李亭香餅藝學苑-經典漢餅/平西餅/平安龜手做課程體驗，好吃又好玩、有吃又有拿的親子同樂好去處！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
12/02/2016 |
標籤分類 :
中式手工甜點告白的秘密武器
李亭香餅舖
活動邀約
活動邀稿
食尚玩家台北
好吃又好玩，有吃又有拿！
寓教於樂、促進親子感情之餘，
還能傳承傳統食藝文化，這麼有意義
又饒富趣味的李亭香餅藝學苑手作課程，
真的真的很值得拔拔麻麻帶家裡的
小朋友們體驗一回捏！
李亭香
地址： 台北市大同區迪化街一段309號
電話： 02-2557 8716
營業時間：09:00–20:00
今年去了趟新加坡之旅，
發覺新加坡對於傳統文化和技藝，
不僅是單純維護和保存，
更是花費相當多的心力在做推廣。
當時我就在想，
如果台灣也有類似的活動我一定要參加！
前陣子碰上李亭香來邀體驗他們家的
平西餅手作課程，
正好是我有興趣想推廣的活動，
便踩著小碎步輕快的上課去囉！
饕哥饕姐對李亭香應該不陌生，
他們家的平西餅、平安龜，
都是年節或慶賀時送禮的常客，
近幾年推出的台灣馬卡龍（小泡芙）
更成功打進年輕一輩的市場，
我周遭的親友（包括我）
幾乎沒有人沒吃過他們家的小泡芙！
李亭香總店與餅藝學院就位於台北大稻埕，
若搭捷運由大橋頭站1號出口出站，
直走至延平北路左轉，彎進272巷，
走到底就能抵達門市與餅藝學苑所在。
李亭香門市前圍了好多大朋友小朋友，
有夠熱鬧！
原來都是要一起參加製餅課程的朋友啦！
說真的我由衷羨慕這些小朋友們，
我自己是小學二年級就開始幫忙爸媽做生意，
週末別人休息我們照樣開店工作，
每日三餐及家事也是我跟艾阿姐輪流做，
要像這些小朋友週末還跟著爸媽出門玩，
根本是不可能的事～（淚目）
之前曾有網友看到我雙手的照片開玩笑的說
妳的手看起來就像做事人的手，
哈哈哈哈哈我只能說網友眼睛有夠利ㄟ！
所以啊～小朋友們！
如果拔拔麻麻帶你們來像李亭香經典漢餅體驗
這樣的課程，那你們真的是很幸福！
以後長大要好好孝順拔拔麻麻喔～
（忍不住又出現長輩說教口吻～）
不過我是覺得這樣的課程不僅適合親子同樂，
若夫妻情侶想促進感情，
或有外國朋友來訪想讓他們體驗不同的東方文化，
又或者是自己本身就對漢餅有興趣的朋友，
都很適合報名這類的漢餅體驗課程喔！
課程還沒開始先來門市逛一下，
店裡各式商品琳瑯滿目，
有零售也有盒裝，送禮自用都合適！
拍照的同時剛好碰上來自香港的朋友，
聽他們在聊應該是特地來李亭香
要買餅帶回香港當伴手禮吧！
所以說李亭香現在還紅到海外去了，
外國朋友來玩帶他們參加漢餅體驗課程
也是很合情合理的選擇啊哈！
門市裡也有提供漢餅體驗相關資訊，
有興趣的朋友可以直接線上報名～
報名由此進：https://goo.gl/xIqKaa
平西餅與平安龜是李亭香的兩大招牌，
也是李亭香漢餅體驗課程的主要內容，
吃過好多回他們家的平西餅，
實際參與製作還真是頭一遭，
心裡想著忍不住覺得好興奮！
餅藝學苑就位於門市旁，
李亭香成立這個餅藝學院其實是希望
透過體驗式、互動式，讓民眾
藉由觸摸餅模並實際參與製作的過程，
深刻瞭解台灣傳統漢餅技藝與文化，
進而達到傳承的保存珍貴糕餅資產的目的。
李亭香這麼有心，我幫高調也是應該的！
位於二樓的餅藝教室相當寬敞明亮，
若同行有長者或行動不便的朋友，
也有電梯可供使用，十分貼心。
由於當天我們到的比較早，
服務人員（老師）便先幫我們做了介紹，
製作平西餅與平安龜的食材與器具，
在這兒都做有展示。
介紹的同時老師還拿出（被放大燈照過的）
超大號平安龜來給我們看，
並一邊介紹平安龜所代表的意涵。
看這平安龜上頭的「福祿壽」字樣，
應該不難猜到其主要是祝壽之用，
除了福祿壽，龜殼上還刻有石榴、烏龜、
鯉魚、蟾蜍...等吉祥物，
隱含多子多孫多福氣多財祿等意義，
也難怪收到的人都會覺得開心啦！
大小朋友報到領圍裙坐定後，
就可以開始準備體驗漢餅製作囉！
平常我拍人物都會在臉上打馬賽克保護
被拍者的隱私權及肖像權，
這天因為老師有現場徵求大家的同意，
所以就不特別打馬賽克了，
也謝謝當天所有一同參與課程的朋友們喔！
坐定後先聽老師解說桌上的用品與食材，
接著還有影片介紹教學輔助，
到這兒來記得一定要認真看影片，
因為影片看完老師會針對內容提問，
答對的話就可以獲得獎品喔！
有獎徵答的過程整個超歡樂，
真的好羨慕這些孩子們，
有這樣用心帶他們體驗生活的拔拔麻麻，
下次我也要揪艾阿姐帶皮妹來玩，
以她超愛下廚的個性肯定會玩的很開心！
硬紅冬麥、軟白麥、白鳳豆、紅雲豆，
這些可都製作平西餅需要的材料，
至於用途各自為何？請容我賣個關子，
留待有興趣的朋友到現場自行體驗啦！
聽完老師講解、影片也看完了，
但還是記不起來該怎麼製作平西餅怎麼辦？
沒關係！每人桌上都附有一張教學說明，
只要按照說明一步步跟著做，
同樣能捏出一個個漂亮又好吃的平西餅！
磨粉、揉油皮、油酥、製豆餡...等
前置作業都已由老師先行完成，
現場我們需要做的就是把這些食材
充分揉合、捏擀成完整的平西餅就好！
該怎麼揉？怎麼擀？怎麼捏？
老師都一步步細心示範，
小朋友們各個專注認真，有夠可愛的！
油酥與油皮主要用來製作平西餅的外皮，
如何捏擀出完美的27層？
接著揉入白鳳豆餡後還能怎麼美化特製出
充滿個人特色的平西餅？
現場老師都會透過實做跟大家解釋說明。
雖然我是從小就開始做家事跟料理，
但接觸漢餅製作的機會卻是少之又少，
原本來之前還有點小緊張，
但透過老師深入淺出的說明與親身手做指導，
我也輕輕鬆鬆切出三個（自以為）
漂亮的平西餅啦！
捏出圓餅後再利用桌上的印章與小切刀，
設計出更活潑、更具個人特色的平西餅。
登愣！這就是我的半成品囉！
抹茶口味是胖嘟嘟可愛笑臉、
烏豆口味則刻畫成菠蘿麵包狀，
至於奶酥呢～
印上一個愛心再刻出一個七字，
就是「艾七」，「七先生與艾小姐」啦！
結合大家的作品準備送進烤箱烘焙啦！
還有朋友捏成葉子狀的，好有才！
平西餅烘烤約需25～30分鐘，
這段期間我們也沒閒著，
先品嚐李亭香招牌的小泡芙配花草茶，
邊聽老師介紹大稻埕周邊的特色景點與商鋪，
接著還能繼續體驗製作平安龜，
課程整個相當緊湊充實說～
這天我們品嚐的是經典原味與
醇濃巧克力兩種口味，
門市裡另有檸檬雪酪與咖啡核桃，
全系列口味我都吃過好幾回也都很喜歡！
大家若有機會也可試試看喔～
平安龜的製作由於需要加入現煮麥芽糖，
熬煮麥芽糖高溫也相對具一定危險性，
為了參與的小朋友們安全著想，
課程中是以動力沙取代原花生食材喔！
小朋友們看到動力沙整個陷入瘋狂，
大家都搶著一直做一直做一直做，
完全停不下來！
除了平安龜之外，
現場也有年獸、壽桃...等形狀的模具，
是說年獸本人也太可愛，
看了好想帶回家啊啊啊啊啊啊！
吃吃喝喝聽故事捏平安龜，
時間過的很快，我們的平西餅出爐囉！
胖嘟嘟笑臉因為我五官刻的不夠深，
餅身烘烤膨脹後五官變的很不明顯，
所以大家若有機會來體驗，
記得別跟我犯同樣的失誤啊！
然後應該會有人想問說那體驗課程
製作出來的平西餅好吃嗎？
當然好吃！
一則原料是李亭香準備且幫忙烘焙，
另則是又是自己捏揉的，
沒道理口味會不好啊！XD
參與課程製作出來的成品可現場品嚐，
若想帶回家吃或當成禮物送人，
李亭香也提供精緻的包裝紙盒。
所以啊～除了親子同樂、促進伴侶情感，
以及友善外交推廣台灣文化之外，
若有朋友想親手做餅跟心儀對象表達愛意的話，
李亭香的漢餅體驗課程也是很合宜的選擇喔！
課程體驗完別急著走，
除了可以持一日會員卡享優惠買伴手禮，
也可在門市外體驗餅模拓印的樂趣，
小朋友們也是一玩就停不下手～超歡樂！
這回託李亭香的福，
度過了一個愉快又充實的週末上午～
來這兒除了可以體驗有趣富意義的漢餅製作，
周邊也有許多美食及商店可吃喝逛買，
很適合攜老扶幼、一家大小，
或三五好友同行來個大稻埕半日遊/一日遊，
朋友們若有興趣不妨趕緊上網報名體驗趣囉！
＊好康抽獎＊
這次李亭香很大器的準備了三份禮物
要送給大家，分別是
平西餅禮盒*2 + 平西餅製作課程*1，
有興趣的朋友煩請移駕以下活動訊息，
12/10抽出幸運得獎者，歡迎參加囉！
李亭香
地址： 台北市大同區迪化街一段309號
電話： 02-2557 8716
營業時間：09:00–20:00
＊餅藝學苑手作課程＊
報名專線：02-7746220（分機104陳小姐、103張小姐）
報名人數：16人即可開班、30人額滿（歡迎揪團開課）
體驗費用：450元/人，兩人同行優惠價860元
（內含DIY材料、糕餅製作教學、美味茶點、一日會員卡優惠）
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