建弘雞肉飯 ∣ 食記 台北 松山區
建弘雞肉飯
總店地址：台北市松山區南京東路五段123巷4弄4號
電話：02-27627203 02-27622688
營業時間：11:00-21:30
松隆店地址：台北市信義區松隆路72號(永吉路30巷與松隆路交叉口)
電話：02-27630608
錦州店地址：台北市中山區錦州街6-1號
電話：02-25817077
此次之所以會衝這家「建弘雞肉飯」，其實沒啥特別原因，
單純只是因為同事看了週一食尚玩家浩角翔起主持的 台北 天團私房好料大公開 單元，
說感覺好像很讚，便約了我隔天中午先衝同集節目介紹的另家 嚐嚐見財麵 ，
接著再戰這家據聞天團都愛的冠軍滷肉飯名店 - 建弘雞肉飯。
說真的雖然我個人平常熱愛美食，
但對於這類的報導，我通常都是抱持著隨緣的態度，
反倒是我身邊的親朋好友感覺比我更熱血許多啊！！
（有關建弘雞肉飯勇奪滷肉飯冠軍的報導請參考 這篇報導）
當天中午先在 嚐嚐見財麵 解決午餐，再拜訪過客戶後，
我與同事兩人便在下午茶時段來到這家位於客戶公司附近的 建弘雞肉飯 總店啦！
經確認週一食尚玩家天團所介紹的其實應該是建弘雞肉飯位於松隆路的分店，
但因為同事覺得既然要吃就先衝總店比較有意義，
於是我們便捨棄節目介紹的分店，直奔總店用餐囉！
建弘雞肉飯總店內裝走狹長路線，店面看來窄窄小小的，
但內裡腹地其實頗大，不知是否因為前一天電視剛報導過的關係，
使得這天我們即使抵達時已過用餐時間，店裡仍坐了近八成滿，
為了避免打擾客人用餐，所以我就只簡單拍了下店家的工作檯囉！
或許是想縮短上餐的時間吧？店裡有部分食材如滷蛋、鵝肉..等
皆事先經過處理，只待客人點餐，再稍微加工後，即可直接送上桌。
店內醬料與餐具皆採自助方式，餐具似乎還經過熱烘消毒處理，
感覺還挺衛生的。基本上內用無須排隊，只要持點單先找好座位後，
再進行點菜送單工作，即可放心等候店家送上餐點來。
（如果沒位子的話就必須請店家幫忙喬位併桌了～）
這天我們原本計畫點節目介紹的招牌飯（雞絲+滷肉）與
鵝肉冬粉各一，再加魯蛋與筍絲兩道小菜即可。
結果因為本人眼睛有洞的關係，一開始竟然不小心點成了「招牌麵」，
結果就是後來得再補點一碗招牌飯，然後兩個已吃過中餐的女子就這麼吃到快翻肚降子...
入座後沒多久單點的魯蛋就送上桌囉！
這魯蛋口感十分「清爽」，以致於我差點吃不出它是魯蛋降子。
（好啦我誇張了～總之個人是覺得魯蛋滋味偏淡，搭配醬料食用似乎更對味些～）
另則是同事取來的店家特製醬料，在此需特別提醒的是，
他們家的特製辣醬真的爆炸辣且還是辣在「後勁強」，
若是像我這種不嗜辣的朋友請務必先淺嚐即可，以免吃到舌頭發麻外加頭快爆炸！
（好啦我承認我此處是有用一點誇飾守法嚇嚇大家，但我也是為了大家好ㄇㄟ～）
筍絲乍看感覺色澤有些偏淡，但實際嚐來倒是頗有滋味，
氣味清甜質地幼細、鹹淡調味對我與同事來說也頗適中。
「嘴巴很厲害」的同事說這筍絲吃來感覺還帶有淡淡的鵝油清香，
我則或因舌頭給店家辣醬攻擊到有些麻痺，嚐不出啥特殊的鵝油香。
但可以確定的是這筍絲的口感真的挺細緻不老硬，
朋友們若有機會不妨嘗試看看囉！
（啊如果不小心吃到老硬的話應該是運氣使然，我只能在內心默默幫您加油打氣惹～）
奔狼眼睛有洞錯點的招牌麵，其實就是加了半顆魯蛋、一個小火鍋料，
以及一片薄薄嫩肉片，再尬以油麵做底，並加入豆芽韭菜及油蔥的古早味麵點。
店家送上時我只顧左拍右拍，直到店家送上鵝肉冬粉，
我倆還傻傻的跟店家說他們送錯了，我們是要一飯一冬粉，
結果最後確認是挖奔狼點錯，只好鼻子摸摸再加點一份招牌飯啦！
因為這招牌麵是以油麵做底，我與同事皆不甚喜歡（純粹基於本身口味偏好），
加上兩人其實不大餓的關係，所以後來兩人就僅簡單
解決配料，油麵只吃了半份，再喝些清湯，便舉手投降啦！
鵝肉冬粉接著上桌啦！
內配料除鵝肉外皆與招牌麵相仿（但少了油蔥，所以湯頭喝來更清甜些），
冬粉嚐不出特驚人的滋味，倒是肉質又嫩又細的鵝肉切片粉得同事歡心，
吃了直說下回想挑戰他們家的鵝肉切盤，叫我做好陪她二訪的心理準備，嘎嘎～
傳說中粉威的招牌飯登場囉！
雙拼的醬配料其實就是店家招牌滷肉外加雞肉絲，
甫上桌時同事看這滷肉色澤，
感覺似乎沒有食尚當天節目介紹的分店來的透亮，
所以內心有些小小失望，因為她就是為了那滷得透亮的肥嫩滷肉而來的啊！
實際品嚐過後的感想是滷肉雖肥而不膩、鹹甜適宜，
但卻少了些誘人的膠質黏稠口感，感覺有些小殘念。
不過雞肉絲口感意外軟濕、全不乾澀，則讓我們頗為驚豔，
我想下回如再訪總店，我應該會選擇直接點碗雞肉飯來大快朵頤一番嚕！
招牌飯還加入些許帶微酸但幾乎不具鹹味的酸菜與一小片醃黃瓜做為配料，
感覺頗具古早味，如加些店家特製（極）辣醬，在將所有配料拌和均勻共食，
又是另番不同的滋味，喜愛重口味的朋友不妨嘗試看看這樣的吃法囉～
人說期待愈高往往失望也容易愈深，
此次初訪建弘雞肉飯總店，感覺招牌飯裡的滷肉有些讓我們感到些失望，
但鵝肉與雞絲、筍絲則讓我們產生小小的驚喜感，
摒除掉用餐後略略的口乾不適感，總的來說這建弘雞肉飯仍有引起我們二訪的慾望，
只是稍微跟同事聊過的結論是，下回應該會試試松隆分店囉！
建弘雞肉飯
總店地址：台北市松山區南京東路五段123巷4弄4號
電話：02-27627203 02-27622688
營業時間：11:00-21:30
松隆店地址：台北市信義區松隆路72號(永吉路30巷與松隆路交叉口)
電話：02-27630608
錦州店地址：台北市中山區錦州街6-1號
電話：02-25817077
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- 日期: 2014-04-15 03:37:11
