新北 板橋區 布袋鮮の蚵總店(11/27 一訪, 119/29二訪)
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
11/27/2009 |
標籤分類 :
新北-中式料理
到萬華分店用餐後，發現該店並無生鮮蚵的我倆，立即決定馬上再到板橋總店走一遭。於是兩人便於下午1點左右回到板橋總店用餐。
店外頭的生鮮櫃中擺放的各式海鮮深深吸引貧妮這個熱炒控。
尤以其中的超新鮮大蛤蜊最獲本人喜愛，因此即使已經在萬華分店吃了不少料理，貧妮還是堅持一定要來上一碗蛤蜊湯！
店內裝潢十分簡單，環境也還算整潔。
若非已在萬華用過不少餐點（先自首一下，途中我們還去迪化街喝了甜湯～
），依貧妮與天使的戰鬥力，肯定會點上好幾盤熱炒！
此處小小說明一下，板橋總店的招牌乾蚵與萬華分店的乾拌鮮蚵，二者都是「燙熟的」蚵仔。
僅板橋總店才有的「生鮮蚵」，則是使用過濾水將生蚵洗淨後，直接沾醬汁食用。因此如果想吃康熙節目中從從所介紹的鮮蚵，千萬記得別跑錯地方囉！
生鮮蚵首先上桌，端看這外觀可發現這就是康熙所介紹的鮮蚵啦！只是這上頭灑的不是海苔絲，而是海苔片（有必要計較那麼多嗎我？
）當然，店家的特製醬汁與哇沙米也是少不了的生蚵良伴囉！
這生鮮蚵不僅飽滿，更無惱人的腥臭味，原本還有些疑慮的貧妮一聞後馬上不加思索的開始品嚐！
盤裡的生蚵除了下頭的小黃瓜絲外，上頭也淋了不少的蒜泥醬，再搭配店家用醬油、烏醋，以及檸檬等調製而成的醬汁，生蚵的甜味頓時提升不少。這美味就連平常「完全」不敢吃生蠔的貧妮，都覺值得一嚐！
這樣的美味讓我忍不住要多給它一個版面！
本人欽點的蛤蜊湯上桌啦！雖一碗要價60大洋不算便宜，但那肥美的蛤蜊實在令人不得不點！
沒圖沒證據啦！看到這樣的蛤蜊還能不心動，我想你肯定是已經吃飽了吧！！
本想點蚵仔麵線的我倆，因本人的口誤而點成了蚵仔麵～
上頭同樣鋪滿了燙熟的鮮蚵，灑上大量的豆芽菜與些許的九層塔後，再淋上醬油膏。
這天食後的感覺是總店的熟蚵裹的粉較萬華分店來得少，因此吃來口感自然不若萬華分店還帶點Q彈，不過這對一向不愛裹厚粉蚵的貧妮而言，倒是加了不少分數！
油麵的部分表現就一般了～
總結：
此次一連拜訪二店家，發現二者其實各有所長。以萬華分店來說，最為人所稱道的其中一項料理，便是蚵仔煎，且不論裡頭那整個小一號的蚵仔，至少嚐來也是蛋香十足，醬汁也頗具特色（但對我倆而言有些偏甜就是～）。
這天在板橋總店的菜單上未見到蚵仔煎此一菜色(11-29 二訪,確認有這道菜色,是脫窗妮沒看仔細~
)，直到用餐完準備離開時，貧妮才發現服務人員正煎著類似蚵仔煎的瞇啊，但因為時間緊迫之故沒有細問店家。匆匆一瞥，感覺以其外表而言，似乎沒有萬華分店來的美觀可口(11-29 二訪,確認味道與外觀皆以萬華店勝出~)。
此外，這天在板橋總店用餐時，我倆發現隔壁的一對客人陸續點了八盤熱炒，其中以非蚵類海鮮居多。因此對於喜愛熱炒或多元化料理的消費者而言，板橋總店應是較佳的選擇(11-29 二訪, 吃到的生鮮蚵較小，但數量相對較多。蚵仔煎也是用小蚵仔，整體表現以萬華店較優！海瓜子雖新鮮,但價格過高,軟絲不新鮮，不推。蚵仔酥十分酥香，價格合理。蝦子大尾鮮甜，但150的價格也是偏貴)。
至於說到有關蚵仔處理的專業度，我倆都覺得硬要強加比較，並說哪家店比較好，對二者都不公平。
本次在板橋總店時貧妮有花了些時間詢問服務人員（我猜可能是老闆娘，下次再求證囉～11-29二訪,確認為老闆娘無誤!）萬華分店與他們這家總店的關係，獲得的回答是：「萬華分店是（板橋店）老闆的姊姊與外甥在經營的，之前老闆的姊姊在板橋店習藝後，才到萬華開了分店。」
而有關台中的兩家與台北的兩家，都是自相同的地方進貨，因此基本上品質應不會有所差異。
至於下一次貧妮與天使會選擇哪家店？下星期就會見分曉囉～
11-29 二訪板橋布袋鮮の蚵總店
今晚恰逢同事來訪，一聽艾小姐提到有關康熙鮮蚵的事情，大感興趣～於是，不待下星期的到 來，艾小姐今天馬上就帶同事前往用餐～
二訪板橋布袋鮮の蚵，不知道是不是因為節目報導(還是看到我的文章??)的關係，這天感覺店家有些忙不過來，上菜速度慢很多，老闆老闆娘笑容依舊，但另一位大姐的臉色顯得就很不好看......
然後，更重要的是.......我們竟然在店裡巧遇兩人都「十分不喜歡」的前同事（此人不知道本部落格的存在，所以我可以盡情的表達個人感受........
），稍微刺探後發現該人為常客的貧妮，馬上在心中暗自決定......近一年還是不要出現在該店啦！！這就是所謂的冤家路窄嗎？.....
關於這天的食記，暫且先簡單以圖片表達如下，今日十分疲累又驚魂未定的貧妮，決定來去休息先.........
布袋鮮の蚵台北總店
地址：新北市板橋區中山路二段541之6號（光復橋下）
聯絡電話；02-29559611
營業時間：11:00-24:00
相信在看了台中 馬總裁海鮮（艾小姐的無俚頭尋康熙鮮蚵之旅）一文後，台北的朋友應該會對位於板橋與萬華的這兩家店有所好奇。一方面由於萬華分店已有許多報章雜誌與眾多網友的介紹，另一方面則因為萬華分店菜色較少的緣故，今天時間不多的貧妮決定僅先分享有關板橋總店的食記囉～
分享前不免俗的還是要先把相片看過一輪～
話說上週四在台中鬧了場笑話後，對美食的堅持一向以「不到黃河心不死」為圭臬的貧妮，馬上就決定隔天一定要再到台北的兩家店一探究竟！
隔日中午與天使相約後，兩人便由新莊出發，先繞到板橋看看狀況，再決定從哪一家開始下手。
抵達板橋總店時約近午11點出頭，便將車停在對街上取鏡，順便觀察一下店裡狀況，結果發現好像沒什麼人（加上又有網友說板橋總店蚵仔的處理沒有萬華來得好），於是便決定先到萬華店用餐。（不過，此時眼尖的天使發現這家總店有賣「生蚵」
）
到萬華分店用餐後，發現該店並無生鮮蚵的我倆，立即決定馬上再到板橋總店走一遭。於是兩人便於下午1點左右回到板橋總店用餐。
店外頭的生鮮櫃中擺放的各式海鮮深深吸引貧妮這個熱炒控。
尤以其中的超新鮮大蛤蜊最獲本人喜愛，因此即使已經在萬華分店吃了不少料理，貧妮還是堅持一定要來上一碗蛤蜊湯！
店內裝潢十分簡單，環境也還算整潔。
若非已在萬華用過不少餐點（先自首一下，途中我們還去迪化街喝了甜湯～
），依貧妮與天使的戰鬥力，肯定會點上好幾盤熱炒！
此處小小說明一下，板橋總店的招牌乾蚵與萬華分店的乾拌鮮蚵，二者都是「燙熟的」蚵仔。
僅板橋總店才有的「生鮮蚵」，則是使用過濾水將生蚵洗淨後，直接沾醬汁食用。因此如果想吃康熙節目中從從所介紹的鮮蚵，千萬記得別跑錯地方囉！
生鮮蚵首先上桌，端看這外觀可發現這就是康熙所介紹的鮮蚵啦！只是這上頭灑的不是海苔絲，而是海苔片（有必要計較那麼多嗎我？
）當然，店家的特製醬汁與哇沙米也是少不了的生蚵良伴囉！這生鮮蚵不僅飽滿，更無惱人的腥臭味，原本還有些疑慮的貧妮一聞後馬上不加思索的開始品嚐！
盤裡的生蚵除了下頭的小黃瓜絲外，上頭也淋了不少的蒜泥醬，再搭配店家用醬油、烏醋，以及檸檬等調製而成的醬汁，生蚵的甜味頓時提升不少。這美味就連平常「完全」不敢吃生蠔的貧妮，都覺值得一嚐！
這樣的美味讓我忍不住要多給它一個版面！
本人欽點的蛤蜊湯上桌啦！雖一碗要價60大洋不算便宜，但那肥美的蛤蜊實在令人不得不點！
沒圖沒證據啦！看到這樣的蛤蜊還能不心動，我想你肯定是已經吃飽了吧！！
本想點蚵仔麵線的我倆，因本人的口誤而點成了蚵仔麵～
上頭同樣鋪滿了燙熟的鮮蚵，灑上大量的豆芽菜與些許的九層塔後，再淋上醬油膏。
這天食後的感覺是總店的熟蚵裹的粉較萬華分店來得少，因此吃來口感自然不若萬華分店還帶點Q彈，不過這對一向不愛裹厚粉蚵的貧妮而言，倒是加了不少分數！
油麵的部分表現就一般了～
總結：
此次一連拜訪二店家，發現二者其實各有所長。以萬華分店來說，最為人所稱道的其中一項料理，便是蚵仔煎，且不論裡頭那整個小一號的蚵仔，至少嚐來也是蛋香十足，醬汁也頗具特色（但對我倆而言有些偏甜就是～）。
這天在板橋總店的菜單上未見到蚵仔煎此一菜色(11-29 二訪,確認有這道菜色,是脫窗妮沒看仔細~
)，直到用餐完準備離開時，貧妮才發現服務人員正煎著類似蚵仔煎的瞇啊，但因為時間緊迫之故沒有細問店家。匆匆一瞥，感覺以其外表而言，似乎沒有萬華分店來的美觀可口(11-29 二訪,確認味道與外觀皆以萬華店勝出~)。此外，這天在板橋總店用餐時，我倆發現隔壁的一對客人陸續點了八盤熱炒，其中以非蚵類海鮮居多。因此對於喜愛熱炒或多元化料理的消費者而言，板橋總店應是較佳的選擇(11-29 二訪, 吃到的生鮮蚵較小，但數量相對較多。蚵仔煎也是用小蚵仔，整體表現以萬華店較優！海瓜子雖新鮮,但價格過高,軟絲不新鮮，不推。蚵仔酥十分酥香，價格合理。蝦子大尾鮮甜，但150的價格也是偏貴)。
至於說到有關蚵仔處理的專業度，我倆都覺得硬要強加比較，並說哪家店比較好，對二者都不公平。
本次在板橋總店時貧妮有花了些時間詢問服務人員（我猜可能是老闆娘，下次再求證囉～11-29二訪,確認為老闆娘無誤!）萬華分店與他們這家總店的關係，獲得的回答是：「萬華分店是（板橋店）老闆的姊姊與外甥在經營的，之前老闆的姊姊在板橋店習藝後，才到萬華開了分店。」
而有關台中的兩家與台北的兩家，都是自相同的地方進貨，因此基本上品質應不會有所差異。
至於下一次貧妮與天使會選擇哪家店？下星期就會見分曉囉～
11-29 二訪板橋布袋鮮の蚵總店
今晚恰逢同事來訪，一聽艾小姐提到有關康熙鮮蚵的事情，大感興趣～於是，不待下星期的到 來，艾小姐今天馬上就帶同事前往用餐～
二訪板橋布袋鮮の蚵，不知道是不是因為節目報導(還是看到我的文章??)的關係，這天感覺店家有些忙不過來，上菜速度慢很多，老闆老闆娘笑容依舊，但另一位大姐的臉色顯得就很不好看......
然後，更重要的是.......我們竟然在店裡巧遇兩人都「十分不喜歡」的前同事（此人不知道本部落格的存在，所以我可以盡情的表達個人感受........
），稍微刺探後發現該人為常客的貧妮，馬上在心中暗自決定......近一年還是不要出現在該店啦！！這就是所謂的冤家路窄嗎？.....
關於這天的食記，暫且先簡單以圖片表達如下，今日十分疲累又驚魂未定的貧妮，決定來去休息先.........
布袋鮮の蚵台北總店
地址：新北市板橋區中山路二段541之6號（光復橋下）
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營業時間：11:00-24:00
- 留言者: 您好
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- 日期: 2009-11-28 01:28:42
- 留言者: 我猜我猜我猜猜猜
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- 日期: 2010-01-08 01:22:20
