庭茂農技 Nice Green Kitchen ∣ 食記 台北 信義區
今天要來分享的........是一家非常之神秘的店，
其藏身於台北市精華地段的金融大樓裡，而且，還不是在一樓！！！
所以，基本上如果不是在該棟金融大樓工作的上班族，
一般來說應該是不會知道這家店的存在滴！！
路人：那艾小姐妳又是怎麼會知道勒？難道妳在那棟大樓上班？
艾小：嗯～基本上就算是我也不會說是啊～我那麼低調～
其實我之所以會知道這家店的存在，是因為以下宣傳單的關係，
而且，這宣傳單還是我「老闆」給我的....有沒有恐怖？
故事簡單來說是這樣的......
上週的某日我老闆 一早進了辦公室，隨手便拿了這張宣傳單給我，並說：
「ㄟ～我不會那個什麼打卡，妳可以幫我去拿杯咖啡嗎？」
我接過宣傳單稍微看了一下之後，心想....
「那怎麼好的事？打個卡就可以領一杯咖啡？」
於是便拿著宣傳單去找我們部門的妹啊說：
「那個，我不會打卡，老闆說想喝咖啡，可以請妳幫忙嗎？」
（好啦我承認我的確真的不會打卡這件事，FB我都只有用粉絲專頁而已）
於是最後就在妹啊的熱心幫助下，我們老闆真的獲得了一杯免費咖啡。
但，故事並沒有到這裡結束........
因為熱心的妹啊不僅帶回了一杯咖啡，還自己買了一大盆沙拉！
「這哪買的？」我老闆問。
「就剛剛那家咖啡店啊～蔬菜竟然就種在店裡，看起來很高級ㄟ！」妹啊說。
「喔～那艾小姐妳待會找時間去看一下，後天那個XX夫妻剛好愛吃蔬菜，
OK的話就安排他們去這家好了～」語畢，老闆便走進辦公室裡去了.....
後來我就領著老闆的旨意去拍照啦！最後老闆說OK，我就訂位囉～
原本想說當天因為是跟客戶吃飯可能沒機會拍食物的，
結果沒想到XX夫妻（歪果忍來著）竟然要我幫忙拍照！
所以～哈！只能說這一切都是天意啦！
店家位於信義路四段的世紀金融廣場4樓，老實說進去時真的就感覺好像要上班一樣。
與店家緊鄰的是他們的辦公室（門半掩的那一邊），
捧友們如果有機會來此的話可別不小心誤闖人家的辦公室喔！
店裡整體空間設計的十分寬敞，一進門就能看到一座類似中島的展示櫃，
上頭栽植了許多蔬菜，非常特別。
這裡餐點的價格乍看感覺不算便宜，但裝潢好、氣氛佳，
且食材用料有都有一定的水準，我個人是覺得算物有所值啦！
（那個散發紅光的玻璃櫃是培養生食蔬菜的地方，聽說紅光比較有利於蔬菜的生長。）
其實從上圖的說明，捧友們應該不難瞭解這家餐廳的特色所在，
是的....就是「當天現採、無農藥的生食蔬菜」。
路人：那不就是一般的有機蔬菜嗎？
艾小：嗯啊～其實不大一樣喔！
這裡的生食蔬菜採用養液而非土壤種植，而且還是在不受外界影響的潔淨室中成長，
不會受到病蟲害的侵襲，自然也就不需要使用農藥了。
而庭茂之所以採用此種新型態農業科技來培育生菜，
目的就是希望可以提供消費者吃起來能更安心且健康的生食蔬菜嚕！
餐廳主要分要分成四大區，一個是入門時的展示空間，
接著是看起來也很貴氣的候位區（感覺好像自家客廳一樣，很大！），
再來就是用餐區與培植生食蔬菜的潔淨室。
連兒童餐椅都很高級！（荷蘭Nuna的）這裡根本就是為貴婦量身打造的空間啊！
緊鄰用餐空間的區域就是餐廳生食蔬菜的潔淨室之一，裡面栽植有約10種生食蔬菜，
（我記得的有波士頓生菜、菊苣、紅橡木萵苣綠捲、火焰生菜，以及冰花...等。）
目前餐廳還是採預約制，顧客吃到的蔬菜，就是從這潔淨室當天現採的。
除了可以看到自己吃的生菜從幼苗期至長成的模樣，用餐期間偶爾還會看到
工作人員身著無塵衣在這裡面穿梭，感覺還挺妙的！
（Ps.因為潔淨室全景有拍到老闆跟歪果夫妻，請容我就不放全景圖囉！）
餐前服務人員幫我們添了檸檬水並送上菜單，除了單點料理之外，
他們也有提供雙人套餐，價位則隨主菜而有所不同。
（對了，餐廳內用有180元的低消限制，還有需加收1成服務費喔！）
當天一行五人（老闆、我、妹啊、歪果夫妻）共點了兩份雙人套餐
以及一些單點搭配套餐的組合，原本打算拍下他們的菜單，
但店家說近期菜單會有變動，所以我就沒有拍了，
不過我有稍微筆記一下，這裡就簡單分享雙人套餐的內容囉！
雙人套餐（價格視選擇的主餐有所不同，需加10％服務費）
主廚湯品（2人份）+手工麵包（2人份）+餐前蔬果汁200cc（2人份）
+冰花鮭魚綜合沙拉/頂級蕈菇松子綜合沙拉（2選2）+
義大利松露脆餅 1380元/墨西哥燻雞夾心脆餅 1280元/瑪格麗特脆餅 1250元（3選1）+
180元飲品（2人份）+手工餅乾（2人份）
至於單點搭配套餐的部分，因為有點複雜，所以我就不分享啦！
總之這一餐吃下來我們每人的平均消費大概800元左右。
（老闆點太多，後來吃不完還打包，嘎！）
桌上的小立牌有庭茂科技生食蔬菜的簡介跟檢驗報告。
還有食材跟蔬果汁使用器材的介紹，是說現在好像很流行慢磨機這個東西，
不過上網查了一下價格，還滿驚人的！！（這家完全是下重本在經營！）
餐前蔬果汁（200cc），上桌時還特別將吸管頂端的紙套保留住，很貼心。
這裡的餐前蔬果汁是使用當季水果與庭茂栽植的生食蔬菜慢磨而成，
因為算是綜合蔬果汁的關係，個人建議如果在食用蔬果部分有禁忌的捧友，
可以事先問店家當天使用了哪些蔬果。
這天喝到的餐前蔬果汁微甜，很順口，比例上不會給人衝突感，還滿好喝的。
手工雜糧麵包佐巴薩米克（Balsamico）油醋醬，服務人員送餐時老闆隨口問了一下
他們家的手工雜糧麵包識是不是自家做的，店家說是跟溫德（Wendel's）訂的喔！
這個手工麵包是可以免費續的，如果不喜歡油醋醬的話也可以請店家附奶油。
主廚湯品，黑松露香氣濃烈，另還帶了淡淡的蕈菇與奶油香，
單喝不會給人太過油厚的感覺，佐手工麵包吃味道也很不錯！
頂級蕈菇松子綜合沙拉，食材組成有庭茂的綜合生菜、蕈菇、松子、
小蕃茄、冰花，以及黑橄欖。從照片可能比較難感覺出來，
其實這個沙拉很大一盤！！我這鳥胃人吃完這道其實也差不多快飽了～
綜合沙拉部分基本上每盤由四種左右的生食蔬菜搭配組合而成，
至於是哪些生食蔬菜，則視當天蔬菜的長成狀況而定。
而除了生食蔬菜之外，綜合沙拉裡還提供有昂貴的冰花(Ice plant)，
據說這冰花市價每台斤就要兩千多元，之前我曾在PH7吃過一次，
那一餐的要價大約是這裡的三倍有餘～可見冰花是多麼珍貴的食材啦！
原本以為冰花只是口感特別而已，後來經過服務人員的介紹，
才知道原來冰花含有豐富的「肌醇」，可抑制中性脂肪增加，
以及可使血糖值降低的「松醇」。
食用冰花有助於脂肪順利代謝，並預防脂肪肝以及動脈硬化。
也由於「肌醇」在其他蔬菜中的含量極少之故，因而使得冰花顯得格外稀有珍貴。
綜合沙拉的三種佐醬，由左而右依序為葡萄優格醬、日式和風醬，以及凱薩沙拉醬。
餐廳建議的吃法是用手取生菜沾醬吃，但我個人還是習慣用叉子，
由於三種醬料的味道都不錯，搭在一起吃也不衝突，
所以後來我索性把三種醬都淋在生菜上一起和勻再以刀叉切食，夠豪邁吧？
冰花鮭魚綜合沙拉，同樣使用四種生食蔬菜搭配擺盤，也附有珍貴的冰花，
另還有挪威燻鮭魚、紫洋蔥丁，以及黑橄欖。
我很喜歡他們家生菜的口感，脆度與細緻度皆足，且種類繁多，混搭著吃感覺口感更豐富。
餐廳的官網上有各式生菜的營養價值介紹，有興趣的捧友不妨自行參考看看。
雖說生食蔬菜是這裡的主力商品，但店家對於其他搭配食材與料理擺盤也很講究，
光看就令人覺得十分賞心悅目～
義大利松露脆餅，兩層脆餅中的夾餡是以義大利白松露醬及黑松露醬和以
Mascarpone cheese與Parmigiano Reggiano兩種起司而成。
脆餅上則為庭茂的綜合生菜、起司粉，以及Balsamico陳醋醬。
俺對脆餅完全沒有抗拒能力，加上內裡松露與起士夾餡的味道也是相當讚，
所以個人還滿推薦捧友們如果有機會的話不妨試試這道囉！
墨西哥燻雞夾心脆餅，這是歪果夫妻點的主菜，
食材部分組成有綜合生菜、燻雞肉、黑橄欖、蕃茄丁、特調蕃茄醬，
以及墨西哥辣粉...等，歪果夫妻有很熱情的邀我共享，
但因為奔狼吃到這邊已經很撐的關係，便婉拒了他們的好意～
再來是我們老闆單點的瑪格麗特脆餅，食材部分有綜合生菜、牛蕃茄片、
九層塔、蕃茄醬、以及義大利香料，上頭同樣灑了起司粉並淋上Balsamico陳醋醬。
前三道與下一道冰花香煎鴨胸佐香橙醬，在餐廳裡皆屬於輕食系列餐點，
但雙人套餐的主菜選擇僅前三樣。
如單點輕食系列料理的話，還會附湯跟麵包（麵包也是可續），
若另外再加一些金額，就可以變成一個完整的套餐（有餐前蔬果汁、飲品、手工餅乾），
但金額部分我有點忘了，印象中大概是200元左右吧？
冰花香煎鴨胸佐香橙醬（每日限量10客，單點450元+10％），
因為歪果夫妻很愛鴨胸的關係，所以老闆便阿撒力的加點了這一道。
餐點送上桌時歪果夫妻開心極了，一直說鴨胸很beautiful～（應該是指色澤我想）
冰花香煎鴨胸佐香橙醬除櫻桃鴨胸外，還有冰花、蘆筍、杏鮑菇、甜椒，
以及玉米筍等食材，醬料部分則以香橙醬為主體，
另搭配有黃芥末以及芥末子兩種沾醬。
因為歪果夫妻對這道菜很有興趣的關係，後來還特別又請服務人員來介紹。
簡單來說就是鴨胸使用的是來自宜蘭的櫻桃鴨，
三種醬料則是店家特別向認識的某飯店行政主廚所請益而來的。
兩夫妻在吃這道料理的時候不停嘰嘰喳喳的討論有關料理的口味，
我聽到的大概是鴨胸肉很軟嫩多汁、香橙醬調味偏甜，
但搭配帶酸口感的黃芥末醬與芥末子醬相當不錯，層次頗豐富。
（搜哩奔狼的英文滿破的，只聽得懂這些～）
在餐廳待了將近三個小時，我們總算進行到手工餅乾啦！（歪果夫妻真的很愛聊～）
當天提供的手工餅乾共四種，其中我的這份有起司與肉桂口味各一。
起司口味的餅乾超級美味！肉桂則是我的罩門，我咬了一口馬上含淚拜託妹啊幫我吃掉～
餐後飲品，當天我點了冰拿鐵，老闆則點了熱焦糖拿鐵，
這兩種都屬於180元飲品，可以「無限續杯」～
妹啊跟歪果夫妻則皆點200元的庭茂蔬果汁，超過的金額必須補差價，而且不能續杯喔！
冰拿鐵雖然很好喝，但因為還滿大杯的，所以小鳥胃的奔狼只喝了一杯。
至於庭茂蔬果汁的部分，妹啊說口感跟餐前的那杯完全不一樣，但也很好喝就是了。
老闆點的焦糖拿鐵，這裡的咖啡是用FAEMA義大利半自動咖啡機現煮出來的，
我老闆覺得很好喝，所以後來又加點了一杯～
當天一行五人在餐廳待了將近四個小時才離開，
或許是因為平日用餐客人較少的關係吧？店家並沒有因我們久待而露出不悅的神情。
總之當天大家都吃的很開心，也聊得很愉快。
只可惜目前店家只有平日白天營業，如果晚上或假日想到此用餐的話，
大概要等到明年才有機會囉！（我訂位時店家是這樣跟我說的）
個人是覺得以其所處的地點跟提供的餐點內容，不做晚上跟假日的生意實在太浪費惹！
尤其聖誕節跟跨年又快到了，這裡一整個超適合包場的啊！
還有現在台灣人對早午餐的接受度愈來愈高，加上這裡的用餐環境又好，
不做假日真的是太殘念太殘念啦！！！
總的來說，這是一家很神秘也很有格調的餐廳，
捧友們如果有時間跟預算的話，也可嘗試看看囉！
但這家店目前是採「預約制」，如果要用餐可別忘了先打電話預約以免撲空喔～
庭茂農技 Nice Green Kitchen
官網：http://www.nice-green.com.tw/
FB粉絲專頁：Nice Green Kitchen
地址：台北市信義區信義路四段456號4樓
預約電話：02-27228333
營業時間：週一～週五 8:30-21:30(最晚點餐時間20:00)
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- 日期: 2012-11-26 02:24:30
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