2020年11月1日 星期日

宜蘭老吳胡椒餅/碳烤燒餅 ∥ 鹹酥餅炭香濃濃酥香鹹,吃了秒被圈粉列為宜蘭必買!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 11/01/2020 | 標籤分類 :
最近食運很不錯,
除了外食鮮少踩雷外,
連只是開著車都能不小心遇上
令我驚艷不已愛到不行的美食,
此次分享的宜蘭老吳胡椒餅
就是我前幾日遊宜蘭時在
無意間路過結果一吃愛上的好店。

宜蘭老吳胡椒餅/碳烤燒餅
地址:宜蘭縣宜蘭市復興路一段87號
電話:03-9323092
營業時間:週二~週六 10:30-18:30
週日 06:30-11:30
每週一公休
註:網友分享說店家提供預訂服務,
如擔心撲空或等待可提前電話預訂。

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比起路過無意間「看到」,
其實用行經附近不小心「聞到」
濃濃炭香,進而誘發眼睛主動
搜尋這香味來自何處,
才進而發現宜蘭老吳胡椒餅所在,
或許又更貼切一些。

宜蘭老吳胡椒餅營業時間
稍微有一點點複雜,週一公休,
週二~六全天營業,
而週日則只做上午時段,
有興趣前往的朋友務必注意喔~

這趟造訪時值平日下午,
細雨紛飛天氣不是太好,
剛開始看到店上沒客人我其實
是有些猶豫的,但看店內多達
7位工作人員忙碌作業著,
再搭配 GOOGLE到高評價,
才讓我吃下定心丸放手前往一買。

店上兩口碳爐散發濃烈炭香,
老師傅不時增碳調整火候,
本想拍下燒餅貼爐的模樣,
但怕打擾店家工作,就沒開口了。

宜蘭老吳胡椒餅除了胡椒餅,
還另售有紅豆餅、鹹酥餅,
以及芝麻糖酥餅...等碳烤好味,
我本身不特愛紅豆,
所以這回僅買了另外三種口味。

燒餅烤好後會移至一旁工作台
刮除底層的焦黑層,
再移至另個平台保溫待售。

正常這些碳烤燒餅都是給蓋上
厚布保溫,待客人購買時才掀開,
本來我是趁大姊掀開時迅速拍,
結果大姊看我在拍,還貼心問說
有拍到滿意的照片了嗎?
如果沒有可讓我取自己想要的角度,
於是我便卡位拍下這張了哈哈!

燒燙燙的碳烤燒餅到手!
專屬紙袋還印上詳細營業資訊。

宜蘭老吳的胡椒餅麵皮薄酥而脆,
內裡肉餡口感紮實、濃郁胡椒香氣
中可嚐出微微的青蔥氣息,
七成鹹三成甜,在我個人吃過的
胡椒餅中算甜味較重的。
內餡瘦肉居多但爆汁無臊,
若不是偶爾會吃到硬筋稍微壞了口感,
我是肯定會推薦這一味必買的。

小橢圓狀的是芝麻糖酥餅,
裡裡外外都是滿滿的新鮮芝麻香。

吃芝麻最怕的就是芝麻給處理出
焦味苦味,而宜蘭老吳胡椒餅的
芝麻糖酥餅對我來說厲害之處在於
無論表面芝麻粒或內裡黑芝麻糖餡
都只保留純淨芝麻香,
而絲毫不焦,尾韻也不帶任何苦味,
讓不特愛芝麻的我也十分激賞。

最後個人力推如我之外地客
可將其視為來宜蘭必買伴手禮的,
就是宜蘭老吳的鹹酥餅!

現烤現買現吃的鹹酥餅
無論鹹蔥內餡或薄酥餅皮,
都可說是我此生以來吃過最滿意!
鹹蔥香氣飽滿質地細嫩,
餅皮薄度一致口感理絕佳,
配上那濃郁到無以復加的天然炭香,
啊嘶...打到這裡我又想奔宜蘭了!
(但老吳週一公休喔!別忘了~)

雖然個人覺得宜蘭老吳的鹹酥餅
是我此生以來吃過最滿意,仍建議
盡量買當天能吃完的份量就好,
因為此次我在現場連嗑兩顆
覺得驚為天人而又再加購了五顆,
結果帶回家冷凍隔天再氣炸覆熱,
口感與香味都比現買當日吃差一截。
當然也可能是我覆熱的方式或
時間上沒拿捏好也不一定,
但既然遇上這狀況,
還是想雞婆補充提醒一下,
以免和我一樣的苦手
或比我更苦的新手因此傷了荷包
又打壞對宜蘭老吳胡椒餅
該有的美好印象,那就太可惜啦!

宜蘭老吳胡椒餅/碳烤燒餅
地址:宜蘭縣宜蘭市復興路一段87號
電話:03-9323092
營業時間:週二~週六 10:30-18:30
週日 06:30-11:30
每週一公休
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