2013年7月2日 星期二

 

龍記牛肉麵/龍記尚品牛肉麵 ∣ 食記 宜蘭 頭城

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 7/02/2013 | 標籤分類 :
如問到宜蘭哪家牛肉麵最讚?
我想應該會有不少人都會
脫口而出說:「龍記尚品牛肉麵
但在說的時候內心可能又掙扎一下,
因為多一個人知道,
相對來說可能就等於
多了一個人來跟著一起搶吃美食!
龍記尚品牛肉麵
FB粉絲專頁:goo.gl/iAAU6h
地址:宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
電話:03-9777377
營業時間:11:10-賣完為止
每週日公休

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這回要分享的龍記尚品牛肉麵
可是讓我撲空了兩次,
更讓我捧友足足撲空四回的一家
鳥不得不得鳥的宜蘭超夯牛肉麵店。
上上回撲空後去吃了什麼俺忘了,
只記得上回撲空後
便轉戰礁溪三民大飯店去惹。

或許有人會問:「艾小姐你們會撲空是不是因為剛好碰上店家公休啊?」
關於這點,奔狼的回答為....不是的不是喔!
正常來說龍記尚品牛肉麵的表訂公休時間為每週日,
所以每回我與友人都是很聰明得避開週日前往,
但人生無常,就這麼好死不死,我跟友人加起來有「六次」,
就剛巧碰上龍記牛肉麵無預警公休!

現下寫文查了一下,
才發現龍記尚品牛肉麵
在FB粉絲專頁有公佈公休訊息,
比如近三天他們就因為店前
道路維修導致交通不便
與自來水無預警變黃而又額外
再公休了兩天(包括今天)。

總之上面一堆廢話的結論是...
建議捧友們如要
前往龍記尚品牛肉麵用餐的話,
記得前一天先上他們的FB粉絲專頁
查查店家隔天是否正常營業。
啊就算店家在粉絲專頁
上面沒有寫說要公休,
最好也是先做好雨天備案。
因為人生就是那麼無常,
如果人正衰真的什麼狀況
都有可能遇到。

趁著前陣子放三天大假到
遊玩,我與另一位友人便決定
這回無論如何
一定都要給他吃到龍記啦!
這回我們很幸運,假期第一天
中午就碰上龍記有營業,
店家表訂營業時間為11:10開始,
我們抵達時差不多是11:00左右,
店前就已排了不少人在等待進入用餐。
這還是平日喔!
假日的話人潮應該會多個兩倍吧?

剛搬新店面不久的龍記牛肉麵,
內外皆十分新穎乾淨。
店對面還貼心附有免費汽車停車場,
如果我沒記錯的話,
位子應該有十多個吧!
1 龍記尚品牛肉麵

到這裡用餐需遵守以下秩序,
先排隊至櫃臺點餐結帳、
領取號碼牌之後,
再由店家進行位子安排的動作。
換言之,就是如果想要內用,
先佔位子是沒有用的,
因為每桌都有桌號,
坐哪一桌通通都是由店家來安排。
2 龍記尚品牛肉麵


牛三寶麵是龍記店內最搶手,
也是讓大家早早排隊的原因。
這回稍微觀察了一下,
從店家開店到牛三寶麵掛出
「售完」的牌子,
期間大概僅過了約莫5分鐘左右。
然後大概再過10分鐘,
筋肉麵跟牛筋麵也跟著「售完」,
於是乎,開店不到20分鐘的光景,
店裡最暢銷的三種麵款便完售啦!
3 龍記尚品牛肉麵

趁排隊無聊的空檔拍下牆上的
相關報導,這家龍記不久前
食尚玩家也曾來報導過,
有興趣可參考奔狼以下筆記:
14 龍記尚品牛肉麵牛筋

強烈建議來到這邊如果沒排到
很前面,且肚子不是很飽的話,
一定要先點些小菜來墊墊肚子,
因為從點餐完畢到主菜上桌,
這中間可能就得等約近2、30分鐘,
就算原本不怎麼餓,
看到一碗碗餐點從
自己面前飄過盪過,想不餓都難!

當天我們先點了韓式泡菜
與溫泉蛋各一。
4 龍記尚品牛肉麵
  
韓式泡菜入味帶蔬果鮮甜滋味,
且辣度十足,冰涼爽脆,
用來當作開胃小菜再適合不過!
不怕辣的捧友可以嘗試看看囉!
5 龍記尚品牛肉麵

溫泉蛋雖蛋黃沒我們想像的軟滑,
但吃來完全不乾澀這點有加到分。
黃金蛋部分鹹度略顯高些,
單吃會覺得過鹹,搭配牛肉麵湯,
好像又不那麼合適,
所以結論就是小口小口吃,
感覺比較OK囉~
6 龍記尚品牛肉麵
  
由於等待主餐上桌的時間
太過漫長,加上又吃了泡菜,
整個胃口大開,耐不住餓意的友人
於是又衝去櫃臺點了一份滷牛筋。
結果滷牛筋送來後不久,
兩碗主食也跟著上桌啦!
滷牛筋中藥香氣濃郁,
還帶了頗重的甜味,整體入味,
口感則軟中帶Q,
較湯牛筋來的更有嚼勁許多。
7 龍記尚品牛肉麵切牛筋


驚人的牛三寶麵上桌了!
其驚人之處除了整體份量不少之外,
碗中三寶-牛肉、牛筋、牛肚給切的
超級豪邁這件事也是驚人至極!
8 龍記尚品牛肉麵三寶麵

以湯匙做為比例尺,應該不難想像
這牛肚到底是有多大塊多豪邁。
只可惜這天我們吃到的牛肚
口感極Q卻相當不入味,殘念啊!7 龍記尚品牛肉麵切牛肚

三寶比大營之滷牛筋,
也是一整個好大塊超豪邁,
相較於牛肚,這滷牛筋顯入味許多,
外圈軟內則略帶Q彈口感,相當不錯!
13 龍記尚品牛肉麵牛筋
  
大小媲美鮑魚來著的大塊滷牛肉
同樣充分吸收中藥湯汁的甜香氣息。
9 龍記尚品牛肉麵三寶麵
  
除牛三寶麵之外,這天我們兩個
小鳥胃女還多點了一碗牛肉麵,
結果就是即使腱子肉再多麼
入味好吃,吃多了到後來兩人
還是因為甜味與中藥味太過濃郁,
而感到有些膩口,
最後主料是勉強吃完了,
但湯卻剩了不少還給店家。
(誰叫我捧友又加點了一份滷牛筋)
(還有,其實原本我們是點牛肉乾拌麵,但店家弄錯做成蔥燒牛肉麵.....)
10 龍記尚品牛肉麵牛肉
  
用餐過程中稍微觀察了一下
同桌隔壁的女客,發現她們
也與我們有著相同的情形,
其中一位自己點了碗牛肉麵,
最後留了超過一半的食材在碗裡,
同行其他友伴也說吃的有點膩了,
沒法幫忙解決。

所以結論就是若兩人以上同行,
可點筋肉麵搭配大魯麵或酸辣麵,
降子變化口味,
或許比較不容易生膩囉!
(不過現場還是有其它不少人獨自嗑完整碗牛三寶麵啦!所以以上建議僅供參考嘿~)

麵麵就是一般的家常拉麵,
俺吃不出特別之處,搜哩~
11 龍記尚品牛肉麵切麵條

至於他們家的湯頭可就有學問了!
據聞龍記的湯頭可是老闆以洋蔥、
蘿蔔、蕃茄為基底,
再加入蘋果與鳳梨增加甜味,
並放入中藥湯包增添香氣熬煮而成,
喝來才會充滿濃濃中藥香與甜味。
可惜我跟友人此行初訪都覺得
他們家的牛肉湯頭喝到後來
真的會有點生膩,
下回如果還有機會再訪的話,
應會嘗試以牛肉麵
搭配大魯/酸辣麵的方式點餐囉!
12 龍記尚品牛肉麵切湯頭


對了,此行還發現有不少感覺
好像是在地的客人會上門打包
龍記的牛肉與湯底,
然後回家自己料理來吃。
是說現在雪隧開通之後,
往來台北宜蘭間的時間已大大縮短,
(我是說沒塞車的話~XD)
若真有人剛好碰到朋友去宜蘭吃龍記,
交情也夠的話,不妨考慮一下請捧友
飯後順便幫忙打包帶回台北囉!
(前提是人家吃完就準備打道回府蛤~)

龍記尚品牛肉麵
FB粉絲專頁:龍記尚品牛肉麵
地址:宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
電話:03-9777377
營業時間:11:10-賣完為止
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  • 留言者: chun
  • Email:
  • 網址: http://sandrine1119.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-07-02 05:53:02
開店不到20分鐘~3樣人氣麵類就售完 那....究竟得多早就去排隊啊....(眼睛瞪大) 不過~看起來如果真的有吃到 還是點點不同種口味的麵類~這樣比較不會膩口!!!




  • 留言者: 小馬達
  • Email:
  • 網址: http://jejokimo.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-07-02 06:45:43
好屌的一家店 星期天吃不到 那我們吃不到的機率已經過百分之九十了 牛筋看起來比較吸引我 牛雜不敢吃(應該說是練習中) 那賣完了店家要幹嘛




  • 留言者: Ina*Hsu
  • Email:
  • 網址: http://inayearn624.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-07-02 10:45:45
滷牛筋好銷魂阿~~~




  • 留言者: Ivy
  • Email:
  • 網址: http://ivy2156.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-07-03 07:42:28
那三寶麵果然給的好豪氣,難怪開店後20分鐘, 就賣光光,是我也好想來上一碗啊!

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