台北 中山區 品涮涮鍋/品火鍋
* 2011/1/14 補充 *
日本帝王蟹腳澳洲明蝦 高檔海鮮肉類吃到飽？
昨天有很多人搜尋有關中天新聞報導好吃報報的帝王蟹吃到飽店家，
從店老闆的面容我可以很確定這家就是「品涮涮鍋」。
不過就像我之前看非凡報導，感覺這次中天的報導應該也會跟實際消費有滿大的出入吧？
總之，盡信新聞不如無新聞，請大家還是耐心看完文章，先做好心理準備再決定要不要消費會比較好喔！
延伸閱讀→ 台北 中山區 玉鑫日本料理．帝王蟹鍋物吃到飽(陶一軒關係企業)
「最近，真的很缺梗！！！！」
以上這句話，相信各位捧友應該聽到耳朵快長繭了吧？
其實也不確定是自己倦怠了，還是真的無話好書？
最近這陣子的艾小小，總覺得吃起東西來大多時候好像沒什麼勁。
昨日，與天使一陣長談後，兩人總算為這個問題找出一個暫時性的解答。
我倆一致認為今日這樣的結局，即是「由奢返儉難」此一道理的最佳體現。
沒錯！該是因為最近的艾小小愈吃愈大攤的關係，才把這嘴給養壞了吧？
更可怕的是！歪嘴雞這種病可是會傳染的！
所以，在奔郎長期的耳濡目染下，天使與七先生也患病了！！！
於是乎，「歪嘴雞飲食團」就這麼組成了！
就是這樣，沒有精心安排、不經刻意斧鑿，「歪嘴雞飲食團」就這麼自然而然、順理成章的成團了！
從今而後，關於美食文章的分享，將粗分為兩種類型，並分別以「小艾七」與「歪嘴雞飲食團」為首，
基本上，整體給人沒有二訪慾望的，將毫不留情的被列於「歪嘴雞飲食團」的管轄範疇。
剩下的，單南就由好傻好天真的「小艾七」繼續予以關注囉！
今天要分享的這家「品涮涮鍋」，便是歪嘴雞飲食團成團以來的第一名成員，我的捧友們，
請和我一起來為它掌聲鼓勵鼓勵吧！
話說，在某次的機緣巧合下，歪嘴雞飲食團發現了這家座落於新生北路上，X條通附近的「品涮涮鍋」。
幾回白天駕車經過，看著一片漆黑且無人員進出的店面，
我們能做的，也只有默默的行以注目禮，倒也沒特地下車一探究竟的慾望。
直到近兩個星期前，偶然在非凡看到了介紹，我們也才瞭解到，原來這家店的正確名稱，是「品涮涮鍋」！
是的，那三個圈圈，其實就是個「品」字啦！
在看到節目介紹的翌日，艾小小便興奮的告知天使這家店的相關訊息。
天使也在隔週看到節目重播，看了之後，天使立刻決定要在近期找時間來去走一遭！
店家主打的「帝王蟹」與「無骨牛小排」是其次，天使想要的，其實是現正當令的「大沙公」。
▼ 不過，影片中有的菲律賓大沙公，根本就是海市蜃樓，可遇不可求吧？
是啊！人家店家有預留伏筆呢！以下文字引述自郭王子的部落格........
「位在新生北路上的品涮涮鍋，每天推出兩到三種螃蟹，
其中包含日本北海道進口帝王蟹，菲律賓的沙公，台灣本土花蟹等等。」
「等等」這兩個字，學問可大了！
因為這裡沒有制式菜單，也不是標榜「帝王蟹吃到飽」的涮涮鍋，他就只是「品 涮涮鍋」。
言下之意，這回是吃不到大沙公，搞不好下回再去，連帝王蟹都不一定有勒！
對了，另外有關消費的部分也要特別說明一下，這兒吃到飽的原價是1280，現在特價「只要990」哦！
▼ 只在夜間營業的品涮涮鍋，大概是因為媒體剛報的關係，抵達時店外有不少等著用餐的人潮。
因為擔心現場可能沒位子，奔郎當天中午左右便打電話到店裡訂位，對話大致如下～
「您好，我想訂今天晚上，兩人，請問有位子嗎？」我問。
「可以啊！貴姓？」老闆娘回問。
（艾小小OS：我以為，應該是先問「訂幾點」ㄟ！）
「我姓X，對了，我想訂六點的位子。」我回答並補充。
「我們現在沒有六點的位子哦！」老闆娘回答。
（艾小小OS：那，請問您是幫我訂幾點啊？要不要直接跟我說？）
「那，請問是幾點有位子呢？」我問。
「最快七點半哦！」老闆娘回。
（艾小小OS：這就是典型「要訂不訂隨便妳」的態度啦！）
「哦～那就七點半吧！」我跟天使確認後答覆道。
完成訂位後，我立即跟天使說：「要先做好心理準備哦～感覺店家的態度滿無俚頭的！」
抵達時間約7點15分，先進店裡跟店家報備後，歪嘴雞飲食團便開始在外頭等待。
還好，店家準時七點半放行，我們便高高興興的進店囉！
心中同時期待著待會可以吃到現宰的「菲律賓大沙公」～
▼ 這裡無限量供應的飲料只有「可樂系列」，啤酒跟可爾必斯都是要付費的。
路人：除了飲料外，有沒有冰淇淋或其他點心啊？
歪嘴雞首腦：沒有的沒有哦！只有可樂系列飲料！另外大概也有熱茶吧？但店家只給個空杯，也沒說幹嘛用～
▼ 菜盤跟鍋底，聽說湯底很有一回事，但我們唯一記得的是煮到後來相當鹹。（店家很忙，加湯速度相當慢～）
用餐到尾聲，隔壁來了一桌新客人，老闆娘前去寒暄，艾小小從對話中聽到這蔬菜盤中應該還有基隆XX手工XX。
剛到郭王子的文章確認，應是「基隆三記手工魚餃」。
所以，這就是沒有菜單的最大缺點，因為一開始沒上這東西，我們可能永遠都不知道這東西可點！
▼ 醬料也是沒得選，除了蟹類專用的白醋跟淡醬油外，也有另一碟特製沾醬。
那個特製沾醬，歪嘴雞飲食團一致公認：「不對味！」。
另外要特別說的是，這天我們「兩個大人」只分配到「一支螃蟹剪刀」，不知是店家刻意的，還是不小心忽略了。
（前者的成分居多，因為後來隔壁一組兩位客人也只有一支剪子......）
▼ 這個沾醬，有抑制人食慾的功效。還好，哇沙米是可以加點的，降子後面搭配淡醬油來吃，順口多了！
入座後，老闆前來說明用餐規則，大致說法如下：
「我們這裡是套餐式的點餐，沒有菜單，生魚片只供應一次，其他都可以加點。」
▼ 就是這個生魚片（好單薄），只提供一次。其實我們吃了之後，也沒想要續點啦！畢竟生魚片不是我們的菜。
▼ 生魚片一人份長這樣，干貝軟呼呼，無名魚也是，不過兩者都還算新鮮就是了！
▼ 沒有要幫可樂打廣告的意思，純粹是因為他也是「990俱樂部」的成員，所以給個特寫。
▼ 壽司，捲壽司太普通，直接讓給天使，花枝跟炙燒鮭魚都很不賴，花枝尤其鮮甜！
▼ 我們都不愛紫紅色漬菜的味道，我說不出是什麼，只知道新光樓下生鮮超市賣的豪華捲壽司也有包。
▼ 海鮮第一輪全都上，擺盤還挺用心的！
▼ 澳洲大明蝦（冷凍）
▼ 小管，這個一看就知道超級新鮮！眼睛啵兒亮，且身體沒有疙疙的黏液～
▼ 空心大老倌-台灣花蟹（蟳），天使說這是最劣等的，也難怪裡面空空如也，一點肉都沒有！
▼ 生蠔，店家說這裡的海鮮都要煮熟吃，其中當然也包括這生蠔。這，也不是我們的菜！
▼ 長得像蟹身的帝王蟹腳，煮熟後很難剪～
此外，海鮮盤中還有「本土鯛（其實就是吳郭）」、「手工X漿（店家沒說我也懶得問）」、「台灣白蝦」，
以及「所謂超大只是傳說的蛤蜊」。
▼ 由左至右依序為-雪花豬、松板豬，以及無骨牛小排。松板豬有怪味，請店家換了一盤，一樣有藥般的怪味。
▼ 熟小管與澳洲大明蝦，二者皆十分新鮮，小管肉質Q彈，尤其好吃！（但，續點的就不是這麼一回事了！）
▼ 明蝦白蝦比一比，如果加點會點白蝦的話，那我只能說您真的很愛台灣啦！
沒有菜單的好處之一：可以聽到他人點菜的趣聞～
比如說，當天隔壁桌的客人在加點「明蝦」時，就向服務人員如是說.......
「我要點蝦～ㄟ～我是要那個比較大、比較高級的蝦～」
▼ 熟帝王蟹腳來一下，由於湯底頗鹹的關係，這蟹腳煮起來鹹味頗重。老實說，嚐不出什麼鮮甜滋味。
▼ 比我瘦很多的台灣花蟳，當天左右兩桌都沒加點這道菜，我們也是。
▼ 加點用來確認是否真有怪味的松板豬，後來只吃了兩片，也是送還店家。（七先生徹底no速！）
▼ 加點蟹腳與明蝦，直到店家上菜前，我倆在桌前閒閒沒事做很久。
▼ 第二輪的無骨牛小排，有漸入佳境的感覺，這盤成色美的多！
▼ 閒閒沒事當然是要來玩一下囉！
關於這裡的無骨牛小排，我倆一致認為的確堪稱Prime等級，也是唯一值得續點的肉品。
▼ 第二輪的蟹腳也有漸入佳境的感覺，比第一回好處理很多！
▼ 可惜的是，這蟹肉大多很紮實的附著在蟹殼上，因此使用工具只能刮下成堆的碎肉。
▼ 第三輪-除了蟹腳、明蝦，跟無骨牛小排，當天我們幾乎沒有加點其他食材。
▼ 很老實的我們，還是繼續完拍照的遊戲。（應該一下鍋就立刻加點的！）
▼ 外表很有一回事的蟹腳，其實一樣只有鹹味沒有甜味。
▼ 簡單來說，蟹腳的處理原則是「煮熟了再剪」、「先剪刺」，以及「挑殼薄軟的地方剪」。
（這是說給我們隔壁的客人聽的，因為她們用餐過程中一直大聲討論並偷看我們怎麼處理.......）
▼ 第三輪的無骨牛小排，大抵是因為「晚安曲」已響起的關係，這盤品質特優！好吃度接近幾罷昏！
▼ 最後一回合的蟹腳、小管，與明蝦，大概也因為是最後一次加點的關係，店家終於送上最好處理的蟹腳。
▼ 最後一口氣點了三尾明蝦！（此行兩人共點9尾，不是吃不下，是吃到怕了～）
▼ 天使兩隻我一隻，愛蝦如我，但要我一餐下來都吃同樣的蝦，我也是沒法度.......
▼ 這個小管，煮起來好看，但其實不新鮮.........
▼ 最後一輪蟹腳，也是鹹度度，鍋子煮到快見底店家才來加湯。三隻小蟹腳裝飾成分居多，內在其實沒什麼肉。
▼ 當天唯一完整的兩塊蟹腳肉，也算是給這天留下一個Happy Ending囉！
一路看下來，不知道各位捧友有沒有想吃的慾望啊？
歪嘴雞飲食團是沒有二訪的可能啦！最大的原因，單南就是因為那「說好的菲律賓大沙公呢」？
只是，在店家本來就是「無菜單」的前提下，我們也不能說店家這樣是欺騙的行為啦！
總覺得，好像花錢吃了個大悶虧～哈！
（自己蠢，怪不得別人囉！）
再者，依我們的小鳥胃，如果想吃個回本的話，唯三的選擇就是「蟹腳」、「明蝦」，跟「無骨牛小排」。
但，降子吃到最後的結果是......粉膩粉膩啦........
以上，報告完畢，撤！
（預告：小艾七星期五會發另一篇帝王蟹吃到飽涮涮鍋，敬請期待哦！）
品涮涮鍋
台北市新生北路一段152號
02-25411563
17:00-翌日1:00
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