2010年11月24日 星期三

 

台北 松山區 本多日本料理

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 11/24/2010 | 標籤分類 :

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很久以前,我與天使便討論過本多這家店,印象中那時對日本料理有些小痴迷。

那時沒去成,後來也就忘了有這回事了。

 

說到這家本多的主廚-本多富郎,來頭可不小。

先後擔任過高玉及磯勢兩家高檔日本料亭主廚的本多富郎,因為娶了台灣的美嬌娘,最後決定自立門戶。

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高玉?就算想吃應該也很難預約得到~磯勢?我跟天使進得去,七先生應該是no速。

當然,最重要的是,這兩家都不便宜,對我們這種日本料理界的小捧友來說,是雙大人鞋,穿了也撐不起來。

所以,結論就是,先到平價料理店打好基本功再說吧!

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找了天平日中午,小艾七美食團來到位於兄弟飯店後頭巷弄中的本多。

一路上都是正前往用餐的上班族,心裡想說該不會都一樣是要到本多的吧?

結果還好不是,大多的人都去了海南雞飯。

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▼ 店外觀看得出歲月留下的痕跡,不過內部裝潢倒是維持得相當好。

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▼ 一進門服務大姊立刻送上商午菜單,不過如果口袋夠深的話,也是能點1500以上的套餐囉!

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其實那天原本計畫要去大直的影三,但因為奔郎精神狀況不大好,不想吃太複雜的東西,於是才轉而來到本多。

這回天使點了烤魚定食,我則叫了份最便宜的散壽司蓋飯。

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▼ 桌上置放簡單的餐具與熱手巾,點了生食料理,服務大姊便會主動幫你添上一碟醬油。

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▼ 不多久,套餐沙拉送上來了。除了上頭的豌豆苗乾了點,其餘幾樣都很新鮮。

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▼ 蒸蛋,具有蒸蛋的外觀,但口感較像高湯,湯匙一舀就碎呼呼,後來索性以杯就口豪邁的飲盡。

不過,這蒸蛋的味道很不錯,值得一吃。

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▼ 為什麼連熱茶都特寫呢?因為從蒸蛋到主餐,隔了不短的一段時間,窮極無聊,只好亂拍一通囉!

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▼ 後來,服務大姊先送來天使的烤魚套餐。

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吃過本多烤魚的人,都對他們家的功夫讚賞不已。

 

▼ 烤魚表皮酥香,富油脂卻不膩口,這魚的確好吃。

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▼ 內在魚肉汁油兼具,口感細緻,只帶微微的鹹度。很想跟服務大姊要點胡椒粉來灑,因為總覺烤魚就是要有點胡椒味。

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▼ 吃烤魚少不了蘿蔔泥與新鮮檸檬,比較令人好奇的是那小團黃色的東西是啥瞇~有人猜得出來嗎?

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不賣關子啦!那團小東西,其實是..........Johnny!!!!

就是「薑泥」啦!別看它只有小小的一團,薑味可濃得勒!

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就在這烤魚套餐送上後,我們這桌將近20分鐘都沒有動靜.......

我倆心想,這散壽司不就是一些碎生魚片的組合嗎?

理應比烤魚更快送上來的,怎麼卻還慢上這麼多?

還好仁慈的天使願意把烤魚分享給我,不然20分鐘,對我這沒吃早餐的人而言,還真難熬啊!

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眼看著天使的烤魚也快吃光了,我只能無奈的跟天使說:

「這樣吧!如果這套餐吃完了,散壽司還沒上,我們就去隔壁吃海南雞飯ㄅㄟ!」

 

天使也說好~

 

於是,就在烤魚只剩兩口左右的時候,我示意請服務大姊過來,面無表情的說:

「如果散壽司還沒做,就別上了吧!我們這樣就好了。」

 

出來混久了,也知道此時服務人員會怎麼回答囉!

「有有有,在做了在做了~」

 

不到三分鐘的光景,散壽司便送上桌了。

然後,我們這桌添茶換手巾換碟子的動作也變得頻繁了。

 

依我火爆的個性,遇上這種狀況,肯定是會大臭臉的。

不過因為那天的烤魚實在好吃,所以我只是面無表情,內心其實並沒有太大的情緒起伏。

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▼ 500大洋的散壽司蓋飯上桌,視覺效果接近幾罷昏。

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看著這用以盛裝散壽司、寬口窄底的盆碗,我跟天使都猜想:咦~這樣吃得飽嗎?

還討論說如果吃不飽的話,就到隔壁吃海南雞飯去!

結果,是我們多慮啦!!

兩人認真的吃到見底後,肚子也是飽到不行啊......

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點餐前我便問了服務大姊,這最便宜的散壽司有沒有鮭魚卵?

大姊與小師傅確認說有,並補充這散壽司基本上份量都差不多,只是隨價格的不同有不同的用料。

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這最便宜的散壽司,雖然鮭魚卵沒有想像中的飽滿,但鮮度與口感都讓我滿意。

此回最令人感到意外的,是碗裡那兩顆直徑約3公分,厚度約1.5公分的北海道鮮干貝。

軟嫩但不失嚼勁的鮮干貝,竟會如此鮮甜!

吃了這麼多回鮮干貝,我總算瞭解,什麼叫做「甜」的鮮干貝。

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▼ 這樣的生食份量,對生魚片的極度愛好者而言或許不夠過癮,但對我們這樣無法大量吃生魚片的小捧友而言,很剛好。

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整體來說,每一樣生食的品質都讓我們感到十分滿意,

比較可惜的是下頭的醋飯甜度偏高了些,我個人比較吃不慣。

不過,最重要的是,以往吃超過五片以上的生魚片總會生膩的我,這天竟然有愛上生魚片的感覺呢!

因此雖然這回從進店裡到送上餐,期間苦等了將近45分鐘,下回,我還是願意嘗試更高一級的散壽司啦!

(不過絕對會事先問店家需要多少時間啊!太久我還是點其他便宜貨囉!)

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▼ 不知道是不是竹莢魚,帶點脆脆的口感,很好吃~

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▼ 飯後甜點熱紅豆湯,甜度剛好,紅豆口感也很綿密,但因為我已經吃飽了,這道只淺嚐兩口,剩下全讓天使解決囉!

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* 整體感想 *

這回到本多用餐,因為只有兩個人的關係,而被安排在離出菜區第二近的板前座位。

(最近的根本就是出菜區了,後來他們還想安排兩個客人坐這裡,還好人家機靈,入座前便要求換位子~)

用餐時服務大姊很習慣在出菜前拿我跟前的醬油壺幫其他客人添醬油,或許這動作對她們而言很正常,

不過次數多了,卻也讓我感到有些不自在,但沒辦法,因為另一頭的板前已沒位子,我們人數又太少。

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這餐算算共花了一個半小時,其中有一半都是在等待我的散壽司。

雖然過程有點無奈,但至少先上了烤魚,也很好吃,所以讓我這火爆妮子心情平靜許多。

當然,另外很重要的一點是,店家雖然餐上的慢,但至少後來也是好好的添茶送熱毛巾,

不像某間(專門討好大部落客的)壽司店,上餐上得慢不打緊,還為了多做一輪生意急著趕人走。

現在想來,還是覺得那家壽司店很討人厭!

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天使說下次可以考慮試試看握壽司,我則想嚐嚐更高一檔的散壽司。

總之,下回看心情,還有店家出菜的速度,再做決定囉!哈!

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這陣子都沒看新聞,聽艾阿姐說才知道,原來兩韓已經開始打架啦?

所以說,誰叫洪性天要黑掉楊淑君,現在牽連到全國人民了吧!哼哼!!

(我鬼扯的,雖然討厭南韓,但還是希望世界和平囉!)

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最後,附上兩則有關李春姬大嬸為楊淑君抱不平的影片,讓各位開心一下吧!

 

 

還有~蕃薯是無辜的,請大家還是要理性看待本次的事件啊!!

 

 

本多日本料理

台北市南京東路三段303巷7弄1-1號

02-25458828

0956-045624(日語)

0918-098768(國語)

11:30-14:00  17:30-21:30

每週日公休

 

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  • 留言者: 懶~
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  • 日期: 2010-11-24 07:55:41
看的我都餓了。 最後的"韓籍"我笑了。^^ 版主回覆:(12/07/2010 04:12:35 PM) 影片真的很有趣呴?XD 這家真的滿讚的!也難怪網路上幾乎都是給予一致好評啊!^^




  • 留言者: 好吃懶做.叫
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  • 日期: 2010-11-24 07:59:58
我的頭香呢﹗ 版主回覆:(12/07/2010 04:11:52 PM) 哈哈~被搶走了~XD




  • 留言者: 好吃懶做.叫
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  • 日期: 2010-11-24 08:07:23
本多是一家傳統日式料理店, 食材部分個人也覺得沒話說, 可是中午客人一多,要等待的時間就比較久, 不過我還是蠻喜歡它的散壽司, 最後李大嬸那段國罵也太經典了﹗ 版主回覆:(12/07/2010 04:01:25 PM) 嘿啊!李大嬸真的有幫台灣的人民出到氣!(雖然個人覺得字幕是網友惡搞的成分居多~XD) 這家的散壽司真的好吃呢! 生魚片的份量也很剛好~推推推啦!! 對了~烤魚也很讚喔~呵呵~




  • 留言者: 小女王
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  • 日期: 2010-11-24 09:08:21
我對日本料理一直很癡迷~XDDDD 那烤魚~光看就覺得讚呀~ 版主回覆:(12/07/2010 03:58:48 PM) 哈哈~ 那這家應該很合女王的胃口吧? 烤魚真的有好吃,這回我的照片沒騙人~嘎嘎!XD




  • 留言者: peton
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  • 日期: 2010-11-24 09:08:34
那位大嬸到底是誰阿? 也太有喜感了吧!!! 這散壽司看來生魚片好多喔~~ 而且種類不少,一次就可以吃到很多種鮮魚 下回到日本料理店我也叫一碗來試試~~~ 版主回覆:(12/07/2010 03:58:09 PM) 哈哈~是一位北韓的主播,因為播報新聞經常情緒激動的關係,備受矚目~XD 我聽不懂韓文啦!但總覺得影片的字幕應該是網友惡搞的吧?@@ 我個人還滿喜歡吃散壽司的,因為一次可以遍嚐多種新鮮魚貨,且價格也不會太高, P如果喜歡的話下回也點一碗試試囉!^^




  • 留言者: 泰瑞
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  • 日期: 2010-11-24 14:29:41
通常對正在做的例如蕎麥麵之類的物品 都會說是剛去田裡割小麥之類的說法吧XD 版主回覆:(12/07/2010 03:54:59 PM) 哈哈~真的是降子! 所以對於散壽司的說法應該是....正在前往捕魚的路上?XD




  • 留言者: Caribbean
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  • 日期: 2010-11-24 14:52:06
最近生魚片吃得少了 新竹之前開日本料理店都會很喜歡去吃, 但品質隨著人多就會跟著變差~~ 想到我到香港, 晚上都還會跑去 JASONS 買幾盒當消夜 口水又不行了 呵 版主回覆:(12/07/2010 03:54:20 PM) 好像很多店家都有這樣的問題ㄟ!客人一多,料理與服務的品質也隨之下降。 降看起來老爹很愛生魚片呴!^O^




  • 留言者: 熊恥
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  • 日期: 2010-11-24 15:39:56
現在不是流行慢食主義嗎~哈哈 我好愛散壽司阿~!! 那個jonny walker有笑點XDDDDD 版主回覆:(12/07/2010 03:53:04 PM) 這~~慢食的選擇權應該是在我們身上吧?XD 那個散壽司真的美味~算起來離恥兄的公司也不算太遠,有機會可以去嚐嚐啊!^^ 我的笑點只有你看得見~~(竄改心湄姐的歌,請自行搭舞步~)




  • 留言者: 草莓狗
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  • 日期: 2010-11-24 16:02:36
看來那道烤魚的滋味肯定非凡 能融化艾小姐的臭臉...哈哈 版主回覆:(12/07/2010 03:50:53 PM) 呵呵~的確是滿讚的! 不過更重要的是店家很識相,沒有趕人~XD




  • 留言者: wishomakase
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  • 日期: 2010-11-24 17:16:35
不錯耶!!!!!!!!!!!!!!好好吃的樣子 楊淑君的事件 讓我都不想跟隔壁的韓國公司講話~~ㄏㄏ 版主回覆:(12/07/2010 03:50:18 PM) 哈哈~ 這時候就能展現台灣人的團結心啦!! 這家真的好吃~推一個!




  • 留言者: wenylin0210
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  • 日期: 2010-11-25 03:13:00
那隻烤的多汁的魚...真的很誘人耶~~ 版主回覆:(12/07/2010 03:49:36 PM) 沒錯! 美味度有與其外表相符~推!! 有機會也去試試吧! 真的值得哦~^^




  • 留言者: 愛瘋狗
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  • 日期: 2010-11-25 03:15:11
蝦咪~在台北 愛瘋狗可以進去嗎 我是寵物..XD 版主回覆:(12/07/2010 03:48:31 PM) 哈哈~ 應該可以,如果愛瘋狗跟七先生一樣靜悄悄的話~XD




  • 留言者: 咪媽媽
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  • 日期: 2010-11-25 03:16:39
散壽司和烤魚看起來好誘人喔... >< 版主回覆:(12/07/2010 03:47:58 PM) 實際上品嚐味道也很好呢! 咪媽媽有機會不妨試試哦!我想咪媽媽應該有實力點2500的啦!XXXXD




  • 留言者: 好幫手
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  • 日期: 2010-11-25 04:25:16
真的是本多先生做的餐點嗎? 要是如此等久一點也沒關係^^ 版主回覆:(12/07/2010 03:47:07 PM) 呵呵~ 他旁邊有個年輕的小師傅,所以我也不確定是不是他奔郎做的。 但烤魚應該不是啦~XD




  • 留言者: 戴小樂
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  • 日期: 2010-11-25 05:03:53
最近也常吃日本料理 昨天才去人間影三吃過 版主回覆:(12/07/2010 03:46:18 PM) 喔喔~ 那小樂覺得影三OK嗎? 我還在猶豫中~XD




  • 留言者: V&S的異國戀
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  • 日期: 2010-11-25 07:37:18
看外表很平凡的日本料理店,看你們的介紹好像不錯! Virgo 版主回覆:(12/07/2010 03:45:22 PM) 嘿啊~這家真的品質沒話說啦!^O^




  • 留言者: Winnie
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  • 日期: 2010-11-25 07:42:49
價格要三百起跳, 看起來跟它的價值有配到, 散壽司散的真是美~~ !! 版主回覆:(12/07/2010 03:31:37 PM) 是啊!雖然「起標價」不低,不過餐點真的物有所值啦! 散壽司現場看起來更讚,美到讓人捨不得動筷啊!XD




  • 留言者: murta
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  • 日期: 2010-11-25 10:01:02
生魚片~~~ 好懷念那味道喔... 上次是何時吃了啊!!! 我都快忘了那味道了~ 嗚... 這家價格還真不便宜ㄋㄟ~ 哈... 版主回覆:(12/07/2010 03:27:37 PM) 是啊~散壽司定食的確不便宜~ 不過烤魚套餐就很親民啦!^O^ 呂太明明上個月才吃過壽司啊!!XXXD




  • 留言者: Lynn
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  • 日期: 2010-11-25 11:08:45
妳的拍照技術真好~^^ 拍的美食好清楚 看來更好吃了~~ 突然想到我好久沒吃日本料理了 這家是在台北,有機會去的話可以品嚐一下~ 版主回覆:(12/07/2010 03:25:48 PM) 謝謝妞妞的娘啊!^O^ 這家真的沒話說~(除了送菜速度之外~XD) 有機會不妨試試看囉! 別忘了點烤魚套餐哦~嘎嘎!




  • 留言者: chun
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  • 日期: 2010-11-25 12:26:55
擺盤真的不錯~~~ 只是對生魚片類有點小怕怕的我只能看看~~^^" 版主回覆:(12/07/2010 03:23:47 PM) 呵呵~其實我也沒有特別喜歡生魚片,不過這家的份量很剛好,食材品質也很讚~ 就乖乖的吃光光啦!^O^




  • 留言者: Mike
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  • 日期: 2010-11-25 14:53:23
這散壽司蓋飯看起來真的是秀色可餐~哈,應該是色香味俱全,小艾真是會挑好東西吃,找個機會我也來去試試!!記得之前這是一家沙龍店,更早之前是已經倒掉的義式連鎖咖啡簡餐店....因為我以前上班的公司就在隔壁的辦公大樓內,這裏的每一家幾乎都被我翻過來吃不知道多少遍~ 慶城街附近有許多好吃的店家,不過都是有點小貴,前一陣子曾經過,發現有不少以前常吃的店都收掉了,唉~餐飲業果然沒有那麼好做哩!! 版主回覆:(12/07/2010 03:19:03 PM) 哇!我都不知道原來這邊之前換過幾手說! 降看來本多應該可以長久經營吧!因為品質真的很令人滿意呢! 嗯嗯!慶城街一帶的確美食不少,不過以往愛吃的幾家都還在,所以沒特別發現哪些店家收起來了。 最近開張的慶城街一號也挺令人期待,雖然首站在美食街就吃到不是很令人滿意的料理, 但對於上頭即將進駐的店家,我還是滿期待的啦!^^




  • 留言者: pudding0702
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  • 日期: 2010-11-26 12:29:31
布丁也覺得有時看起來份量不多的食物都會抱持著"會吃得飽嗎"的疑慮 但吃完之後才會覺得好飽喔...我想人在肚子餓的當下都會覺得現在的自己能吃10碗都沒問題...但等到吃飽了之後才發現還好只叫1碗...不然就浪費了... 布丁沒有印象吃過日本料理的樣子..之前有想過但都對價錢感到怯步...不過明年過年期間會賺得比較多...可以犒賞一下自己來吃個日本料理囉... 版主回覆:(12/07/2010 02:12:13 PM) 真的ㄟ!我也常常因為肚子餓就狂點,結果吃個幾口又喊飽,還為此常被天使責備說!XD 其實日本料理我也不常吃,原因正如同布丁說的,價格比較不親民啊! 不過久久吃一次也是很不錯的啦!^^




  • 留言者: pudding520roll
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  • 網址: http://pudding520roll.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-11-29 07:08:03
這烤魚看起來好讚唷~ 吃日本料理生魚片都是我爸獨享的~噗 版主回覆:(12/07/2010 12:54:29 PM) 烤魚真的很好吃呢! 以前我也不敢多吃生魚片,不過這回的散壽司份量很剛好, 我粉喜歡ㄋㄟ!^^




  • 留言者: Morgan Pan
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  • 日期: 2011-12-08 06:37:56
其實 你們如果有機會的話 可以問他們當令的烤魚 我看照片...那隻烤魚應該是小黃瓜魚吧...而且 去本多 上菜會慢是正常的 因為 有時候客人比較多 他們 沒有像一般大型料亭那般...本多只有2個板前...所以 就多多擔待囉... (他們的握壽司是現捏現作 有的料亭是先把醋飯捏好 所以 會比較慢說...在本多吃了6~7年的小捧友)

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