一毛不拔鹽水雞 煙燻雞 ∥ 80元任你夾的好夾滿的鹽水雞Buffet！（台灣1001個故事推薦「洗心革面的鹽水雞」）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
4/14/2019 |
標籤分類 :
一毛不拔鹽水雞 煙燻雞
用心烹煮鹹水雞洗心革面賺回親情
東森新聞台灣1001個故事
板橋美食
板橋裕民市場一毛不拔鹽水雞
洗心革面的鹽水雞
新北美食
我這人有個壞習慣改不了，
店上共分兩種計價方式，
大多數的食材都是當天早上採買
鹽水雞煙燻雞在台灣不算稀奇，
但位於板橋裕民夜市的這家
「一毛不拔鹽水雞 煙燻雞」
卻能在看似略已飽和的市場中
拔得頭籌，引起眾多饕客與
媒體的熱烈迴響與報導，why？
原因簡單，也不簡單，
就是店家雖然取名「一毛不拔」
感覺好像很「盪森」（台），
販售的方式卻很大器，
除主角雞肉以外超過20種的食材
是以「碗」計價，小碗80元、
大碗120元，想吃什麼自己夾，
夾好夾滿不怕預算超標之餘，
還能兼顧料理的多樣性，
滿足選擇障礙症者的需求！
也就是因為這樣創新的銷售手法，
才使得一毛不拔獲得大眾的關注。
一毛不拔 鹽水雞 煙燻雞
地址：新北市板橋區裕民街117號
（捷運新埔站1號出口步行約20分鐘）
（捷運新埔站1號出口步行約20分鐘）
電話：0982-885574
營業時間：18:30-23:30
每週二公休
＝＝＝＝＝＝＝
其實一毛不拔鹽水雞煙燻雞
早在近兩年前就被我給收進待訪
美食名單列表中，但即便店家
很佛心價格便宜又能解決我這
重度選擇障礙症患者碰上多樣化
選擇時總會陷入苦思的困境，
卻仍引不起我非衝不可的念頭，
直到昨日看台灣1001個故事
深入報導店家的人生故事，
才讓我決定跳上摩托車直奔
板橋裕民市場找老闆買鹽水雞去！
Ps.本人不是純粹的外貌協會，
也很容易被故事行銷所打動，
但故事行銷前提得要是真實故事，
假的騙不了我哈哈哈哈哈～
來時店家尚在準備階段，
攤旁就已出現不少饕客standby
準備領號碼牌開夾！
因為來得早所以拿到天字第一號，
去時現場約僅7、8人在守候開攤，
待我拿好離開時人數一口氣
暴增到超過20個以上，
電視播出後人潮肯定更可怕！
暴增到超過20個以上，
電視播出後人潮肯定更可怕！
我這人有個壞習慣改不了，
就是明知自己有選擇障礙症，
卻愛往選擇多樣的地方跑，
尤其當店家排面整理的漂漂亮亮，
又更會大大引起我的興趣～
當初會將一毛不拔鹽水雞收進名單，
原因之一就在於這美美的排面。
超過20種汆燙青蔬與滷味一樣樣
給排的齊齊整整，色澤也極美觀。
來的這天提供有花椰菜、彩椒、
龍鬚菜、筊白筍、玉米筍、海帶芽、
高麗菜、海龍、洋蔥、甜不辣、
貢丸、豆干、百頁豆腐、素腰花、
蟳味棒、金針菇、煙燻透抽、
豬血糕、鑫鑫腸、小黃瓜、水蓮、
筍子、雞卵、雞冠、鹽水雞、
煙燻雞...等超過20樣的食材，
琳瑯滿目讓人看的目不暇給，
也還好店家是以碗計價隨便我夾，
所以想吃什麼就都夾一點，
完全不用怕選擇障礙喔ㄎㄎ～
店上共分兩種計價方式，
主角鹽水雞與煙燻雞以份計價，
其餘超過20種的時蔬、滷味、內臟
則以「碗」計價，小的每碗80元，
則以「碗」計價，小的每碗80元，
大的則是一碗120元。
此外鹽水雞的鹹度與辣度也可依
個人口味做不同程度的選擇，
這回我自己是點了小碗與鹽水雞腿
各一，請店家做一般/微辣，
結果回家吃第一口差點被辣到哭！
不過他們家的辣勁來的快也
去的快，多吃幾口就便適應了。
等待時正好與好友通LINE，
朋友得知我在買鹽水雞，
馬上很不要臉好意思的直接點菜，
所以這天除了自己的份，
我還多買了大碗與煙燻半雞各一，
所有食材處理調味過後會再裝回紙碗，
若有買鹽水雞或煙燻雞，
裝不下的部分就以袋子另外包裝。
朋友的部分我沒動，
以下這盤是個人80元小碗外加
一份50元雞腿肉的內容，
如此一大盤份量足夠我吃兩餐
只要130元實在划算，
食材可隨個人喜好增減份量湊成
一碗吃個盡興這點更是加分！
大多數的食材都是當天早上採買
處理而成，鮮度自然不在話下，
當中我個人最愛（聽說是老闆
特別從基隆採購來的）甜不辣、
雞卵、茭白筍、煙燻透抽，
以及看起來吃起來都像粉腸但
可能不是粉腸而是雞腸頭的食材。
（現場亂亂夾忘了跟店家確認搜哩）
店家自炒的辣椒與當天現打的
蒜汁超夠味，吃完滿嘴生香，
感覺挺過癮的！
其餘幾項也以鮮度一流與
熟度拿捏的恰好而深得我心，
唯雞腿肉雖然是雞腿肉但因為
用的是老母雞腿而肉質偏硬，
靠筋骨部分我實在嚼不動這點
比較可惜一些，不過鹽水雞
是以淘汰雞製作因而肉質會較
一般少年壯年雞來的硬實這點
我老早便已知曉，
所以不會成為扣分項。
即便只有孤鳥一隻也能在一餐內
輕鬆吃得如此多元的食材，
不怕想吃多就得點多，預算爆表
就算了還吃不完可能導致浪費，
是個人覺得一毛不拔鹽水雞
最為我所喜的一點，
若不是店家位在板橋裕民夜市
距離我實在遠，要我每週報到個
一次兩次應該也不成問題吧？！
後記：六月中再訪店家態度不甚友善，
未來應該不會三訪了...
特別從基隆採購來的）甜不辣、
雞卵、茭白筍、煙燻透抽，
以及看起來吃起來都像粉腸但
可能不是粉腸而是雞腸頭的食材。
（現場亂亂夾忘了跟店家確認搜哩）
店家自炒的辣椒與當天現打的
蒜汁超夠味，吃完滿嘴生香，
感覺挺過癮的！
其餘幾項也以鮮度一流與
熟度拿捏的恰好而深得我心，
唯雞腿肉雖然是雞腿肉但因為
用的是老母雞腿而肉質偏硬，
靠筋骨部分我實在嚼不動這點
比較可惜一些，不過鹽水雞
是以淘汰雞製作因而肉質會較
一般少年壯年雞來的硬實這點
我老早便已知曉，
所以不會成為扣分項。
即便只有孤鳥一隻也能在一餐內
輕鬆吃得如此多元的食材，
不怕想吃多就得點多，預算爆表
就算了還吃不完可能導致浪費，
是個人覺得一毛不拔鹽水雞
最為我所喜的一點，
若不是店家位在板橋裕民夜市
距離我實在遠，要我每週報到個
一次兩次應該也不成問題吧？！
後記：六月中再訪店家態度不甚友善，
未來應該不會三訪了...
一毛不拔 鹽水雞 煙燻雞
地址：新北市板橋區裕民街117號
（捷運新埔站1號出口步行約20分鐘）
（捷運新埔站1號出口步行約20分鐘）
電話：0982-885574
營業時間：18:30-23:30
每週二公休
