2020年6月26日 星期五

西八碼頭炸雞 ∥ 基隆在地友人熱推新鮮現炸的美味,雞翅、雞腿酥脆油嫩我最愛~

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 6/26/2020 | 標籤分類 :
雖然最近天熱覺得大家或許對
這種高溫油炸的美食沒啥興趣,
但(我這)人一到放假就是特別
會想透過吃點邪惡系美食
給自己達到一種放鬆的感覺。
前日去基隆火車站幫老闆辦點事,
想到自己基隆美食待訪名單之上的
西八碼頭炸雞」就在不遠處,
便順道繞過去買了些,
準備端午連假前夕來好好享用一番!

西八碼頭炸雞
地址:基隆市中山二路111號
電話:0963-639986
營業時間:15:00-22:00
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之所以會記得要來西八碼頭炸雞
是早先去西六號碼頭麵店
「五層豬腸」時,經基隆朋友推薦,
我才憶起這間食尚玩家曾採訪過,
且當時我還有筆記在待訪名單,
只是因為年代久遠才給忘了~😜
西八碼頭炸雞顧名思義自然是位於
基隆港西八碼頭附近(什麼廢話),
但我們走的是陸路非水路,
所以外地的朋友導航給它開下去,
照著走就能無懸念抵達店家所在。

店頭還有個打卡自拍牆,
只是這牆似乎樸素了點~😆😆😆

我這天來的尚早客人不多,
所以不只檯面上滿版炸物任我拍,
後方廚房還時不時飄散濃烈油炸香氣。
說實話過往若碰到這狀況我是
肯定會眼睛發直口水直流,
然近日氣溫高的嚇人,
人處於室外對於高溫油炸類
料理的食慾也難免隨之降低些。
但反而因為如此不易失控
出手節制許多,感覺也不壞囉!


品項部分有雞翅、雞排、
雞腿、腿排、雞脖子、鹽酥雞、
棒棒腿,及雞屁股...等可選,
價格我是覺得尚屬合理。
價目表上特別提醒店家本身
為保留新鮮雞汁不提供切剪服務,
炸物一律主動加胡椒鹽,
如不想調味則需先行告知。

與西八碼頭炸雞共用店面的
還有一個名為「泰站」的飲料攤,
泰站僅提供泰式奶茶與泰式綠奶茶
兩種飲品,都是先行裝瓶的,
均一價每罐 40元。
尋常時候我是不大會想主動點
泰式奶茶來喝的人(怕甜),
但這天實在太熱,
車上帶的水剛好喝完,
所以只好買罐泰奶來消暑。
結果就是很冰很甜,
可以解熱但無法解渴解油膩哈哈!

上車冷氣一開食慾馬上跟著起來,
尤其手裡拽著的一大袋通通都是
新鮮現炸出爐熱騰騰香氣濃烈,
更會引起人想趁鮮品嚐的慾望!

灑以胡椒粉與辣粉的
雞屁屁外極脆內油嫩不腥臊,
一根 4.5顆(其中一顆個頭很小)
我一人輕鬆KO也不覺得膩口。

鹽酥雞最少半斤起跳,
半斤的份量還蠻多的約一般
鹹酥雞攤的 1.5倍以上,
算起來半斤 80元不算貴...吧?
(我覺得啦😂😂😂)


鹽酥雞部分採用的是雞胸肉,
難免會乾澀一些,但肉質夠鮮,
外皮炸的香酥脆,
一次小小塊吃起來倒是不會太乾口。

西八碼頭炸雞的濕漿偏厚,
很適合喜愛香脆口感炸物的朋友,
啊若是極在意體重的朋友免我說,
當然是最好是能不碰就不碰。
(若很在意體重應該是不會查這間啦😝)

雞翅內裡同樣鮮又嫩,
西八碼頭炸雞有個特色就是
中藥香氣頗為濃郁,
氣味有時甚至可由外滲進肉裡去,
想來應該是因為胡椒粉的關係。

除了鹽酥雞與雞翅,
這回我還買了隻胖胖大雞腿。

帶回家品嚐的幾樣我用氣炸烤箱
炸出頗可觀的油量後,雞腿外皮
脆度升級但內裡嫩度不減,
但因為雞腿含油量高的關係,
因此我是採一半單吃,
另半搭配韓式泡菜與生菜品嚐,
多汁生菜與酸辣泡菜是解油膩聖品,
鹹辣酸甘多味一口嚐盡超過癮!
想吃的清爽健康更有滋味的朋友
不妨參考看看啦!


初訪西八碼頭炸雞除了採用
雞胸肉製作的鹽酥雞之外,
其他三樣我都相當喜歡,
當然這與個人口味也有關,
我是吃雞肉向來不喜雞胸,
但若換成喜好與歐美人士相同偏好
相對易食的雞胸肉,那麼西八碼頭
炸雞的鹽酥雞搞不定會正合您胃口。
總之凡物嘴吃為憑,
其他人(包括我)的意見參考就好,
東西還是自己吃過最實在啦!

西八碼頭炸雞
地址:基隆市中山二路111號
電話:0963-639986
營業時間:15:00-22:00

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