大麵章 傳說中想吃得看運氣的宜蘭賭博麵 ∣ 食記 宜蘭
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
7/18/2014 |
標籤分類 :
大麵章
宜蘭美食
宜蘭旅遊
食尚玩家宜蘭
賭博麵
說到宜蘭美食(之光),
應該不少朋友都會想到這家另稱為
「賭博麵」的「大麵章」。
關於大麵章之所以會被稱為賭博麵,
網路上眾說紛紜,主要分成兩大類,
一是大麵章老闆本人愛賭,
賭輸才開店做生意,
另則是大麵章老闆看心情做生意,
客人想上門吃麵,
得憑運氣賭看看老闆有沒開,
因而才被戲稱為「賭博麵」~
大麵章
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路24號
電話:03-9329652 0910-661922
營業時間:14:30-01:00
每週日、週一公休
--------------
之前因為宜蘭行總是來去匆匆,
沒時間也沒心情跟老闆賭,
所以始終沒去朝聖,
所以始終沒去朝聖,
直到前陣子朋友說大麵章搬了新址,
有新店面也有固定的營業時間,
我才趁這兩回前往宜蘭
有新店面也有固定的營業時間,
我才趁這兩回前往宜蘭
工作兼旅遊的機會前往店家用餐啦!
因為最近還是有朋友在問所以繼續
分享宜蘭近期熱門景點文章如下
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雖說大麵章目前有新店面及固定時間,
但並不保證大家照著營業時間
前往用餐就能順利吃到,
前往用餐就能順利吃到,
比如這回我初訪就很衰的撲空撲空撲空!
(太傷心所以硬要寫三次撲空強調一下!)
那天是週六晚上,
正常來說大麵章應該是有營業的,
正常來說大麵章應該是有營業的,
但我就偏偏賭輸賭到那天店家
不知為何突然休息沒開,
結果後來就到一旁的東門夜市覓食去啦!
不知為何突然休息沒開,
結果後來就到一旁的東門夜市覓食去啦!
(然後發現東門夜市有好多美食~)
所以某種程度我還要感謝老闆休息勒~哈!
擇日二訪終於賭到老闆開張營業囉!
新店面整個看起來很新,
(這句疑似為廢話)
(這句疑似為廢話)
由於是平日下午非尖峰用餐時間,
所以人潮感覺沒有預想的多~
![1 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWdk5yPLNR7_bEO2Z454lGWB_h5ExQAT7Yyvh_6Wb8u7nVNxcKyBS4w8EaqHYoHn-Sc5baywwTy1YzL8cdt1rlMGcOZP6S_xTwvSlbO0QivvDcS7x0exuxoI8NfaBhZrMm-wdnBOC8Tsc/s1600/14678134065_523a63d3ff_o.jpg)
店內裝潢相當簡單,
店裡最醒目的大概就屬
店裡最醒目的大概就屬
一旁牆上掛著的「美食之光」牌匾。
每個桌上簡單附有辣醬、
胡椒粉...等調味料。
胡椒粉...等調味料。
![2 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAxvYpkFJk21PrCFMY5hy048AHrdsnRhiWKYeNb3u4057ZKPnM2jhc3b678s0Kh1JTvJ1JPwS7yowJEPLQFTXjprJRT6JQrPcus-hZ53RsqdrHt-ZUaJt1Cda20CmJesPwdCyevfzNhwTM/s1600/14674938211_b469fdfcd0_o.jpg)
由於當天店內並沒有開冷氣,
(事實上好像也沒裝冷氣?)
使我與友人的食慾大減,
所以這天兩人只簡單合點了小麻醬麵、
小沙茶麵,及餛飩肉丸湯各一來分食。
所以這天兩人只簡單合點了小麻醬麵、
小沙茶麵,及餛飩肉丸湯各一來分食。
新店面也有了固定營業時間,
攤上有貼,名片上也有印,
但如果像我一樣運氣不好,
攤上有貼,名片上也有印,
但如果像我一樣運氣不好,
還是有可能會撲空撲空撲空喔!
![3 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrNhf7_far67ENvSkKVJ1GqstFp-NZV0sh7YOdG3EBiH5SbzajSpkBenwF-VahGP8GqnLtS6sk4f1-KCsG7_M8PdmxK-6FaZ9Z-gXXTV56euaQZ46rP3Dt___ybFOMvpEA7hQfSeD2bWB2/s1600/14491490589_6c8dcab230_o.jpg)
入座沒多久餐點就送齊了~
朋友總說來宜蘭這麻醬麵算是
非吃不可的美食,
非吃不可的美食,
在宜蘭麻醬麵可說
是最能代表地方特色的小吃之一,
是最能代表地方特色的小吃之一,
不同於其他縣市的麻醬麵,
宜蘭的麻醬顯得更湯水一些,
麵條則較細些,二者組合起來
更能充分彰顯麻醬的風味。
麵條則較細些,二者組合起來
更能充分彰顯麻醬的風味。
朋友說法的正確性我無從考究,
但偏湯的麻醬汁搭配細麵的吃法,
在我來看的確是可使麵條充分沾附醬料,
吃來可嚐其香但口感卻不致生膩。
這天在大麵章品嚐到的麻醬麵,
除了芝麻香,
除了芝麻香,
還帶淡淡的沙茶與花生香氣。
由於醬料偏湯,
個人建議這麵上桌後還是盡快完食,
個人建議這麵上桌後還是盡快完食,
才不至使麵條因久浸而口感偏軟爛。
![6 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg630rzvMtPruYiJaUN_85OZDG_D1hWBgQH0lXCHbsQPRFTOVl7_2j4l9HR8p5YTNeEtFrDzSnfRoJw4WBbrQfOlY5gVJhKFlp3JqWnZo_K5A8E1czwZNtZ7Xe2gSHF4O9N9NYrLbZHOw8o/s1600/14491500408_66f24c40cf_o.jpg)
沙茶麵也是同樣走湯水醬汁路線。
一直以來我都不是很愛沙茶這醬料,
最主要的原因就是風味大多偏厚重,
很容易生膩,再則是因熱量較高,
為身材顧不宜多吃。
很容易生膩,再則是因熱量較高,
為身材顧不宜多吃。
大麵章偏湯水的沙茶醬料
雖風味不至過重,卻偏油些,
所以後半碗兩人是靠辣醬才順利完食,
雖風味不至過重,卻偏油些,
所以後半碗兩人是靠辣醬才順利完食,
順道一提,他們家的辣醬很夠味
帶勁不死鹹,不懼吃辣的朋友
若有機會來此不妨嘗試看看囉!
帶勁不死鹹,不懼吃辣的朋友
若有機會來此不妨嘗試看看囉!
![5 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQxIgyZd3_exG3B2oHNr5NGG5xLQBQktXiGQVxYIr8exwvvgbcuG5JjoYPKSFR-JHZK44RuaDEFLD0qWydq33YFyC7kNtfdNHRPQ7eTNxQkIg7YGCCTT1HBE-03cX3zLdojYkELfxFTif1/s1600/14655133506_803bd7451a_o.jpg)
大麵章的肉丸口感偏軟,
我個人是沒有很愛,但芹菜、
黑胡椒、青蔥的佐料組合很對我的味,
我個人是沒有很愛,但芹菜、
黑胡椒、青蔥的佐料組合很對我的味,
加了不少油蔥的湯頭雖略油些,
但由於兩人分食,
但由於兩人分食,
各自喝的份量不多,所以不至於膩口,
跟麻醬或沙茶麵搭配起來都適合。
![7 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFQlKbIYdpZSZckE7d-9NxWtCcWS8NKs8fAhyIdN7XJD77K3wYn7eTbrCXDiM1QmA0fqVMAUVkBJtcJgIhyphenhypheneNN86dbOnrwuug2_6tMgUkVicKdCISgSp3cbryWXFyvs1ZVj6Z9gXHuX0I7/s1600/14675792454_27bcce1c34_o.jpg)
![9 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrngjxciMVCu-OABE12NVNgcy7y-ND3SGrpyhRBK2FfFoTpMxbPjXtgn_Zk14sfJE2gAYUzYPgLgk-LFwIjhvvaLvlUsl5zfmxdWiAfqkwpvaLAJ8KiNrSiLl3tG7EBuiU4a65SxSbNPm/s1600/14675792224_0b578bced9_o.jpg)
餛飩個頭小巧,
外皮薄透但不失嚼勁,
外皮薄透但不失嚼勁,
內裡餡料份量對我來說剛剛好,
肉鮮甜帶淡淡胡椒香,
肉鮮甜帶淡淡胡椒香,
若與肉丸相較,
我個人是偏愛這餛飩多的多。
我個人是偏愛這餛飩多的多。
(宜蘭友人也是比較推他們家的餛飩多於肉丸子~)
![8 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWF-JN8pHYWLLW7IK2hoPHoAskXyP0DSvPMnoacFv5H-tVe0-HwJtH3w_TCJcVQcyIEhH7y16nHk_B5oN8jDO1MTgXwDFeZEe1ur-BfwPkZJqo3cQoDrUzVH7aH4uYnS1BqUKGRQ0wxrwB/s1600/14491459000_265a1fec44_o.jpg)
![10 宜蘭大麵章](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo9wNHpm1vv0oHjDNBSAj3yuSadAcLFnZiaJHHnAIF9AxY69tYzTPmzDxW6V8wTGVKgRVJXlgtmsHFruSy3vxvLAwyEqBnZucaRR6mYfXp9UdgvSVDPRSvt6_1yyN2jX5WmCUz1CMCCc2A/s1600/14491731607_7b4b9f2698_o.jpg)
最後給空湯碗來個特寫,
純粹因為我這人在外頭喝湯鮮
少喝到見底(即使兩人喝一碗),
純粹因為我這人在外頭喝湯鮮
少喝到見底(即使兩人喝一碗),
且這只湯碗花紋很有古早味,
我個人相當喜愛,
我個人相當喜愛,
所以便決定幫它拍照留念一下囉!
這回初訪大麵章(嚴格來說是二訪
因為初訪撲空撲空撲空),
因為初訪撲空撲空撲空),
總算嚐到宜蘭友人大加讚賞的
在地小吃,料理本身的確美味,
只可惜我這「汗人」最怕熱,
在地小吃,料理本身的確美味,
只可惜我這「汗人」最怕熱,
只要一熱便什麼也吃不下(除了冰),
看來下回若想再訪,
得挑個涼爽的夜晚會比較適合啦!
得挑個涼爽的夜晚會比較適合啦!
大麵章
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路24號
電話:03-9329652 0910-661922
營業時間:14:30-01:00
每週日、週一公休
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