瑞記咖啡 - 咖啡稱皇、奶茶稱霸，噴香軟綿西多士更是不可錯過的美味啊！∣ 香港 上環美食【香港自由行】
這幾日不曉得怎麼著，
特別想念上環瑞記咖啡的西多士！
但此刻沒閒也沒錢立馬飛香港，
只好寫寫食記來過過癮囉！
瑞記咖啡
地址：香港上環皇后大道中345號（文咸東街126號）
（上環市政大廈2樓17號舖）
營業時間：05:30-18:00
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位於上環市政大廈2樓的瑞記咖啡，
是我肖想頗久的一家上環老字號美食。
這天原本是為他們家的稱霸稱皇的奶茶與咖啡而來，
結果嚐了西多士，更是好吃到讓我快飛上天，
當下超想跟店家請教該如何做出這麼美味的西多士！
（好啦我只是說說～哪敢做？！）
瑞記咖啡所在的上環市政大廈是個
多用途的市政建築，
有販售各式生鮮蔬果魚肉的市場，
也有提供地道小吃的熟食攤，
另還有文化娛樂中心、體育館、
政府單位辦事處...等共處一棟樓，
在香港各行政區都有這樣的市政大廈，
這回來瑞記用餐的經歷還挺特別的，
下回若還有機會要再來探探其他美食。
這趟來香港出差公司幫我排入住的宜必思酒店(ibis)，
酒店距離瑞記咖啡約僅三分鐘步程，相當近！
早上進公司前先來這兒吃個早餐，剛剛好～
這天觀察來用餐的幾乎都是香港本地人，
遊客不多，用起餐來相對輕鬆自在多囉！
來瑞記咖啡吃早餐找著空位坐下即可等點餐，
客人太多位子不夠，店家會再擺上桌椅。
香港本地人一來就是邊看報邊用餐，一派優閒，
而我這種觀光客當然就是相機加手機拍不停啦！
一旁牆上貼著大紅色的手寫菜單，
還挺有味道的呢！
熟客來基本上都是開口直接點，
老闆聽我說國語，很自然就拿了這份菜單給我啦！
一邊牆上其實有寫著「咖啡稱皇 奶茶稱霸」字樣的對聯，
但我這天沒長記性竟忘了拍下來，殘念！
（只好下回再去補拍順便再吃一回了哈哈！）
飲品部分的咖啡與奶茶是「熱飲」價，
若想喝冰的凍咖啡與凍奶茶，個別需再加2元港幣。
他們家的凍咖啡與凍奶茶可是前一天沖好
放進冰箱冷藏的，因為老闆覺得這樣風味才能保存，
如果像一般凍飲用加冰塊的方式，
會破壞他辛苦沖煮出來的好滋味啦！
這天同行的同事因為在飯店已經吃飽了，
我食量也不大，所以就點了西多士、
凍奶茶，以及凍咖啡來分食嚕～
不同於一般市面上常見以杯盛裝，
瑞記的凍咖啡與凍奶茶作法是前一天先沖煮，
再倒入玻璃汽水瓶(樽)放冷藏庫冰鎮。
這是瑞記咖啡特有的喝法，
不少老客人大老遠跑來就是為了這一味！
招牌熱奶茶則是現點現沖，
老闆不貪快，客人點一杯才沖一杯，
老闆說唯有這樣，沖出來的茶才會溫順不澀。
兩瓶當中偏橘黃色的是凍奶茶，
略甜些但喝來富茶香不帶絲毫苦澀口感，
十分順滑好入喉，若非中午公司有飯局，
我還真想多打包一杯帶走喝哩！
凍咖啡的滋味相較之下就沒讓我那麼驚艷了，
主要是甜味與奶味對我來說都偏重～
還帶點奇妙的酸澀口感，
或許是首次嘗試到這樣風味的咖啡，
讓我一時之間還沒法習慣啦哈哈哈！
瑞記的西多士也跟一般坊間常見以油炸處理的不同，
而是類似法式吐司的作法，
將吐司切邊，沾蛋液後利用平底鍋以牛油慢煎，
盛盤淋上煉奶後就能將好料送上桌囉！
這作法聽似簡單與我一般料理法式吐司工序差不多，
但瑞記的西多士吃起來口感就是不一樣，
一上桌蛋香四溢、濃而不嗆，
金黃吐司搭上乳白煉奶所呈現出的色澤十分引人食慾！
口感軟綿的西多士在邊角部分還多了酥香脆的口感，
整體滋味實在太迷人，到現在都還讓我難以忘懷捏！
寫著寫著口水又快流下來了～
最近新家的小粉紅（廚房）終於可以開箱見人，
等過陣子東西都搬妥了，
我也要來認真研究一下該怎麼煎出如
瑞記咖啡這般美味的西多士啦！
瑞記所在的位置距離港鐵上環站不遠，
朋友們若有機會到香港旅行，
不妨也來品嘗香港人也愛的「正港」好滋味囉！
瑞記咖啡
地址：香港上環皇后大道中345號（文咸東街126號）
（上環市政大廈2樓17號舖）
營業時間：05:30-18:00
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這陣子瘋狂想念在瑞記咖啡品嘗到的美味西多士與凍奶茶，一時半刻也找不時間去回味，只好寫文來過過乾癮啦！等搬家大業完成後我也要用小粉紅來試試，看能否做出跟瑞記一樣好好味的西多士啦～http://www.esther7.com/2015/09/blog-post_14.html
Posted by 七先生與艾小姐 on 2015年9月14日
