2011年12月1日 星期四

桃園 龜山 劉家麻油雞

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 12/01/2011 | 標籤分類 :
劉家麻油雞
地址:桃園縣龜山鄉復興一路350號
聯絡電話:03-2114377
行動電話:0968-330752
營業時間:週一~週五 11:00-14:00 17:00-21:00 週日 11:00-21:00
每週六公休
----------------

路人:今天不是要分享麻油雞嗎?
首圖那是啥子苦行僧的照片蛤?
還看逃看敏?
(台:遮遮掩掩之意~)

啊就最近去了一趟南投啊!
最主要是想帶我們家雞姐
回娘家紫南宮過爐一下,
然後就順便去了天梯、溪頭、
妖怪村,跟日月潭了!
(這種行程不鐵腿才有鬼!)

是說前陣子從八里騎自行車到
漁人碼頭,小腿連一點痛感也沒有,
怎麼這回走天梯會走的腿鐵到翻勒?
以後還是要定期鍛鍊一下體力才行。
(七先生倒是相當厲害,爬樓梯這檔子事一點也難不倒正值壯年的牠,只是上車睡到慘就是了~哈!)

最近氣溫還挺低的,
也該是來篇冬令進補文的時候了。
前陣子勤跑長庚時,
一直想說要去附近的劉家麻油雞用餐,
但每回總搭不上店家的營業時間,
只得做罷。

這次則是從南投一路殺回新莊時,
經過林口正好趕在店家休息前到店,
於是便順利的完成了這回的初訪囉!

總結這初訪的用餐心得
(其實也才吃兩樣)
最大的感想就是餐點味道跟用料都不錯,
但價格在林口地區實在偏高
(拿來跟京城比也是偏高啦!)

不過以我們抵達時間八點半
接近店家九點的休息時間,
店內卻還高朋滿座的情形來看,
這劉家在林口地區
應該算是相當受歡迎的一家店。
(但感覺料理好像有加點味精,因為吃完後有一瞇瞇口渴,但不至於到胃抽筋的地步就是了~)

劉家麻油雞的店面小小一個,
附近一整排都是小吃店相當熱鬧。
店內用餐的座位不多,
餐具醬料採全自助式,
感覺就是個很家常的小店。
1 店面與內裝

價目表是一定要的,
別看這店小小的,
提供的料理還真多樣!
連高麗菜都分成麻油與醬味兩種,
會不會太搞剛了一點?
不提供加湯服務好殘念,
因為它們家的麻油雞湯
味道還真是不錯!
(老闆,那我加10元可以嗎?)
2 菜單

冬令進補一定要的麻油雞麵線,
直徑約20公分左右的碗公,
內裡有4大塊的雞腿肉
(其中2塊是連體雞)、
一個成人拳頭份量的麵線,
以及酒味醇香不嗆辣的麻油雞湯。

我們都很愛他們家麻油雞的湯頭,
經煮沸的雞湯充分保留米酒的香氣,
卻絲毫不帶嗆辣口感。

雞腿肉切得豪邁
(口感很有嚼勁感覺可能是土雞來著~)
但厲害的是塊塊都入味不見血。
雖然這回皮肉間油脂較多這件事
有點不討喜,但整體而言我跟天使
都給他們家的麻油雞頗高的評價。
3 麻油雞麵線

這裡的麵線粗細相當一致,
乍看覺得應該是機器製作的,
(自以為)對麵線很有研究的
天使大人說:
「他們家的麵線應該是手工的!」
因為手工麵線吃起來
才會有略鹹的口感~
(真的嗎?真的嗎?)

不過說真的,他們家的麵線
吃起來軟中還帶有嚼勁,
的確比較偏手工的口感。

好啦~後來有偷查劉家的資料,
從他們家的FB粉絲專頁資料看來,
的確是用嚴選自環南市場的好土雞、
產自台東用香米釀造的米酒、
三峽的手工麵線,
以及自北港的好麻油喔!
4 麵線

奔狼隨意亂點的劉家排骨飯,
沒想到也是意外的美味,
可惜搭配的白飯口感偏硬。
5 排骨飯

這兒的排骨走的是我跟天使最愛的
裹薄粉(看起來是幾乎沒裹)路數,
雖然排骨的厚度偏薄了一些,
但重點是有完整的保留肉汁與肉香,
80大洋還附上4樣小菜,
以及一大碗白飯,
說實在話也沒啥好再挑剔的了。
6 排骨不錯

當天本想豪邁點個兩樣小菜來吃吃,
可惜已近店家休息時間,
小菜都給賣光光啦!
接單的大姐推薦他們自家的
甜不辣還不錯,但因為我點的
排骨飯裡就有搭上這樣,
於是便建議我不用再點小菜嚕!

甜不辣真的好Q彈好好吃,
而且還是搭配芹菜與香油來涼拌,
我超愛的!
7 甜不辣好吃

唉呀~今天的文章還真短ㄟ!
一下子就寫完了說~
沒辦法,前天的南投行讓奔狼
不只腿鐵,連肩膀都不小心給拉傷了,
所以近期格子只好走慢慢來的路線啦!
最近天氣多變化,
大家也要多注意保暖喔!

還有保暖之餘~
也別忘了找機會給自己進補一下ㄋㄟ!

劉家麻油雞
地址:桃園縣龜山鄉復興一路350號
聯絡電話:03-2114377
行動電話:0968-330752
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