一道就好溜~
夏日輕食第二發《鮪魚蛋豆腐沙拉三明治》。
名字聽起來好像很長很難料理的樣子,其實作法也是揪甘丹(台:超簡單之意)啦!
《鮪魚蛋豆腐沙拉三明治》材料:桂冠芙蓉豆腐、鮪魚罐頭、小黃瓜,
以及未入鏡的軟法麵包與桂冠沙拉。
1. 將切成厚片狀的軟法麵包抹上搗成泥狀的桂冠芙蓉豆腐
2. 取適量鮪魚片平均鋪放於 1. 之芙蓉豆腐泥上
3. & 4. 依個人喜好將小黃瓜絲鋪於 2. 之鮪魚片上方
5. 最後再擠上桂冠沙拉(樣式隨喜),《鮪魚蛋豆腐沙拉三明治》完成!
這道有魚有蛋又有菜,吃起來既美味也健康,
如果能再搭配一杯蔬果汁或再來點餐後水果,那就更完美嚕!
小提醒
桂冠芙蓉豆腐與鮪魚片本身都已具有一定鹹度,
所以這道料理個人建議應無須再加其他具鹹度的調味料囉!
(灑點粗黑胡椒粒倒是滿不錯的選擇~)
既然都已經進入炎熱的六月天,如果不用當令的水果來做點料理,
好像有點辜負台灣這水果王國的美譽吼?(自己想很多)
所以勒~接下來的這兩道,就是利用6月正對時的水果-芒果,
以及富含維生素C且低熱量的奇異果,搭配桂冠芙蓉豆腐所做出的夏季輕食料理啦!
最後的兩道一起做,一是《水果芙蓉豆腐》,另則為《水果芙蓉豆腐三明治》。
材料:桂冠芙蓉豆腐、芒果、奇異果。
(沙拉我原本是想用在三明治得,但後來變心想吃原味就好,所以這裡就沒用上囉!)
先來做《水果芙蓉豆腐》吧!
除了芒果之外,個人覺得蜜鳳梨也是不錯的選擇喔!
第一步先將選用的水果切成大小約0.5公分的正方丁狀備用。
接著直接把適量水果小丁鋪在桂冠芙蓉豆腐上,
再淋上一些新鮮芒果泥湯,這道《水果芙蓉豆腐》就完成嚕!
芒果甜、奇異果酸、芙蓉豆腐甘甘鹹鹹,
三者搭配起來的滋味,一點也不衝突,且冰冰涼涼的,
拿來當作夏季的開胃料理,可說是相當不錯的選擇喔!
最後的《水果芙蓉豆腐三明治》請容我偷吃步吧.....
因為作法就跟《鮪魚蛋豆腐沙拉三明治》差不多啦!
如果喜歡的話也是可以在上面擠點美奶滋來搭配,味道也是相當讚喔!
看完以上分享,大家有沒有覺得其實自己動手做料理一點也不難啊??
(我想應該會有人想說豈只不難,根本就是太簡單!!!)
所以挖ㄟ冰友們~如果改天有空的話,不妨也自己在家玩玩,
用很百搭的桂冠芙蓉豆腐,做出屬於自己的創意料理ㄅㄟ!
夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩,陪你度過最值得玩味的夏天!
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- 留言者: wendywang168
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- 日期: 2013-06-11 21:19:07
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- 日期: 2013-06-12 07:06:04
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- 日期: 2013-06-12 11:13:52
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- 日期: 2013-06-13 02:52:08
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- 日期: 2013-06-14 08:21:43