2010年11月9日 星期二

 

台北 大安區 自然風涮涮鍋 壽司 燒物 精緻料理 SHABU SHABU

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 11/09/2010 | 標籤分類 :

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上週的某日,本來安排了吃麻辣鍋的行程,但因為奔郎胃不大舒服的關係,後來改成吃一般的涮涮鍋。

雀屏中選的,是這家位於市民大道上的「自然風 壽司 燒物 精緻料理」。

 

會知道自然風,是由於去年在某家鍋物拿了本壹週刊出版的全台精選30家鮮牛熱鍋小專刊,

裡頭免不了有些大家常見的熟面孔,比如鼎王、老四川、橋頭、紗舞縭、鋤稍、萬有全、三燔本家....等。

另外還有一些比較沒那麼熱門的店家(其實是我沒聽過的啦!),好比這「自然風」,就是其一。

 

說到這本小專刊,忍不住就讓我有些心酸起來。

因為裡頭也介紹了一家位於龍江路的「臻象」,自從多年前在那裡吃了個聖誕節推出的大沙公套餐後,

便一直念念不忘這家店的好滋味。

本想說近一年開始寫格了,一定要找時間把這家店介紹給捧友知道,

沒想就在我們前往用餐時,才得知原老闆因為不堪高昂的營運成本,而把店頂給餐廳員工。

後來餐廳改名了,經營型態也變了,價格是較低些,但服務跟餐點品質都令人不敢領教。

易主後只吃了一次,就被我們列為拒絕往來戶,不久前,這家也倒閉了。

 

路人曰:所以說,艾小姐說的話店家要聽,不然可能很快就會關門大吉了!

艾小小:沒有啦!如果餐廳被我唸過就倒的話,我也無法安然活到現在吧!

 

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我想,在每個人的心中,或多或少總會有個幾家美食,是三不五時會想回味一下的。

臻象涮涮鍋是其一,另外還有天母的朱里兒點心坊、舊家巷口臭臉老兵杯杯的紅豆餅.....等,都是我記憶中的美味~

可惜,現在都沒得吃啦!

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開始有老人碎念的FU了~還是趕緊進入本文分享吧!

 

▼ 一樣使用新軟體製作的綜合圖一張,不知道這樣大家有沒有辦法看出個所以然啊?

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自然風位於台北市市民大道與敦化南路交叉口附近,若駕車到此用餐,建議從市民大道公有停車場大安路段下去,

再從近敦化南路出口出來,步行約5-10分鐘,即可抵達店家所在。

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▼ 因為走中高價位路線,做的大多是晚上的生意。為了方便消費者等位,店家特地重新裝潢,在外頭加設了沙發區。

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自然風標榜全店料裡不使用味精調味(也就是所謂的「無味精餐廳」),讓人吃得健康,也吃得安心。

 

進門左手邊就是店家引以自豪的現撈海產區,比如太兇狠被關在保特瓶隔離的瀨尿蝦、活跳跳層層疊疊的帝王蟹、

青春無敵超活潑大紅蟳、怎麼看都好吃的大沙公、哥兒兩好一對寶的小龍蝦、size直逼厚切牛排的巨型鮑魚...

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▼ 值得稱許的是,自然風的水族箱維護的相當好,不像八海,水族箱髒兮兮,裡頭的小生物們有病有死~好口年!

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▼ 哥倆好小龍蝦與長得很陽剛的象拔蚌.......後者會讓人忍不住害羞的別過頭去.......m118.gif

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內部除了有吧台區外,也有用紗隔起的半包廂式座位,是滿舒適的用餐空間。

這天為了採光之便,我們選擇坐在靠窗的座位,這裡就沒有窗紗囉!

入座後服務大姊立刻送上熱菊花茶(不知為何,我一直覺得這茶的味道很康福~),並協助點餐。

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▼ 中間大型的吧台區內有小師傅在料理著食材,因為師傅動來動去的老被我照模,只好放吧台一隅的相片囉!

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▼ 看菜單前,請先深呼吸一口氣!077.gif

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▼ 這裡有比較親民一點,那個1680的石狩鍋雙人套餐很讓人心動,但Miso湯底我不愛~

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▼ 這兒使用的是美福進口的美國牛,問我怎麼會知道?因為用餐到一半,美福的冷凍車剛好來送貨啦!

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火鍋套餐內容有主食+副食(飯、涼麵、生麵、冬粉)菜盤+飯後甜點。

點餐時我還疑惑會不會吃不飽,想說加點一兩樣東西,結果還好沒點,因為光套餐內容就讓我們吃到撐!

 

聽說這裡的極黑牛去骨牛小排($1980/套+10%)很讚,如果有捧友口袋夠深的話,不妨考慮看看。

(請務必分享給我聞香羨慕一下蛤~)

另外還有去骨炭烤酥皮土雞腿肉($400/套+10%)也是專刊推薦菜色之一,偏好有嚼勁肉質的捧友可以試試看。

 

這回天使點了日本鹿兒島黑豬肉($380/套+10%),我則隨性的叫了嚴選沙朗牛肉($520/套+10%)。

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▼ 「時價」總是給人無限的遐想空間啊~

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▼ 感覺點主食單品,還不如加幾十塊多個套餐比較划算ㄟ!

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▼ 日式涮涮鍋免不了的酸桔沾醬,這天的真沾醬酸味不重,略甜,大抵是因為加了不少蘿蔔泥的關係吧?

不論吃不吃辣,個人都建議來點店家的鮮辣椒,嗆辣有味,非常好吃~

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菜盤上桌囉!裡頭多是一般常見的菜料,值得特別說明的,是這裡的高麗菜已事先汆湯過,並做成菜捲狀。

好處是因為已經燙熟了,想保留高麗菜爽脆口感者,只要稍微下鍋加熱即可食用。

可惜的是,這天的高麗菜帶了一種我不甚喜愛,卻形容不出來的味道,所以即使愛吃脆脆高麗菜,

最後我還是選擇把這高麗菜煮個透爛,因為唯有這樣,那擾人的氣味才得以消除掉。

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▼ 店家自製的手打魚丸跟起士雞肉丸,也是這菜盤的最大賣點。

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▼ 中場插播說明一下這裡的湯頭~僅用昆布、大骨,以及蔬果熬製6個小時以上的高湯,色澤就是如此誘人的金黃!

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▼ 趕緊把這一盤好料送上天下鍋吧!雖然店家強調正統日式涮涮鍋的吃法,先以清湯涮肉,肉全部吃完後撈出浮油,

再煮青菜,這樣才能嚐出好肉的滋味!可我跟天使都是土台客,加上店家又先上菜盤,所以也管不了正統不正統啦!

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▼ 天使的副食-涼麵,以胡麻醬和少許酸醋涼拌而成,麵的口感有些類似白扁寬麵,略帶嚼勁。

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至於奔郎的副食-生麵,麵條與上頭的涼麵一樣樣,就不多加贅述囉!

 

▼ 奔郎的嚴選沙朗牛肉,肉片的極大,服務大姊送上桌時,我與天使都不約而同在內心驚呼了一下~

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▼ 看看這迷人的紋理,實在讓人捨不得送下鍋啊!(錢都花了~難不成還請店家裱起來嗎?)

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▼ 天使的鹿兒島黑豬肉,同樣也是嚇死輪的漂亮~讓人不忍心給他死第二次!

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▼ 看看這細緻分佈的油脂~我融化了!

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▼ 涮過後的牛兒豬兒大小差很多,應該不難想像還未下鍋前這沙朗有多大片吧?

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關於這豬牛的好滋味啊!!簡單來說,就是「鮮香」、「甘甜」、「軟嫩」、「揪西」、「細幼」啦!!

(我詞窮了~一言以蔽之,就是這錢花的值得!)

 

▼ 火鍋料排排站,天使說這裡的豆腐不賴,但我吃不出特別的學問~總之每一樣料都很新鮮囉!

起士雞肉丸牽絲好迷人,但雞肉所做成的丸子一如預想,結構有些鬆散,可惜!

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▼ 手工魚丸裡頭均勻分佈著細小魚卵,丸子本身比想像中Q彈有嚼勁,卵兒脆脆的口感則為其增添豐富性。

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▼ 鍋都快吃完了,服務大姊才急忙送上涼拌高麗菜一盤,原來店家不小心忘了有這道招待菜.......

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吃了暖呼呼的鍋,再回頭去吃涼拌菜,想當然是不可能整盤結束的,因為味覺不容許這樣的用餐順序~嘎嘎!

好啦~我說實話,其實是這盤涼拌高麗菜不怎麼好吃,所以我們只勉強嗑了半盤,就送還給店家了~

真是討債鬼啊我們!

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甜點部分有冷熱可供選擇,這天的熱點是紅棗白木耳甜湯,冷點則是仙草紅豆煉乳挫冰。

 

▼ 奔郎的白木耳湯,白木耳煮得透爛,湯汁甜度適中,這甜點,吃得出店家的用~

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▼ 天使的仙草紅豆煉乳挫冰,大顆飽滿的紅豆,豆香濃郁,仙草也是軟硬適中,同樣也讓人感覺店家有用心。

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這一餐下來,兩人也吃了近千元,說真的不便宜,但卻也給人物有所值的感覺。

最近吃的兩家鍋物,湯都很好喝~讓一向不愛喝湯的我也忍不住一口一口舀來喝!

自然風就是其中一家,很難得,這天的我幾乎喝下一整鍋的湯~

(當然,店家是有續湯服務的,只是依份量來說,我大約是喝了一鍋,呵呵!)

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現場看了一下活海產的價格,實在有貴,所以即使下次有機會再訪,應該也會以鍋物為主囉!

 

自然風 壽司 燒物 精緻料裡

台北市市民大道四段126號1樓

02-27418696  02-27418697

12:00-14:30  17:30-翌日5:00


  • 留言者: 泰瑞
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  • 日期: 2010-11-09 11:45:29
價位不太親民 不過吃得爽最重要吧XD 版主回覆:(12/16/2010 01:30:52 PM) 其實跟泰瑞兄上次去的那一家相比之下,這裡整個很親民啊!XXXXD 吃爽最重要無誤!




  • 留言者: 恩爸比
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  • 日期: 2010-11-09 15:26:31
果然有台北市的fu 我吃不起orz 版主回覆:(12/16/2010 01:28:57 PM) 哈哈~不會啦~偶爾吃一次應該OK的!XD




  • 留言者: 好吃懶做.叫
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  • 日期: 2010-11-09 15:53:14
艾小姐吃很大, 最近天氣才變冷, 鍋物一篇又一篇, 越吃越有名, 也越吃越貴, 這家牛肉豬肉感覺很優, 但是價格一點也不親民. 版主回覆:(12/16/2010 01:27:44 PM) 哈哈~沒有啦!是剛好沒什麼梗~就挑些新面孔吃囉!XD 這家的價格乍看不親民,不過實際品嚐後卻也覺物有所值~ 大哥有機會可以試試看啦!^^




  • 留言者: murta
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  • 日期: 2010-11-09 16:21:28
天那! 沙公跟象拔蚌是有沒有需要那麼噁心啊!!! 我看了驚驚... 還是料理過比較親切...(雖然妳們沒點啦! XD 這一餐果然有值得... 看得我都餓了~ 版主回覆:(12/16/2010 01:09:34 PM) 哈哈~沙公滿誘人的~但象拔蚌本尊真的.......XD 那大小真的很驚人,我想應該要四人點比較吃得完~(除非兩人完全以這個當成主餐~@@) 這一餐真的有值得,所以很快的又去二訪了!><''




  • 留言者: gerggg2
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  • 日期: 2010-11-09 17:33:37
好個象拔蚌啊......(羞) 這家看起來用餐環境還蠻舒服的囉 話說艾小小的靈魂之窗有迷有給它好點了啊? 七先生你嘛勸勸她 要多休息 發文可以偷懶一下嘛~ 版主回覆:(12/16/2010 01:08:06 PM) 是啊~好個象拔.....棒!XXXD 這家中午來用餐真的很清閒,而且有時還會碰到明星(因為明星也喜歡中午人少的時候來用餐~XD) 我的眼睛現在好多啦! 謝謝小雪的關心ㄋㄟ!! 倒是七先生啊! 搞得好像是牠在身體不舒服一樣,整天都在休息~@@




  • 留言者: 百里幻雲
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  • 日期: 2010-11-09 23:08:40
呵 怎沒點個象拔蚌來試試 版主回覆:(12/16/2010 01:06:22 PM) 那大小應該我們兩人吃不完啦!XD




  • 留言者: V&S的異國戀
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  • 日期: 2010-11-10 00:49:23
好店收了總是讓人心酸… 我學聰明了!怕晚上看了會餓所以白天來!haha 邊吃早餐邊看食記!好平衡啊!@@ Virgo 版主回覆:(12/16/2010 01:06:04 PM) 是啊~爛店收了就讓人欣喜啦!(誤) 為了身體健康,白天可以吃多一點,晚上還是要避免看到美食文章啊!!!XXXXD 所以,V是在吃豐富的Brunch嗎?不然降子怎麼可以平衡啊?(大誤~)




  • 留言者: 茶茶柚
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  • 日期: 2010-11-10 05:40:49
真的好自然風喔~~ 蠻特別的事有海鮮水族箱 讓人感覺它很新鮮!! 版主回覆:(12/16/2010 01:04:11 PM) 哈哈~愛瘋狗換名字了!^^ 二訪我們才知道,原來他們晚上生意相當好,大多時候一個晚上水族箱就空了呢! 所以有些海鮮隔天中午還不一定吃得到,因為正在進貨中~XXXD




  • 留言者: proync
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  • 日期: 2010-11-10 07:28:01
哇 那個高湯確實很誘人 食材感覺都很精緻 起士雞肉丸我還第一次聽到呢 版主回覆:(12/16/2010 01:02:32 PM) 是啊~這裡的食材大部分走精緻路線~ 那雞肉丸很香,可惜柴了些~XD 昨天又去二訪,感覺涮牛肉的湯頭比較甜香呢!^^




  • 留言者: Winnie
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  • 日期: 2010-11-10 10:15:05
哈哈~ 那個象拔蚌被你形容那樣!!我都沒想到,之前有吃過一次呢~ 版主回覆:(12/16/2010 12:46:08 PM) 哈哈~看到活生生的象拔蚌....真的讓人很害羞ㄟ!XD




  • 留言者: chun
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  • 日期: 2010-11-10 15:18:47
原本看到第一張菜單上的價格 真的是有倒吸一口氣...((呼)) 不過那肉片的切片紋理真的很棒 看起來肉質就很好~ 而且海鮮擺放的方式讓客人有看到新鮮"味"啊~~~ 相信~貴...還是有他的道理在吧!!!(心理的os~好想吃那個肉...>///<) 版主回覆:(12/16/2010 12:45:21 PM) 呵呵~是啊!一開始我也是這樣覺得! 不過一餐吃下來,感覺是物有所值啦! 這裡的食材都滿有水準的,尤其那肉片滋味真是好啊!^^ (所以昨天又忍不住去二訪了!@@)




  • 留言者: peton
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  • 日期: 2010-11-12 01:45:42
價格真是相當的自然風阿~~~^^"...... 不過,感覺也像是一般的涮涮鍋一樣耶 就是食材新鮮當賣點而已囉~~ 版主回覆:(12/16/2010 12:18:04 PM) 哈哈~是自然「瘋」嗎?XXXD 其實他們的湯頭跟用料都比一般的涮涮鍋店來得好些, 份量上也有與價格相符~(現場看會比較有感覺啦!) 不過除了上述原因外,還有一點很重要的是,在這邊用餐感覺很自在,店家的服務也很周到, 所以我們昨天又忍不住去二訪啦!!!XD




  • 留言者: Dionisia
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  • 網址: http://dionisia.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-11-13 10:56:49
價格不怎麼親民,但感覺一分錢一分貨,食材看起來都很讚, 如果有人請客的話,我不介意嘗嘗那個海陸龍蝦套餐~~XXXD 版主回覆:(12/16/2010 11:56:04 AM) 哈哈~如果有人請客的話!我一定也是義不容辭啦!! 話說昨天又去二訪了,心得是湯頭還是要涮牛肉比較好喝!XD




  • 留言者: pudding0702
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  • 網址: http://pudding0702.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-11-14 03:10:01
到了寒冷的冬季果然出現許多火鍋分享文... 感覺食材都蠻新鮮的...不過湯頭才是最重要的...應該一邊吃一邊能感受到身處大自然的感覺囉... 版主回覆:(12/15/2010 05:36:22 PM) 嘿啊!!冬天就是鍋物的季節啊!!! 其實我很喜歡中午到此用餐的感覺(昨天又去了~還碰到明星!最近真的跟明星很有緣~),或許是因為價格較高的關係,中午用餐的人數真的滿少, 店裡的阿記們服務相對周到的多!加湯、清理桌子都很勤快! 重點是即使我們只點個三、四百塊的鍋,也是能悠閒的坐到下午休息啦! 也難怪明星喜歡中午到此用餐了!^^




  • 留言者: RURU
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  • 日期: 2010-11-15 13:41:54
這邊的料理感覺還蠻高級的,價位也是非常的給他不得了~呵呵 版主回覆:(12/15/2010 05:26:34 PM) 哈哈~其實也有單價比較低的啦! 昨天想喝精緻的湯,所以又去二訪了! 感覺這湯還是涮牛肉比較好喝~ 不過最重要的是,在這裡消費,真的有值得啦! (而且還可能會愈到大明星哦~嘎嘎!)




  • 留言者: emily
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  • 網址: http://a94177017.pixnet.net/blog
  • 日期: 2015-01-19 01:18:44
價格真的不親民啊,不過好吃最重要啦~~




  • 留言者: shabushabu2
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  • 日期: 2016-11-02 02:22:41
謝謝七先生與艾小姐對自然風的支持及意見,您們的建議及光臨是我們的榮幸!也歡迎你們常來喔~

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