丰明殿芝山殿 ∥ 重量級大肉盤＆綜合海鮮料多澎派，多種飲料＆明治冰淇淋無限量供應，裝潢美服務佳火鍋控必踩！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
12/03/2020 |
標籤分類 :
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冬天就是要吃鍋最高！
而若問我每到冬天的吃鍋首選，
裝潢與餐點本身都走浮誇路線的
「丰明殿」肯定在名單之列～
會愛丰明殿其實不僅在於他們家
華麗好拍的網美網帥級裝潢，
澎派的肉盤海鮮、菜盤可換肉盤、
肉片能選擇一般或厚切、
獨家醬料選擇多元搭配性高，
極多款飲料與明治冰淇淋吃到飽...等，
也是使其每每成為我冬日聚會優選的
重要原因。而他們家能在競爭激烈的
大台北火鍋市場持續受顧客歡迎，
甚至分店開不停當然還有一點很重要，
就是價格夠實在，
超大肉盤套餐最低只要 400元出頭
就能暢快吃，新分店芝山殿更推出
平日午餐兩人或四人同行再加碼送
肉盤的優惠，有夠超值！
此行吃完不禁羨慕起附近的居民或
上班族，若這樣一間火鍋店開在我
新莊老巢或公司附近，我是絕對會
揪親朋好友＆同事去吃爆的啊！
丰明殿涮涮鍋殿堂
芝山殿地址：台北市士林區福國路42號
電話：02-28332788
營業時間：11:30-23:00
FB粉絲頁：https://bit.ly/38IT8SL
其他分店資訊補充於文末
＝＝＝＝＝＝＝
丰明殿芝山殿就位於台北捷運芝山站
1號出口約 2分鐘步程處，若駕車前往
一旁巷子到底也有私人停車場，
交通上十分便利，附近不遠還有
另間分店「明德殿」，如想前往的時間
其中一間正巧客滿可考慮預訂另一間，
但若計畫平日中午用餐我是首推
「芝山殿」啦！因為這裡不僅有
送肉盤的超級優惠，打卡還免費送
同家族「丰明水秀」手搖飲的冬瓜茶，
吃喝都免費加倍想不撐也難！
內裝承襲丰明殿向來的華美風格，
與藍金壁紙呼應的浮誇吊燈
搭配穩重貴氣的厚實石桌，
無論自家用餐或宴請親朋同事都體面。
此次前來用餐發現一個有趣現象，
就是即便過了中午用餐尖峰時間，
店裡依舊有不少客人前來用餐。
說真的我自己因為工作關係
平日午餐時間比較沒那麼固定，
像丰明殿這種有夠拼不僅週間無休，
連下午也照常營業的店家
對我來說就超級加分！
醬料與飲料區集中於一處，
時刻都維持的乾乾淨淨，
對潔癖人我來說也很重要。
外食火鍋我最怕碰到的狀況之一
就是自取醬料、飲料，
或其他餐點的區域髒髒亂亂，
看了真會讓我食慾全無。
吃鍋的好處在於一鍋湯可盡煮
海陸時蔬各種食材，但也可能
因為如此而導致料理呈現單一風味，
此時就是好醬料登場的重要時機。
丰明殿有一點相當棒的地方在於
提供多種風味的特調醬配料，
讓大家可以隨喜好自由搭配，
增加餐點的風味與層次。
當中又以闆娘特調，以沙茶為
基底的殿娘娘超拌醬最受歡迎。
若和我一樣不特別喜愛沙茶，
店內的芝麻蔥辣醬油與
鮮榨檸檬醬油味道也很棒喔～
無限供應的飲料區選擇也不少，
冷熱茶飲、汽水、冰沙皆有，
我自己是很愛甘甜健康的國寶茶。
除了飲料，店內的明治冰淇淋
也是無限量供應，冰箱冷度
調整得剛好方便客人輕鬆挖取。
自從經由過去的工作經驗得知有些
店家雖打著冰淇淋吃到飽，
卻會刻意透過調低冰櫃溫度來減少
客人取用的頻率與份量後，
每當再到像丰明殿這類冰淇淋
無限量供應的餐廳，我都會特別
注意冰淇淋的軟硬度與品質，
並將其列為重點評分項目，
某種程度也算是職業病了吧哈！
餐廳環境大致瞭解完畢，
下個重頭戲當然就是點餐囉！
丰明殿提供有御皇秘湯、
何首烏藥膳、牛奶起司、
御皇麻辣、番茄多多、胡椒，
以及埔里香菇素...等多種湯底。
其中點套餐可免費選以北冬蟲夏草
菌絲熬煮的「御皇秘湯」，
點素食鍋選埔里香菇素湯免加價，
如改選其他湯底則需加價
40-100元不等。
若是肉肉一族點套餐可選擇將
菜盤更換為培根牛或者雪霜梅花豬，
想品嚐更厚實的嚼感，
店內也提供肉片厚切的服務。
而肉盤部分分成正常與重量兩種，
正常盤肉重 190g，
重量盤則是份量加倍至 380g，
我自己雖然食量很小但每次來
丰明殿卻是一貫都點重量肉盤，
因為拍起來更好看咩～😆
喔對了他們家設有 90分鐘時間限制，
但基本上如果不是客滿有人在候位，
即便超過 90分鐘還是可繼續用餐。
不過轉眼入冬即是火鍋旺季，
為求保險起見個人還是建議
想用餐的朋友除了電話訂位先，
最好也提前先討論好要點什麼，
省去到了現場的討論時間，
用起餐來也會更輕鬆自在。
完整菜單參考：https://bit.ly/39FoJFg
肉品部分雞、豬、牛、羊兼有，
海鮮也是種類與份量選擇性多，
如果想來著多肉綜合或海陸拼盤，
也有多種組合可供挑選。
喜愛吃魚的朋友千萬別錯過的，
就是這加價 499元即可的
整尾帝王龍膽石斑！
重量我問過了每尾都是一斤起跳，
能以 499元加購真的是超划算！
餐點上桌，準備開動～
菜盤內含 12種火鍋料，
各個鮮度無虞，份量也足。
若是不想吃青菜或加工火鍋料，
也可在點餐時要求更換成肉盤。
像我有朋友不愛吃加工火鍋料，
來丰明殿用餐時都會要求換成肉盤，
再另外單點自己喜愛的時蔬，
也是很不錯的搭配選擇。
鍋底部分我們選了套餐免加價的
御皇秘湯，以及需加 90元的
御皇麻辣湯底，搭配麻辣湯另可以
19元的優惠價加購一份麻辣鴨血，
我是覺得份量上很超值，
有機會的話千萬別錯過！
我自己吃鍋很習慣挑原味與
重口味的組合，到了冬天尤其
麻辣湯頭必點！
丰明殿的麻辣湯頭免我多言，
光看湯裡如此多的辣椒載浮載沉，
不難猜想湯頭有多麻多辣。
麻辣鍋我此生吃過不少，
還蠻多容易愈煮愈鹹，
或者麻辣到隔天卡噌開花，
但丰明殿的就是麻辣在當下，
與清爽的原味湯底搭配品嚐，
味蕾或身體都不會感到過份負擔。
搭配麻辣湯底只要加 19元就可以
獲得份量十足的麻辣鴨血豆腐，
一鍋限點一份很正常，
因為這份量絕對點一份賠一份！
鴨血鮮美細軟而帶彈性，
熱騰上桌即可食用，
但如想更入味也可丟進麻辣湯熬煮。
幼綿綿（台語）的豆腐好美味，
丟進麻辣湯裡熬煮更好吃！
狂爆肉盤跟海鮮上場的時間到啦！
雖然這些年已來過丰明殿數回，
每次重量級肉盤上桌時我們都還是
會忍不住驚呼＆瘋狂餵相機吃飯！
很誇張的培根牛重量級肉盤，
這天我們共上了兩盤，
其中之一是免費贈送！免費贈送！
免費贈送！（很重要必須說三次）
沒錯平日中午來訪，
四人同行就送這樣一大盤培根牛，
看起來油花比例偏多，
但若以麻辣湯底涮煮，
入口完全不會令人感到煩膩，超讚！
380g的板腱牛肉重量盤，
聽克數或許沒什麼 fu，
但若換算成盎司，這盤重量可是超過
13oz，搭配菜盤、副餐，及飲料、
冰淇淋吃到飽含服務費也才
500元出頭，真的是良心價了啊！
低單＋高單以求中庸向來是
我個人偏愛的點餐原則，這天來
丰明殿點了便宜的板腱牛重量盤，
另個肉盤自然要選好一點的，
日本宮崎 A5和牛搭配西班牙伊比利豬
而成的藍寶堅尼霸王拼盤！
這盤還真是光看油花就令人欣喜～
油脂豐厚的培根牛最適合以
麻辣湯涮煮，一方面降低高脂
可能造成的膩口感，另則私心覺得
油脂在與麻辣結合後會產生一種
令我難以形容的迷人香氣，
若想盡嚐油脂的美味但又怕膩，
送進麻辣湯裡涮涮涮就對了！
丰明殿的麻辣湯底本身具有一定鹹度，
若偏好重口味或想轉換味蕾，
無論沾佐殿娘娘超拌醬，
或清爽系的鮮榨檸檬醬油都很可以。
對喜愛鍋物的吃貨來說，
吃鍋最暢快吃處莫過於能大口吃肉
外加大口喝湯這件事，
若您本身是肉肉一族又吃得豬牛，
那可千萬別放過集日本和牛與
西班牙伊比利豬兩種身處肉界金字塔
頂端於一盤的「藍寶堅尼霸王拼盤」！
進口自日本宮崎縣 A5等級和牛肉片
一下鍋大範圍掩蓋鍋面的模樣
是讓人光看就忍不住覺得興奮～
涮煮後送入口，
那濃到不行的油香與肉甜，
及厚實卻不失柔嫩的嚼感，
更是會令人由衷感謝所有孕育出這
美味和牛肉片的一切～😍
一直以來常被身邊不少親朋同事＆
網友問說我怎麼有辦法持續保持
正向樂觀，我一向的答案都是...
喜怒哀樂皆由人，主觀存乎一心，
我這人真的很簡單，不如意時只要
美食當前， 一切難事都能拋諸腦後！
就像現在即使因為疫情阻擾沒能像
往常可以常飛日本而偶爾苦悶，
來丰明殿叫上一盤日本和牛，
又能立馬陰霾盡掃！
彈嫩的伊比利豬也是我肉界所愛，
之前看許多分享都稱伊比利豬
因主食橡果與橄欖...等，
所以嚐來會帶淡淡的榛果香氣。
但或許由於我本身不具絕對味蕾，
所以吃了 N次卻依然難以領略。
不過可以確定的是丰明殿的伊比利豬
本身肥瘦合宜，即便只以淡味的御皇
秘湯輕涮，也能嚐到其肉香與肉甜。
想轉換口味也簡單，自行調配醬料
看是要酸甜嫌辣麻甘辛都可以。
食量中上的朋友看是要菜肉或
海鮮配以白飯之類的附餐，
或甚至僅以醬料佐副餐都可以。
寫格以來不少人問我為何不露臉？
原因之一就是我這人用餐很隨性，
喜歡隨著心情轉換當下的吃法，
不露臉可免於背負部落客/網紅/
美食家的包袱，想怎麼吃就怎麼吃，
又能暢快寫文將真實感受透過文字
分享給大家，多美好啊！💓
而來到這裡不僅肉肉一族，
酷愛海鮮的饕客來次也能盡興吃，
同行友伴無所海鮮不愛，
所以便點了這內含深海帝王草蝦、
白蝦、台灣鯛、鮮蚵、大扇貝、
鮮蛤蜊、船凍小卷，
與整尾軟絲的至最海鮮大賞鍋，
及整尾只要 499元的帝王龍膽石斑。
這些年來赴丰明殿各分店消費
不下 20次，無論是私訪或闆娘相邀，
他們家的海鮮還真沒讓我失望過。
此次亦然，我吃海鮮最怕的蛤蜊含沙、
蚵仔腥臭，或軟絲/小卷軟粉的問題，
這天在丰明殿芝山殿也完全沒碰上。
蚵仔超肥嫩，我本人其實很怕蚵仔，
丰明殿的蚵仔是我少數可接受，
覺得腥味沒那麼可怕的店家之一。
蛤蜊肉質鮮美且沙吐的乾淨，
也是我個人來丰明殿
可以放心點海鮮的原因之一。
深海大草蝦與白蝦易剝殼，
肉質彈脆不粉爛就是新鮮的證明。
帝王龍膽石斑肉質鮮細超美味，
為方便涮煮店家也會附上小撈杓，
畢竟這類海鮮食材最怕
給沉到鍋底煮過頭壞了口感。
擔心帝王龍膽石斑好大一尾
會吃到很膩？免驚～
只要善用店內提供的各式醬料
就能輕鬆搭配出不同的風味！
無論外頭冷熱，嗑完鍋物一身暖
最後肯定要來支冰淇淋甜筒
balance一下！丰明殿的分店我都
吃遍了，或許因為生意極好迴轉率
相當高的關係，所以每間店的
甜筒餅乾皆十分鮮香脆，
外加軟硬合宜的冰淇淋，
吃起來就是兩個字：過癮！
餐後如果肚子還有空間的話，
可以連隔壁的關係企業，
江湖人稱手搖飲界蒂芬妮的
丰明水秀一併收服！
12月店家有舉辦購買指定品項
（濃情萬丹紅豆牛奶、好滋養芝麻鮮奶、
天天6蔬果、是真的蘋果牛奶、
搶救蕉農香蕉牛奶），
就能以以半價加購「純茶」系列，
最新促銷資訊可參考丰明水秀的
FB粉絲頁：https://bit.ly/3omRY3F
丰明水秀提供的手搖飲種類
相當多，無論是ㄋㄟㄋㄟ派、
熱愛鮮果一族、喜好茶飲，
或想來點養樂多特調，
這裡都有相應的品項可以滿足。
鮮奶濃厚系列使用光泉鮮奶，
鮮果活力樂園與養樂多系列皆以
新鮮水果入料，對平日就是光泉
以及天然水果支持者的我來說
更是超級加分項！
然後那個料爆出來的丰盛滿滿水果茶
與大滿貫布丁珍珠紅豆鮮奶
其實是應我們想拍網美照所以才
特別不封口，店家說如果有拍照打卡
需求的話可以提前跟工作人員說，
他們就會幫忙擺成這般美美的模樣～
若本身是義美紅豆牛奶冰棒的愛好者，
大推必喝丰明水秀的兩款紅豆鮮奶，
因為那味道簡直一模模一樣樣啊！
木瓜牛奶如其名超級濃醇香，
也是來此推薦的招牌熱銷。
之所以年年冬天必造訪丰明殿，
原因簡單幾個字歸納給大家，
即燈光美、裝潢加、料理讚、服務優，
除了客滿時可能會碰上 90分鐘
用餐時間限制會略有壓力外，
其他幾乎沒有任何缺點可挑剔。
希望有朝一日他們也可以展店
到我老巢新莊區，醬子我就不愁
冬天親友來訪沒厲害的火鍋店
可以好好盡地主之誼啦！
丰明殿涮涮鍋殿堂
FB粉絲頁：https://bit.ly/38IT8SL
芝山殿地址：台北市士林區福國路42號
電話：02-28332788
營業時間：11:30-23:00
信義殿地址：台北市信義區信義路四段393號
電話：02-23450299
營業時間：11:30-23:00
明德殿地址：台北市北投區東華街一段362號
電話：02-28239988
營業時間：11:30-23:00
淡水殿地址：新北市淡水區北新路78號1樓
電話：02-86316601
營業時間：週一～週五 11:30-14:30 16:30-21:30
週六～週日 11:30-21:30
（本文感謝丰明殿闆娘請吃大餐）
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