2020年9月27日 星期日

寂人甜食 ∥ 基隆神秘手作甜點工作室,客製化蛋糕造型美口味佳~

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 9/27/2020 | 標籤分類 :
前些日子特意快閃基隆,
吃貨如我想當然為的又是美食。
當天主要鎖定兩間出手,
其一有被雷到我還在猶豫是否分享,
而另間完全符合我期待的,
就是這隱身基隆魚市場二樓,
沒聽過路過肯定不會注意到的神秘
手作甜點店「寂人甜食」。

寂人甜食
地址:基隆市仁愛區孝一路31號2樓
營業時間:週五~週一 13:00-19:00
(週二~週四不營業)

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發現寂人甜食的契機很簡單,
是某日在地友人無心一句:
「妳來基隆那麼多回怎麼都沒想過
要吃甜點啊?我這裡有很多厲害的
口袋名單可以給妳喔!」

就因為好友的熱心分享,
我才得以發現寂人甜食的存在。
寂人甜食有多低調?
從下圖可窺見一二,
工作室位於魚市場二樓,
就僅靠一樓騎樓樓梯間的牆邊有塊
小小寫上「寂人甜食」的招牌,
招牌很小已經夠不明顯,
上頭的文字還略微抽象,
一般人若純路過通常會快步走過,
(因為一樓魚腥味極濃地板又濕滑)
要發現二樓藏了間形象反差極大的
手作甜點店,不容易啊!

寂人甜食目前僅週五~週一營業,
每日限量提供手作甜點,
甜點部分沒有規律固定品項,
都是營業當日才在店家粉絲頁公告。
至於客製化整模蛋糕則較不受
營業日限制,像我來取蛋糕的
這天就剛好是寂人甜食的公休日。

順手拍下充滿空寂感的內用空間,
某種程度也呼應「寂」人的名稱。
不過店家之所以取名寂人甜食
另有原因,有興趣的朋友可自行
參考店家 FB粉絲頁的說明喔~

如營業日前來欲內用,
唯一限制是消費任一品項,
飲料或甜點蛋糕不拘,
這點比起許多內用限至少需點一杯
飲料的甜點店友善些,有加分~

客製化蛋糕目前價格為
6吋蛋糕 750元起/8吋蛋糕 960元起,
訂購方式只要私訊寂人甜食粉絲頁,
老闆就會回覆訂購相關事宜,
大抵會詢問需要的尺寸、
蛋糕體選擇、外觀設計與
蛋糕內餡偏好...等等。

我自己給的要求很單純,
就是要天然芋頭及堅果,
還有外觀使用的水果不拘,
但請盡量漂亮上相即可~😂

當次我預訂的是 6吋蛋糕,
因為選擇芋泥的關係,
需額外加價 50元,
所以最後總價為 800元/個。

寂人甜食的老闆是位年輕男子,
(看起來年紀應該是比我小一些)
交談時感覺酷酷的少有溫度,
但手作出來蛋糕還真漂亮,
跟本人給我的感覺完全搭不上哈哈!

蛋糕表面採用大量鮮奶油,
點綴以無籽葡萄、甜橙、蜜梨,
並灑上香甜的楓糖核桃末。

蛋糕斷面乍看似乎平凡無奇,
但一入口我的老天,
那鮮奶油未免太美味,
質地輕盈滑順、微甜不黏油,
以我平時不特別愛吃鮮奶油的人
都覺得若非顧及身材,
要我獨自嗑掉整顆蛋糕也不成問題。
天然芋泥保留芋頭些許原粒,
既能吃得芋泥的軟稠,
也能嚐到芋頭的 Q鬆與紮實纖維感。

裹上楓糖衣的核桃鮮香爽脆,
戚風蛋糕鬆軟不失彈性,
搭配鮮度一流的水果,
整體品嚐起來只有一個字:「讚!」
一開始原本是覺得以蛋糕來說
一個 6吋 800元稍微貴了點,
但實際嚐過之後我是認為
他們家的蛋糕選材佳手藝也好,
撐得起這價格!

喜愛甜點的朋友若覺得像我這樣
直進客製化蛋糕風險太高,
不妨由小塊的限量甜點吃起,
我稍微查了評價發現他們家的甜點
普遍評價都相當高,踩雷機會不大,
至於飲料就比較不一定,
但如此也更彰顯店家內用低消
不限品項更佛心就是囉~

喔對了!吃過他們家幾回的
在地友人最推薦的是焦糖水果布丁,
未來若有機會碰上店內供應這一樣,
據友人表示不吃絕對會後悔,
提供給大家參考啦!

寂人甜食
地址:基隆市仁愛區孝一路31號2樓
營業時間:週五~週一 13:00-19:00
(週二~週四不營業)

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