囍富火鍋 ∥ 湯控必訪的天然系人氣鍋物，12月又是龍蝦又是肉蛋糕又是肉盤送很大！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
12/16/2020 |
標籤分類 :
好吃火鍋
活動邀稿
美味火鍋
新北火鍋
新北美食
新莊火鍋
新莊美食
囍富火鍋
若選擇胡椒老火豬肚雞腿套餐，
麻辣鴨血不用說當然也是
若問地頭舌我本人認為新莊
最具代表性的美食有哪些？
「鍋物」肯定被我列在名單之首，
尤其新莊體育館周邊，
火鍋店密度之高更是嚇掛我
一票外地來的友人們！！
而在競爭如此激烈的北新莊鍋物市場
中被我視為目前招待親友來新莊聚餐
首選的鍋物之一，就是這回要分享給
各位的「囍富火鍋」啦～
囍富火鍋
地址：新北市新莊區中港路282號
電話：02-29969085
營業時間：週一～週五 11:30-14:00 18:00-01:00
週六～週日 11:00-01:00
FB粉絲頁：https://bit.ly/2JSyqpA
＝＝＝＝＝＝＝
歡迎加入七先生與艾小姐的FB
造訪囍富火鍋兩回下來覺得
他們家環境好湯頭好用料好
服務也挺好，唯一不大好的
就是店面太過低調不夠明顯～
當初店家主動來找時我還納悶
明明這一帶我幾乎週週都會路過，
怎麼卻對這間店一點印象也沒有？
人到了現場才恍然原來是
囍富火鍋兩旁店面招牌太過顯眼，
才導致我路過 N回都未曾注意到！
店內共一、二樓兩層用餐空間，
裝潢設計融合復古與工業風，
大桌面、寬敞的座位安排，
搭配舒適的沙發與皮椅，
讓人感覺十分溫馨自在毫不壓迫。
從二人小桌到八人大圓桌都有，
無論人多人少都能找到合適的座席，
但由於整體座位數不多，
我的話會建議如計畫平日晚上或假日
前往最好事先訂位以免撲空或久候。
還有促瞇的拍照打卡道具可用，
看到假龍蝦就會忍不住想放胸前～😂
喔對了說到龍蝦，店家目前除了有
當日壽星四人同行「送龍蝦」及
當月壽星「送肉蛋糕」的優惠，
今年12/18-12/27期間提前訂位
有贈送限量肉盤的好康。
然後最近常常有粉絲私訊我粉專
跟我訂餐或訂位，那個不好意思
我只是單純的分享心得，
沒辦法幫忙代訂啦！😂
所以想訂囍富火鍋的朋友麻煩請
自行私訊囍富火鍋粉絲頁喔～
醬料與飲料隨個人喜好自取，
除了常見的蔥花、生辣椒、
蒜泥、蘿蔔泥、醬油、沙茶醬、
桔醋、玫瑰鹽...等，這裡還提供有
店家自製的私房辣醬與胡麻醬，
讓大家用餐上能有更多的搭配選擇。
至於被視為新莊火鍋店「標配」的
飲料喝到飽，這裡也沒少。
愛喝甜的可以選冬瓜茶，
不想喝甜則有無糖金宣紅茶可選，
兩款冰飲風味都不錯，
喝得出來並非使用人工香精泡的。
順道一提囍富火鍋提供的是
日式醬油這點對我來說有加分，
本人吃火鍋最怕碰到的就是
店內僅提供台式醬油的那種，
並非台式醬油不好吃，
而是作為火鍋沾醬莫名違和。
（純屬個人觀感僅供參考喔😉）
說到火鍋的精髓除了沾醬，
「湯底」也是不可或缺的關鍵！
囍富火鍋不僅在沾醬上心，
也非常注重湯底的品質。
店內多達九種的湯底都是採用
天然食材經八小時精心熬製而成，
而非採用有的沒的人工香料調製，
品嚐起來自然讓人格外開心放心。
九種湯底都要自己熬真的有累，
我認真懷疑老闆平常到底有沒有睡～
設計超用心也超厚的菜單！
強烈建議大家行前先將菜單研究一番，
大致確認好想點些什麼，
以免臨到現場選擇障礙症大爆發
光點菜就花上大半天！
雖店家設有 100分鐘用餐時間限制，
但若現場無人候位的話基本上
店家是不會主動請客人離開滴～
第一道光選湯頭就卡關很久，
因為囍富火鍋的湯頭達九種之多，
有雞湯為底的胡椒老火雞湯/
藥膳雞湯/花椒雞湯、
麻辣口味的四川麻辣湯、
南洋風味的紅咖哩湯、
日式的壽喜燒湯頭/北海道昆布湯、
蔬菜為主的田園蔬菜湯，
及被歸類在日式湯頭但個人傾向
應該算中式的「御膳酒香花雕」，
每一種都是店家選用天然食材熬製，
且看字面說明覺得全都很有一回事，
似乎都值得點來一試。
主餐部分肉品雞豬牛皆有，
海鮮的種類也相當多，
如果想吃得豐盛一些，
也有海陸雙饗的的組合可以自由配。
有些套餐取名很幽默，
會讓人看了忍不住會心一笑，
比如「我的人生就是蝦」，
及很直白適合肉控的「囍歡肉肉」～
其他還有多種私房滷味也是店家
採用自家手炒麻辣醬慢滷而成，
要煮那麼多種湯頭又要滷味，
我光想就覺得喘，當下真的
很想問問老闆醬子有時間休息嗎？
更讓我驚艷的是這裡竟然有
供應本人最愛的南門手工蛋餃！
此外墨魚牛軋糖及千張也是
較少在一般鍋物店見到的食材。
為了方便夜貓子有覓食的好去處，
囍富火鍋不僅延長營業時間至凌晨，
還提供多款可放鬆身心的酒飲。
另外店主也基於曾多年任職
大型餐飲集團的專業經驗，
開發出不少適合搭配火鍋的茶飲，
真的是很用心捏！
（敬告：酒後不開車安全有保障）
這天我們來得早店裡客人不多，
所以餐點還挺快就給備齊了，
我專注於忙碌擺盤想來張全家福，
拍完準備開吃突覺店裡人聲鼎沸，
這才發現一樓竟然已經滿座了～
且後來聽店主與客人聊天，
才知有些客人已經來過不只一回。
囍富有單人鍋也有鴛鴦鍋，
一般同行人數多會以鴛鴦鍋為主，
但如果有特殊需求想個別開鍋，
店家也是可以配合的。
精選天然食材精熬各式湯頭
是最令囍富火鍋引以為傲之處，
北海道昆布湯是以低溫熬煮
北海道昆布，搭配高溫滾沸的
柴魚湯調和堆疊層次，
可襯出食材原味的清甘湯系。
想來點酒香但又喝不得正酒，
可選使用花雕酒搭配多種中藥材
精熬的御膳酒香花雕湯為底。
一瓶花雕酒隨著熱湯上桌，
待享用時再將花雕酒倒入湯中，
酒精隨高溫揮發，留下來的
盡是花雕特有的香氣，
用以涮煮無骨雞腿肉再適合不過！
若嗜辣也吃得辣，
則推薦有兩款湯底必試，
只能耐小辣的可選胡椒老火雞湯，
撐得住大辣的當然首選四川麻辣湯。
胡椒老火雞湯是以大火熱煮
八小時以上充分熬出雞肉精華，
再加入胡椒提升整體的層次與風味，
微微辛辣的醇厚雞白湯幾口下肚，
整個身子立馬暖和起來，舒服極了！
還會在湯裡加入大量香軟豬肚，
囍富火鍋的豬肚燉煮的極嫩，
就算牙口不好的人也能輕鬆品嚐。
不只愛辣也喜香麻的朋友
推薦可試試囍富的四川麻辣湯，
色澤看似紅通極重口味，
實則入口麻而不過辣，
屬於麻辣班中上程度者
可入喉且順喉不嗆的好湯。
若點四川麻辣鍋還會附上
兩種辣醬方便客人隨喜好調整
麻辣湯的風味，醬料一可提升
湯頭的麻度辣度，另則為可使
湯頭多出牛骨香的麻辣牛油。
一份鍋底可自由調配出多種
滋味的麻辣熱湯，也難怪這
四川麻辣湯能久居店內
湯底熱銷排行前三的寶座啦！
若紅白兩大招牌湯底都有點，
個人更是推薦兩強混搭的喝法，
麻勁十足的麻辣湯沖入胡椒老火
雞湯後滋味更加醇潤順喉，
且香氣與層次也跟著更上層樓。
菜盤雖不多樣但份量足，
除了以非加工的新鮮蔬菜為主，
還附上我最愛的芋頭，大加分！
店內的牛肉豬肉都是採購
自國內知名肉品大廠，
雞肉則是店主親赴市場選購。
（感覺老闆根本沒在睡的吧😆）
這天店家還在 SRF極黑翼板和牛
肉盤以及溫體雞腿海鮮盤上
加入乾冰營造不同視覺效果，
感覺又更適合歡慶節日享用。
近年來牛肉市場新興熱銷的
極黑牛為日本和牛與安格斯牛混種
而成，嚐來較一般安格斯牛香甜，
油花適中又不若高油的日本和牛
來得容易膩口，且價格相對親民，
因而成為許多牛肉愛好者的愛。
SRF極黑翼板和牛下鍋輕涮幾秒，
待肉片轉成粉色即可品嚐。
如此高檔的肉品最適合用
北海道昆布湯涮煮，以充分
品嚐其原始的肉香與肉甜。
調味上則建議沾以日式醬油或
只用玫瑰鹽簡單增鹹，最不浪費，
當然如果想轉換口味，
以其他湯頭涮燙也是無妨，
只要自己覺得開心美味就好囉！
這麼大盤的台灣活力梅花豬
套餐價最低只要 360元就吃得到，
完全肉肉一族的福音！
台灣豬肉質就是不一樣，
入口多汁不柴肉香不臊，
若以四川麻辣湯或胡椒老火雞湯
涮煮免沾醬就相當有滋有味。
或者也可沾以店家的私房辣醬，
囍富這款辣醬香氣濃郁，
略帶鹹味但辣度並不會很高，
無論用來沾什麼食材都很和味。
溫體雞腿肉做去骨處理方便煮食，
個人是覺得以胡椒老火雞湯煮
肉質嚐來最為鮮甜，且雞腿香氣
也不會因之給湯頭稀釋掉。
（畢竟湯底也是老母雞熬的）
若想肉類跟海鮮都來，
可以考慮他們家海陸組合中
最受歡迎的溫體雞腿海鮮套餐。
拼盤中除了整隻去骨溫體雞腿，
還有鮮蚵、透抽、鮑魚、鱸魚、
鮭魚、蛤蜊、天使紅蝦與草蝦。
份量足若食量不大的朋友我想即便
兩人共鍋分食一套應該也能吃飽。
當天我因為有點小咳嗽，
絕大多數的海鮮都吃不得，
但看透抽與蝦子實在鮮美，
所以還是破戒偷偷各吃了一點。
兩款海味鮮度甜度都沒得挑剔，
我尤其愛透抽燙彈齒的軟脆口感。
店內單點一份透抽也才 250元，
算合理價，想吃的話單點也不錯！
其他幾樣海鮮據同行友人表示
普遍表現也都在水準以上，
唯其中一顆鮮蚵味道較重些，
但不至於到難以入口的地步便是。
不只湯頭與主餐，店內其他
火鍋料與餐點也有精彩之處，
比如我一吃成主顧，
嚐過就再也回不去的南門蛋餃。
手工煎製的蛋餃外皮那蛋香之濃，
口感之飽實，真的只有自己
親身吃過才能體會！
但說實話南門蛋餃有個大缺點，
就是價格十分高昂，
若口袋沒點深度就只能淺嚐啦！
較常出現在高檔鍋物店的
墨魚牛軋糖，囍富也有供應，
10塊只要 168元免加服務費，
相對比高檔火鍋店的價格親民許多。
記得最近一次看到類似食材
是在寬巷子，只記得價格不便宜，
寫文時上網一查...寬巷子
一份 6塊就要價 230元，
加購一塊要 75元，
總額還需另付 10％服務費，
相比之下囍富根本佛心等級了。
QQ的墨魚漿和入大量花枝塊，
入口鮮味滿點，軟中帶脆，
若以麻辣湯涮煮甜味更顯，
這款我個人大推必點！
喜歡豆味但又不想攝取過多
熱量的朋友，來到囍富可試試以
千張取代凍豆腐或豆皮滿足口欲。
囍富火鍋的老闆實在多才多藝，
也很有體力，不只湯底自熬、
醬料自炒，就連滷味也親手操刀，
根本人肉小七 24小時全日無休吧？
麻辣豬腳皮彈肉軟入味至極，
多了麻與辣正可解豬皮與肥肉
容易帶來的膩口感，好吃！
同樣以店家特製麻辣醬熬煮的
麻辣魯肉飯雖比例上肥多於瘦，
卻也因為麻辣降的調和而使其
嚐來油而不膩，鹹度甜度也合宜，
感覺不用配菜，光這麻辣滷肉
就足以讓人扒上大半碗白飯。
熱愛麻辣系料理的朋友來此
還有個很不錯的選擇，
就是熱騰噴香的麻辣鴨血豆腐。
採用店家特製私房辣醬慢煮而成，
上桌無須再丟入鍋中加熱即可食用。
不得不稱讚囍富火鍋的私房辣醬
認真厲害，作為沾醬或料理用醬
適度烘托主食材而不搶其風采，
要以最強綠葉稱之也絕不為過～
一般若有飲料無限暢飲，
會想額外點飲料的機會應該不大，
但若預算夠又想來點不一樣的，
我是覺得囍富火鍋的手搖飲
訂價都還蠻合理的，值得一試。
桂花烏龍清香解膩，
在味蕾經一系列重口味料理
洗禮後來上一點很不錯！
現打的芒果冰沙綿密細緻，
酸甜沁涼也是去油解膩的聖品。
離開前別忘了上二樓如廁
順便整理服裝儀容，
囍富火鍋連洗手間都設計的
十分雅致舒適，且乾乾淨淨
光線充足，感覺就算想在此
拍網美網帥打卡照好像也很可以。
說真的囍富火鍋創立僅一年多，
在這北新莊火鍋一級戰區中
資歷相對淺，去之前原本我是
抱著好奇店家怎麼有勇氣開在
那裡的心情造訪，在外帶內用
各一次後心中也有了答案，
店家會敢選擇在這裡開業
固然需要勇氣，但卻是靠實力
與努力撐起來，而非無謀之勇。
最後偷偷跟大家說個小秘密，
其實囍富火鍋早在剛開業時就有
邀我前往試吃分享，
但因當時看網路上幾乎都是合作文，
所以我就繼續拖著持續觀望，
直到今年店家再度來詢問，
我先以秘密客的身份上門外帶
確認餐點合乎我的預期，
才決定實際前往並寫文分享。
最後很感謝店家過了一年仍然
沒忘記我，也讓我又多了一間
值得推薦的新莊美食～😁
相信如果店家願意維持現在的水準
繼續努力，應該能讓熱愛鍋物的
朋友們都吃得放心滿意！
最後再雞婆提醒一下近期想前往
用餐的朋友請記得找看看
有沒有當月的壽星可以同行，
湊滿四人生日當天前往可以
免費獲得一隻龍蝦，
啊如果找不到當天生日的壽星或
湊不到四人同行，當月生日的
壽星也有肉蛋糕可以免費吃。
另外就是 12/18-12/27期間若提前
電話/網路訂位還有加送肉盤的好康，
以上優惠都是平假日不限，
有興趣的朋友趕緊呼朋引伴訂位去吧！
囍富火鍋
地址：新北市新莊區中港路282號
電話：02-29969085
營業時間：週一～週五 11:30-14:00 18:00-01:00
週六～週日 11:00-01:00
FB粉絲頁：https://bit.ly/2JSyqpA
＊延伸閱讀＊
夢想饅頭 ∥ 台灣1001個故事介紹，地表最強老爸手作饅頭為兒拼生命出口，揉入父愛的手工饅頭～
原住民小米甜甜圈-米沙路娃娃，巡迴販售，神出鬼沒的超人氣排隊美食！
【新莊美食】娜na手作廚房-隱身巷弄超平價人氣美食，超過兩百道料理選擇想全制霸可能得花上半年～XD
【新莊美食】阿忠牛排-200元有找的平價排餐竟還能享沙拉、麵包、飲料、冰淇淋吃到飽～CP值爆高值得一試！
【新莊美食】四維市場50元便當-在大台北只花50元就能吃到一主菜三配菜外加滿滿白飯，店家根本不是做生意，而是做功德吧？
【新莊美食】3Q脆皮雞排四維店-炸甜不辣可選酥度超過癮～還備有脫油機揪大心！
孫東寶台式牛排教父-新莊超人氣新開店，主打100％原肉主義！
三味麵館-便宜實惠又乾淨，讓我與好友忍不住連吃兩天的巷弄人氣美味小麵館！
港龘（港龍）港式飲茶歐式自助百匯-網友號稱全桃園最超值的吃到飽！（食尚玩家私房寶點這些地方桃園人才知道介紹）分店落腳新北泰山區
原住民小米甜甜圈-米沙路娃娃，巡迴販售，神出鬼沒的超人氣排隊美食！
【新莊美食】娜na手作廚房-隱身巷弄超平價人氣美食，超過兩百道料理選擇想全制霸可能得花上半年～XD
【新莊美食】阿忠牛排-200元有找的平價排餐竟還能享沙拉、麵包、飲料、冰淇淋吃到飽～CP值爆高值得一試！
【新莊美食】四維市場50元便當-在大台北只花50元就能吃到一主菜三配菜外加滿滿白飯，店家根本不是做生意，而是做功德吧？
【新莊美食】3Q脆皮雞排四維店-炸甜不辣可選酥度超過癮～還備有脫油機揪大心！
孫東寶台式牛排教父-新莊超人氣新開店，主打100％原肉主義！
三味麵館-便宜實惠又乾淨，讓我與好友忍不住連吃兩天的巷弄人氣美味小麵館！
港龘（港龍）港式飲茶歐式自助百匯-網友號稱全桃園最超值的吃到飽！（食尚玩家私房寶點這些地方桃園人才知道介紹）分店落腳新北泰山區
歡迎加入七先生與艾小姐粉絲團喔！
☞電腦設定粉絲專頁搶先看，訊息不漏勾
☞手機設定粉絲專頁搶先看，訊息不漏勾
☞歡迎加入IG分享：https://goo.gl/1Co8n4
