【台北信義】ZAKUZAKU 棒棒泡芙-風靡東京人氣必吃甜點，首家海外分店開在台灣啦！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
12/23/2016 |
標籤分類 :
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ZAKUZAKU 棒棒泡芙
ZAKUZAKU 棒棒泡芙 台灣
ZAKUZAKU 棒棒泡芙新莊三越
ザクザク
之前在東京沒能為
風靡東京超強街拍棒棒泡芙
ZAKUZAKU（ザクザク）
竟然在台灣也吃的到了！怎麼可能？
沒錯是真的！我沒騙人！
ZAKUZAKU 棒棒泡芙真的來台灣了！
海外第一家分店就落腳台北信義區，
開在新光三越 A11 館一樓喔！
ZAKUZAKU 棒棒泡芙
新光三越信義新天地 A11
營業時間：平日 11:00-21:30
例假日前一天 11:00-22:00
對日本人氣美食有所涉略的朋友們，
應該都聽聞過（或親身吃過）
ZAKUZAKU 棒棒泡芙（ザクザク）吧？
我自己會知道 ZAKUZAKU 棒棒泡芙，
是因為之前看日本電視節目介紹的關係，
那時看到日本人瘋狂排隊的景象，
外加我這人又對「脆」的泡芙難以抗拒，
便默默決定來日去東京一定要吃到它！
這心願終於也在今年七月達成啦！
今年跑了東京四趟，
三趟是參訪性質鮮少自由活動時間，
參訪中有一回路過新宿ルミネエスト（LUMINE）
地下一樓 ZAKUZAKU 分店時我超想殺去排隊，
但因行程緊湊沒辦法脫隊，
只能先拍些照片自己留作紀念～
照片會說話，
他們家真的是名符其實的排隊美食！
為了讓更多消費者都有機會買到，
ZAKUZAKU 設有每人限購12支的規定，
這部分台灣分店原本也想比照辦理，
但！剛獲得第一手消息，
由於台灣朋友太熱情，
通通都「每人一口氣買足12支」！
11點開賣限量2,500條三小時完售！
所以從明天（12/24）
開始彈性調整為每人限購6條，
以讓更多朋友有機會品嚐到喔！
七月來到池袋東武百貨地下一樓分店，
也是一樣很多人在排隊，
不過大家可別因為這樣就給嚇到不敢買，
因為 ZAKUZAKU 棒棒泡芙
基本上僅常態提供棒棒泡芙一樣商品，
加上又有每人限購的規定，
所以消化人潮的速度很快～
ZAKUZAKU 棒棒泡芙的美味秘訣有三，
一是店面即工廠，
所有泡芙都是店面現作的，超新鮮！
二則使用最佳原材料，
在日本是採北海道產小麥與鮮乳製作，
來到台灣在鮮奶部分改採
經 ZAKUZAKU 本身認證確保品質優良，
台灣單一契約小農的100%純淨優質鮮乳，
以確保棒棒泡芙「超新鮮」的美味口感。
三是採用品牌獨家開發的真空高速調理機，
在店鋪現場攪打製作泡芙卡士達內餡，
泡芙在店鋪現烤，
卡士達內餡也是現打現填充，
一切都講求現做，當然新鮮！
現場作業空間採全透明櫥窗設計，
讓消費者可以看到所有製作流程，
新鮮衛生通通看的到，
也是讓我這潔癖人十分激賞的部分。
夏天去時還有期間限定的泡芙霜淇淋，
這部分因為我個人去的時候已完售沒吃到，
所以強烈希望台灣分店未來也能比照辦理啦！
ZAKUZAKU 霜淇淋看起來也好讚，
據說將來台灣分店也會推出喔！
當天我跟好友一人各買一支品嚐，
他們家的泡芙個頭不小份量不少，
我自己是吃一支將將好～
ZAKUZAKU 棒棒泡芙
每支外皮都給烤的金黃酥脆熱香四溢，
卡士達內餡則是客人現點才現填充，
由於內餡是以10度低溫製作填充，
剛到手立即品嚐，皮脆餡滑的口感最佳！
啊如果放了點時間再品嚐，
這棒棒泡芙外皮亦能保留些許脆口感，
原因在於加入大量法國杏仁粒，
但我個人還是建議最好入手立馬食用啦！
而其獨特的棒棒造型不僅方便握持，
也使得在品嚐時不會像以往吃傳統泡芙那般
容易爆漿，沾的滿嘴滿手，
讓有在顧形象的饕客吃到花容失色！XD
之前在東京沒能為
ZAKUZAKU 棒棒泡芙留下斷面身影
這件事一直讓我耿耿於懷，
原想說食記可能得等到再訪東京補拍後分享，
結果......
ZAKUZAKU（ザクザク）竟然來台展店惹！
而且我還獲邀搶先嚐，
不用買機票飛到東京，
在台北就能吃到跟東京同步的美味，
這麼難得的機會我完全沒理由拒絕啊！
今天（12/23）在台北信義新光三越A11館
開幕的 ZAKUZAKU 棒棒泡芙，
售價為每支88元、6支裝498元，
12/24開始每人限購6支，
我因為工作關係沒能在開幕當日前往，
但光用膝蓋想就知道今天絕對人氣爆棚，
未來聖誕3天連假肯定吸引更多人去嚐鮮！
棒棒泡芙烤好之後必須放置稍微冷卻，
使其外皮呈現酥脆口感，
待客人現點再進行灌內餡的作業。
原本我以為這點應該人人都懂，
但上回去東京的時候好友問我為何
泡芙不是一出烤箱就直接灌餡，
降子不是更即時更新鮮？
我才發現原來這道理不是大家都明白，
所以就順便補充說明一下囉！
為了維持 ZAKUZAKU 棒棒泡芙
「最新鮮」的高品質原則，
台灣分店在原料部分做了微調，
泡芙本體在在北海道使用當地鮮奶及麵粉，
製作半成品再冷凍運送到台灣；
泡芙內餡則是日本總部經多方測試，
最後拍版選定台灣在地小農契作，
產地直送、無添加無調整的100％生乳，
再以日本指定真空高速卡士達機器製打而成。
我自己現場品嚐是覺得不論風味或口感，
都相當貼近我在東京當地吃到的喔！
對比傳統泡芙，
ZAKUZAKU 棒棒泡芙（ザクザク）
不僅造型上做了調整，
設計成更易於拿取的長棒狀，
泡芙本體也特意在表層灑上法國杏仁角，
增加香氣與脆口感。
另外還有一點則是調整內餡與外皮比例，
使其吃了不易讓人感覺甜膩，
或一口咬下因爆漿而弄髒手或沾的滿嘴都是，
對我這集「熱愛酥脆口感」、
又是「無敵杏仁控」，
且「吃東西超顧形象」於一身的人來說，
ZAKUZAKU 棒棒泡芙
表現幾乎已達幾罷昏（100分）的水準了！
店家建議 ZAKUZAKU 棒棒泡芙
在入手後兩小時內品嚐，口感風味最佳。
買給自己吃當然是到手馬上吃沒什麼好拖，
但如果是送親朋好友長官同事，
可建議他們用「餘溫加熱法」，
先將烤箱預熱2-3分鐘，
接著關閉烤箱電源，鋪上錫箔紙，
再放入 ZAKUZAKU 棒棒泡芙，
以烤箱餘溫加熱30秒～1分鐘即可享用！
以餘溫加熱可避免外皮烤焦，
並同時保留原有外熱內冰涼的特別口感，
而放錫箔紙是為了避免卡士達內餡
不小心融化流出，
能加熱方法都介紹的如此詳盡，
我只能說日本人真的很丁金！
（丁金＝台語：認真）
粉感謝 ZAKUZAKU 棒棒泡芙
讓我有機會在台灣享受與日本零時差的美味，
還順利拍到想很久的棒棒泡芙斷面圖，
生出這篇落落長的食記！
（只有一根泡芙我也能寫成這樣，不容易吧？）
由於產能關係目前 ZAKUZAKU 棒棒泡芙
在台灣同樣也在限量販售模式經營，
想吃的話個人誠心建議最好「腳勤」些，
早早到現場排隊去囉！
ZAKUZAKU 棒棒泡芙
新光三越信義新天地 A11
營業時間：平日 11:00-21:30
例假日前一天 11:00-22:00
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