台北萬華區陳記專業蚵仔麵線

2009年10月8日星期四

台北萬華區陳記專業蚵仔麵線

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 10/08/2009 | 標籤分類 : 麵線與羹

陳記專業蚵仔麵線，雖早在我們「獵食」的名單中，但這天倒是意外湊成了這篇分享文。

故事是這樣的…….很久很久以前……..我與七先生以及天使三人到了附近一家很有名的牛肉麵店用餐…….結果三人被炸到落荒而逃…….沒吃飽的我們開車東繞西繞，最後決定轉戰斜對面信譽卓著的陳記專業蚵仔麵線，繼續填飽肚囊的行程……….（老朋友知道這段故事，新朋友….還是不要知道會比較好……）

故事交代完了，開心的看照片吧！呵呵～

因為這回實在懶得再找車位，我們於是決定外帶。一到店門口看到櫥窗中那肥美的滷大腸頭，第一個閃過直宅妮腦門的念頭是「可以只買大腸頭嗎？

」。

再小小觀察一下，發現店外的座位幾乎都已經坐滿了（題外話：店內的座位雖不多不過也滿溜～），外頭的馬路邊上也陸續有開車的人客來報到，宅妮於是心想…..吃這家應該是不會踩雷的啦！

結束賊頭賊腦的場勘行程後，宅妮趕緊加入排隊的行列中，一看到店內右手邊的價目表，先是倒抽了一口氣（覺得好像有點貴

），接著就是用已經休息很久的小腦袋思索到底要點大的還是小的。於是，又開始賊頭賊腦的觀察起其他客人的碗來……..說了一堆，總之最後決定阿撒力的給他花下去，來一碗大的啦！！

入手的大碗麵線，上頭灑了些麵線良伴-香菜段與蒜泥，還有店家應本人要求所加入的少許辣椒醬（題外話，小辣感覺不是很辣，下次有機會要點中辣～）。

因為我很小氣，所以只分大家看滷大腸頭與汆燙蚵仔各一（偷偷說一下，這大小不一的滷大腸頭共計有16個，肥碩的汆燙蚵仔則有13個，所以兩人吃了之後都覺得以60大洋的價格可以吃到這樣的量，也算物有所值囉！）
這滷大腸頭，我實在不想多加敘述有關其美味的程度…..因為目前手邊沒有大腸頭啊！！

所以叫我這個大腸控詳加描述根本是要我的命...（而且，目前個人還正處於嚴重腸胃炎中，每餐只能吃兩片蘇打餅乾配舒跑）……..不過，可以小小的說一下，這大腸頭滷得是軟透卻不失嚼勁，這大腸頭獨特的香氣愈經咀嚼，則風味愈加濃郁，略甜的滷汁搭配麵線中些許的醋酸味，更是宜人。

這圖中的蚵仔還不是當天碗裡最肥美的一顆，因為蚵仔並未被加入麵線中共煮，因此這回碗裡的每粒蚵仔都保持相當完整的外型，加上內在的鮮甜滋味，粒粒皆可謂「內外兼備」啊！！

至於店家所採用的麵線，由其粗細不一的外型或可判斷應為手工麵線，口感則與宅妮及天使都相當喜愛的葉家麵線羹相仿，
所以...我倆自然也是給陳記的麵線很不錯的評價囉～