【日本東京必吃美食】牛かつ もと村-石板烤炸牛排，自己的炸牛排自己烤美味又有趣！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
5/15/2017 |
標籤分類 :
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牛かつ もと村
石板炸牛排
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炸牛排
我的老天鵝啊～
終於！終於！終於！
我終於吃到那個最近東京超夯，
傳說中排隊隨便都要兩小時起跳，
自己的炸牛排熟度可以自己決定的
「牛かつ もと村」石板炸牛排了！
（興奮到滿屋子衝來衝去～）
牛かつ もと村
新宿歌舞伎町店地址：東京都新宿区新宿3-32-2，MOTOビルB1F
電話：+81-3-3797-3735
營業時間：11:00-23:00
其他分店營業資訊：goo.gl/ZDgo2b
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這間牛かつ もと村其實
早在我東京自由行待訪名單中，
但為的並不是炸牛排本人，
而是「有石板可以烤」這件事！
說真的炸牛排在日本並不稀奇，
若打「牛かつ」關鍵自搜尋，
出現的名單多到讓人眼睛花，
不過有提供加熱器具，
讓客人能夠自己決定熟度的炸牛排，
那可就算比較稀有了～
就我所知有提供自行加熱服務的
目前除了這回要分享的牛かつ もと村，
還有一家「牛かつ いろは」，
對吧對吧～我就說都叫牛かつ，
想不看到眼花都難！
如果有朋友知道其他提供
相同服務的店家，請不吝分享喔！
這回跟友伴選擇造訪的是距離
我入住的DOMO民泊西新宿
不遠的歌舞伎町店～
（DOMO民泊分享：goo.gl/qrdYVN）
牛かつ もと村歌舞伎町店位於
MOTOビル地下一樓，
這一帶建築物餐廳密度高，
要找到牛かつ もと村難度相對也高，
如果有朋友也打算造訪這間分店，
請認明以下這棟用色大膽的大樓，
牛かつ もと村就位於它的地下一樓。
來之前我與友伴就已做好
可能得排到天荒地老的心理準備，
所以我們便自以為聰明的
先吃了點東西墊肚子～
結果來到傳說中的排隊炸牛排，
咦？.....說好的排隊人潮呢？
可能是排在樓下吧？
一樓樓梯口都沒看到人影，
難道是生意太好提前結束營業了？
（但明明還掛著營業中啊！）
因為我本人想拍照，
便差遣友伴先行下去排隊～
結果友伴下去不到30秒又衝上來，
「完全不用排隊ㄟ！確定是這家嗎？」
怎麼可能？
之前看網路明明大家都說要排隊，
而且動輒一、兩個小時起跳說！
抱著疑惑的心情一路下行，
唉呦喂呀～真的完全不用排耶！
竟然能一路暢行無阻往店裡走，
只能說傑克～這真的太神奇了！
（邊走忍不住猛拍紀錄這歷史的一刻）
明明才晚上八點，
照理來說應該也是大排長龍，
但可能是老天可憐我們因為碰上
日本黃金週所以一連排了好幾天隊，
所以這天特別開恩讓我們免排啦！
可以不用擔心打擾客人盡情拍下
店裡裝潢的感覺真好！
對了，牛かつ もと村歌舞伎町店
提供的內用座位數頗少，
差不多就我拍下的這些，
最多約僅22席左右。
店家不提供預約服務，
想吃就只能乖乖到現場排隊。
菜單有日、英、中、韓四種語言，
需先結帳方能入座用餐。
（這裡不提供刷卡服務喔！）
提供的餐點內容也很簡單，
主食部分僅石板炸牛排一樣，
可選擇炸牛排份量是否加大？
以及要不要加山藥泥幾種套餐內容。
隨套餐也可在加點炸牛排，
但炸牛排無法單點，
一定要隨套餐才能加點喔！
桌上提供有醬油、玫瑰鹽，
及高麗菜絲用的和風沙拉醬。
免洗筷與紙巾也是隨桌附上由人自取。
順道一提，他們家的免洗筷
品質還蠻好的，忍不住拍下來。
石板是以酒精塊加熱，
餐前服務人員會先幫忙點上火。
炸物良伴是哪位？
當然就是酒精性飲料啊！
這天依慣例我點角嗨，
友伴則點了比較溫和的生啤酒，
冰冰涼涼跟炸物根本絕配～
（敬告：酒後不開車安全有保障）
因為自作聰明的先吃了東西填肚子，
所以我們僅能含蓄點正常份量的套餐，
頂多其中一份有加山藥泥降子。
套餐基本內含炸牛排、高麗菜絲、
馬鈴薯沙拉、漬菜、味噌湯、麥飯，
山藥泥則是選配項目。
提供的漬菜冰涼鹹香脆，
與山藥泥一同搭麥飯吃很對味。
炸牛排附有醬油與特調味噌兩種沾料，
其中醬油部分似是加了桔醋，
微微酸甜，與炸牛排很合拍。
套餐提供的麥飯好好吃，
濕度與軟硬度都恰恰好！
我個人還蠻愛吃日本的麥飯，
若有機會也會特別奔利久牛舌，
為的就是他們家經典的麥飯。
（利久牛舌食記：goo.gl/QkLVUk）
附了豆皮的味噌湯，
湯頭偏鹹一些。
美味的炸牛排來惹！
正常份量的炸牛排約130g，
比我原本預想的小一些，
本人鳥胃所以正常套餐就吃的飽～
如果食量較大或熱愛肉肉的朋友，
可能就得加量啦！
牛排裹粉下鍋微炸，
內裡以肉眼判斷約僅一、二分熟，
但不敢吃生的朋友免驚慌，
丟上石板加熱就好啦！
自己的牛排熟度自己調整，
真的太過癮了！
炸過的牛排外皮薄脆香酥，
內裡肉質地軟嫩還微帶咬勁，
比外觀好吃許多許多！
聽到牛排在石板上啪滋啪滋響，
又更引人食慾！
降子一份套餐台幣400元有找，
老實說不貴，難怪會如此受歡迎！
然後就是反覆加熱～吃肉～
因為不敢吃太生，
所以每塊牛肉我都認真加熱，
個人覺得五分～七分口感最佳，
但如果不小心熱到太熟，
口感也不會太硬就是了。
熱熱的麥飯配上酥脆炸牛排，
及咕溜的山藥泥，還真涮嘴！
讓原本不怎麼餓的我也
忍不住一口接著一口往嘴裡送啦！
這回免排隊就能直接
吃到超人氣的石板烤炸牛排，
實在太好運！
除了在東京有多家分店，
大阪與福岡也能找到牛かつ もと村喔！
朋友們若有興趣也可試試看，
我是覺得排個半小時仍算值得，
啊如果超過半小時的話就不好說了～
牛かつ もと村
新宿歌舞伎町店地址：東京都新宿区新宿3-32-2，MOTOビルB1F
電話：+81-3-3797-3735
營業時間：11:00-23:00
其他分店營業資訊：goo.gl/ZDgo2b
