2020年5月20日 星期三

以雪爾韓食堂 ∥ 一人獨享的美味豬骨湯只要 90元親民價!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 5/20/2020 | 標籤分類 :
「若不是受疫情影響,
今年四月我原本預計去韓國賞櫻
外加大啖道地美食的說!」我說。
「慘啊我也是!所以這陣子對
韓國美食特別敏感!喔對了~
前陣子刷手機有看到一間韓僑
開的小店(以雪爾韓食堂)感覺
便宜又好吃,妳要不要去試試看,
好吃跟我說我再去!」同事回。
這天因為同事報路來到捷運中正
紀念堂站附近的以雪爾韓食堂用餐,
吃完我只能說,單人可享的
豬骨湯一份只要 90元也太親民了吧!

以雪爾韓食堂
地址:台北市中正區南海路2巷14號
(捷運中正紀念堂站2號出口 1分鐘可達)
電話:02-23962247
營業時間:平日 09:30-19:50
週六 11:00-14:30
每週日公休

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以雪爾韓食堂店面雖小但
地理位置超好,就位於大名鼎鼎、
近期因受時中部長喜愛再度躍上媒體
版面的「金峰魯肉飯」旁小巷內。
金峰魯肉飯是我 N年前的愛店,
有興趣的朋友可參考:
https://bit.ly/3cNQtGv

此行來訪可能因為下雨的關係,
無論金峰魯肉飯或以雪爾韓食堂,
都出現即便時值中午用餐尖峰時間,
店內卻仍座有虛席的情形,
原本我是想說以雪爾韓食堂店面
那麼迷你座位那麼少,用餐時間
可能難免需要稍等一下,
結果這天卻是到場免等待即可
直接入座,還蠻令我意外的。

以雪爾韓食堂店面真心有夠小,
一張拼接長桌最多約只能容納 8人,
雖然空間有些狹窄但至少環境維持的
算乾淨宜人,加上店家上餐速度快,
所以整個餐程下來倒是沒有令人
感到很不舒服或太有壓迫就是了。



店前與店內共計三座冰箱,
內裡除了擺放提供給客人的小菜,
也有可供客人購買回家享用的,
說實話我覺得以雪爾韓食堂的小菜
調味不算突出,但食材本身講究,
有許多都是採用自家栽植的有機蔬菜,
偏好健康取向的朋友倒是可以考慮喔!

以雪爾韓食堂走家庭式廚房路線,
就下面這圖片,若我不說的話
應該很多人會以為我是去朋友家
作客吧?因為以雪爾韓食堂的
廚房就是一個充滿家庭感的空間啊!
掌廚的兩位大姊皆以韓語交談,
只再對客人與廠商的時候才會轉換成
不是那麼輪轉的國語,由此可證
她們兩位應該確是正港韓僑無誤~
順道一提兩位大姊態度相當親切和善,
和我去韓國時的在地餐廳感覺大不同,
這點相當加分!!😆


店內主食雞豬牛皆有,
可選擇搭配米飯與小菜或單點,
小菜部分若有偏好也可捨餐飯,
改以單品小菜搭配單點米飯品嚐。
人參雞腿湯也有單人份,
看到這道料理又讓我想起今年沒能
再續前緣的土俗村蔘雞湯(哭倒)。
土俗村分享:https://bit.ly/3e5grW2

這天是鎖定單人份的豬骨湯而來,
另外一份餐點隨友人的意點了
烤無骨雞腿飯,配的與豬骨湯飯
相同都是五品自家製小菜及五穀飯。

小菜和我來之前在網路上看到的
食記如出一轍,就是醃蘿蔔片、
韓式泡菜、涼拌菠菜、蒸蛋,
以及黃豆芽...等共五樣,
菠菜與黃豆芽以芝麻香油簡單調味,
泡菜酸辣兼具、白蘿蔔則酸度偏高,
再配上微涼的蒸蛋,感覺就是很
家常的風味,稱不上特別韓。
(畢竟我人生只去過一次韓國)
(本來今年想去第二次結果...)
(只好等疫情結束之後去爆它)
友人特別喜愛以雪爾酸辣的韓式泡菜,
這天餐畢還特別加購一盒,
說要帶回家孝敬愛吃酸的老婆大人!
(新好男人給兩百個讚先👍)

無骨雞腿肉嫩,去骨好食,
但似以蜜汁醬調味,偏甜,
搭配酸溜溜的韓式泡菜與白蘿蔔,
很剛好,但若無泡菜與蘿蔔幫襯,
即便愛雞腿如我也很難獨自完食,
因為甜甜的醬我無法啊!

五穀飯軟鮮不爛口感好份量具誠意,
點餐時忘了注文飯量減半的我
原本想說這餐應該沒法完食米飯,
但後來在友人的幫忙下竟然
難得的嗑掉約莫 3/4飯量,
由此可見以雪而韓食堂的米飯很不錯!


豬骨湯飯以餐飯加豬骨湯盅的方式
登場,上桌時送餐的大姊還很認真
補充道:「我們的肉很多喔!」
(應該是指豬骨的肉吧?😂)
餐飯組成與無骨雞腿飯同,
這裡就不多加贅述了。

要特別給予關注的是這豬大骨,
還真如大姊所說,肉有夠多!
而且肉多就算了,還給燜煮到
極入味、筷匙輕挾微拌便骨肉分離,
好吃也方便吃,我喜歡~
湯頭與豬骨肉塊上隱約可看見
細白的碎粒,不知是否為傳說中
可讓湯頭變得更為濃醇的紫蘇籽?
(我猜九成九應該是)

加入韓國大醬與辣椒醬熬製的
湯頭濃醇不死鹹很有味下飯,
我之所以能吃進那麼五穀飯,
很大原因是配著這濃湯吃,太涮嘴!

初訪以雪爾韓食堂最讓我印象深刻的
除了邊緣的孤獨的美食家
也能輕鬆享用的單人份豬骨湯,
兩位韓僑大姊待客之親切有禮,
也大大增加我再訪的意願。
友人說那盒泡菜帶回家後嫂子
吃完讚譽有加,說下次也要跟著去,
就此看來二訪勢在必行,
若下回有什麼新發現再來補充分享囉!

以雪爾韓食堂
地址:台北市中正區南海路2巷14號
(捷運中正紀念堂站2號出口 1分鐘可達)
電話:02-23962247
營業時間:平日 09:30-19:50
週六 11:00-14:30
每週日公休

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通路最低價,每月銷售量破兩座
台北101高度,好吃到讓我翻美味白眼的
新興461軟骨肉優惠中:
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