即時美味筆記∣ 20121111 東森新聞 台灣一千零一個故事，日本人來台念博士 景氣差做起平價拉麵/野崎孝男，天冷甜湯夯 老店人氣旺/柯得隆，活魚現殺現煮20吃 石門餐廳競爭激烈/張定財、林振輝
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* 與海搏鬥捕萬里蟹 秋天吃蟹季 北海漁港夯 *
廚師：邱朝茂
味味專業代客料理
地址：新北市石門區楓林路15-3號
聯絡電話：02-26383428
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* 日本人來台念博士 景氣差做起平價拉麵 *
龜毛煮拉麵控溫 超過60秒就倒掉、少油腿心肉製成叉燒 每日戳蛋測試鮮度。
獨家配方製成細麵 日本餐碗造價兩千、熱中政治當過議員 台大攻讀法律博士。
拉麵店老闆：野崎孝男
MR. Ramen 拉麵先生
地址：台北市中正區南陽街21-4號
聯絡電話：02-23613450
食記參考：http://yiting207.pixnet.net/blog/post/31311011
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* 天冷甜湯夯 老店人氣旺*
招牌紅豆湯 紅豆入口即化、紅豆不泡水 煮前加鹽巴。
選用宜蘭小花生 花生湯熬八小時、手工芝麻湯圓 皮薄餡滿日賣上千顆。
照顧年邁雙親 捨銀行改煮甜湯、傳承母親好手藝 延續甜湯好滋味。
甜湯達人：柯得隆 老闆娘：曾貴珠
阿猜嬤甜湯鹹圓
地址：台北市萬華區華西街3號(華西街夜市尾端)
聯絡電話：02-23618697
營業時間：15:00-22:00
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* 活魚現殺現煮20吃 石門餐廳競爭激烈 *
草魚美味關鍵 去土味淨腸胃、魚鱗富含膠原蛋白 製成魚鱗果凍 蝦鬆。
推魚鱗餐活化老店 石門料理重新洗牌。
活魚達人：張定財 餐廳老闆：林振輝
心蘭活魚餐廳
大台灣旅遊網：http://034713992.tranews.com/
地址：桃園縣龍潭鄉佳安村十一分7鄰16-3號
聯絡電話：03-4713992 03-4713866
營業時間：9:30-21:00
