新莊後港一路炒飯 蚵仔煎 ∣ 食記 新北 新莊區
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
11/18/2012 |
標籤分類 :
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新莊後港一路炒飯
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另外個人也還滿愛的一道，是他們家的鮑魚粥，雖然價格不便宜，
好啦～關於蝦仁蛋炒飯的部分我可能褒的有點太過了！
最後要分享的就是它們家滴「鮑魚粥」（80元）囉！
* 20131116 補充 *
上個月底第N訪後港一路炒飯，發現店家目前已經暫停販售蝦仁蛋炒飯，
而改成櫻花蝦炒飯囉！！我想或許是因為蝦仁成本太高的關係吧？
（註：11/18再訪，老闆已經換回蝦仁了，不過很殘念的是我買的只有分到兩隻蝦）
這個就是櫻花蝦炒飯囉～
當時有買來試過，雖鹹度較高一些，但櫻花蝦香氣頗足，
個人是覺得如果有機會的話可以嘗試看看囉！
---------------------- 以下是原文分隔線 ----------------------
前前後後、內用外帶不下十數次之後，今天，俺終於要來分享這家
在新莊地區無人不知無人不曉的超人氣小吃- 後港一路炒飯 蚵仔煎啦！
好啦～我知道現在一定會有人在心裡碎念說：
「啊這家都被媒體報到天翻地覆了，艾小姐現在才分享，會不會動作太慢了一點？」
關於這點俺只能說，因為奔狼很忙，每天都要管理很多隻雞（日理萬機），
所以難免會有拖稿的狀況發生。（天使：是難免嗎？我記得是常常！！）
所以就請捧友們多擔待囉！
不過，雖然挖奔狼沒有寫食記，但美食節目的介紹，我可沒漏掉喔！
比如食尚玩家的莎莎在新莊美食看招 莎小龍來踢館，
有介紹到這家的筆記，我都有寫哩！
所以如果把標準放寬鬆一點，我也是算有寫過了呀～（好爛的藉口）
因為實在太老鄰居了，所以一時間也不知道可以多分享什麼，就直接進入本文吧！
過去常有捧友私訊問我，這家後港一路小吃的大略位置在哪裡？
針對這個問題，俺通常都是很不負責的回答說.....
「啊你/妳就沿著後港一路走，看到一家錢都涮涮鍋，對面很多人在排的那攤就是了！」
那如果一定要給詳細地址的話，就是新北市新莊區後港一路49巷巷口啦！
正常來說，這家只要接近營業時間，附近就會開始聚集一些人潮，
原因很簡單，就是要等老闆開門炒飯啦！（對不起好像少了一個字...應該是賣炒飯～）
店家販售料理種類不算多，除了最有名的蝦仁蛋炒飯之外，
蚵仔煎、蝦仁煎，以及綜合煎也是他們家為人所推崇的招牌料理。
湯類部分我與天使則較愛他們蛤仔湯，雖然有時蛤仔會吐沙吐的不甚乾淨，
但基本上幾回吃下來蛤仔本身肉質都很肥厚鮮美。
所以....瑕不掩瑜囉～
另外個人也還滿愛的一道，是他們家的鮑魚粥，雖然價格不便宜，
但若能在寒冷的冬夜來上一碗，感覺就是幸福啦！
攤上的料理區主要分成大兩塊，一是下圖的大鐵板，炒飯與「煎類」料理都靠它，
另一區未能入鏡的區域則專司粥湯料理，如果我沒記錯的話，
這小小一個攤子，光工作人員就超過五個以上，可見它的生意有多暢旺了！
炒飯之後是煎類、煎類處理完下一輪才又是炒飯。（好怪的形容方式）
為了應付大量的內用與外帶人潮，兩種分開處理算是較有效率的作法。
我曾想過，既然店家生意這麼好，怎不多起一個鍋，飯跟煎分開處理豈不更好。
但後來轉念再想，如果我是老闆的話，或許也是會保留只有一鍋的作法，
因為降子排隊的人潮不比較不會斷嘛～哈哈哈哈哈！（我好邪惡～）
蝦仁蛋炒飯（60元），我曾認真的計算過他們家蝦仁蛋炒飯裡蝦仁的隻數，
得到的平均值約是8顆左右降子。不過每個人的命跟運都不同，
我也很難保證大家去吃會得到幾顆蝦仁～
這家的炒飯之所以令我輩（就是我跟天使）著迷，
主要在其雖來自大家庭（就是大鍋炒的意思），米飯卻幾乎粒粒都能吃進蛋香，
炒飯的軟硬度及油份也是恰到好處，
基本上只要剷第一匙送進嘴裡，就會情不自禁的一口接一口吃下去，
然後呈現滿臉陶醉的幸福表情。
天啊～為什麼我在寫這一段的時候腦海裡呈現的竟是楊千樺在電影
三更2裡吃餃子的畫面！那不是我的原意啊！！
好啦～關於蝦仁蛋炒飯的部分我可能褒的有點太過了！
為避免捧友們對其有過份的期待，
我先說，個人也是曾有一次吃到炒飯米心沒煮透的經驗喔！
綜合煎（80元），即蝦仁與蚵仔的綜合。
如果您要問我點綜合跟分開那個比較划算的話，抱歉我真的沒辦法回答您，
因為我跟天使每次都是點綜合煎～
之前我曾在FB專頁上PO過一張照片，那時就有眼尖的捧友說.....
「這家蚵仔煎的醬料顏色好特別～！」
是的，他們家醬料的顏色的確跟我過去吃的煎類有所不同，
但如果硬要我詳細描述其不同之處，抱歉我沒辦法，
因為俺平常其實不喜吃煎類，有吃的話通常也是只吃「蛋」跟「料」的部分，
至於醬料與太白粉粉漿，基於熱量的考量，我都是盡量少吃。
這回為了寫文，我有特別請教了好食友「小天使」的意見，
他是說這家的醬較一般常吃到的鹹味多於甜辣味，但又不會死鹹或過鹹，
吃到後來比較不會有膩的感覺，所以很對他的味！
我個人並不愛吃蚵仔，但因為天使滿愛，所以每回我也是會加減吃了兩顆。
只能說他們家的蚵仔雖然不大顆也不肥美，但至少鮮度夠囉！
煎類料理中該有的青菜，這裡當然也沒少，只是奔狼手殘忘了挖多點出來拍。
吃的次數多了，偶爾也會碰上這種蛋蛋被煎得比較焦的情形，
或許有人會覺得這樣很NG，但我跟天使恰好就是喜歡這種帶微焦口感及香氣的蛋蛋，
只是每回去時店家都忙到不可開交，所以我也從不敢跟他們特別要求蛋煎焦一點～
蛤仔湯（30元），僅簡單以薑絲與米酒去腥，湯頭喝來盡是蛤仔本身的鮮甜味。
加上飽滿肥美的蛤仔肉，只要沙有吐乾淨（有時會沒吐乾淨），我通常會給到90分。
（店家：妳哪位啊？憑什麼幫我們打分數蛤？）
最後要分享的就是它們家滴「鮑魚粥」（80元）囉！
比起鮑魚片，我個人其實更愛這鍋裡清香的筍絲。
不知為何，我個人對於粒粒分明的台式粥+脆筍絲這樣的組合很是著迷，
加上他們家鮑魚粥裡給的筍絲相對多，自然更讓奔狼難以抗拒啊！！
最近我一直想挑戰寫出一篇「只有500字的食記」這件事，
原本想說這篇應該有機會達成，結果還是失敗了，而且失敗慘了～唉.....
新莊後港一路炒飯 蚵仔煎
地址：新北市新莊區後港一路49巷口
營業時間：17:00-24:00
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